蠶沙對(duì)新西蘭兔生產(chǎn)性能、屠宰性能及臟體比值的影響

西南民族大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 尹永志 郭春華＊ 黃艷玲余 淼 曹龍凱 于婷婷

四川省畜牧科學(xué)院 郭志強(qiáng) 謝曉紅

蠶沙是以蠶二眠到三眠時(shí)的糞便為主，由蠶屎、幼蠶脫的皮和殘余桑葉的碎屑組成的混合物。蠶沙營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，除含有常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有葉綠素及其鹽類，如葉綠素鋅鉀鹽和葉綠素銅鈉鹽、葉黃素、黃酮類等（于善凱等，2001；馬春花等，1998）。傳統(tǒng)上蠶沙被用作農(nóng)作物肥料，很少用作畜禽飼料，近年來(lái)把蠶沙作為動(dòng)物飼料的應(yīng)用已有報(bào)道（田斌等，2008；陳翠玲等，2007；鄭學(xué)斌和李冬梅，2003），但用蠶沙飼喂家兔試驗(yàn)尚未見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)旨在探討蠶沙作為新西蘭兔飼料的可行性及適宜的添加水平，以期為蠶沙在實(shí)際生產(chǎn)中合理利用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧組成 本試驗(yàn)采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選用蠶沙為研究對(duì)象，設(shè)1個(gè)對(duì)照組和4個(gè)試驗(yàn)組。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組（試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組）分別飼喂添加6%、12%、18%、24%蠶沙的日糧。本試驗(yàn)所用的蠶沙是經(jīng)工業(yè)提取葉綠素后的廢棄物，其營(yíng)養(yǎng)成分已在本試驗(yàn)室測(cè)得，見(jiàn)表1。試驗(yàn)日糧組成參照美國(guó)NRC（1997）肉兔飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表1 蠶沙營(yíng)養(yǎng)成分%，風(fēng)干基礎(chǔ)

表2 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理 選取120只35日齡斷奶新西蘭兔（體重差異不顯著、公母各半），隨機(jī)分為5組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4只。預(yù)試期7 d，從42日齡進(jìn)行正式試驗(yàn)，試驗(yàn)期60 d。試驗(yàn)期間各組兔在同一棟兔舍內(nèi)飼養(yǎng)，飼喂顆粒料，每天 2 次人工投料（早 06∶00、晚 18∶00），自由飲水。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 生產(chǎn)性能 每?jī)芍芊Q兔空腹體重一次，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)各組兔的日采食量及增重情況，計(jì)算日采食量、日增重和料重比。

1.3.2 屠宰率 從每個(gè)試驗(yàn)組選取接近平均體重的試驗(yàn)兔4只(公母各半)，共20只屠宰。宰前禁食12 h，不禁水。

胴體重：去除頭、蹄、皮、尾、生殖器官、內(nèi)臟及周圍脂肪。

屠宰率/%=（胴體重/宰前活重）×100。

1.3.3 臟體質(zhì)量比 屠宰后1 h內(nèi)分別測(cè)其前腿、腰、后腿、心臟、肝臟、肺臟及腎臟的質(zhì)量。

臟體指數(shù)=臟器重（g）/宰前活重（kg）。

1.4 數(shù)據(jù)處理 采用PASW Statistics 18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，ANOVA單因素方差分析，SNK法多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)性能 由表3可以看出，日糧中添加不同水平蠶沙對(duì)末體重和日增重影響均不顯著（P＞0.05），但試驗(yàn)Ⅰ組的未體重和日增重均高于其他組；日糧中添加不同水平蠶沙對(duì)日采食量影響不顯著（P＞0.05），其中試驗(yàn)Ⅳ組高于其他組。日糧中添加不同水平蠶沙對(duì)料重比影響顯著 （P＜0.05），其中試驗(yàn)Ⅳ組顯著高于其他試驗(yàn)組。

表3 不同水平蠶沙對(duì)新西蘭兔生產(chǎn)性能的影響

2.2 屠宰性能 日糧中添加不同水平蠶沙對(duì)新西蘭兔全凈膛重和屠宰率影響不顯著（P＞0.05），其中試驗(yàn)Ⅰ組的凈膛重及屠宰率均高于其他組，其他試驗(yàn)組全凈膛重均低于對(duì)照組，而各試驗(yàn)組屠宰率與對(duì)照組基本一致。

表4 不同水平蠶沙對(duì)新西蘭兔屠宰性能的影響

2.3 臟體比值 由表5可以看出，日糧中添加不同水平蠶沙對(duì)前腿/體、腰/體和后腿/體比值影響不顯著（P ＞ 0.05），其中前腿/體和腰/體比值則以試驗(yàn)Ⅰ組為最大，隨著蠶沙添加水平增加，后腿/體比值有先增大后減少趨勢(shì)；日糧中添加不同水平蠶沙對(duì)心/體和肝/體比值影響顯著（P＜0.05），其中試驗(yàn)Ⅰ組心/體比值高于其他組，顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅳ組（P＜0.05），而肝/體比值對(duì)照組高于試驗(yàn)組，從整個(gè)試驗(yàn)來(lái)看，隨著蠶沙添加水平的增加，心指數(shù)有先增大后減小趨勢(shì)，而肝指數(shù)則相反；日糧中不同水平蠶沙對(duì)肺/體和腎/體比值影響不顯著（P＞0.05），其中隨著蠶沙添加水平增加，肺/體比值有先增大后減小趨勢(shì)，而腎/體比值無(wú)規(guī)律性。

