庭院果園建設(shè)現(xiàn)狀及發(fā)展設(shè)想－以湖南省桃江縣為例

熊力夫，熊勁雅，胡立冬

（1.桃江縣農(nóng)業(yè)局，湖南 桃江 413400；2.湖南省興湘高效農(nóng)業(yè)研究所，湖南 長沙 410125）

1 發(fā)展庭院果園的意義

我國果樹栽培歷史悠久，資源豐富，果園形式多樣。從20世紀(jì)90年代中期開始，我國果樹栽培面積和果品總產(chǎn)量超過印度、巴西和美國躍居世界第一。在果樹生產(chǎn)迅猛發(fā)展的里程中，由于庭院周圍土地肥沃、小氣候適宜、經(jīng)營管理方便、土地的產(chǎn)出率較大田高，因此庭院果樹生產(chǎn)成為了新農(nóng)村建設(shè)中增加農(nóng)民收入的重要途徑。庭院果園是指農(nóng)戶、居民和機(jī)關(guān)、學(xué)校等單位利用庭院內(nèi)外以及附近的平地、邊地、坡地、房頂、及其空間栽植的果樹，以收獲、觀賞和美化環(huán)境為目的的生態(tài)型區(qū)域。庭院果園的建立將結(jié)合不同果樹的生物學(xué)特征，采用不同的布局方式，實行科學(xué)的搭配種植，以建立合理的復(fù)層結(jié)構(gòu)，達(dá)到充分利用庭院土地、空間、光能、肥力、水分，促進(jìn)果樹速生、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和美化環(huán)境的目的。并以一種新的經(jīng)濟(jì)成分從屬于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)之中。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，庭院零星土地已經(jīng)或正在發(fā)展成為庭院經(jīng)濟(jì)的集約化生產(chǎn)基地。筆者對湖南省桃江縣15個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）85個村的100個農(nóng)戶作了定點調(diào)查，戶平擁有庭院土地1 114 m2?？衫闷浒l(fā)展庭院果園的面積占49.6%，以桃江縣15.6萬農(nóng)戶計算,可以增加水果面積8 615 hm2，投產(chǎn)后可年產(chǎn)水果15萬t，增加收入1億元以上。以湖南省797萬農(nóng)戶推算,全省可增加水果面積44萬hm2，年產(chǎn)水果700萬t以上，年增收入50億元，是一個亟待開發(fā)的巨大的農(nóng)業(yè)資源。調(diào)查研究還發(fā)現(xiàn)，利用庭院園地建立庭院果園有以下6大好處:

1.1 有利于發(fā)揮地理位置和環(huán)境優(yōu)勢

庭院土地處于房前屋后及其附近，人們可以利用飯前飯后，早、晚兩頭進(jìn)行精心管理，實行高度集約化經(jīng)營；庭院比較窄小，可以通過一定的手段和途徑，創(chuàng)造“小氣候”環(huán)境，使之建立高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)果園；庭院果園便于優(yōu)化栽培，可以通過采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，在少投入的情況下，使果園單位面積產(chǎn)量提高。

1.2 有利于安置剩余勞力，提高勞動效益

庭院果樹栽種在庭院內(nèi)外及其附近的自留地、自留山、承包土地和屋頂上，具有相對的獨立性和穩(wěn)定性，不受政策和其他社會、經(jīng)濟(jì)條件的制約，可以因地、因時、因人制宜地安排種植各種高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益的果樹。充分有效的調(diào)動勞動者的積極性和主動性。發(fā)展庭院果園，剩余勞動力有了用武之地，可大大提高勞動效率。

1.3 有利于集約經(jīng)營，提高經(jīng)濟(jì)效益

庭院果園光、熱、水、土、肥和防風(fēng)條件優(yōu)越，管理方便，有利于精耕細(xì)作，集約化經(jīng)營，適于密植速成栽培和計劃密植栽培。如柑橘在大田的密度為60～100株/667 m2，庭院果園可以加大到200～250 株 /667 m2，甚至 500 株 /667 m2。3年投產(chǎn)，4～5年產(chǎn)出果實可達(dá)2 000～3 000 kg/667 m2，高出大田產(chǎn)量的5～10倍。在庭院果園布局時，可充分利用庭院每一寸土地，種植各種適栽果樹。如在橘園外圍栽植高大的柚樹，即可做防護(hù)林，又可收獲柚果；利用高坎干旱地栽植桃樹等耐旱果樹，低洼潮濕地栽梨等耐漬果樹；魚池邊種上幾株葡萄，利用魚池空間搭成棚架；在未封行的果樹行間種植草莓或果用瓜。這樣一地多用的集約化經(jīng)營，可以充分發(fā)揮土地生產(chǎn)潛力，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.4 有利于技術(shù)普及，提高技術(shù)效益

