發(fā)揮家庭實驗功能，提高學生實踐能力

戴建

（如東景安初級中學 江蘇 如東 226441）

在全社會都很關(guān)注中小學生的課業(yè)負擔過重問題的形勢下，我省實施了教育新政，采取雙休日不集體補課、通校生取消早晚自修等措施。這些措施的確減輕了學生的負擔，返本歸源，那么如何使學生充分利用課余時間，變被動學習為主動探究，變做重復乏味的書面作業(yè)為做有興趣的、學生喜歡的、有利于提高學生自身素質(zhì)的事。實現(xiàn)課內(nèi)高效輕負，課外實踐活動豐富，成為教師、家長及社會都關(guān)注并思考的問題。家庭小實驗以其貼近生活，趣味性強的特殊魅力激發(fā)了學生的好奇心和求知欲，同時其絢麗多彩的顏色變化和五彩繽紛的現(xiàn)象常會象磁鐵一般吸引住他們的注意力，這不僅能充分利用學生的課余時間，更重要的是能激發(fā)學生對學習化學的求知欲望，培養(yǎng)學生的觀察能力、動手能力及創(chuàng)造能力，使學生養(yǎng)成實事求是、尊重科學的習慣，同時在實驗中鞏固了化學知識。本文就家庭化學實驗的功能、作用，談談看法和做法。

一、安排設計基礎(chǔ)實驗，培養(yǎng)學生基本技能

學生初學化學，對實驗很感興趣，化學新課程標準要求學生初步形成基本的化學實驗技能，能設計和完成一些簡單的化學實驗。而家庭小實驗的化學原理和選用儀器都比較簡明，充分貼切生活實際，因而家庭小實驗是化學實驗課堂教學的一項重要補充。它對學生的觀察能力、動手操作能力以及創(chuàng)新能力等綜合素質(zhì)的提高，促進化學課改的實施，有其不可忽視的促進作用?；瘜W實驗是進行科學探究的主要方式，學生具備基本的化學實驗技能是學習化學和進行探究活動的基礎(chǔ)和保證。由于受條件的限制，大部分學生在學校得到的動手機會較少，而家庭小實驗卻可以很好的消除這一不足，學生在家中通過查閱資料或者探究的方式自己動手設計并完成實驗，從而使自己的動手操作能力得到進一步的提高。

1.訓練基本操作能力

（1）鑷子的使用：用鑷子將玻璃珠從一個玻璃杯轉(zhuǎn)移到另一個玻璃杯。（思考：怎樣放入？要求千萬不能打破杯子。）

（2）轉(zhuǎn)移液體比賽：將勺中的水（或者油）倒進普通酒瓶（細口瓶）中。要求不能用漏斗，但又不允許倒到瓶外。（思考：應用怎樣的方法？體會《賣油翁》這首詩）

（3）用自制滴管滴加液體、較準確地量取一定體積的液體。

2.教材同步練習與延伸

教師要激發(fā)學生主動學習的欲望，調(diào)動學生關(guān)注學習、生活實際與課程知識的聯(lián)系，這樣就利于學生觀察操作，獲取信息，主動探究，通過具體活動，增長課外見識，豐富動手操作的實踐經(jīng)驗。

（1）探究蠟燭及其燃燒：實驗分為三個階段：要求學生綜合操作，首先仔細觀察和描述石蠟的物理性質(zhì)，包括其色、態(tài)、氣味、硬度、密度等。再細心觀察火焰顏色及分層 （用一根火柴梗橫放于火焰中觀察火柴梗燒焦情況，了解焰溫高低）；控制石蠟不完全燃燒會生成炭黑。然后，點燃蠟燭燃燒后收集產(chǎn)物，依據(jù)生成物確定含有氫、碳元素。以后在學到有機物甲烷、酒精燃燒時，實驗就證實蠟燭具有有機物共同特點，有效組織借鑒，形成動手操作檢驗化學原理的觀念；最后用剪刀剪去棉紗芯又怎樣？進一步認識可燃物燃燒必須具備什么條件與滅火的方法。

（2）比較人體吸入的空氣和呼出氣體成分有什么不同：學生自主配制澄清的石灰水，選用飲料軟管作為導氣管，向其中吹入二氧化碳，觀察分析澄清與渾濁互換的系列現(xiàn)象，同時破解雞蛋用石灰水浸泡，能夠長期保鮮的化學原理，從而探究二氧化碳化學性質(zhì)。還可以探究木炭在氧氣中燃燒生成氣體是什么？

