讓“藕帶熱”更為持久——對江夏區(qū)藕帶產(chǎn)業(yè)的幾點思考

馮國民，鄭彬

（武漢市江夏區(qū)農(nóng)業(yè)局，湖北武漢，430200）

“藕帶”是蓮的幼嫩根狀莖，也叫蓮鞭，是武漢等地居民喜愛的時令蔬菜之一。蓮種植面積6 667 hm2，667 m2產(chǎn)量 100 kg，每 1 kg 價格 10 元，年產(chǎn)值1億元，江夏區(qū)藕帶占武漢市場供應的80%。短短幾年時間，作為子蓮的附屬產(chǎn)品，江夏藕帶就從名不見經(jīng)傳發(fā)展到今天的如火如荼，“藕帶”已經(jīng)成為當前農(nóng)民增收的新熱點，且大有快速增長之勢。居安思危，熱中思冷，透過 “藕帶熱”，有哪些現(xiàn)象值得關注？如何才能讓熱度持續(xù)更久？為此，我們對此進行了專項調(diào)查，以管窺其中一二。

1 江夏藕帶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及問題

1.1 面積急增，但產(chǎn)量有待進一步提高

調(diào)查顯示，法泗鎮(zhèn)2010年子蓮種植面積近2 667 hm2，比2009年增長了800 hm2，增幅30%。全區(qū)種植面積也由2009年的5 333 hm2擴大到2010年的6 667 hm2，主要涉及法泗、金水、金口、安山、山坡、湖泗等6個街鎮(zhèn)鄉(xiāng)，種植農(nóng)戶2萬余戶，子蓮已經(jīng)成為江夏區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)的一大特色支柱產(chǎn)業(yè)。

面積急增的原因源自于效益。2009年，農(nóng)民種植子蓮一般每667 m2收入在2 700元以上，其中干蓮籽100 kg以上，收入1 700元以上；藕帶100 kg，收入1 000元左右。

面積急增的背后凸現(xiàn)出種源不足，新技術應用不到位。調(diào)查中農(nóng)民普遍反映，子蓮種源不足，主要是從外地購進，種藕的品質(zhì)及價格都不能得到保障。僅在價格上，2010年春季藕種價格高達每支6.5元，比2009年多1元，每667 m2多投入120元。雖然區(qū)農(nóng)業(yè)局于2008年開始引種擴繁，但遠遠不能滿足需求；還有農(nóng)民種植技術有待進一步規(guī)范和提高。如對藕帶高產(chǎn)早發(fā)及標準化栽培技術掌握不夠。

1.2 市場俏銷，但品牌建設滯后

2008年，高峰時日上市5萬kg，2009年10萬kg，2010年15萬kg，江夏藕帶 3 a來呈倍數(shù)增長。2010年，約占據(jù)武漢白沙洲市場的80%以上，每天上百臺各類貨車源源不斷運輸藕帶?！芭簬Р怀钯u”。在藕帶產(chǎn)區(qū)，農(nóng)民每天都銷售一空。

市場俏銷的原因很大程度上是目前供不應求。據(jù)了解，武漢日均藕帶需求超過40萬kg，而白沙洲市場日銷售量最高僅為35萬kg。外地以蓮藕和野藕為主的藕帶因產(chǎn)量低，難采收等原因日上市量不足 5萬 kg。

但市場供求不是一成不變。據(jù)了解，在武漢周邊地區(qū)，子蓮這一產(chǎn)業(yè)已經(jīng)開始抬頭，可以預見在不久的將來，市場競爭日趨激烈。如何在激烈競爭中保持領先地位，這就迫切需要大力加強品牌建設。

調(diào)查中農(nóng)民注冊使用藕帶品牌數(shù)為零，半數(shù)沒有品牌觀念，但也有50%的人認為品牌對藕帶銷售會起到作用。目前農(nóng)民銷售在形式上以販子、自發(fā)組合批發(fā)等零散方式進行，藕帶銷售合作組織還沒有成立。

近年來，江夏區(qū)農(nóng)產(chǎn)品充分利用品牌走出了許多成功之路，但多數(shù)品牌是企業(yè)或農(nóng)民合作組織所擁有，對于大宗農(nóng)產(chǎn)品，特別是涉及農(nóng)戶較多的農(nóng)產(chǎn)品品牌如何創(chuàng)立，目前還在摸索階段。而藕帶暢銷的大背景無疑為這提供了一個絕好的機遇。

1.3 產(chǎn)品加工開始起步，但加工水平有待提高

藕帶目前主要以鮮銷為主，不但品種單一，而且上市期短。因此，開展藕帶產(chǎn)品深加工對豐富市民菜籃子和延長供應期等方面都有重要意義。江夏區(qū)藕帶加工企業(yè)少，目前僅有鑫農(nóng)湖一家公司，其品種也較為單一，主要是保鮮藕帶，加工數(shù)量有限。據(jù)了解，有些地區(qū)，已經(jīng)開始出現(xiàn)藕帶專業(yè)加工產(chǎn)業(yè)，批量保鮮和腌制藕帶，效益是鮮藕帶的2～5倍。

