淮山套種蔬菜高效種植模式

莫順榮

淮山套種蔬菜高效種植模式

莫順榮

根據(jù)作物生長(zhǎng)特點(diǎn)，采用多次間套種、立體套種、高矮作物套種等方法，充分利用空間和時(shí)間差，最高效地利用土壤、光照和水肥資源，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物種植“疊加效益”，向立體空間增加產(chǎn)量和效益，可以顯著提高土地產(chǎn)出率、農(nóng)業(yè)資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。淮山套種蔬菜模式是廣西賀州地區(qū)農(nóng)民經(jīng)過多年實(shí)踐、在生產(chǎn)中摸索總結(jié)出來的高效種植模式。由于其主栽作物——淮山產(chǎn)量較為穩(wěn)定，產(chǎn)品在兩廣市場(chǎng)銷路暢通 （每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，產(chǎn)值約4 000元），加上間套種一茬苦瓜、節(jié)瓜、葫蘆瓜或豆角等，產(chǎn)值可達(dá)5 000～8 000元/667 m2，投入成本不高（農(nóng)資成本約1 000元），但經(jīng)濟(jì)效益非常顯著?，F(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 淮山套種蔬菜的關(guān)鍵技術(shù)

1.1 套種模式

主要套種模式有：淮山+苦瓜；淮山+豆角；淮山+節(jié)瓜；淮山+葫蘆瓜；淮山+苦瓜+辣椒；淮山+豆角+花生等。其中淮山+苦瓜模式經(jīng)濟(jì)效益較好。

1.2 品種選擇

在淮山套種蔬菜模式上選用當(dāng)?shù)鼗瓷搅挤N，產(chǎn)量高，耐貯藏。套種蔬菜主要有苦瓜、豆角、節(jié)瓜、葫蘆瓜、花生等?？喙狭挤N有廣東的玉桂、玉泉品種，廣西大肉苦瓜，抗病、外形好、產(chǎn)量高。豆角為廣東、江西良種，耐熱、早熟，產(chǎn)量高，嫩豆角適宜腌制酸菜，品質(zhì)好。節(jié)瓜多為廣東毛節(jié)瓜品種，葫蘆瓜為當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)圓形瓠瓜品種（俗稱牛腿瓜），花生品種有賀油10號(hào)、梧油8號(hào)、汕油523等。

1.3 種植時(shí)間

豆角種植時(shí)間在3月10～20日，苦瓜、節(jié)瓜、葫蘆瓜移栽時(shí)間一般在3月中旬（日溫穩(wěn)定在15℃），花生一般在3月底至4月初種植。瓜、豆類作物生長(zhǎng)1個(gè)月后，著手準(zhǔn)備種植淮山，一般在苦瓜、豆角的收獲中期或末期（4月下旬至6月）種植，6月下旬前種完。

1.4 培育壯苗

①提前育苗 除豆角、花生采用直播外，苦瓜、葫蘆瓜、節(jié)瓜均需要采用“三避”技術(shù)（避寒、避雨、避曬技術(shù)）提前育苗，以確保搶上季節(jié)、提早上市，賣個(gè)好價(jià)錢。一般在2月上中旬進(jìn)行育苗。

②催芽播種 苦瓜：將瓜種置于45～50℃溫水中浸泡10～15 min，降至常溫后拿出洗凈，再放入常溫水浸10～12 h，撈出用清水洗凈，用干凈紗布或毛巾包裹好，然后置于25～30℃下催芽。每天用清水擦洗種子一次，除去種子表面粘液，防止種子發(fā)霉腐爛。待種子露白達(dá)50%時(shí)播種育苗，可采用營(yíng)養(yǎng)缽、育苗盤或播在整理好的苗床內(nèi)育苗。每缽（穴）內(nèi)播1粒種子，隨即澆水，水滲透后，上撒1 cm厚的細(xì)土，然后蓋薄膜保溫，控制日溫在20～30℃，夜溫在15～20℃為宜。苗期控好水分、溫度，白天保持在30℃左右，夜間不低于15℃。4葉后逐漸揭膜加強(qiáng)通風(fēng)，5葉1心可移栽。

