高校黨建與和諧校園建設研究
——把黨的先進思想文化融入高校食堂管理的實踐探索

謝仲文

（梧州學院，廣西 梧州 543002）

高校黨建與和諧校園建設研究
——把黨的先進思想文化融入高校食堂管理的實踐探索

謝仲文

（梧州學院，廣西 梧州 543002）

“社會穩(wěn)定看高校，高校穩(wěn)定看后勤，后勤穩(wěn)定看食堂?！备咝Ｊ程脷v來是高校后勤工作的重點、難點和焦點。把黨的先進思想文化融入高校食堂管理，使食堂穩(wěn)定發(fā)展和學生健康成長，既有利于高校食堂的管理和學生思想政治工作水平和質量的提高，又有利于推動和諧校園建設和社會的穩(wěn)定。該文圍繞把黨的先進思想文化融入高校食堂管理問題，對高校黨建與和諧校園建設進行了探討，并對實踐經驗進行了總結。

高校黨建；和諧校園建設；先進思想文化；食堂管理；實踐探索

一、選題背景

本課題的實踐研究，源于梧州學院以新食堂作為探索后勤社會化改革的試驗單位，而該食堂在投入經營后，遇到思想政治工作新情況、新問題。

該院新食堂創(chuàng)建于2002年，同年10月投入運營。創(chuàng)業(yè)伊始，困難重重。主要表現(xiàn)在：（1）一些主要設備運行和水電供給不正常；（2）招工難，工資偏低，員工持 “做一天和尚撞一天鐘”心態(tài)。某些在編職工對社會全員招聘的食堂員工貶稱為 “臨時工”，致使他們自尊受創(chuàng)；（3）管理人員的責任服務意識薄弱；（4）學校對食堂多頭管理，遇事誰都不管，推諉扯皮問題嚴重，等等。導致食堂在出品、衛(wèi)生、服務和管理等方面都銜接不上，投訴不斷、怨聲載道。同時，學生不文明就餐問題嚴重，隨地吐痰，紙巾、雜物、骨頭亂丟等現(xiàn)象甚為普遍。食堂經營陷入困境，面臨著思想工作以及食堂未來生存和發(fā)展的嚴峻挑戰(zhàn)。

管理，沒有絕對的理想模式，沒有絕對不變的做法。針對上述問題，該食堂經過前所未有的冷靜思索，終于梳理出一些工作思路：

首先，做好員工心理疏導，穩(wěn)定人心把持好大局。

第二，借鑒現(xiàn)代酒店管理模式進行運作，加快食堂管理制度化、規(guī)范化和標準化步伐。

第三，加強對員工的培訓。

第四，堅信環(huán)境造就人，強化學生公德意識。

第五，以 “黨的先進思想文化”為銳利的武器，建立食堂思想教育工作長效機制。

“以偉大的事業(yè)凝聚人，以崇高的精神鼓舞人?！闭f干就干！他們首先以黨倡導的 “領導是責任、領導是服務、領導是榜樣”理念為切入點，管理層的責任和服務意識問題隨即迎刃而解。不久，他們又以高校食堂也是 “黨的教育事業(yè)”一個內容，成功解決了員工的共同價值觀問題。高校食堂直接為教學科研和師生生活服務，間接推動高等教育事業(yè)的發(fā)展。因此，對后勤事業(yè)的貢獻，就是對黨高等教育事業(yè)的貢獻。換言之，從事高校食堂職業(yè)，不是簡單地 “做飯”，而是一種崇高的事業(yè)。 “必須讓員工清楚！”通過一系列的教育活動，實現(xiàn)了員工對共同理想價值的認同，以及員工對本職工作保持強大而持久精神力量的轉化，促使食堂成為一個具有強大生命力和凝聚力的集體，為食堂穩(wěn)定發(fā)展提供了強有力的思想保證。此后，他們對如何把 “黨先進思想文化”融入高校食堂管理進行了思考，并引起了校黨委的高度重視。于是，便有了本課題的研究。

二、實踐途徑

本課題的研究途徑為：一是以黨的先進思想文化融進食堂管理；二是利用高校食堂特有的時空，把黨的先進思想文化融入學生日常生活。

（一）把黨的先進思想文化融進食堂管理

具體操作是：以黨的先進思想文化指導食堂文化建設、提升食堂員工思想、規(guī)范食堂員工行為，促進食堂穩(wěn)定發(fā)展。

1．指導食堂文化建設。以黨的先進思想文化，為食堂注入全新理念。如該食堂在實踐中，確立“為教學科研、師生生活提供優(yōu)質高效的餐飲保障”的食堂使命、“用心制作飯菜，努力出售希望”的價值觀念、“成就源于專注，領先因為專業(yè)”的經營哲學，以及 “人本、人文、人格、人道”的管理原則等，都是黨先進思想文化導向的結果。