發(fā)展庭院果園，有利于果樹科學(xué)技術(shù)的普及。如密植速成橘園采用抹梢、曲枝、疏蕾、疏花、果柄涂“920”保果以及人工捕捉害蟲等措施用工多，技術(shù)性強，大面積橘園難以辦到，而庭院果園可以做到。又如冰凍時橘園熏煙可以減輕柑橘凍害，庭院果園用來生煙的枯草雜物很多，加上炊煙效應(yīng)，可起到良好的抗寒防凍作用。

1.5 有利于美化環(huán)境，提高生態(tài)效益

發(fā)展庭院果樹，不僅可以收獲果實，增加收入，還有利于環(huán)境的美化。規(guī)劃全面的庭院果園，可以美化環(huán)境，陶冶身心。栽植柑橘、枇杷、楊梅等常綠果樹，可保持水土，凈化空氣，使庭院四季常青，提高了生態(tài)效益。

1.6 有利于綜合開發(fā)，提高社會效益

發(fā)展庭院果樹，不僅為市場提供了水果，而且有利于綜合開發(fā)。庭院果園有利于家庭養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。如在果園內(nèi)圍養(yǎng)家禽，一方面家禽啄食果樹害蟲，既減少了農(nóng)藥用量節(jié)省用藥成本，同時又為家禽提供了食料；另一方面禽糞培肥了果樹，節(jié)省了肥料成本，反過來果樹根系吸收禽糞又凈化了空氣，減輕了環(huán)境污染，實現(xiàn)了真正意義上的無公害栽培。庭院果樹還有利于加工業(yè)的發(fā)展，各種果實可加工成果餅、果干、蜜餞、罐頭、果汁、果酒等水果制品。橘皮還可提取香精油，為醫(yī)藥、輕化工業(yè)提取原料。作為防護(hù)林栽植的酸橙，也可利用其花（俗稱玳玳花）窨制花茶。同時，先進(jìn)實用的果樹生產(chǎn)技術(shù)，優(yōu)良的品種和科學(xué)的管理方法，可先在庭院果園中試驗、示范，然后在大田推廣，提高了社會效益。

2 桃江縣庭院果園建設(shè)現(xiàn)狀

桃江縣充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢，把庭院果園發(fā)展作為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點方向，廣泛動員和組織全縣農(nóng)民大力發(fā)展庭院果園生產(chǎn)，使該縣的庭院果園從過去的零星分散種植到統(tǒng)一規(guī)劃，規(guī)模經(jīng)營；從自給自足到成批的商品化生產(chǎn)。截止2007年底，全縣庭院果園種植面積達(dá)2 840 hm2，總產(chǎn)42 600 t，產(chǎn)值4 260萬元，在常規(guī)果園生產(chǎn)下滑的形勢下，庭院果園種植面積卻增加613 hm2，產(chǎn)值增加1 887萬元。桃、李、葡萄等部分時鮮水果以其外觀圓潤、甜酸質(zhì)脆的特點而極受消費者青睞，產(chǎn)品暢銷各大水果市場。庭院果園的時鮮水果生產(chǎn)已成為桃江農(nóng)業(yè)發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)。

3 庭院果園建設(shè)存在的問題

3.1 品種結(jié)構(gòu)不合理

因多為自發(fā)種植,在選擇品種時，未根據(jù)市場需求進(jìn)行全面分析，果樹種類和品種單一。當(dāng)栽種的果樹出現(xiàn)大小年時，就造成全年欠收。在同類果樹品種中早、中、晚熟品種搭配不合理，中熟品種所占的比重過大，達(dá)到80%，而早熟、晚熟僅各占10%，造成成熟期過分集中。