節(jié)瓜：將瓜種置于30～35℃溫水中浸泡3～4 h，然后洗凈用干凈紗布或毛巾包裹好，置于25～28℃下催芽，4～5天后露白出芽。出芽后播種于保溫苗床上，薄膜覆蓋，苗期注意控制水肥、溫度，育矮壯苗。出苗后注意清除種殼，長(zhǎng)有4～5片真葉后可移栽。

葫蘆瓜：可提前在1月催芽播種，將瓜種用55℃溫水浸泡10 min，后加冷水至常溫，浸種4～5 h，然后洗凈用干凈紗布或毛巾包裹好，置于30～35℃下催芽。出芽后播種于營(yíng)養(yǎng)杯或保溫苗床上，薄膜覆蓋，出苗后注意清除種殼，苗期注意控制水肥、溫度，在白天保溫于25～28℃，晚上15～18℃。移栽前注意煉苗，3月中旬后可移栽。

2 間套種高產(chǎn)栽培要點(diǎn)

2.1 精細(xì)整地、施足基肥

選擇土層深厚、疏松、易排易灌、地下水位低、采光條件好的沙壤土種植，一般在3月上旬深耕整地、施足基肥，以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥為主，瓜類屬耐肥作物，每667 m2用農(nóng)家肥2 500 kg以上，豆餅肥50～60 kg，過磷酸鈣40～50 kg，拌勻后提前20天堆漚。施肥時(shí)每667 m2外加尿素15～20 kg進(jìn)行溝施，并與土壤充分混勻，然后耙平待種。豆類作物施肥量略減。

2.2 種植規(guī)格

①瓜類種植時(shí)選擇陰天無(wú)風(fēng)的天氣，避免烈日暴曬，一般于下午種植。種植時(shí)以東西向?yàn)楹茫欣谥仓贻^長(zhǎng)時(shí)間采光并進(jìn)行光合作用。苦瓜種植規(guī)格為1.6 m×0.4 m，每667 m2種1 000株以上。節(jié)瓜種植規(guī)格1.6 m×0.2 m，每667 m2種2 000株；葫蘆瓜種植規(guī)格1.6 m×0.2 m，每667 m2種2 000株。

②豆類作物一般在3月中下旬種植，豆角稍偏早，在 3月中旬種植，種植規(guī)格 1.5 m×0.20 m，每667 m2種2 200株；花生在3月下旬種植，每667 m2種6 000～8 000株。

③淮山一般采用薯塊種植法：在播種前15～20天，將薯塊切成4～7 cm大小，用草木灰涂抹切口，在室內(nèi)溫暖的地方或苗床中催芽（20℃以上），見芽后種植。一般種植規(guī)格1.65 m×0.20 m，每667 m2種2 000株。

2.3 瓜類田間管理

①定植 一般在天氣晴朗的上午10：00前或下午4：00后定植，移植時(shí)取苗宜小心，保護(hù)好根系和營(yíng)養(yǎng)土，若有育苗袋宜將袋去掉后移植，澆足定根水。

②肥水管理 瓜類要分次追肥，前期以促葉茂盛生長(zhǎng)，主枝生長(zhǎng)粗壯；開始坐瓜后要施重肥。抽蔓后結(jié)合培土第一次施肥，每667 m2用腐熟的農(nóng)家肥500～1 000 kg、餅肥30 kg、三元復(fù)合肥20 kg，混勻后施入淺溝中。到70%坐瓜期第二次施肥，每667 m2施三元復(fù)合肥20 kg、硫酸鉀10 kg、尿素5～10 kg；嫩瓜盛期適當(dāng)補(bǔ)肥3～4次，每667 m2施三元復(fù)合肥10 kg、硫酸鉀10 kg。