2．提升食堂員工思想。高揚黨的先進文化旗幟，他們先后以 “食堂需要我的時候”、“學院發(fā)展我發(fā)展”、“生命我們辜負不起”、“共同為高等教育事業(yè)作貢獻”等主題活動，對員工進行責任、價值、安全以及大局意識等系列教育，把員工、食堂和學校的前途和命運緊密地聯(lián)系起來，引導員工自覺融入學院這個崇高事業(yè)的集體。

3．規(guī)范食堂員工行為。幾年來，他們把 “領導是責任、領導是服務、領導是榜樣”引入食堂管理；把 “三講”教育引向班組學習；把先教活動后勤黨員要求做到的 “五先”納入全員教育，引起了校黨委的高度重視，把這種模式推向了全校食堂。2006年，他們把 “八榮八恥”社會主義榮辱觀確立為食堂做人做事的基本準則；2007年，他們以科學發(fā)展觀為統(tǒng)領，推動各食堂開展 “節(jié)能減排食堂活動”。這些做法，均對員工的思想、行為產生了重要和深遠的影響。

（二）把黨的先進思想文化融進學生日常生活

具體操作是：利用食堂特有時空，拓展育人平臺，把黨的先進思想文化融入學生日常生活，引導學生健康成長。

1．營造人文育人環(huán)境。以獨特的噴畫進行訴求，精心策劃一批標語在食堂內定期更換，如“好東西一起分享，好環(huán)境共同營造”、“美酒千杯難知已，良言半語也醉人”、“以微笑面對他人，讓校園充滿陽光”、“相知無遠近，萬里尚為鄰”、“除了印象什么都不帶走，除了美德什么也不留下”，等等。

2．以訓練有素的員工擔負起育人使命。通過員工的 “言傳身教”，潛移默化對學生實施影響。同時，以食堂作為學院相關專業(yè)教學實習點為舞臺，通過開設茶藝、咖啡講座和指導學生實習的教學中，適時引導學生嚴格專業(yè)操守以及工作責任和社會責任。

3．以食堂內部有線電視網為媒介播放紅色錄像。如選播 《長征組歌》、《開國大典》、《香港回歸》、《小平您好》、《江澤民七·一講話》、《十七大》等專題片，以幫助學生更直觀地了解中國歷史，激發(fā)學生愛國熱忱。今天，該院食堂已經成為學生 “紅色之旅”教育的一個重點場所。

三、實踐成效

實踐證明：把黨的先進思想文化融進高校食堂管理，既有利于提高高校食堂思想政治工作、學生思想政治工作的水平和質量，又有利于推動和諧校園建設和社會的穩(wěn)定。實踐成效表現(xiàn)為：

（一）自尊自愛自強，為后勤事業(yè)奮力拚搏

“辦師生員工滿意食堂！”該院的食堂員工，面對困難無所畏懼，面對師生全心全意，面對學校交給的任務全力以赴。2004年初，學校召開實驗室建設動員大會。會后，食堂立即進行工作布置，強調：不分晝夜、隨叫隨到、風雨不改。一批員工為出色完成任務，不知多少次被淋得渾身濕透。4月28日，學校召開實驗室建設表彰大會，陳鋼等員工獲表彰。散會時，一名后勤干部藐視地說：“不就是送個飯嗎？”此時此刻，一種難以言狀的痛苦心酸，在他們的心底驟然升騰起來，淚水奪眶而出。今天，陳鋼與許多管理人員一樣，從普通員工一步步當上了部長，并加入了中國黨產黨。幾年來，該院的食堂涌現(xiàn)出校級先進個人43人次；榮獲全區(qū)高校后勤社會化改革先進個人、優(yōu)秀共產黨員共3人。

（二）以打造和諧校園為己任

“安全不保，談何教育?！?005年，在廣西推行食品衛(wèi)生等級A級單位評審活動中，該院新食堂敢于向A級標準挑戰(zhàn)，以驚人的意志和毅力經受了考驗。為配合軟硬件的整改，有3名員工的小孩患病或父母患病，都顧不上照料；一大批員工主動放棄了休息日；全體管理人員更起到了模范帶頭作用。過程雖苦，但成果卻甜。該食堂成為廣西高?，F(xiàn)場一次性通過A級評審的唯一單位，并直接推動校內其他食堂全部達到廣西食品衛(wèi)生等級單位要求。去年，在全國物價大幅度提高的情況下，該院食堂能站在政治穩(wěn)定的高度，根據(jù)學院黨委的決策部署，堅持飯菜質量、份量、價格 “三不變”進行經營，確保了校園和社會的穩(wěn)定。