3.2 果實品質(zhì)差異大

由于農(nóng)民質(zhì)量意識跟不上時代的要求，品種更新慢。加上從事果樹專業(yè)的技術(shù)人才很少，技術(shù)推廣不到位，造成濫用化肥、農(nóng)藥、不當(dāng)管理與采摘等,使果實變小、皮厚、偏酸、味淡、渣多、有害物質(zhì)殘留量高、果實顏色和成熟度不一。

3.3 商品化程度不高

我國的果實商品化程度明顯落后于美國等發(fā)達(dá)國家，庭院果園就更是如此。據(jù)2005～2007年連續(xù)三年的調(diào)查，桃江縣產(chǎn)于庭院果園的果實進(jìn)入市場的分別為6.5%、7.9%和9.4%。進(jìn)行了商品化處理如分級、包裝、清洗、打蠟、冷藏、運輸?shù)鹊墓麑崈H為1.3%。

3.4 產(chǎn)業(yè)管理無序化

由于庭院果園系各家各戶獨立經(jīng)營管理，難以形成規(guī)模，加上沒有統(tǒng)一規(guī)劃，有序管理，使我縣庭院果園種植品種（品系）多而雜，種植面積小而分散，未形成產(chǎn)業(yè)化、秩序化。從而只有初級產(chǎn)品，忽視次級產(chǎn)品的研制和開發(fā)。

4 發(fā)展庭院果園的設(shè)想

4.1 建設(shè)宗旨

應(yīng)充分利用庭院優(yōu)越的地理位置，優(yōu)美的自然環(huán)境及便利的交通條件，統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，適應(yīng)市場的需求，把庭院果園建成一個集生產(chǎn)創(chuàng)收、生態(tài)示范、園林觀賞、旅游觀光、農(nóng)家休閑于一體,以獲取經(jīng)濟(jì)效益和美化環(huán)境為目的的綜合性果園。并將經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、科普、休閑有機(jī)的結(jié)合在一起。

4.2 庭院果園的類型

我國地域遼闊，地貌類型多樣，人口眾多，居住分散，各個不同庭院所處的環(huán)境條件不同，特點各一。根據(jù)庭院果園的特點，果樹的植物學(xué)特性、地形、地貌和栽植方式等情況，大致可將庭院果園分為以下4種類型：（1）屋旁邊地果園。利用庭院內(nèi)和房屋四周的土邊、路邊、池塘邊、田邊、墻角及空坪隙地建園。這類果園的特點是，邊際效應(yīng)明顯，土層深厚肥沃，水、熱條件優(yōu)越，培育管理方便；（2）平崗優(yōu)化果園。居住平崗的農(nóng)家或單位利用院落前后及附近的自留土、責(zé)任田或機(jī)關(guān)院內(nèi)園地建園。這類果園的特點是，地勢平坦，土質(zhì)肥沃，光照充足，排灌方便，園地完整，且具一定規(guī)模，適于優(yōu)化栽培。是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益的優(yōu)化果園；（3）丘陵山地果園。起居丘陵山地的農(nóng)家或單位利用庭院周圍及附近的山坡建園。這類果園的特點是：距離較遠(yuǎn)，水源缺乏，土質(zhì)瘠薄，交通閉塞，管理不便。建園前要充分做好園地規(guī)劃，建立排灌設(shè)施，實行深耕改土，種植先鋒作物熟化土壤，果樹幼年期間種綠肥和豆科作物，提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量；（4）屋頂空中果園。城市集鎮(zhèn)、國家機(jī)關(guān)、工礦企業(yè)的建筑大多為平面屋頂，且農(nóng)村新建住宅也有向平頂發(fā)展的趨勢。空中果園就是利用這些閑置的屋頂、陽臺盆栽果樹。特點是：不占耕地，陽光充足，建園簡單，管理方便。建園前要注意選擇矮化適合盆栽的品種，健全灌溉設(shè)施。

4.3 庭院果園的布局方法

果樹是多年生作物，一般經(jīng)濟(jì)年齡為20～30 a。因此，在布局庭院果園時應(yīng)遵循以下原則：必須符合當(dāng)?shù)刈匀灰?guī)律；符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律；符合生態(tài)平衡規(guī)律；符合各種果樹的植物學(xué)特性；符合市場需求；符合土地、肥力和勞力負(fù)擔(dān)的實際可能。提高地面、水面和空間的利用率，提高勞動生產(chǎn)率。增加社會財富，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。在布局庭院果園時應(yīng)實行以下6個結(jié)合：

