合江荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題的思考

□王 利

自上世紀(jì)80年代初，我縣確立荔枝、柚子、青果為“三絕”名優(yōu)果業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)以來，名優(yōu)果業(yè)取得了長足發(fā)展，規(guī)模不斷擴大，效益顯著提高。30年來，荔枝面積增加33倍，產(chǎn)量增加了58倍，荔枝一躍成為合江“三絕”水果之首。2006年起，我縣狠抓特色荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，抓品牌創(chuàng)建卓有成效。荔枝面積從4.25萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的8.6萬畝，產(chǎn)量達500萬kg，新建荔枝母本園1200畝。合江荔枝2004年獲國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認證證書和無公害農(nóng)產(chǎn)品基地證書、農(nóng)業(yè)部南亞熱帶作物（荔枝）名優(yōu)基地證書；2005年獲第二屆四川·中國西部國際農(nóng)業(yè)博覽會銀獎；2005年獲第二屆四川·中國西部國際農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎；2007年5月獲第八屆四川·中國西部博覽會最暢銷產(chǎn)品獎和最受歡迎產(chǎn)品獎，同年8月在北京“2008”奧運水果推薦評選會上分獲一等獎和二等獎。一等獎的“帶綠”荔枝獲得“中華名果”稱號。同時合江荔枝還通過了國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證，榮獲“中國晚熟荔枝之鄉(xiāng)”稱號。目前，“合江荔枝”地域證明商標(biāo)已在國家工商局注冊并獲準(zhǔn)使用。

我縣荔枝因受到氣候條件制約，會產(chǎn)生雌雄花不遇，花而不實現(xiàn)象，大小年問題比較突出。由于盛產(chǎn)期過于集中，存在產(chǎn)中、產(chǎn)后技術(shù)配套和服務(wù)跟不上、銷售渠道不暢等諸多問題。

一、合江荔枝經(jīng)濟效益下降的原因

1.管理粗放，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，規(guī)?；潭鹊?據(jù)對荔枝投產(chǎn)樹調(diào)查：由于成片種植的僅占20%～30%，房前屋后零星栽培有70%～80%，故科學(xué)管理技術(shù)無法到位，基本為粗放管理，任其自然生長，處于靠天吃飯的狀態(tài)。由于大多數(shù)果農(nóng)做不到科學(xué)地防治病蟲，特別是對霜疫病霉病和蒂蛀蟲防治不到位、不徹底，引起大量幼果脫落，嚴重影響荔枝的商品性，造成增產(chǎn)不增收。據(jù)筆者調(diào)查：佛蔭鎮(zhèn)壩中2、3社王義輝和唐躍豐的荔枝樹，未進行施肥、打藥、修枝整形等常規(guī)管理，2010年株平僅產(chǎn)果16kg，且蟲果多，沒有商品性，售價僅 1～2元/kg；而甘雨鎮(zhèn)漏水丫、望龍鎮(zhèn)四合山果園通過精心管理，株平產(chǎn)果30kg，且商品性好，售價高達10～20元/kg。

2.品種結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致盛產(chǎn)期相對集中 我縣荔枝品種資源雖然豐富，但早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)搭配不夠合理。據(jù)調(diào)查：在7月中旬上市的大紅袍品種占 90%以上，上市價格一般為2～8元/kg；而7月下旬上市的絳沙蘭品種占2%，上市價格為 15～30元/kg；妃子笑品種占0.94%，上市最高價1960元/kg；7月下旬至8月上旬上市的鉈堤品種占3%，價格為80～120元；8月上中旬上市的帶綠占0.05%，可賣5960元/kg；楠木葉占0.07%，上市價格為20～30元/kg；其它品種如糯米糍、桂味等占1%，上市價格也在10元/kg以上。品種結(jié)構(gòu)搭配不合理是導(dǎo)致市場季節(jié)性飽和過剩的主要原因，也是造成“增產(chǎn)不增收”的直接原因之一。