（3）配制在生活生產(chǎn)中有廣泛應用的溶液和濁液：①配制幾種溶液：食鹽、高錳酸鉀、白糖的水溶液，把95%醫(yī)用酒精配成75%消毒酒精。②配制不同的濁液：面粉、植物油、農(nóng)藥乳液分別加入水中振蕩或攪拌，對比分析總結(jié)出溶液與濁液不同特征的分水嶺。實用性實驗能讓學生把掌握的化學知識應用到生活、學習實際中，進一步培養(yǎng)學生觀察問題和分析問題的能力。

二、充分發(fā)揮實驗功效，密切與生活的聯(lián)系

在學生具備一定基礎(chǔ)后，適度設置一些生活難題，讓學生在理解中思考，在思考中體會，鞏固加深和拓展理論知識。觀察鐵鍋、熱水膽內(nèi)的水垢，充分了解雞蛋殼和水垢的形成原因，如何進行成分鑒定，其中可能含有什么物質(zhì)？并完成用醋酸除去水垢的處理方案，自己設計探究程序，認真撰寫科學的探究實驗報告。

1.制作簡易凈水器

仿照課本58頁圖3-23凈水裝置的結(jié)構(gòu)原理，用木炭或活性炭等材料，以探究小組為單位合作設計出合理耐用的凈水設備。正視生活用水經(jīng)常會不衛(wèi)生，有待凈化的必要性，進行家庭及周邊工廠工業(yè)用水情況調(diào)查，懂得節(jié)約用水、如何防止水源二次污染，這樣從生活中獲取成功的喜悅，真正認識到生活離不開化學。

2.石墨的特性

取用干電池石墨電極作為導體，配裝成簡易照明電路，說明石墨具有優(yōu)良的導電性能。也可作潤滑劑，可以安排修復舊門鎖，通過注入、涂抹鉛筆芯粉末，反復將鑰匙轉(zhuǎn)動，說明石墨是性能良好的潤滑劑。再在網(wǎng)上查閱資料了解碳的另兩種單質(zhì)金剛石、碳納米管的多種用途。

3.餐具清洗（教材下冊32頁）

調(diào)查家庭中餐具附著的污漬，其成分主要是油脂類，分別試用四種方法清洗餐具，然后在規(guī)定時間內(nèi)清洗，對比哪種方法洗滌效果最好，分析洗滌的原因。學會科學使用洗滌劑，減少殘留，有利健康。

4.鑒別毛料織品和化纖織品 （教材下冊106頁）

取幾根動物的毛 （或頭發(fā)）放在蠟燭火焰上燒，聞氣味，觀察燒絲的現(xiàn)象，取幾根化纖織物的纖維重復上述實驗，比較兩者的異同，從而得出鑒別毛料還是化纖的方法。

三、積極創(chuàng)設探究情景，大膽猜想敢于創(chuàng)新

科學家牛頓曾經(jīng)說過“沒有大膽的猜想，就不可能有偉大的發(fā)現(xiàn)”，可以說古今中外任何一個理論的產(chǎn)生都有其孕育過程，任何科學學說的出現(xiàn)，開始都有大膽的猜想。新課標明確提出義務教育階段的化學課程，要鼓勵學生大膽地參與科學探究。在探究活動中，根據(jù)已知的一些化學現(xiàn)象，進行猜想與假設，然后制定計劃與設計實驗，這是科學探究的過程和要求。合理設置趣味性家庭小實驗，積極創(chuàng)設樂學探究的情景，激發(fā)學生學好化學的興趣，充分體現(xiàn)實驗對新知識引導、鋪墊的作用。

1.金屬材料的銹蝕條件和保護措施（教材下冊19頁）

運用假說法對比完成，①分別取三枚新鐵釘，放入三種環(huán)境中：蒸餾水、植物油和放有干燥劑的玻璃杯中，②連續(xù)一周天天觀察鐵釘生銹情況，并天天認真做好記錄，③填寫實驗報告格式，分析實驗現(xiàn)象得出一般規(guī)律，從而了解金屬銹蝕原理以及采取防銹措施。拓展：將鐵釘浸沒在試管里的食鹽水中，一段時間后，發(fā)現(xiàn)試管底部出現(xiàn)了黑色粉末。某同學對此黑色粉末的組成做了如下幾種猜測：①Fe；②Fe2O3；③Fe3O4；④FeCl3；⑤數(shù)種物質(zhì)的混合物。你認為上述猜測中，不做實驗就可以排除的是什么？你認為黑色粉末還可能是什么？教師在點撥時可提示學生向著黑色不溶物的方向進行猜想，但不要幫學生分析鐵釘?shù)慕M成和備選物質(zhì)的性質(zhì)，以免限制學生的思維創(chuàng)造性。