表5 不同水平蠶沙新西蘭兔臟體比值的影響g/kg

2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析 見(jiàn)表6。從本試驗(yàn)可以看出，添加6%蠶沙組的兔增重、收入和耗料量均大于其他組，比對(duì)照組分別多0.03 kg、0.54元和0.11 kg，但由于蠶沙營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高及成本低廉（0.5元/kg），所以耗料費(fèi)具明顯差異性，以添加6%蠶沙組為最大，對(duì)照組次之。在效益方面，試驗(yàn)組均大于對(duì)照組，除添加12%組比對(duì)照組多盈利0.64元外，其他試驗(yàn)組比對(duì)照組多0.49元。此結(jié)果與田斌等（2008）在波雜一代閹羊上的研究基本一致。

表6 不同水平蠶沙對(duì)新西蘭兔經(jīng)濟(jì)效益影響

3 討論

3.1 生產(chǎn)性能 蠶沙營(yíng)養(yǎng)比較豐富，經(jīng)本實(shí)驗(yàn)室測(cè)得風(fēng)干的蠶沙含粗蛋白質(zhì)13.03%、粗脂肪1.94%、粗纖維18.34%，和苜蓿草粉相當(dāng)（粗蛋白質(zhì)14.3%、粗脂肪2.1%、粗纖維29.8%）。鄭學(xué)斌和李冬梅（2003）用蠶沙替代部分飼料飼喂肉仔雞的試驗(yàn)表明，試驗(yàn)組平均增重、料肉比都比對(duì)照組有所提高。本試驗(yàn)表明，添加蠶沙一定程度上影響肉兔的日增重及日采食量，其中前者以添加6%蠶沙的為最大，后者以添加24%蠶沙為最大，這與周祖波等（2007）研究日糧中添加5% ～10%的蠶沙能提高異育銀鯽的增重率結(jié)果相似。本試驗(yàn)結(jié)果也顯示，添加6%～12%蠶沙組料重比小于對(duì)照組，隨著蠶沙繼續(xù)增加，料重比又大于對(duì)照組，這可能因?yàn)槿占Z中添加蠶沙使纖維素含量增加，纖維素能抑制單胃動(dòng)物對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尤其是粗蛋白質(zhì)的消化利用 (Delmore和Wojeik，1982)，從而影響了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

3.2 屠宰性能 陳翠玲等（2007）研究結(jié)果表明，在育肥豬日糧中添加7%的蠶沙，不影響豬的屠宰率，并且瘦肉率隨著蠶沙比例的提高而增加。本試驗(yàn)結(jié)果也表明，日糧中添加6%～24%水平蠶沙對(duì)肉兔全凈膛重和屠宰率無(wú)顯著影響。

3.3 臟體比值 本試驗(yàn)結(jié)果顯示，日糧中添加不同水平蠶沙對(duì)肉兔前腿/體、腰/體、后腿/體及腎/體比值無(wú)顯著影響，對(duì)心/體比值影響顯著，其中添加6%、12%、18%蠶沙組大于對(duì)照組和添加24%蠶沙組，說(shuō)明添加一定比例的蠶沙對(duì)肉兔血液流動(dòng)和新陳代謝有積極影響。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加不同水平蠶沙對(duì)肝臟/體比值影響顯著，但添加6%水平和對(duì)照組無(wú)顯著差異。從添加12%水平蠶沙開(kāi)始，隨著蠶沙添加水平的增加，其肝臟/體比值有增加趨勢(shì)。這可能因?yàn)樵囼?yàn)組粗脂肪含量比對(duì)照組低，而粗纖維含量卻高，一定程度上影響了肝臟的生長(zhǎng)，具體原因尚需進(jìn)一步研究和探討。

4 結(jié)論

在斷奶新西蘭兔日糧中可以加入6%～24%的蠶沙，以12%添加量經(jīng)濟(jì)效益最佳。

[1]陳翠玲，陳曉華，盧廣林，等.生長(zhǎng)豬日糧中蠶沙的飼用價(jià)值研究[J].吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，32（4）：46 ～ 48.

[2]馬春花，全曉塞，韓曉霞，等.提取蠶沙中果膠和葉綠素的研究[J].寧夏農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)，1998，19（4）：29 ～ 31.

[3]田斌，關(guān)偉偉，楊文劍，等.利用蠶沙替代精料飼養(yǎng)山羊育肥試驗(yàn)[J].畜禽業(yè)，2008，228（4）：31 ～ 32.

[4]于善凱，金利娟，張英，等.蠶沙中黃酮類化合物的提取工藝[J].蠶桑通報(bào)，2001，32（2）：20 ～ 22.

[5]鄭學(xué)斌，李冬梅.蠶沙飼喂肉雞的試驗(yàn)研究[J].山東家禽，2003，(3)：14～15.

[6]周祖波，董思文，李傳新，等.日糧中添加蠶沙對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)及餌料系數(shù)的影響[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)，2007，12：68.

[7]Delmore C B，Wojeik J.Interaction of dietary protein with cellulose in the adaptation of caloric dilution by measuring rats[J].J Nutr，1982，112：21 ～ 28.