紅芽芋套種花椰菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

賴永紅

紅芽芋屬天南星科，多子芋類型，屬喜溫作物，生理堿性食物，被推薦為功能食品。福建省龍巖市新羅區(qū)雁石鎮(zhèn)黃莊村，種植歷史悠久，是福建省紅芽芋高產(chǎn)高效示范基地，紅芽芋套種花椰菜高產(chǎn)高效栽培模式充分利用了蔬菜春淡季和夏淡季市場價(jià)格的優(yōu)勢，并科學(xué)利用溫光資源，提高復(fù)種指數(shù)，改良土壤，培肥地力，減少病蟲害，節(jié)省肥料用量，提高農(nóng)田生產(chǎn)效益，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。該模式高產(chǎn)高效的栽培技術(shù)如下。

1 紅芽芋套種花椰菜模式的效益分析

龍巖市新羅區(qū)黃莊村年種植紅芽芋龍芋1號18.7~21.3 hm2，并注冊了“黃莊”紅芽芋品牌，形成一村一品的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，2006年以來該村采用龍芋1號套種花椰菜慶農(nóng)80模式，取得了良好的收益，4年平均667 m2龍芋1號子孫芋產(chǎn)量達(dá)1 829 kg，每1 kg批發(fā)價(jià)3.2元，產(chǎn)值5 853元，慶農(nóng)80產(chǎn)量758 kg，每1 kg批發(fā)價(jià)4.6元，產(chǎn)值3 487元，扣除種、物、化、工等成本1 859元，每667 m2純利潤7 481元，比沒有套種的多收入3 000多元。該模式深受農(nóng)戶青睞，種植面積逐年擴(kuò)大。

2 紅芽芋栽培技術(shù)

龍芋1號生長發(fā)育周期大致可分為發(fā)根齊芽期、幼苗期、發(fā)棵結(jié)芋期、子芋膨大充實(shí)期、子芋完熟期五個(gè)時(shí)期，依據(jù)這5個(gè)時(shí)期的葉片生長速率和球莖發(fā)育的變化規(guī)律，制定其高產(chǎn)栽培技術(shù)。

2.1 選地、整地

選擇沙壤土或壤土、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量豐富、排灌方便的水旱輪作地種植，一般2年輪作1次水稻。芋田深翻前667 m2施石灰50~70 kg，可調(diào)節(jié)土壤酸度、改善土壤結(jié)構(gòu)。在整地作畦前，667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500~2 000 kg、鈣鎂磷肥20 kg、硫酸鎂2 kg、硫酸鋅1 kg、草木灰200 kg或硫酸鉀復(fù)合肥100 kg作基肥拌勻穴施與土壤充分混勻，作畦寬120 cm（含溝寬）。畦面開成2排種植穴，穴距40 cm。

2.2 種芋選擇

從無病田塊的健壯植株上選擇頂芽充實(shí)，著生在母芋中部的，單個(gè)芋質(zhì)量50~65 g的子芋作種芋。

2.3 適時(shí)播種

芋種播后先長根后發(fā)芽，延長芋的大田生長期有利于產(chǎn)量的提高，為了提早上市，每年的12月采用地膜覆蓋。

2.4 種芋處理

下種前將種芋放入0.2%樂果加0.2%多菌靈液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑加0.2%多菌靈藥液中浸泡5 min后撈起晾干即可種植。種芋忌切去基部，以免種植大田后造成爛種缺株。

2.5 種植

每667 m2種植2 700~2 800株，以株行距40 cm×60 cm、深度8~10 cm為宜。芽朝上，種后蓋堆肥或細(xì)土，厚度以蓋沒頂芽3 cm為宜。然后覆蓋地膜，保溫保濕，減少雜草滋生，防止土壤板結(jié)。

2.6 大田管理

①割膜 子芋出苗后，在每株芽頂?shù)牡啬ぬ幱眯〉陡铋_一小口，利于出苗。

②施肥 芋的生長期長， 需肥量大，N2∶P2O5∶K2O=0.8∶0.5∶1，每 667 m2總施氮量控制在 6.0~7.0 kg，適當(dāng)增施鉀肥可以提高子孫芋的質(zhì)量。施足基肥，占肥料總量的30%，多次追肥。氮肥在10片葉前一定施完，磷肥作基肥前期施入，鉀肥在13片葉前施完。

追肥時(shí)間：第1次追肥，在花椰菜收獲完成時(shí)，第5~6片葉期施發(fā)棵肥，占追肥總量的30%，采取水肥澆施或撒施；第2次追肥，第9~10葉期子芋開始萌發(fā)，此期清除田間地膜，結(jié)合中耕，填平種植穴，肥料離芋株9 cm處，兩邊開溝施入，占追肥總量的40%，結(jié)合大培土；第3次追肥，沒有施基肥的在第13葉進(jìn)入子芋膨大盛期追肥，占追肥總量的30%，有施基肥的此次看苗、看天氣，適當(dāng)補(bǔ)肥，在兩株行間施入，必須靈活掌握。

③澆水 芋喜濕、忌干旱，前期氣溫不高，生長量小，保持土壤濕潤。在生長盛期及球莖形成時(shí)，需充足水分，此時(shí)氣候干旱，宜勤澆勤灌，球莖膨大期應(yīng)供水充足均勻，以免造成子芋開裂影響商品價(jià)值。收獲前半個(gè)月應(yīng)將溝中水排干，以利于子芋采收和貯運(yùn)。

