優(yōu)質肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖的技術

◆高艷輝

(黑龍江省大興安嶺職業(yè)學院)

優(yōu)質肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖的技術

◆高艷輝

(黑龍江省大興安嶺職業(yè)學院)

隨著人民生活水平的提高,人們開始越來越重視食品安全,追求優(yōu)質、營養(yǎng)和無公害的綠色食品。今后的發(fā)展趨勢是開發(fā)綠色無公害優(yōu)質肉雞生產(chǎn),這是一個系統(tǒng)工程,牽涉到養(yǎng)雞生產(chǎn)的所有環(huán)節(jié)。

優(yōu)質肉雞 規(guī)?；?養(yǎng)殖技術

一、優(yōu)質肉雞飼養(yǎng)的前期準備工作

(一)飼養(yǎng)方式的選擇

飼養(yǎng)方式可概括為放養(yǎng)、圈養(yǎng)和籠養(yǎng)三種。放養(yǎng)即是讓雞群在自然環(huán)境中活動,覓食,人工飼喂,夜間雞群回雞舍棲息的飼養(yǎng)方式。這種飼養(yǎng)方式特別適應于優(yōu)質肉雞飼養(yǎng)。在雞舍環(huán)境空間受到一定限制的條件下,多采用地面平養(yǎng)和圈養(yǎng)的方法。這種飼養(yǎng)方式比較簡單,管理相對集中,易于操作,雞群飼養(yǎng)密度較大,但又有一定的活動空間,一定程度上滿足了雞原有的自然屬性,在城市郊區(qū)多采用這種方式。其缺點是運動場無法進行徹底消毒,前批雞群遺留的病原微生物易傳染給后批雞群。籠養(yǎng)的飼養(yǎng)方式限制了雞群的活動空間,雞群直接受雞舍環(huán)境因素的影響,一般來說,雞群的飼料利用率較高,特別是肉雞后期的肥育期,籠養(yǎng)的肥育效果更顯著;減少了球蟲病等消化道疫病的傳播;管理集中,勞動生產(chǎn)效率高;雞糞集中清理,增加副產(chǎn)品的收入,雞舍易進行完全的清潔消毒。但雞群集中飼養(yǎng),密度高,受舍內(nèi)條件影響,易誘發(fā)啄癖、腳疾、營養(yǎng)不良、羽毛光澤差、疫病傳播等不利因素。

(二)合理選擇廠址

選擇場地,要考慮其地勢、朝向、面積大小、周圍建筑物等因素。雞場的地勢,以平坦或稍有坡度、朝南最為理想。這種場地陽光充足、地勢高燥、排水良好、有利于雞的衛(wèi)生。在山地建場,不宜建在晝夜溫差太大的山頂,也不宜建在通風不良和潮濕的山谷深洼地。應選擇坡度不大、朝南的半山腰處建場。地勢的高低,直接關系到光照、通風和排水等方面。在選擇場地時,確定場地面積的大小,要符合生產(chǎn)規(guī)模。場地面積太大,征地費用高昂,浪費土地,場地太小,無法實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模,也會帶來雞舍密集、防疫不便等不利影響。場地的面積應包含生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)。

二、優(yōu)質肉雞品種的選擇

中國的優(yōu)質肉雞與國外的優(yōu)質肉雞概念并不完全相同,中國強調的是風味、滋味和口感,而國外強調的是生長速度。黃羽肉雞或三黃雞是優(yōu)質肉雞的代名詞。一般土種黃雞生長緩慢,就巢性強,繁殖力低,飼養(yǎng)效益低,不適于集約化飼養(yǎng),經(jīng)過我國育種工作者對這些品種進行不同程度的雜交改良,培育出的優(yōu)質肉雞新品系,綜合了進口肉雞和我國地方雞種的優(yōu)點,不僅保持了地方雞種肉質風味,同時生長速度和飼料報酬比地方雞種有了明顯的提高,具有了相當?shù)氖袌龈偁幜Α?/p>

三、優(yōu)質肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖技術要點

(一)進雞前準備

根據(jù)雞群周轉情況,合理安排好進雞時間。然后根據(jù)雞舍數(shù)量、面積以及經(jīng)濟實力,選擇信譽好、產(chǎn)品質量高、技術服務完善的供雛單位,預定雞雛。

(二 )育雛條件

選擇初生雛主要有以下五條標準,如全部符合標準即可選用:

