娟姍牛(Jersey)引種觀察初報(bào)

磨考詩(shī),李秀良,吳柱月,黃 遒,賴景濤,劉瑞鑫,莫柳忠,李 銘,文信旺,吳 亮

(廣西畜牧研究所,廣西 南寧 530001)

2005年我所從新西蘭引進(jìn)一批娟姍牛,在珠海隔離觀察一個(gè)半月,經(jīng)檢疫合格后于2月26日運(yùn)抵我所集中飼養(yǎng),再隔離觀察一個(gè)月,經(jīng)檢疫健康后進(jìn)行適應(yīng)性觀察。引進(jìn)的這批種牛都是育成母牛,進(jìn)所時(shí)平均年齡565.25+21.16 d。經(jīng)過(guò)兩年多飼養(yǎng),至2007年7月底,除少部分種牛作供體牛生產(chǎn)胚胎外,已產(chǎn)下?tīng)倥?136頭(其中公犢69頭,母犢 67頭)。84頭母牛完成了第一胎產(chǎn)奶,現(xiàn)有52頭第二胎產(chǎn)奶在進(jìn)行中。

1 品種來(lái)源及外貌特征

娟姍牛(Jersey)原產(chǎn)于英國(guó)澤西島,故也稱澤西牛。是英國(guó)古老的乳用品種牛之一。大約距今200多年前,在該島由本地牛與法國(guó)的布列塔尼牛、諾曼底牛雜交而育成[1]。娟姍牛主要分布在英國(guó)、美國(guó)、新西蘭、丹麥、前蘇聯(lián)較多,其它國(guó)家也有一定數(shù)量。

娟姍牛皮薄,被毛細(xì)短而有光澤,毛色為粽黃色、淺褐色及深褐色。四肢和體軀下部近似黑色,或有的個(gè)體呈白色。頭小而輕,額寬,顏面部稍凹。眼睛突出有神。角中等長(zhǎng),向前彎曲,角為琥珀色,角尖為黑色。頸薄而皺褶,胸深、寬。背腰平直,后軀發(fā)育好。四肢端正。全身肌肉發(fā)育稍差,骨骼細(xì)。乳房容積大,勻稱,乳頭略小。鼻鏡近似黑色。咀、眼周?chē)袦\色毛環(huán)。尾帚呈黑色[2]。

2 原產(chǎn)地飼養(yǎng)情況

新西蘭常年氣候溫和,牧草資源豐富,質(zhì)量好,平均每頭牛占有草地面積50～65 hm2。娟姍牛初生犢牛主要采用人工喂養(yǎng),一般3～6月齡斷奶。斷奶后至開(kāi)產(chǎn)階段在圍欄的天然草地輪牧,母牛以放牧為主,每天兩次擠奶,擠奶時(shí)補(bǔ)喂青貯和糖蜜,很少飼喂精料。

3 種牛在我所飼養(yǎng)管理情況

種牛進(jìn)所后,進(jìn)行一個(gè)月隔離觀察,探測(cè)體溫、呼吸、脈博,并進(jìn)行牛結(jié)核病、布氏病檢測(cè),結(jié)果為陰性。注射牛五號(hào)病疫苗。牛群實(shí)行舍飼,育成牛每天每頭補(bǔ)精料2～3 kg,青草季節(jié)每天每頭喂鮮象草30～40 kg,其它季節(jié)每天每頭玉米青貯15～20 kg。有干草時(shí),每天每頭2 kg。產(chǎn)奶母牛,每日擠奶兩次,每產(chǎn)3 kg供精料1 kg,青料粗料自由采食,擠完奶后放運(yùn)動(dòng)場(chǎng)活動(dòng),運(yùn)動(dòng)場(chǎng)有蓄水池供飲水,有舔磚供舔食。犢牛實(shí)行人工哺乳,三個(gè)月齡斷奶,平均每頭耗奶300 kg。犢牛出生后一個(gè)星期開(kāi)始補(bǔ)精料,10 d以后給青草調(diào)教,公、母犢合養(yǎng),8～10月齡調(diào)到育成牛欄公母分開(kāi)飼養(yǎng)。