④防治病蟲 病害主要有芋腐敗病和芋晚疫病等?？刹扇?年輪作1次水稻、選擇無病子芋留種、種芋消毒處理、發(fā)病初期噴施多菌靈800倍液、25%甲霜靈可濕性粉劑600倍液或甲基托布津可濕性粉劑800倍液等措施防治。

蟲害有蚜蟲、斜紋夜蛾、單線天蛾等。蚜蟲可采用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000~3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑3 000倍液噴霧防治。斜紋夜蛾、單線天蛾可采用0.5%甲氨基阿維菌素乳油1 500倍液或2.5%氯氰菊酯乳油1 500~2 000倍液或25%功夫乳油5 000倍液噴霧防治。同時(shí)，應(yīng)重視地下害蟲蠐螬、蚯蚓、白蟻的為害，采用50%辛硫磷乳油1 500倍液灌芋株防治。

⑤采收 芋葉變黃，根系枯萎是子芋成熟的標(biāo)志。商品芋的采收可根據(jù)市場行情提早或推遲，提前采收對產(chǎn)量和品質(zhì)有所影響。留種的芋株應(yīng)待子芋充分成熟晴天采收以利貯藏。采收時(shí)將整株挖起，除去殘根、須根和泥土，晾干表面水分，進(jìn)行分級包裝，銷售或貯藏。

3 套種花椰菜栽培技術(shù)

3.1 選用適合的品種

臺灣慶農(nóng)80根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)、耐熱，但耐寒性較差，在0℃以下易受凍害，25℃以上難于形成花球，適合生長溫度為17~25℃。根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝褪袌鲂枨筮x用中熟慶農(nóng)80為主套品種。

3.2 適時(shí)播種，培育壯苗

①適時(shí)播種 慶農(nóng)8012月上中旬播種為宜。

②培育壯苗 苗地選擇土壤清潔、疏松肥沃、背風(fēng)向陽、搭竹棚薄膜的苗床為佳。苗床地每667 m2撒施腐熟人糞肥500 kg，或三元復(fù)合肥50 kg或硫酸鉀復(fù)合肥50 kg作基肥，苗床用毒霉靈噴霧對土壤消毒。采用點(diǎn)播或營養(yǎng)缽育苗，每天澆水1次，濕潤為佳。用10%稀薄人糞尿，7~10天澆施1次，共施3次，育成壯苗。

3.3 適期移栽

慶農(nóng)80必須看天氣，看霜期，適期移栽，苗齡掌握在35~45天，不能超過50天。每667 m2套種1 100~1 200株，在芋兩行中間，將地膜挖小洞口，壯苗栽植。

3.4 田間管理

基肥在紅芽芋龍芋1號種植時(shí)一起施用，占總施肥量的30%，花椰菜肥水管理，主要掌握好扎根期、旺長期、結(jié)球期。

①扎根期 花椰菜慶農(nóng)80栽種當(dāng)天，清水沖0.3%磷酸二氫鉀液澆施；栽后3天，澆施稀薄人糞尿沖0.3%磷酸二氫鉀液。

②旺長期 定栽后20天，每667 m2用硫酸鉀復(fù)合肥15~20 kg穴施或用人糞尿加2%硫酸鉀復(fù)合肥溶液，每3~4天澆施1次。

③結(jié)球期 定植后50~55天，每667 m2用硫酸鉀復(fù)合肥20~25 kg加0.05%硼砂及硫酸鎂2 kg追施或用50%腐熟人糞尿加0.3%硫酸鉀復(fù)合肥，0.05%硼砂，0.10%硫酸鎂每4~5天澆施1次，或根外追施0.2%鉬酸銨、0.05%硼砂、0.3%磷酸二氫鉀液，隔5天噴施1次。

3.5 病蟲防治

①苗期 主要病害有猝倒病、立枯病，用40%枯萎立克2 000倍液或25%阿米西達(dá)1 000倍液防治；苗期主要蟲害有蚜蟲、黃曲條跳甲等，可用10%蚜虱凈2 000倍液加50%辛硫磷600倍液噴灑。

②生長期、結(jié)球初期 主要病害有霜霉病、軟腐病、黑腐病等。防治霜霉病可用25%甲霜靈400～600倍液、50%雷多米爾600～800倍液或64%殺毒礬400倍液；防治軟腐病可用50%敵克松500倍液或代森錳鋅800倍液；防治黑腐病可用75%百菌清500～600倍液、72%農(nóng)用鏈霉素1 500～2 000倍液或新植霉素2 000倍液。在生長期用80%多菌靈或77%可殺得600～800倍液，每隔 7～10天噴 1 次，連噴4～5 次，可基本上抑制病害發(fā)生。生長期的主要害蟲有夜蛾類、菜青蟲、地老虎等，防治夜蛾類、菜青蟲可用蘇云金桿菌復(fù)方乳劑每667 m2用原藥100～150 g或5%卡死克4 000倍液；防治地老虎可用48%樂斯本乳劑1 500～2 000倍液或辛硫磷800～1 200倍液。

③結(jié)球期 每天早上9：00前抓蟲，蓋6~7片葉，保持花椰菜球雪白色，可提高其市場價(jià)格。

3.6 適時(shí)收獲

慶農(nóng)80在4月2～20日全部收獲結(jié)束，此期是紅芽芋生長的5~6葉期，收獲完成后進(jìn)行紅芽芋的第一次追肥。