不同DCAD值對(duì)嶗山奶山羊尿液pH值及血?dú)庵笜?biāo)的影響

馮 強(qiáng) 王利華

通過調(diào)整日糧陰陽離子差值 (Dietary cation anion difference,DCAD)，可以提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能。大量的試驗(yàn)研究了DCAD在圍產(chǎn)期奶牛及熱應(yīng)激狀態(tài)下的應(yīng)用[1-4]。DCAD參與電解質(zhì)維持滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿平衡等的研究還不多見。因此，本試驗(yàn)以嶗山奶山羊?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物，研究日糧不同DCAD水平下，尿液pH值反映飼料DCAD值的穩(wěn)定時(shí)間及相關(guān)性、DCAD值對(duì)奶山羊各項(xiàng)血?dú)庵笜?biāo)的影響，從而篩選出最理想的DCAD值。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)選取4只裝有永久性瘤胃瘺管的嶗山奶山羊（泌乳奶山羊，由于瘤胃瘺管手術(shù)使產(chǎn)奶量逐漸減少，后停產(chǎn)），每日飼喂兩次，全價(jià)混合日糧1 kg。

1.2 試驗(yàn)日糧及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平

采用4×4拉丁方設(shè)計(jì)，在保證飼喂日糧營養(yǎng)水平一致的條件下，通過額外添加NaHCO3、NH4Cl來改變?nèi)占Z的DCAD水平，調(diào)整DCAD水平分別為：A組0 mEq/kgDM、B組 50 mEq/kgDM、C組 100 mEq/kgDM、D組200 mEq/kgDM。

1.3 樣品采集與測(cè)定

從試驗(yàn)開始，每天一次晨飼后2～6 h對(duì)每頭羊進(jìn)行人工接尿。收集的尿液立即測(cè)定pH值。每階段的最后一天，對(duì)試驗(yàn)羊進(jìn)行頸靜脈采血。采集試驗(yàn)羊頸靜脈血約10 ml。采血后靜置片刻，用離心機(jī)3 000 r/min離心10 min后取上清液（血清），以測(cè)定各血?dú)庵笜?biāo)及相關(guān)酶。血?dú)庵笜?biāo)：pH 值、PCO2、PO2、BE（堿剩余）、tCO2（總CO2）、HCO3-、BB（緩沖堿）、tHb（總血紅蛋白）、SATO2（氧飽和度）采用便攜式多參數(shù)血?dú)夥治鰞x測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)處理

應(yīng)用Excel 2000,SAS軟件的ANOVA過程進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，差異顯著時(shí)用LSD檢驗(yàn)法進(jìn)行各組間的多重比較，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“±s”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 不同DCAD值對(duì)尿液pH值的影響

不同DCAD水平下的尿液pH值見表2，pH值的動(dòng)態(tài)變化見圖1。

從表2中可以看出，隨著日糧DCAD值的增大，尿液pH值呈現(xiàn)增大趨勢(shì)；從預(yù)試期第3 d開始，隨著日糧DCAD值水平的變化，奶山羊尿液的pH值在5 d后達(dá)到穩(wěn)定，A組、B組、C組及D組尿液pH值分別穩(wěn)定為 6.45、7.33、7.75、8.24。DCAD 水平與尿液 pH值呈顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)r為0.899 7。

表2 不同DCAD水平對(duì)尿液pH值的影響

圖1 不同DCAB值對(duì)尿液pH值影響

2.2 不同DCAD值對(duì)血?dú)庵笜?biāo)的影響結(jié)果

DCAD水平對(duì)嶗山奶山羊的部分血?dú)庵笜?biāo)具有顯著影響（P＜0.05），見表3。

血液 pH 值、tCO2(mmol/l)、HCO3-(mmol/l) 均隨著DCAD的增加而增加，但并不是線性增加。并且在C組 (100 meq/kg DM)水平時(shí)都達(dá)到最大，分別為7.378、28.88 mmol/l、27.75 mmol/l，顯著高于其他三組(P＜0.05)。DCAD為100 meq/kg DM的C組血液中的O2分壓和氧飽和度SATO2(%)最高，顯著地高于其他各組(P＜0.05)，其余各組之間差異不顯著。總血紅蛋白（tHb）也有相同的變化趨勢(shì)。

在本試驗(yàn)中，堿剩余(BE)都大于0，并且BE隨著DCAD的增加而增加，其中C組的BE最大，為3.65 mmo1/l，顯著高于其他各組（P＜0.05）。緩沖堿（BB）也是隨著DCAD的增加而增加，其中C組的BE最大，為 43.00 mmo1/l，與 A、B 組間差異顯著（P＜0.05），與 D組相比差異不顯著（P＞0.05）。