3.1 母牛繁殖

2005年正常配種受胎率95.65%,生產(chǎn)胚胎后的供體牛,受胎率82.76%?？偸芴ヂ?1.84%(90/98)。2006年正常配種受胎率92.21%,生產(chǎn)胚胎后再配種母牛受胎率75%。總受胎率89.47%(85/95)。2006年牛群繁殖率87.76%(86/98),繁殖成活率84.69%(83/98)。

3.1.1 母牛初情期 觀察記錄15頭母牛初情期平均為189.40±21.80 d。

3.1.2 母牛發(fā)情季節(jié) 母牛發(fā)情年內(nèi)各月都有,其分布如表1。

了空法師到底是個(gè)明察秋毫的人，見(jiàn)風(fēng)影情緒低落，光著一雙腳，有一搭沒(méi)一搭地在院落里清掃落葉，也就沒(méi)有多問(wèn)。風(fēng)影依然一下一下地掃著，像是要將滿心的煩惱連同莫名的憂傷一起掃掉，他看上去長(zhǎng)高了許多，也比三年前成熟多了。不管是光還是影，帶來(lái)的終究不過(guò)是一種穿越了生死場(chǎng)的恍惚。人生如夢(mèng)，說(shuō)的是活著只是一個(gè)夢(mèng)，死了夢(mèng)就醒了。

表1 母牛發(fā)情年內(nèi)各月都有,其分布如表

3.1.3 發(fā)情象征 母牛常年都有發(fā)情,征候也較明顯,有鳴叫。愛(ài)走動(dòng),爬跨它?；虮凰Ｅ揽?陰門(mén)流出粘液,只有極個(gè)別在7、8月炎熱季節(jié)發(fā)情征候不很明顯,有粘液而無(wú)性欲表現(xiàn)。統(tǒng)計(jì)母牛發(fā)情卵巢濾泡發(fā)育453頭次,其中左側(cè)出現(xiàn)216頭次,占47.68%,右側(cè)出現(xiàn) 237頭次,占52.32%。

3.1.4 發(fā)情周期 統(tǒng)計(jì)162頭次母牛資料,發(fā)情周期平均20.91±2.91 d。

3.1.5 妊娠期 統(tǒng)計(jì)126頭號(hào)母牛懷孕記錄,平均妊娠期275.79±5.31 d。其中懷公犢妊娠期276.63±5.36 d。懷母犢妊娠期275.06±5.19 d。

3.1.6 產(chǎn)后發(fā)情 統(tǒng)計(jì)112頭母牛資料,產(chǎn)后發(fā)情平均47.79±15.43 d。

3.1.7 產(chǎn)犢間隔 46頭母牛記錄,平均產(chǎn)犢間隔363.17±70.13 d。加生產(chǎn)胚胎母牛一起計(jì)有59頭記錄,平均產(chǎn)犢間隔384.76±81.97 d。

3.2 公牛選留的7頭公牛中,現(xiàn)平均年齡為19.43月齡,尚未采精,有待觀察。

3.3 體重

3.3.1 犢牛初生重 截止2007年七月底,自繁公犢69頭,母犢67頭,平均初生重分別為 22.75±2.94 kg和20.99±2.94 kg(范圍15～30 kg和12.5～27 kg)。

3.3.3 周歲體重 自繁6頭公牛和28頭母牛一歲平均體重分別為272.67±54.27 kg和225.61±27.33 kg。

3.3.4 二歲以上體重 因自繁牛年齡未夠二歲,二歲以上取自進(jìn)口牛資料。其體重依公式(胸圍2×體斜長(zhǎng))/10 800計(jì)算。

98頭兩歲母牛平均體重353.84±26.05 kg;92頭三歲母牛平均體重404.54±53.07 kg,78頭四歲母牛平均體重443.04±62.78 kg。