3.產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系尚不協(xié)調(diào)和配套 目前，我縣荔枝生產(chǎn)大多以專業(yè)戶為主體，與之相適應(yīng)、相配套的社會化服務(wù)體系尚未建立健全，分戶經(jīng)營的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式很難適應(yīng)大市場的需求。荔枝采收期很集中，而采后保鮮、貯藏、運輸和銷售等環(huán)節(jié)又沒有與栽培生產(chǎn)同步發(fā)展，產(chǎn)后處理基本上處于傳統(tǒng)、落后的狀態(tài)；加上缺少協(xié)調(diào)能力強，能夠把生產(chǎn)者、銷售者和消費者緊密聯(lián)系在一起的中介組織，導(dǎo)致信息閉塞，產(chǎn)銷脫節(jié)。

4.保鮮、加工、貯運設(shè)施落后 荔枝自然保鮮期只有幾天，又在夏季氣溫高的季節(jié)收獲，很容易腐爛。而大規(guī)模的商業(yè)貯運還停留在傳統(tǒng)的保鮮階段，最好的辦法也不過是泡沫包裝加冰水保鮮。而在荔枝深加工方面沒有取得進展。

二、提高合江荔枝經(jīng)濟效益的措施

1.擴大發(fā)展優(yōu)質(zhì)荔枝規(guī)模 近年來，我縣荔枝從4.25萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的8.6萬畝，縣政府計劃每年新發(fā)展荔枝1萬畝以上，即2010年發(fā)展3.5萬畝，2011年發(fā)展4.5萬畝，2012年補植 2.15萬畝，使總規(guī)模達到20.3萬畝。在規(guī)模發(fā)展的同時，應(yīng)切實提高荔枝生產(chǎn)的組織化程度，要認真研究土地流轉(zhuǎn)和業(yè)主大戶帶動農(nóng)民的規(guī)模經(jīng)營機制，重點發(fā)展專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社等規(guī)模經(jīng)營主體，鼓勵農(nóng)民以轉(zhuǎn)包、出租、互換、轉(zhuǎn)讓、股份合作等形式流轉(zhuǎn)土地承包經(jīng)營權(quán)，發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營。據(jù)筆者調(diào)查，一般的專業(yè)果農(nóng)，經(jīng)營規(guī)模在30～105畝左右的，最利于成本投入、技術(shù)管理的切實到位。規(guī)模太小，難成氣候；規(guī)模太大，則必須具備強大的投資能力、管理能力和科技力量的支撐，否則，投資失敗難以避免。1000畝以上“生產(chǎn)基地”至今能有所作為的數(shù)量甚少，多數(shù)都因為成本投入和經(jīng)營管理問題而處于難以為繼的境況。

2.增加科技投入，加強技術(shù)研究與開發(fā) 合江荔枝要獲得進一步發(fā)展，應(yīng)以培育8月上中旬以后成熟上市、綜合性狀優(yōu)良的荔枝品種為突破口，打造合江荔枝品牌。合江荔枝以晚熟而獨具一格，成熟期比沿海地區(qū)遲1個月以上，具有極強的競爭優(yōu)勢。在科研上，要加強與科研院所合作，針對荔枝花而不實的難題進行攻關(guān)；堅持連續(xù)2～3年對大紅袍、妃子笑、絳沙蘭、楠木葉、鉈堤、帶綠、桂味等進行鑒評選種，發(fā)掘利用這些品種中優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的單株，將極大地改變合江荔枝品質(zhì)和產(chǎn)量問題；對品質(zhì)極佳，焦核率高的晚熟荔枝妃子笑、帶綠、鉈堤等進行豐產(chǎn)栽培技術(shù)的攻關(guān)研究，服務(wù)于生產(chǎn)。從長遠看，合江荔枝加工的出路應(yīng)在更高層次上另辟蹊徑，開發(fā)荔枝具備的營養(yǎng)保健藥用價值，在研制荔枝飲料、荔枝干紅酒方面下功夫。由縣發(fā)展計劃部門組裝為成熟的項目，大力爭取上級資金支持，積極拓寬引資渠道，把科技成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的生產(chǎn)力。

