石榴的園林與盆景藝術(shù)

王立新，鄭先波，陳延惠，吳國良

（1.溫州科技職業(yè)學(xué)院園林系，浙江 溫州 325006；2.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，河南 鄭州 450002）

石榴（Punica granatumL.）集食用和觀賞于一身，花果皆美，花火紅熱烈，果籽粒豐滿、甘甜可口，因此多被人們視為繁榮、昌盛、和睦、團(tuán)結(jié)、吉慶、團(tuán)圓的佳兆，歷代名家吟詠石榴的詩詞甚多，形成了獨(dú)具特色的石榴文化。石榴文化在民間的影響深厚，如農(nóng)歷的五月是石榴花開最艷的季節(jié)，因此五月又雅稱“榴月”；中秋佳節(jié)送石榴，成為吉祥的象征，為我國特有的中原民俗[1-2]。

我國石榴主要分布在溫帶及亞熱帶地區(qū)，在長城以南廣大的丘陵區(qū)地埂及干旱瘠薄陽坡廣為栽培[2]。石榴果實(shí)籽粒飽滿，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其皮、籽等還是很好的中藥材[3]。石榴花朵夏季盛開時(shí)火紅艷麗，是珍貴的庭園木本觀賞花卉[4]，目前已被選為西安、合肥、連云港、嘉興等大中城市的市花。石榴作園林種植時(shí)，花美果碩，具觀賞價(jià)值；作盆景栽培時(shí)，其枝干柔軟適宜造型，藝術(shù)價(jià)值甚高[5]。近年來，隨著我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，石榴的景觀價(jià)值得到認(rèn)可，其生產(chǎn)也出現(xiàn)了前所未有的高潮，相關(guān)景觀旅游及苗木產(chǎn)業(yè)的開發(fā)方興未艾。有理由相信，石榴開發(fā)有可能成為現(xiàn)階段我國部分城鄉(xiāng)全面建設(shè)小康社會的支柱產(chǎn)業(yè)[6]。

1 觀光石榴園的開發(fā)建設(shè)

石榴是風(fēng)景園林綠化的常見花卉之一，其葉片對二氧化硫及鉛蒸氣吸附能力較強(qiáng)，能凈化空氣，可作為現(xiàn)代城市園林尤其是工廠礦區(qū)綠化美化的重要植物材料，加之其適應(yīng)性強(qiáng)，因此在觀光果園的發(fā)展中，石榴是我國干旱瘠薄地區(qū)較好的生產(chǎn)觀賞兼用樹種。目前，在這方面已取得顯著成效的地方代表有陜西臨潼、山東棗莊、云南蒙自、新疆葉城以及河南滎陽。

1.1 臨潼觀光石榴園

臨潼在長安以東25 km的地方，南依驪山，北跨渭河，自然條件極宜石榴生長。自西漢張騫引入至今，臨潼種植石榴的歷史已達(dá)數(shù)千年，形成了許多優(yōu)良品種。據(jù)資料介紹[7－8]，臨潼石榴共有17個(gè)品種，按植株?duì)顩r，葉形大小，果實(shí)色澤和口味甜酸，可分為普通石榴（食用種）和花石榴（觀賞種）兩大類。主要的品種有“臨潼凈皮甜”、“臨潼天紅蛋”、“臨潼魯峪蛋”、“大紅酸”、“魯峪酸”及“臨潼三白”。臨潼石榴栽培面積居全國前列，為著名的石榴之鄉(xiāng)，年總產(chǎn)量達(dá)500 t左右。每年仲夏及秋高氣爽時(shí)節(jié)，均有不少游客慕名來到臨潼石榴園賞花品果，給臨潼帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 棗莊觀光石榴園