(1)首先要選孵化管理技術好,種蛋來源穩(wěn)定的孵化場。

(2)腹部收縮良好,不是大肚子雞,體重大小均勻,絨毛長度適中有光澤度。

(3)泄殖腔附近干凈,沒有黃白色的稀便附著。

(4)臍帶吸收良好,沒有血痕存在,腿,爪,眼,嘴等部位不是畸形。

(5)握在手中感覺雛體溫熱,飽滿,緊湊,有彈性,掙扎有力,鳴聲強而清脆。

1.溫度:溫度對雛雞的生長發(fā)育相當重要。優(yōu)質肉雞在育雛階段適應較高溫環(huán)境。第 1周前 3天 37℃,后 3天 35℃,以后每周降溫 2℃直到21℃。雛雞的分布狀態(tài)是判斷溫度是否適宜的標準:溫度合適則雛雞均勻分布、運動自如、形象舒服;雛雞扎堆、嘰叫、靠近熱源,說明溫度偏低;雛雞遠離熱源、翅膀散開并張口喘氣、呼吸急促,說明溫度偏高。

2.濕度:雛雞舍要維持適宜的濕度。1～10天以 65%～70%的濕度為宜,11日齡以后雛雞呼吸排糞相應增多,容易潮濕,以 50%～55%的濕度為宜,但不能小于 40%。

3.通風:在通風之前把雞舍溫度提高 2～3℃,最好在中午外界溫度較高時進行,不能讓氣流直吹雛雞,防止賊風出現(xiàn)。

4.光照:光照強度 20～30勒克斯,第 1周 23～24小時 /天,光照時間詳細內(nèi)容參見光照程序。

5.飼養(yǎng)密度:進雞后,往籠內(nèi)裝雞時要注意把握飼養(yǎng)密度。合理的飼養(yǎng)密度,是保證雞群健康成長的重要因素,密度過大會限制雛雞活動、采食、飲水;密度過小,浪費設備和人力,增加保溫難度。

(三)科學的飲水管理

及時開飲:雛雞第一次飲水叫開飲,開飲非常重要,具體方法及要點如下:

1.雛雞運到養(yǎng)殖場后先休息 3～4個小時,然后立即讓其自由飲水,飲水中加入適量的抗生素及營養(yǎng)類藥物。1小時后再投給開食料開食。

2.用清潔、新鮮的溫開水供給雞飲用,水溫控制在 35度左右。飲水器最好一天能刷一次。據(jù)實驗,雛雞出殼后 24小時失水約 8%,48小時失水約 15%。當失水大于 15%時會很快出現(xiàn)脫水現(xiàn)象,所以,經(jīng)長途運輸或在孵化場的時間過長的雞必須及時飲水,以盡快產(chǎn)生飲水記憶、防止脫水。

日常飲水管理:

3.7 日齡之前供給溫開水,之后供給涼開水。

4.每周必須給水消毒一次。

(四)科學的飼喂管理

及時開食調教:雛雞第一次吃料叫開食,開食很重要,應高度的重視。

雖然卵黃囊內(nèi)營養(yǎng)物質可維持雞 58小時 (約 2.5天)的營養(yǎng)需要,但經(jīng)研究表明,雛雞提早開食能促進卵黃的吸收、使雛雞能盡快學會吃食的習慣。給新生雛盡早提供水和養(yǎng)分,還能刺激肝臟、胰臟和腸道的生長,并且能增加腸道絨毛的長度,這些效應能提高雛雞在開始采食干飼料后的養(yǎng)分利用率,從而促進生長。在養(yǎng)殖中普遍采取提早開食措施,建議在出殼后 20～30小時進行,每只雞每天用量給為 6克,分成 8次飼喂,喂至 8成飽即可。

(五)科學的疾病控制措施

最主要的是消毒管理,目前許多養(yǎng)雞場的飲水已嚴重受到細菌、病菌等微生物污染。許多雞場飲水中細菌總數(shù)已超標了 1萬～186萬倍,大腸桿菌超標 1000～15萬倍。水中并原微生物已成為雞傳染病的重要傳染源。無論是飲水是自來水還是深井水,采取飲水消毒是減少疾病的有力措施,也是必要措施。

飲水消毒的方法:每天在飲水中投給飲水消毒劑,能有效殺滅水中常存在的細菌、病菌、芽胞等并原微生物。飲水消毒的注意事項:飲水消毒劑不能與疫苗、維生素、強酸和其他還原劑混用。飲水消毒劑也嚴禁與抗菌劑使用。在免疫的當天、前一天和后一天停止飲水消毒。另外,還要重視免疫,通過對雞群進行疫苗接種來預防。

[1]黃運茂,馮元璋,古飛霞等.新農(nóng)村新亮點.養(yǎng)雞,2008,(8).

[2]王長庚.現(xiàn)代養(yǎng)雞技術與經(jīng)營管理.2005,2.