“南方有佳木,其姿秀于林”

張偉偉

《南方有佳木》是本講述茶人世家經(jīng)營茶業(yè)的小說，人生循環(huán)，當繆強決定再次經(jīng)營茶業(yè)時，他決定以此為名，亦以此為志。

每個茶人都有各自的茶緣，繆強與茶的交情則更顯波折。

他不是半路出家，他的家鄉(xiāng)福安市穆陽鎮(zhèn)向來都是制茶重鎮(zhèn)，他個人更是福安“第一個吃螃蟹”的人，80年代就率先承包了福安供銷社茶廠。

但是，有很長一段時間，他卻在茶路上半路出家，先后辦過軋鋼廠，經(jīng)營過石材生意。人生是個循環(huán)，多年后歸來，他又開出了福安第二家茶莊，建了福安最大的茶業(yè)生產(chǎn)基地，眼下也是最早啟動全國布局步伐的福安茶業(yè)領軍人物。去而復返，且聽繆強茶話人生。

從生意到事業(yè)

1987年，承包制開始破冰成行，繆強果斷借貸十多萬，承包下了福安供銷社下屬的茶廠，成為第一個吃螃蟹的人?；叵雱?chuàng)業(yè)之初，他表示自己并沒有太多的計劃，“當時也沒有競爭對手，其他人都不愿意承包。而我老家有制茶傳統(tǒng)，當時茶業(yè)精煉廠有近百家，鎮(zhèn)里青壯年勞動至少三分之一從事和茶有關的行當，我想一個產(chǎn)業(yè)的存在必然有它的理由，就這樣進入了這個行業(yè)?！?/p>

繆強坦言，自己當時對茶業(yè)也是—知半解，但他并沒有感覺到太多的壓力?！澳菚r候?qū)﹀X沒概念”，在那個“萬元戶”都還是很稀缺的時代，盡管十多萬巨資在手，每月光利息就要支出2000多元，但通過朋友介紹，繆強承包的廠子成為了北京茶業(yè)總公司等大客戶的采購對象，十分順利地開始了自己的第一筆茶業(yè)生意。但在幾年后，由于北方茶業(yè)市場一片蕭條，穆陽90％以上的茶企宣告倒閉，繆強也告別了茶業(yè)生意，做起了軋鋼廠，隨后又經(jīng)營起了石材生意。

時隔八年，2002年，繆強懷著別樣的心境，與茶業(yè)再續(xù)前緣了?！霸陂}南經(jīng)營石材生意的時候，足足喝了五六年的工夫茶，從中得到很多樂趣，真正感觸到茶文化的內(nèi)涵和韻味。”繆強坦言，盡管自小身處茶業(yè)重鎮(zhèn)，但彼時閩東民間并無飲茶的習慣，茶更多的時候扮演的是招待客人和外銷產(chǎn)品的角色。他雖然之前也做了長達五年茉莉花茶的生意，但那時也沒有養(yǎng)成喝茶的習慣，反而是用于體育鍛煉的時間占了他日常生活內(nèi)容的一大半。而閩南是福建省最早形成飲茶品茶習俗的地區(qū)，從早到晚，可謂茶不離口。身處其間，自然入鄉(xiāng)隨俗。

“最重要的還是工夫茶具有很豐富的內(nèi)涵，從茶具到泡茶工藝，有很大的延展性，茶成為了人們引起話題的一大媒介，圍繞茶可以形成濃厚的品茶氛圍，不知不覺也在喝茶間認識了很多朋友?！毕埠媒Y(jié)交朋友的繆強認為，品茶的氛圍最為吸引自己。

彼時流行甚廣的小說《南方有佳木》，也深深觸動了繆強。透過這本描述江浙茶人世家生活的小說，繆強讀到了茶人的理性和專注。他當時就產(chǎn)生了一個念頭，以后如果有從事茶業(yè)，一定要將公司取名為“南方佳木”，以此為名也以此為志。在他看來，以往自己雖然也有經(jīng)營茶業(yè)，但只能算茶商而不能算茶人，并沒有投入太多的精力和興趣。真正愛上茶后，他明白要做個茶入，有熱愛有專注才能達到，他對茶業(yè)的看法也從生意變?yōu)榱藫磹鄣氖聵I(yè)。