瓜類結(jié)果期需供給充足水分，但又忌濕度過大引起病害，故以澆水最好，若進(jìn)行溝灌宜淺水為宜，并隨灌隨排，雨天注意及時(shí)排除漬水。

③搭架引蔓 當(dāng)植株高20 cm，或出現(xiàn)卷須時(shí)，要及時(shí)搭架引蔓。搭架一般采用籬笆式棚架，高度2 m，行距1.5～1.7 m，籬笆式棚架適宜密植栽培；每隔5 m植入支撐力強(qiáng)且牢固的木樁，以增強(qiáng)抗風(fēng)能力。

④整枝除側(cè)蔓 瓜類有很強(qiáng)的分枝能力，若任其生長(zhǎng)，會(huì)造成枝葉過分茂密，消耗養(yǎng)分，且植株之間透氣性差，易發(fā)生病蟲害，也會(huì)影響其主蔓的正常生長(zhǎng)和開花結(jié)果?？喙弦霞艿耐瑫r(shí)，將主蔓1 m以下的側(cè)枝全部摘除，留較粗壯的側(cè)枝并使其均勻分布，為了促其坐果良好，要將上部弱小的側(cè)枝摘除。在進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期時(shí)，枝葉繁茂，要及時(shí)摘除植株下部的黃葉和其他病葉，以延長(zhǎng)采收時(shí)間，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。節(jié)瓜整枝除蔓處理類似苦瓜，開花坐果期注意在陰雨天氣人工授粉，增加坐果率。葫蘆瓜在主蔓長(zhǎng)至1 m時(shí)要摘心，每條側(cè)蔓留1～2個(gè)瓜，坐果后留2片葉摘心。上部留一子蔓不摘心，陰雨天注意進(jìn)行人工輔助授粉或噴“吡效隆”輔助坐果。

⑤中耕培土 瓜類在上架前可進(jìn)行適當(dāng)中耕除草，在上架之后則可用培土的方法壓死雜草，并可結(jié)合施肥進(jìn)行。生長(zhǎng)期間也可用除草劑如克無(wú)蹤和拉索來防止雜草產(chǎn)生。

2.4 豆類田間管理

①豆角 a.合理密植，注意防澇。為保證間套種的豆角產(chǎn)量可適當(dāng)密植，每667 m2種2 200株左右。豆角怕澇，宜選擇地勢(shì)高、排水好的地塊，平地一定要挖好排水溝。

b.合理施肥。豆角在開花結(jié)莢前對(duì)肥料要求不高，前期應(yīng)適當(dāng)控制肥水，控苗防徒長(zhǎng)。開花結(jié)莢后澆足水施重肥，每667 m2追施復(fù)合肥30 kg、過磷酸鈣10 kg、氯化鉀5 kg，每周淋施糞水一次。豆莢生長(zhǎng)盛期再追施一次磷肥，每667 m2施10 kg過磷酸鈣，或噴施磷酸二氫鉀葉面肥3～4次，促開花結(jié)莢延長(zhǎng)收獲期。

②花生 a.苗期管理。苗期要勤查勤管，保證幼苗齊、全、壯、勻。幼苗出土后及時(shí)檢查，缺穴斷行的及時(shí)催芽補(bǔ)苗或用地邊播的預(yù)備苗移栽補(bǔ)苗。播種過深，子葉難以出土的應(yīng)扒土促使子葉外露避免爛種。

b.中耕松土培土。在幼苗主莖3～4葉時(shí)，結(jié)合追肥進(jìn)行中耕松土；開花下針期結(jié)合撒施石灰進(jìn)行中耕培土。

c.追肥。苗肥施用在幼苗主莖3～4葉期，每667 m2施尿素5 kg、復(fù)合肥5 kg，結(jié)合中耕除草進(jìn)行；花針肥在開花初期結(jié)合中耕培土每667 m2施氯化鉀10 kg、硼砂2.5 kg；葉面肥在花生中后期667 m2用1.5 kg尿素加磷酸二氫鉀或硼砂50 g作葉面肥噴2～3次。

d.中后期管理。苗期生長(zhǎng)較旺的田塊，在始花期后25～30天每667 m2用15%的多效唑可濕性粉劑20 g對(duì)水60 kg噴施，控制地面生長(zhǎng)。