2 對推進江夏區(qū)藕帶產(chǎn)業(yè)的幾點思考

藕帶在現(xiàn)階段乃至今后的一段時期，將會是江夏區(qū)農(nóng)民增收的一大熱點。初步預計在3 a內(nèi)，種植面積達到1萬hm2，產(chǎn)值近2億元，將一舉成為糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。而要實現(xiàn)農(nóng)民依托藕帶長期增收，完全可行，但以下幾個方面不容忽視。

2.1 合理規(guī)劃布局，改善生產(chǎn)環(huán)境，優(yōu)化品種結(jié)構

①盡快制定藕帶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。建議以法泗等沿湖低洼地區(qū)為中心，建設2 000 hm2的核心栽培示范區(qū)，同時依托武漢市蔬菜科研所的技術力量，通過積極申報項目等方式引導農(nóng)民科學種植。②全面更新品種，對現(xiàn)有的湘蓮進行換代升級，種植太空蓮等優(yōu)質(zhì)高效品種。建設一定規(guī)模的子蓮新品種繁育基地，解決種藕供應的質(zhì)量和數(shù)量問題。力爭在3～5 a內(nèi)，全區(qū)子蓮種植面積達到1萬hm2，新品種覆蓋率達90%以上，保持行業(yè)領先地位。③政策扶持，改善生產(chǎn)環(huán)境。對子蓮種植區(qū)域進行配套建設，完善排灌設施和路橋建設，提高生產(chǎn)能力。

此外，還要抓緊制定、完善子蓮良種繁育規(guī)程、子蓮栽培技術規(guī)程、藕帶產(chǎn)品質(zhì)量標準等標準，實行標準化栽培管理，狠抓綠色源頭建設。

2.2 加大宣傳力度，注重品牌創(chuàng)建，優(yōu)化營銷模式

以品牌為核心，以宣傳為手段，以健全的銷售體系為保障，逐步實現(xiàn)江夏藕帶的市場攻略。首先整合資源，創(chuàng)建注冊1～2個江夏藕帶品牌，充分利用報刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)等媒介加大宣傳力度，提高生產(chǎn)、經(jīng)營者品牌創(chuàng)建意識，并千方百計提高“江夏藕帶”品牌知名度。其次以藕帶專業(yè)合作社為突破口，改變目前的零散銷售模式，形成銷售拳頭，在銷售中不僅要把握好武漢市場，還要向外地市場積極滲透。三是采取農(nóng)超對接、產(chǎn)地直銷等方式積極拓寬流通渠道，做到貨暢其流。

2.3 瞄準江夏特色，推廣標準化栽培等配套技術，強化市場競爭力

在及時更新品種的基礎上要依托江夏近湖資源，大力推廣應用標準化栽培技術，生產(chǎn)綠色及有機藕帶產(chǎn)品。在藕帶集中產(chǎn)區(qū)建議以村為單位采取項目扶持等手段建設標準化有機種植示范區(qū)，通過科技入戶工程培養(yǎng)一批有機種植示范戶，年度對有機種植取得明顯成效的村、隊、戶進行補貼或獎勵。同時，將子蓮有機種植技術推廣納入有關街、鎮(zhèn)、鄉(xiāng)年度績效目標進行考核，形成合力，營造全民參與的良好氛圍。力爭3 a內(nèi)有機種植面積達到40%以上。

此外，在藕帶的采收上也要進行摸索，在充分開展市場調(diào)研的基礎上結(jié)合江夏實際，出臺江夏藕帶采收及分級標準，指導農(nóng)民科學采收，形成江夏特色。使江夏綠色藕帶、江夏有機藕帶在武漢及周邊市場獨占鰲頭。

2.4 延長供應期，開發(fā)系列產(chǎn)品，提高附加值

以藕帶增值為核心，以延長藕帶供應期為突破口，突出精深加工，不斷提高藕帶產(chǎn)品的科技含量和附加值。一方面要進一步加大龍頭企業(yè)的引進、扶持力度，將藕帶產(chǎn)品加工作為當前農(nóng)業(yè)企業(yè)引進培植的重點來抓。另一方面以鑫農(nóng)湖公司為依托，通過技術引進、市場開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)等手段幫助企業(yè)嘗試藕帶市場的拓展，重點在藕帶倉儲、保鮮、冷鏈物流及精深加工項目上給予支持，扶持其做大做強。通過3～5 a時間力爭使其藕帶加工能力達到1 500 t以上，研發(fā)藕帶系列產(chǎn)品2～3個，貨架期延6個月以上，每667 m2產(chǎn)品增值2 000元以上。