棗莊冠世榴園生態(tài)文化旅游區(qū)位于山東省棗莊市區(qū)南部、嶧城區(qū)西部的群山之陽，始建于西漢成帝年間，距今已有2 000 a的歷史，其歷史之久、面積之大、株數(shù)之多、品色之全、果質(zhì)之優(yōu)無與倫比，為目前我國最大的石榴園林，被上海大世界基尼斯總部認(rèn)證為“基尼斯之最”，因而被譽(yù)為“冠世榴園”[9]。同時(shí)，該榴園還被列為“花之路”旅游熱線上的重要景區(qū)和省級風(fēng)景名勝區(qū)和國家3A級景區(qū)，是一處集自然山川、生態(tài)園林、民俗宗教、人文歷史、觀光游覽、休閑度假為一體的綜合性旅游區(qū)，她像一顆隨節(jié)令變幻色彩的璀璨明珠，鑲嵌在魯南的青山綠水之間。冠世榴園東西綿延20 km，南北寬3 km，面積約6 600 hm2，園內(nèi)栽植石榴樹500萬株以上，品種有大馬牙、大青皮、謝花甜、冰糖籽、大紅袍、牡丹石榴等60余個(gè)，并先后從新疆、臨潼等地引進(jìn)了新品種6個(gè)，培育新品種12個(gè)。由于冠世榴園的存在，棗莊被國家林業(yè)局命名為中國石榴之鄉(xiāng)，每年前來觀光旅游的中外游客達(dá)200萬人次以上，經(jīng)濟(jì)效益與社會效益顯著[10]。

1.3 蒙自觀光石榴園

當(dāng)美麗的石榴花盛開之時(shí)，慕名前往云南蒙自新安所鎮(zhèn)石榴園踏青賞花的游客絡(luò)繹不絕?；鸺t的石榴花為蒙自縣的縣花，目前蒙自石榴園正逐步發(fā)展成為全國知名的生態(tài)農(nóng)業(yè)特色觀光旅游勝地，國內(nèi)外專家、學(xué)者、投資商和觀光游客紛至沓來。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近幾年來，蒙自石榴園年均接待國內(nèi)外游客36萬人次，年均實(shí)現(xiàn)旅游收入1 000萬元以上[11－12]。

1.4 新疆觀光石榴園

素有“石榴之鄉(xiāng)”美稱的葉城縣，地處新疆昆侖山北麓，氣候特點(diǎn)是霜期短、日照長、溫差大，該縣土質(zhì)亦非常適合石榴生長。葉城縣伯西熱克鄉(xiāng)所產(chǎn)“達(dá)乃克”石榴個(gè)大籽滿，鮮食風(fēng)味極佳，深受廣大消費(fèi)者的青睞。每年6～7月，新疆葉城縣的石榴樹爭相吐蕊、花繁葉茂，與當(dāng)原生態(tài)的田園風(fēng)景相配合，構(gòu)成一幅極其美麗、祥和的畫卷。近年來，隨著旅游消費(fèi)需求的不斷變化，以親近自然為主題的旅游線路受到游客的追捧，成為一種時(shí)尚[13]。近年來，葉城縣立足地緣優(yōu)勢，充分其利用獨(dú)特的光熱資源，在全縣發(fā)展了近萬公頃的石榴特色果林，其中伯西熱克鄉(xiāng)種植面積約0.33萬hm2。2008年，該鄉(xiāng)人均收入4 760元人民幣，農(nóng)民已經(jīng)從石榴種植中嘗到了甜頭。

1.5 滎陽觀光石榴園

河南省滎陽市為擴(kuò)大河陰石榴的知名度，促進(jìn)石榴產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，于2005年以來多次舉辦河陰石榴文化節(jié)，展示、展銷河陰石榴名優(yōu)品種，開展河陰石榴評比、詩書繪畫攝影比賽、河陰石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會、河陰石榴風(fēng)情觀光旅游等活動。目前，滎陽石榴產(chǎn)區(qū)已成為中原地區(qū)又一個(gè)大型觀光旅游園[14]。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，石榴園生態(tài)觀光旅游方興未艾，逐步成為新農(nóng)村建設(shè)過程中經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的增長點(diǎn)。我國果樹園藝工作者應(yīng)當(dāng)抓住機(jī)遇，為旅游觀光石榴園的開發(fā)建設(shè)做出積極貢獻(xiàn)。

2 石榴盆景

石榴樹干勁壯古樸，根多盤曲，枝虬葉細(xì)，花艷果美，是制作盆景的上好材料。

2.1 石榴盆景的制作

石榴樹喜光、耐旱、耐寒、不擇土壤，非常適合盆栽，材料多選用幼苗造型培養(yǎng)或挖取老石榴樹樁進(jìn)行培養(yǎng)制作[15]。

石榴盆景如以觀花為主，則應(yīng)選擇花大、色澤鮮艷、復(fù)瓣品種，如大花石榴或牡丹花石榴等；如以觀果為主，則可選果形美麗的紅色品種，如泰山紅石榴等，也可根據(jù)個(gè)人喜好或需要而定?；ㄅ柽x擇以泥瓦盆為好，因其排水透氣性好，有利于石榴生長，也可選擇塑料盆、瓷釉盆等。