（三）不忘肩負的社會責任

在人民需要的時候挺身而出。2005年6月，梧州市遭受特大洪災，接梧州市抗洪總指揮部命令，支援梧州市抗洪2500名子弟兵的膳食保障任務就主要壓在該院的新食堂，在任務重、時間緊、要求嚴的形勢下，全體員工三天兩夜不下火線，共同譜寫了一幅壯烈感人的 “抗洪圖”，共向抗洪前線提供了食品18191份和飲用水20500支?！罢媪瞬黄?！”贊譽紛沓而至。而新食堂人的回答，還是那一句話：“職責所在！”為此，該食堂被列為梧州市應對突發(fā)事件餐飲后勤保障應急單位。

（四）推動了食堂人性化管理進程

落實科學發(fā)展觀的人本思想，其做法是：（1）評選季度之星，適時為員工每一個出色的表現(xiàn)喝彩，激勵他們嘗試新的創(chuàng)造；（2）鼓勵支持員工在職提高學歷層次和技術等級；（3）重視人文關懷。堅持對患病員工及其家屬進行慰問，堅持逢年過節(jié)對職工發(fā)慰問信或感恩卡，還發(fā)動全員為經濟有困難的員工進行募捐； （4）注重了解員工心態(tài)和師生期望，吸納他們鮮活的建議；（5）重視情景培訓。例如，一次，食堂為獲得校級表彰先進的個人舉行簡樸慶祝會，促成大家一個共識：“離開了學校、離開了食堂這個舞臺，我們將會是如此的渺小和微不足道?！蹦壳?，指導學生宴會服務操作實習的教師，全部均來自與這個食堂共成長的高級服務師。

（五）餐飲服務保障躍上新臺階

堅持 “三服務，兩育人”，該院食堂總結出成功運營四要素：安全是資格證、質量是入場券、價格是通行證、服務是信譽卡。他們在努力做好常規(guī)餐飲保障的同時，堅持為教學、科研提供送餐服務以及為病號學生提供特殊的餐飲服務；還針對我國傳統(tǒng)節(jié)日，推出粽子、年糕、湯圓、月餅等具有象征意義的食品和免費團年宴、元宵觀燈燭光晚餐等服務，讓學子雖然遠離家鄉(xiāng)，卻有在家一般的感覺，如同該院食堂正門的主題標語：“家是您身處異鄉(xiāng)令您想念的地方，家是您有需要時給您溫暖的地方”，令學子倍感親切和依戀。

（六）德育、美育教育取得明顯成效

關于這方面的工作成效，該院多個學生社團做過調查，現(xiàn)作一些摘錄：“意見箱上的 ‘食話實說’，既教育我們要實話實說，又引導我們向食堂積極建言”、“無論做什么工作，做得出色就是偉大”、 “讓我感到每一個員工都很專業(yè)”、 “能體現(xiàn)以人為本的服務環(huán)境和質量”。國內的高校包括國內最高學府的師生，凡到過該食堂的，都會給予這個食堂在思想文化建設、學生的德育美育教育方面的褒獎和鼓勵。到目前為止，該院的食堂，在全區(qū)高校安全文明校園建設評審以及宣傳政治思想工作的各項檢查中，都會成為該院的一個亮點。目前，該院食堂與學生的關系和諧融洽，無食品安全衛(wèi)生事故和服務質量責任事故。師生滿意，學院放心。

四、經驗總結

本課題的研究始于2003年梧州學院的新食堂，2005年起，這一做法被引入院內的其它食堂，經過7年的實踐探索，對和諧校園建設以及社會穩(wěn)定建設方面，具有重要的現(xiàn)實價值意義。不僅把一個當初面臨種種困難和人心渙散的食堂，初步建成在餐飲保障、創(chuàng)新管理、文化建設、德育教育等方面都具有一定示范影響的高校食堂，而且為探索高校黨建與和諧校園建設在理念、途徑和手段方面，提供了一些可資借鑒的經驗。該院的新食堂曾榮獲 “全區(qū)高校后勤社會化改革先進集體”、廣西高校標準化示范食堂和 “中國高校百佳食堂”稱號；并推動了學院其它食堂的快速成長與進步，院內各食堂曾多次榮獲校級先進集體；還為該院飲食服務中心贏得 “2005-2007年度全區(qū)高?；锸彻芾硐冗M集體”以及為該院連續(xù)4年贏得 “全區(qū)高校安全文明校園”稱號作出了積極貢獻。一些工作經驗，得到自治區(qū)教育廳多次在全區(qū)高校后勤工作會議上推廣。

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1673-8535(2010)01-0105-04

謝仲文 (1962-)，男，廣東三水人，梧州學院綜合管理處副處長，工商管理系講師，研究方向：市場營銷、廣告策劃與教學研究。

（責任編輯：易敬源）

2009-12-10