山葡萄酒國家標準已上報審批

山葡萄酒國家標準已上報審批

此標準是按照GB/T1.1－2009的規(guī)則起草，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家果酒及果蔬飲品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心及長白山酒業(yè)集團有限公司、通化葡萄酒股份有限公司、廣西中天領御酒業(yè)有限公司、吉林天池葡萄酒有限公司、通化通天酒業(yè)有限公司等國內(nèi)5家主營山葡萄酒的生產(chǎn)企業(yè)共同參與完成。

此次上報的山葡萄酒國家標準是在《葡萄酒》(GB15037－2006)新國標的基礎上進行的修訂和完善。在山葡萄酒國家標準(送批稿)中可以看到，對山葡萄的定義有所修訂，在原有3種葡萄(毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄)的基礎上增加了“家植山葡萄及其雜交品種”一項。另外對利口山葡萄酒、低醇山葡萄酒、脫醇山葡萄酒也給出了更加明確的定義。理化指標方面部分數(shù)據(jù)也有調(diào)整，如一級品干浸出物由≥10.0g/L提高到≥12.0g/L;山葡萄汽酒干浸出物部分級別統(tǒng)一調(diào)整為≥12.0g/L;總糖指標中的半甜由12.1～50.0g/L，調(diào)整為12.1～45.0g/L;甜酒由≥50.1g/L 調(diào)整為≥45.1g/L;揮發(fā)酸由≤1.1g/L 調(diào)整為≤1.2g/L，均與《葡萄酒》(GB15037－2006)新國標一致。(來源:中國葡萄酒信息網(wǎng))