2.5 淮山的田間管理要點(diǎn)

①種植 在距離前造作物種植行莖基部10 cm處拉繩，定直線；在直線上用6～7 cm粗的鐵棍（電動(dòng)鉆）按株距20 cm逐一垂直打孔洞，深入松土層60～80 cm。將種薯的上端向上放在洞口上，以引導(dǎo)新生的塊根垂直下伸，生長(zhǎng)粗細(xì)均勻，排放好后用細(xì)沙土覆蓋2 cm厚。

②追肥 前造作物收獲后淮山莖蔓一般已上半架，此時(shí)追施1次，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)每667 m2施尿素10～15 kg、鉀肥10 kg。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡發(fā)展。在塊莖生長(zhǎng)初期（氣生塊莖初見）追施復(fù)合肥40 kg。到苗蔓封頂時(shí)每667 m2施復(fù)合肥60～70 kg；以后每隔1個(gè)月追施復(fù)合肥60～70 kg，直到莖葉停止生長(zhǎng)。每次開淺溝施入后培土，注意肥料不要觸及塊莖。

③灌溉排水 淮山為耐旱作物，但為求豐產(chǎn)，也要適當(dāng)澆水。一般在第1次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤發(fā)白，應(yīng)輕灌1～2次水，至土壤表層潤(rùn)濕即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎熱天氣持續(xù)1周以上，也要清晨灌水抗旱?；瓷礁聺?，多雨季節(jié)要及時(shí)清溝排水，達(dá)到田無(wú)積水。

3 病蟲害防治

3.1 瓜類病蟲害防治

瓜類病害主要有苦瓜、葫蘆瓜炭疽病，多于中后期發(fā)生。防治應(yīng)及時(shí)摘除殘、爛、病葉。還可用50%托布津800～1 000倍液，或用70%的百菌清可濕性粉劑600倍液于發(fā)病初期每天噴霧防治。節(jié)瓜、葫蘆瓜疫病用代森鋅、可殺得或殺毒礬等防治；節(jié)瓜、葫蘆瓜白粉病用硫懸浮劑、粉銹寧粉劑等交替防治。蟲害主要有蚜蟲、瓜絹螟、瓜薊馬、菜青蟲等，可用敵殺死乳劑1 000～2 000倍液或40%樂果乳油1 500倍液葉面噴施或安綠寶乳油、氰戊菊酯、吡蟲啉等防治。

3.2 豆類病蟲害防治

豆類作物病害主要有銹病、枯萎病、菌核病、煤霉病等，銹病防治主要用粉銹寧乳油、50%膠體硫等防治?？菸》乐沃饕枚嗑`、百菌清、甲基托布津等防治。菌核病用滅病威、撲海因、速克靈粉劑等防治。

3.3 淮山病蟲害防治

淮山主要病蟲害有黑斑病、炭疽病、紅蜘蛛。黑斑病防治可于開春后每667 m2用生石灰25～40 kg撒施后耕田，在7月中下旬，用15%阿維毒1 000倍液澆根，每667 m2用30 kg藥液。炭疽病藥物防治可噴灑托布津800倍液或多菌靈500～800倍液，或炭特靈500～800倍液，每隔10天噴1次，連續(xù)2～3次。紅蜘蛛可用滅掃利1 000倍液、2.5%功夫乳油2 000倍液、5%尼索朗1 500倍液或殺螨特等防治。

莫順榮，廣西賀州市八步區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，賀州市建設(shè)中路21號(hào)，542800，電話：0774－5601066，E-mail：moshunrong@163.com

2010-08-20