表3 DCAD值對(duì)奶山羊血?dú)庵笜?biāo)的影響

3 討論

3.1 不同DCAD值對(duì)尿液pH值的影響

DCAD變化引起血液酸堿狀態(tài)的變化，DCAD在正值范圍內(nèi)變化，血、尿中的其他指標(biāo)發(fā)生變化[5]，尿的pH值也發(fā)生相應(yīng)的變化，血液pH值和尿液pH值之間有密切的相關(guān)性[6]，而且尿的pH值容易測(cè)量。因此，尿pH值成為檢測(cè)陰陽離子平衡的敏感指標(biāo)[7]，尿的pH值隨DCAD值的降低而降低。本試驗(yàn)結(jié)果和Roche[8]得出的結(jié)果一致。Jordon[6]認(rèn)為尿的pH值為6～7時(shí)，日糧中的陰離子鹽能夠使血液的pH值下降并能防止產(chǎn)褥熱的發(fā)生。本試驗(yàn)?zāi)騪H值雖然隨DCAD值增加而增加，但平均值仍高于7。Horst等[9]認(rèn)為當(dāng)尿的pH值低于5.5～6時(shí)，說明陰離子鹽添加可能過多。

3.2 DCAD對(duì)泌乳奶牛血液酸堿平衡的影響

酸堿平衡是動(dòng)物體血?dú)庵笜?biāo)的一部分，指動(dòng)物保持體液pH值恒定的趨勢(shì)，它可影響奶山羊的產(chǎn)奶量和健康[10]。衡量酸堿平衡狀況的指標(biāo)有血液pH值、HCO3-的濃度、CO2分壓等。維持血液pH值恒定主要取決于BHCO3-H2CO3緩沖體系，大多數(shù)動(dòng)物中細(xì)胞外液的平均pH值在7.40左右，約有±0.05 pH單位的波動(dòng)。體液的pH值控制在狹小的范圍內(nèi)對(duì)機(jī)體的代謝非常重要，它決定著多種酶的活性，特別重要的是，它可影響膜的通透性和整個(gè)器官的功能。CO2分壓是指血漿中溶解的CO2的量，它是反映呼吸性酸堿平衡的重要指標(biāo)。HCO3-主要是由碳酸氫鹽解離而來，當(dāng)其它陰離子缺乏時(shí)，HCO3-增多，代替其它陰離子而與陽離子保持平衡，因此，HCO3-具有重要的意義。HCO3-濃度的增減可直接影響pH值的穩(wěn)定，當(dāng)發(fā)生代謝性酸堿失衡時(shí)，由于緩沖作用體內(nèi)較多的固定酸或固定堿可使HCO3-濃度發(fā)生改變。因此，HCO3-濃度是體內(nèi)代謝性酸堿失衡的一個(gè)重要指標(biāo)。此外，CO2總量(tCO2)也是機(jī)體酸堿平衡的一個(gè)重要指標(biāo)，是指血漿中所有各種形式存在的CO2的總含量。它同時(shí)受呼吸和代謝兩方面的影響，但代謝是主要方面。堿超(BE)是指血pH值偏酸或偏堿的程度，當(dāng)BE為正時(shí)，說明緩沖堿增加，緩沖能力增強(qiáng)，反之亦然。

不同的DCAD值可改變奶山羊血液pH值、CO2分壓、HCO3-濃度及BE，說明DCAD對(duì)血液酸堿平衡有直接的影響，這一結(jié)果與 Tucker、West[3，11]報(bào)道相一致?？梢姡黾覦CAD使血液偏堿性，從而增加血液的緩沖能力。本試驗(yàn)中，C組CO2分壓最低，HCO3-和BE最高，表明DCAD為100 meq/kgDM時(shí)體內(nèi)的酸堿平衡和抗代謝性酸中毒能力得到改善。

3.3 DCAD對(duì)其它血?dú)庵笜?biāo)的影響

機(jī)體所需要的氧主要來自于血紅蛋白(Hb)化學(xué)結(jié)合的氧。HbO2的化學(xué)結(jié)合是個(gè)可逆的結(jié)合，當(dāng)血液中O2分壓升高時(shí)，Hb和O2結(jié)合形成HbO2，O2分壓降低時(shí)，HbO2解離，形成血紅蛋白Hb。因此，血液中的O2分壓越高，說明機(jī)體的運(yùn)氧能力越強(qiáng)。SATO2即在一定的O2分壓下，HbO2占全部的百分比值，是反映氧結(jié)合度的一個(gè)指標(biāo)。有研究報(bào)道，DCAD對(duì)奶山羊血液中的O2分壓和SATO2有一定的影響[12]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，血液中的O2分壓和SATO2隨著DCAD的增加而呈二次性變化，先升高后降低?？梢婋S著DCAD的改變奶山羊的血液氧結(jié)合能力改變。

5 結(jié)論

尿液pH值與日糧DCAD值呈正相關(guān)；DCAD水平能夠顯著影響血液血?dú)庵笜?biāo)，當(dāng)DCAD值為100 meq/kgDM時(shí)為最理想水平。

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