3.4 體尺

表2 娟姍牛體尺統(tǒng)計(jì)表

4 泌乳

統(tǒng)計(jì)78頭母牛第一胎305 d,平均泌乳量為3525.24±500.61 kg。其乳脂率為5.8%,乳蛋白率4.1%,折合4%標(biāo)準(zhǔn)乳平均泌乳量為4477.05±635.77 kg。若由每天擠奶兩次改為擠三次,其產(chǎn)奶量可以提高15%～20%。第二胎54頭母牛產(chǎn)奶在進(jìn)行中。娟姍牛乳乳質(zhì)濃厚,乳脂率高,乳脂肪球大,易于分離,乳脂黃色,風(fēng)味好,很適用于制作黃油和奶酪。2007年2月9日,我所請(qǐng)楊白云同志等用娟姍牛奶生產(chǎn)奶酪,加工鮮奶135 kg,共得成品24.5 kg奶酪,成品率達(dá)18.15%。娟姍牛奶及其奶制品也很受消費(fèi)者的青睞。

5 習(xí)性、疾病、抗熱性

5.1 習(xí)性

娟姍牛性情很溫順,易接近,易管理。既可放牧可舍飼,耐粗飼,不擇食,對(duì)青粗飼料利用率較高,對(duì)氣候和飼養(yǎng)條件適應(yīng)性強(qiáng),表現(xiàn)出良好的生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖和泌乳性能。

5.2 疾病

種牛引進(jìn)后,經(jīng)精心飼養(yǎng)管理,均能正常健康成長(zhǎng)、繁殖。疾病也較少,81頭初產(chǎn)母牛只發(fā)生一例難產(chǎn)(胎兒過(guò)大,初生重29.5 kg),已產(chǎn)136胎只發(fā)生一例胎衣不下(屬早產(chǎn))。乳房炎、肢蹄病發(fā)病率也較低,癥狀也較輕。統(tǒng)計(jì)2006年度牛群發(fā)病121頭次,占飼養(yǎng)數(shù)的8.29%。2007年1～7月牛群發(fā)病頭次99頭次,占飼養(yǎng)頭數(shù)的7.12%。具體發(fā)病情況見(jiàn)表3。

表3 牛群不同類型疾病的統(tǒng)計(jì)

5.3 抗熱性能

在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,隨機(jī)抽取澳洲荷斯坦牛、西門(mén)塔爾牛、娟。姍牛母牛各8頭,在上午8點(diǎn)(室溫28℃)和下午3點(diǎn)(室溫 32℃)同時(shí)分別測(cè)量呼吸、脈膊、體溫變化,對(duì)比下午比上午增加的百分比,結(jié)果澳洲型荷斯坦牛呼吸增加32.1%、脈膊增加14.33%、體溫增加2.52%;西門(mén)塔爾牛呼吸增加26.24%、脈膊增加 14.14%、體溫增加2.80%;娟姍牛呼吸增加23。82%、脈膊增加5.77%、體溫增加2.11%。三個(gè)品種之間差異不顯著.相比娟姍牛抗熱性能較另二個(gè)品種好。

6 結(jié)論

娟姍牛是英國(guó)古老的乳用品種之一,從新西蘭引入本所,通過(guò)近三年飼養(yǎng)觀察,該品種牛性情很溫順,易管理。耐粗飼,不擇食?？共×^強(qiáng),耐熱性能良好。母牛體形雖較小,但乳房形狀好,泌乳量較高,乳質(zhì)濃厚,乳脂率高,尤其適合熱帶及亞熱帶地區(qū)飼養(yǎng),是我區(qū)引進(jìn)的一個(gè)小型優(yōu)良乳用牛用品種,應(yīng)加快推廣應(yīng)用。

[1] 許典新,陳建國(guó)編著.世界牛品種匯編[M].廣西壯族自治區(qū)畜禽品種改良站,1997年12月

[2] 賴景濤,磨考詩(shī).淺談娟姍牛[J].廣西畜牧獸醫(yī),2007,(4):165-166.