4.3.1 常綠與落葉樹種相結(jié)合 某一種類的果樹因受某些不良因子的影響，常出現(xiàn)大小年現(xiàn)象，甚至有的年份失收，嚴(yán)重影響了收入的平衡。常綠果樹與落葉果樹對不良因子的抵抗能力有所不同，“小年”現(xiàn)象一般不在同一年出現(xiàn)。在布局庭院果樹時，應(yīng)實行常綠與落葉果樹搭配栽植，可以克服一年豐收，一年歉收或無收的現(xiàn)象，達(dá)到每年收入的相對平衡。一般用土質(zhì)和肥水條件較好的地段種植柑橘、枇杷等常綠果樹，條件較差的地段種植桃、李、梅、梨、棗、板栗等落葉果樹。

4.3.2 喬木與灌木樹種相結(jié)合 喬木果樹與灌木果樹搭配栽植，可以充分利用光能、空間，調(diào)節(jié)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，美化庭院。如在柑橘、梨、桃、李等喬木果樹為主的庭院果園邊緣或院內(nèi)花壇及路旁栽上金柑、茶樹作為綠籬，不但可以增加收入，還可以美化環(huán)境。

4.3.3 草本與木本樹種相結(jié)合 草本與木本樹種結(jié)合種植，可以充分利用地力，提高經(jīng)濟(jì)效益。如在柑橘、桃、李等未封行的木本果園間種草莓等草本水果，既可以以短養(yǎng)長，又能提高土地利用率。

4.3.4 早熟與晚熟品種相結(jié)合 為了調(diào)節(jié)市場水果供應(yīng)期，提高經(jīng)濟(jì)效益，在品種布局時，應(yīng)注意早、中、晚熟品種搭配種植。如柑橘品種的搭配，可安排特早熟品種搶在國慶前上市；中熟品種在11月前后采收，遲熟品種在春節(jié)及水果淡季上市。再加上耐貯藏的糖橙、椪柑，可為市場周年提供柑橘果實。桃是不耐貯藏的水果，更需要配植不同成熟期的品種。如我國南部地區(qū)5月成熟的小滿桃；6月成熟的崗山早生，7月成熟的白鳳，8月成熟的白花，9月成熟的迎慶桃，10月成熟的平頂裂核甜仁桃以及11月成熟的冬桃。這樣市場鮮桃供應(yīng)可長達(dá)7個月之久。

4.3.5 平面種植與空間發(fā)展相結(jié)合 為了充分利用光能、地力、空間和果樹種間的關(guān)系，提高單位面積（空間）產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。布局庭院果樹時，應(yīng)實行平面種植與空間發(fā)展相結(jié)合。方法是：在建立平面果園的基礎(chǔ)上，利用魚池、圍屋溝和雜屋上空搭葡萄架；利用房屋平頂盆栽葡萄、柑橘、桃、李、草本蘋果等矮化果樹。組成地面果園與空中果園的復(fù)合型。

4.3.6 主業(yè)種植與間作套種相結(jié)合 在布局庭院果樹時，應(yīng)以某種果樹為主。如庭院橘園、庭院梨園、庭院桃園等等。但是，果樹品種和種植方式不能太單一。為了提高光能、地力和時空的利用率，可實行多種果樹、多種作物、多種形式搭配種植。一般采用間作（如在未封行的果樹行間或在桔園的寬行培育桔苗，種草莓、西瓜、蔬菜等）、混作（將多種互利果樹種植在一塊）、帶作（如在庭院外圍種植一圈枳殼，內(nèi)層種植一圈桃、李，再內(nèi)層種植柑橘，使果樹呈帶狀分布）。

此外，在布局庭院果樹品種時，桃、梨兩類果樹共同的病蟲害較多，如梨小食心蟲既是梨的主要害蟲，也是桃的主要害蟲，兩種果樹不要混栽。另外，梨與龍柏不能種植在一起，因為它們是梨銹病的共同寄主。因此，盡量不要把這些樹種安排在同一園內(nèi)種植。

[1]熊力夫，曾明新.庭院果樹栽培與果品貯藏加工實用技術(shù)[M].長沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，1991.

[2]熊力夫，曾明新，賀桐云.果樹栽培技術(shù)月歷[M].長沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，1994.

[3]熊力夫.庭院果樹無公害栽培 [M].長沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2008.