認定目標后，繆強決心回到福安，開出了福安第二家茶莊，并如愿以償?shù)赜谩澳戏郊涯尽苯o自己的茶莊命了名。但在當時，繆強也沒有想到自己今后會經(jīng)營起一家茶企?！澳菚r候的想法是將全國各地最好的茶葉匯集到旗下，代理經(jīng)銷，讓更多的人愛上茶，打造一家百年老店?！?/p>

結(jié)緣紅茶

時間到了2005年底，福安市政府開始引導企業(yè)關注紅茶產(chǎn)業(yè)，重現(xiàn)“坦洋工夫”的輝煌。在當時，“坦洋工夫”已經(jīng)埋沒在歷史長河中相當長時間了，就連很多福安老茶人都不一定了解其歷史，有相關制茶經(jīng)驗的老師傅也都紛紛故去?？姀妱t敏感地意識到了其中蘊藏的商機，并開始準備投身紅茶產(chǎn)業(yè)，尋找適合的基地用地。一次偶然的機會，繆強再次來到了福安白云山下。丘陵起伏，竹松相間，一處處海拔800～1200米的山地映入他的眼簾。尋覓到這塊理想的茶園用地，繆強立刻拍板租地。他的茶葉事業(yè)也從開墾起步，扎實地向前走。

從最初的500畝地起步，到如今擁有2500多畝，打造出福安茶企最大的茶園基地，繆強用十分認真的態(tài)度構(gòu)建自己的茶業(yè)王國?！白鳛榻?jīng)營者，首先就是要把質(zhì)量做好?！逼綍r做事不拘小節(jié)的繆強在產(chǎn)品質(zhì)量上卻是十分較真。在他看來，之前鐵觀音、大紅袍主導福建茶業(yè)市場的格局已經(jīng)在改變，現(xiàn)在已經(jīng)進入了百茶爭鳴的時代。市場雖然給了紅茶舞臺，但關鍵還是要自身有能力把握，而做好質(zhì)量則是基礎中的基礎。建設好旗下的基地，培養(yǎng)“南方佳木”自然成為繆強選擇的發(fā)展必由之路。

盡管在自身基地建設上費盡苦心，但部分茶葉還是難以達到生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品的要求?？姀姷倪x擇很簡單，賣掉低品質(zhì)的茶葉，再從市場上買入高品質(zhì)的茶葉。他介紹，“南方佳木”所選用的原料荼都是使用坦洋菜茶，杜絕用更為低廉的綠茶充當原料，他的原則是做精不做多?？姀姷妮^真還表現(xiàn)在不贊同員工開發(fā)窨(念印)花茶。所謂窨花茶是花茶的一種制作技術，即將花瓣參合到茶葉中進行加工，使得制作出來的茶葉帶上添加的花瓣香味?！斑\用這種手段，做出來的就不是紅茶而是花茶了，再掛紅茶之名，有欺騙消費者的嫌疑，我寧愿不賣?！?/p>

讓繆強高興的是，在短短幾年間，福安紅茶便紅了起來。想當初，繆強回到福安開辦茶莊還當上了“榜眼”，而如今福安茶莊已是遍地開花，福建省內(nèi)名列前茅的茶企基本在福安都設立了分號。從一個杯子一把茶到人們泡茶越來越講究，對茶文化愈發(fā)認知，福安喝茶的氛圍愈發(fā)濃厚。茶業(yè)已成為繼電機、船舶后福安的第三大支柱產(chǎn)業(yè)。在繆強看來，茶只有發(fā)展成為大眾化產(chǎn)品，為人們所普遍接受，真正與柴米油鹽醬醋并列，成為開門七件事之一，茶業(yè)才能持續(xù)興旺。

“南方有佳木，其姿秀于林”，繆強已經(jīng)在福建省內(nèi)開辟出了8家門店，現(xiàn)在他正策劃全國布局。據(jù)繆強介紹，今年計劃在上海、重慶等地擴張，福州今年則打算繼續(xù)擴張7家門店。不過已經(jīng)四十出頭的繆強笑稱，人說四十不惑，但他覺得自己還是有很多困惑，傳統(tǒng)茶企普遍不是很好經(jīng)營，企業(yè)也只有不斷發(fā)展才能解決生存問題。“如何建設品牌，將軟硬件資源有效整合，都是擺在我面前的考題，不過想快也快不了。但認定了茶人這條道路，就會堅定地走下去?！笨姀娬f道。