用幼苗培養(yǎng)制作石榴盆景比較隨意，可以一盆一樹，也可以雙干合植、叢植組合。其枝條多為放射狀半垂枝，樹冠的形狀不規(guī)則，適合制作成斜干式、直干式、曲干式的自然盆景造型。古樁石榴制作的常見形式為單株、雙株合栽，在造型上粗扎細(xì)剪培養(yǎng)枝干。養(yǎng)樁早期將主枝及大枝進(jìn)行定位、定型攀扎，待枝條生長到直徑為0.5～0.8 cm時(shí)，選用花果多、葉片小的小石榴品種，對大石榴樹樁枝條進(jìn)行嫁接換冠，嫁接時(shí)間宜選在5～7月。選用生長健壯、粗細(xì)均勻的枝條進(jìn)行靠接，一般當(dāng)年就可以成活。

石榴盆景的養(yǎng)護(hù)管理方法如下：一般在生長期每隔10 d施一次氮肥，在果實(shí)成熟期應(yīng)勤施氮肥，同時(shí)要增加磷肥、鉀肥的比例，以利于花果的形成。另外，在修剪早春枝條時(shí)，要注意保留頂生花芽枝，剪去蘗生枝條，使樹形美觀。在換盆時(shí)注意對根系修剪不可過重，以免影響石榴當(dāng)年開花結(jié)果[16]。

2.2 石榴樹樁造型

樹木造型是指采用修剪、盤扎等措施，使園林樹木育成預(yù)期優(yōu)美形狀的技藝。目前園林綠地造型花木緊缺，石榴枝條柔軟，適宜造型，通過造型可以極大地提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值[17-18]。

成功的石榴樹樁造型是自然美與人工美的良好結(jié)合。造型之前先要根據(jù)石榴樹的具體情況進(jìn)行構(gòu)思，做到有詩情畫意，有高低層次，有抑揚(yáng)頓挫、起承轉(zhuǎn)合，使得造型能反映出較高的藝術(shù)水平。造型以后，必須運(yùn)用園藝科學(xué)知識進(jìn)行長期的藝術(shù)加工以及養(yǎng)護(hù)管理工作。

石榴樹造型的技術(shù)措施主要有以下幾種。（1）修剪。在石榴樹造型中應(yīng)用最多的手段是剪截樹干與枝葉，以增加修剪后樹木的整體觀賞效果。（2）盤扎。盤扎是根據(jù)造型需要將石榴枝條進(jìn)行綁縛牽引使其彎曲改向的措施。常用在樁景式造型中，多在石榴樹生長季節(jié)進(jìn)行。（3）編扎。根據(jù)造型需要將一株、幾株或數(shù)十株樹木長在一起的枝條交互編扎而形成預(yù)想的形狀。石榴萌芽力強(qiáng)、枝條柔軟、樹皮薄易于編扎，且枝條相接觸處很易愈合長成連理枝，花農(nóng)常利用此特性，進(jìn)行各種形式的石榴造型[19-20]。

3 結(jié)語

我國是石榴的主要生產(chǎn)國，隨著人民生活水平的提高，石榴的食用與觀賞價(jià)值會愈來愈受到人們的青睞，國內(nèi)外會形成巨大的石榴消費(fèi)市場。在搞好商品石榴生產(chǎn)基地建設(shè)的同時(shí)，要進(jìn)一步更新觀念、積極開發(fā)建設(shè)生態(tài)旅游觀光石榴園，大力培植石榴盆景，進(jìn)行藝術(shù)加工，因地制宜地進(jìn)行石榴造型苗木與大型石榴樁景造型開發(fā)，加強(qiáng)石榴商品生產(chǎn)與觀光旅游的結(jié)合，促進(jìn)石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。各地要把石榴生產(chǎn)與旅游資源開發(fā)融為一體，穩(wěn)定石榴產(chǎn)量，增強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效益，同時(shí)大力開發(fā)旅游觀光產(chǎn)品，擴(kuò)大旅游區(qū)域，延長旅游“旺季”，豐富旅游內(nèi)涵，吸引更多游客，從而延伸石榴產(chǎn)業(yè)鏈，真正使其成為新農(nóng)村建設(shè)的新內(nèi)容。

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