3.加大宣傳力度，積極開拓市場，創(chuàng)立品牌，抓好荔農(nóng)合作組織建設(shè) 荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展要以市場為導(dǎo)向，一是抓好荔枝產(chǎn)業(yè)協(xié)會這個龍頭，把生產(chǎn)大戶、承包者、果園場有機結(jié)合起來，進行防病治蟲，實施科學(xué)栽培管理，推廣無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，以提高荔枝商品性。二是把技術(shù)與生產(chǎn)、營銷有機結(jié)合起來，將產(chǎn)品相對集中統(tǒng)一，分類銷售，建立生產(chǎn)基地網(wǎng)絡(luò)。三是統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一組織銷售。四是每年多組織營銷大戶到廣東嶺南等地考察，學(xué)習(xí)現(xiàn)代營銷加工的先進經(jīng)驗。五是通過協(xié)會與外地果協(xié)、營銷大戶、營銷龍頭企業(yè)及各大城市的超市建立營銷網(wǎng)絡(luò)，在各大中城市超市建立批發(fā)銷售點，建立荔枝營銷網(wǎng)絡(luò)體系，拓寬鮮銷市場。六要充分利用合江荔枝品牌優(yōu)勢，發(fā)行合江荔枝宣傳畫冊，在省市新聞媒體開辟宣傳欄目，在成渝高速和合渝路、瀘合路、佛九路等地設(shè)立大型廣告牌，在佛蔭高速路口建設(shè)集銷售、餐飲于一體的農(nóng)產(chǎn)品交易市場，整合現(xiàn)有營銷資源，加快荔枝產(chǎn)地市場的建設(shè)速度，形成高、中、低端營銷市場網(wǎng)絡(luò)體系。七要鼓勵龍頭企業(yè)主動介入?yún)⑴c荔枝發(fā)展的全過程，支持荔枝專業(yè)合作社強強聯(lián)合，大力發(fā)展荔枝經(jīng)紀(jì)人隊伍。通過龍頭帶動、市場拉動、中介組織聯(lián)動，使荔枝產(chǎn)業(yè)走上良性循環(huán)軌道。八是要建設(shè)生態(tài)荔枝帶，開發(fā)原始森林游，佛寶生態(tài)避暑游等。

4.實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 荔枝是大小年結(jié)果現(xiàn)象很嚴重的果樹，產(chǎn)量易受諸如氣候、管理水平、果園和樹體基礎(chǔ)狀況等多種因素的影響。年產(chǎn)量的巨大變化必將帶來價格的起伏波動，產(chǎn)量與價格的不穩(wěn)定對荔枝的產(chǎn)銷直接構(gòu)成了障礙，繼而出現(xiàn)了“荔枝豐產(chǎn)年農(nóng)民賣果難，荔枝欠產(chǎn)年商家買果難”的情況。只有穩(wěn)定年際間供應(yīng)量，同時產(chǎn)品質(zhì)量又能符合市場需求，才能形成產(chǎn)銷兩旺的良性循環(huán)格局。要達到這一目標(biāo)，我縣荔枝生產(chǎn)應(yīng)切實加強荔枝無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)和果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立健全荔枝產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程監(jiān)管，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)和衛(wèi)生安全的目的。

5.搞好現(xiàn)有荔枝樹的管理 要實施無公害栽培技術(shù)（按綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)管理），從而有效提高荔枝的品質(zhì)。由于荔枝生產(chǎn)上長期存在重發(fā)展、輕管理的思想，發(fā)展時投入多，種后投入少，生產(chǎn)用肥和農(nóng)藥無保證，病蟲害嚴重。因此，在荔枝管理上，每年由財政部門預(yù)算培訓(xùn)經(jīng)費，農(nóng)業(yè)推廣部門和荔枝產(chǎn)業(yè)協(xié)會等負責(zé)定期組織果農(nóng)進行技術(shù)培訓(xùn)和外出學(xué)習(xí)考察，使果農(nóng)掌握更多的先進生產(chǎn)管理措施和常規(guī)管理，使他們真正有增收信心，這是保證提高目前和今后荔枝產(chǎn)量品質(zhì)的關(guān)鍵。

目前，合江荔枝在全省產(chǎn)量中已占90%以上，現(xiàn)有荔枝8.6萬畝，預(yù)計2012年發(fā)展到20.3萬畝，荔枝產(chǎn)量可達1000萬kg以上，占有絕對競爭優(yōu)勢，具有廣闊的發(fā)展前景。

(通聯(lián)：四川省合江縣農(nóng)業(yè)局646200）