2.根據(jù)生活經(jīng)驗熟悉金屬材料的淬火、回火的熱處理方法（教材下冊8頁）

3.自制指示劑

學會提煉月季花和紫卷心菜液汁，從中尋求酸堿指示劑的代替品，增強生物化學的趣味性，學生自行設計 “無字密信”、“一滴見血”、“死灰復燃”等小魔術(shù)。這些都要求教師在設計猜想情景時輔以恰如其分的啟發(fā)誘導，循循善誘但又不能點撥過多，以免束縛學生的思維空間。引導學生從一個目標出發(fā)，利用全部信息，多因素分析，多方位發(fā)散，從而爆發(fā)出創(chuàng)造思維的火花，有利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維能力。

有時還要合理改善學生的學習方式，拓寬學生的學習空間，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實踐能力。在學到二氧化碳的制法時可以提出多組學生實驗合并串聯(lián)起來，滲透實驗設計的科學思想方法，既可以節(jié)約時間，也可增強實驗的對比效果。例如：氧氣、氫氣、二氧化碳的制取和化學性質(zhì)實驗合并串聯(lián)；常見金屬活動性排序等，這樣做可使學生學習的心理傾向得到增強，思維結(jié)構(gòu)在實驗中獲得強化、鞏固、完善。促進學生了解化學在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、日常生活以及現(xiàn)代科技中的廣泛應用，關(guān)注社會熱點，關(guān)注科技發(fā)展新動態(tài)。

四、增強環(huán)境保護意識，建立持續(xù)發(fā)展觀念

化學實驗教學與環(huán)境教育和諧進行，必須強調(diào)學生共性發(fā)展和個性教育相融合，充分發(fā)揮學生的個性特長，組織和引導學生開展化學課外探究活動，廣泛聯(lián)系生產(chǎn)生活中眾多的實際問題，積極尋找污染源，經(jīng)過細心觀察，動手操作，提出治理方案或防止污染的建議，增強學生的環(huán)境意識。

1.一氧化碳毒性驗證：將家用煤氣充入裝有新鮮豬血的透明塑料袋，觀察鮮血有鮮紅色逐漸變黑。此實驗設計直觀生動，增強感性認識。

2.普及家用沼氣：調(diào)查本地農(nóng)村能源問題及其對策，宣傳推廣家用沼氣，解決農(nóng)村燃料問題，改善農(nóng)村的環(huán)境衛(wèi)生。

3.測量水的pH：⑴測定天然雨水pH，采用不同地區(qū)的幾份雨水，準確記錄pH的數(shù)據(jù)，比較之間差異。通過查閱酸雨形成原因的資料，了解酸雨造成地域環(huán)境破壞的嚴重后果和防護方法。 ⑵選定三種樣水：自來水、商品純凈水和自制蒸餾水，分別測量pH值進行比較，分析可能原因。⑶還可用pH范圍為5.4-8.5的精密pH試紙，分別測量蘋果汁、桔汁、葡萄汁、柿汁、牛奶、皮蛋、飲用水等家庭食物的pH值。在pH值的數(shù)軸上列出，使學生增加生活保健知識。

4.驗證貝殼、蛋殼、骨骼的成分：取貝殼、蛋殼、魚骨少許分別放入小藥瓶中，各滴加入米醋，觀察現(xiàn)象。思考：①以上物質(zhì)中所含成分是否有所相同？②魚刺截在喉嚨頭為什么可喝口米醋而吞下？等等。認識社會發(fā)展進步要依靠于環(huán)境保護的現(xiàn)代觀點，運用化學知識展示他們對于環(huán)境問題的關(guān)注和理解，提高學生環(huán)境保護技能和處理污染問題的應用能力?？梢砸龑骄啃〗M積極設計：如何降解“白色污染”，科學處理廢棄干電池，合理選擇無磷洗滌劑，回收利用金屬，自制食品干燥劑等家庭小實驗。

總之，化學新課程倡導科學探究，化學實驗教學要全力發(fā)揮家庭小實驗具有貼切生活、題材廣泛、內(nèi)容豐富等特點，在確保實驗設置科學合理，程序安全可靠的前提下，使實用性、知識性和趣味性相結(jié)合。積極開展家庭小實驗，能給學生創(chuàng)設開放的問題情境，增強培養(yǎng)學生獨立思考、學會學習、探究問題的良好習慣。精心選擇和編制多組化學家庭小實驗，實驗所需的儀器、藥品、材料應選擇家里易得到的生活用品（如：杯子、盆子、筷子等）、經(jīng)過消毒殺菌的醫(yī)院里的廢棄物（如：藥瓶、輸液瓶、一次性注射器、輸液器等）代替化學實驗專用儀器、食品等，讓學生在家庭小實驗操作環(huán)節(jié)中承擔“小化學家”，“小設計家”，“環(huán)保小衛(wèi)士”等多元角色，增強社會責任意識，這樣化學知識就得以深化應用，學生的課外探究、創(chuàng)新等實踐能力就得到提升。