貴州大婁山區(qū)蔬菜種植制度

蔣 華 張邵剛 梁合榮 江 毅 郭吉平 張亭玉

大婁山區(qū)位于貴州省北部，地處云貴高原向湖南、四川過(guò)渡的東斜坡北段，地形復(fù)雜、海拔高度懸殊。從20世紀(jì)80年代開(kāi)始形成蔬菜規(guī)模生產(chǎn)以后，面積不斷擴(kuò)大，年種植面積達(dá)40 000 hm2以上。近幾年，由于人民生活水平的不斷提高，對(duì)商品蔬菜的種類、品種、質(zhì)量、數(shù)量等也提出了越來(lái)越高的要求，同時(shí)無(wú)公害生產(chǎn)已成為商品蔬菜入市的基本條件，在此新形勢(shì)下，筆者從2002年開(kāi)始對(duì)貴州大婁山區(qū)蔬菜種植制度進(jìn)行探索，將優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全、可持續(xù)發(fā)展技術(shù)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用與大婁山區(qū)生態(tài)環(huán)境相結(jié)合，提出了多種蔬菜栽培種植模式。

1 基本情況

大婁山區(qū)蔬菜種植主要分布在海拔350～1 300 m，相對(duì)高差200～800 m，屬于低緯度、高原山地農(nóng)業(yè)區(qū)，具有顯著的立體氣候農(nóng)業(yè)特征。該區(qū)域夏秋氣候溫涼，海拔越高越顯涼爽，適于夏秋季蔬菜栽培，可在不同海拔高度區(qū)域種植不同種類蔬菜，而且自然生態(tài)保護(hù)較好，水源、土壤、空氣無(wú)污染，農(nóng)藥、化肥絕對(duì)施用量和相對(duì)施用量較低，具有進(jìn)行無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的特殊優(yōu)勢(shì)。生產(chǎn)條件符合NY5010無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件。

2 蔬菜銷售目標(biāo)市場(chǎng)

利用高原山地農(nóng)業(yè)區(qū)氣候涼爽的優(yōu)勢(shì)，按不同海拔高度劃分區(qū)域，布局蔬菜種類，發(fā)展夏秋季蔬菜生產(chǎn)，產(chǎn)品于6～10月，陸續(xù)供應(yīng)夏季炎熱的以重慶四川盆地為代表的長(zhǎng)江上游地區(qū)、以上海為代表的長(zhǎng)江下游地區(qū)、以廣東為代表的東南沿海、港澳地區(qū)以及東南亞各國(guó)。

3 主要栽培模式

3.1 低海拔（海拔350～650m）區(qū)域蔬菜種植模式

3.1.1 水旱輪作模式 主要在余慶白泥壩、烏江河谷、赤水河谷等熱量較高區(qū)域，≥10℃積溫5 000～6 000℃，年平均溫度15.9～18.5℃，7月平均溫度20～27 ℃，無(wú)霜期280～320 d（天），年降雨量1 000～1 500 mm，年日照時(shí)數(shù) 1 050～1 280 h（小時(shí)），蔬菜生產(chǎn)面積1 350 hm2，每667 m2年產(chǎn)值在1萬(wàn)元以上，年總產(chǎn)值在2億元以上。每667m2比傳統(tǒng)模式增收3 000～4 000元，純收入增加2 000～3 000元，投入產(chǎn)出比為1∶3.2以上，農(nóng)藥超標(biāo)率比四季菜地低4%～5%。

①蔬菜—水稻—蔬菜：在春季3～6月用地膜加小拱棚覆蓋栽培中早熟喜溫蔬菜（辣椒、茄子、番茄、黃瓜、西葫蘆、苦瓜、菜豆、豇豆等），采收后及時(shí)翻整土地，7～10月種植水稻，11月～翌年2月再種植一季喜涼蔬菜（蘿卜、萵筍、大白菜等）。

②西瓜—水稻—蔬菜：在春季3～6月用地膜加小拱棚覆蓋栽培西瓜，西瓜采收后及時(shí)翻整土地，7～10月種植水稻，11月～翌年2月再種植一季喜涼蔬菜（蘿卜、萵筍、大白菜等）。

3.1.2 旱地種植模式 馬鈴薯—玉米—蔬菜：在12月～翌年4月上旬種植馬鈴薯，5～8月種植玉米，9～11月種植喜涼蔬菜（蘿卜、萵筍、大白菜等）。

3.2 中海拔（海拔650～900m）區(qū)域蔬菜種植模式 主要為以遵義縣蔬菜基地為代表的山區(qū)平壩蔬菜基地，≥10℃積溫5 000～5 500℃，年平均溫度14.5～17.2℃，7月平均溫度18～25℃，無(wú)霜期250～300 d（天），年降雨量1 000～1 500 mm，年日照時(shí)數(shù)1 050～1 280 h（小時(shí)），蔬菜生產(chǎn)面積 20 000～26 700 hm2，每667m2年產(chǎn)值在6 000元以上，年總產(chǎn)值在10.5億元以上。投入產(chǎn)出比為1∶3.0以上。

3.2.1 菜—菜模式

①（秋冬）大蔥、香蔥—（春季）番茄、辣椒—（秋冬）莖用芥菜（菱角菜）、抱子芥（兒菜）、萵筍等；

②（秋冬）大蒜、根芥菜（大頭菜）—（夏季）大白菜、花椰菜—（秋冬）萵筍、蠶豆等；

③（秋冬）莖用芥菜（菱角菜）、萵筍、抱子芥（兒菜）—（早春）番茄、辣椒—（秋冬）花椰菜、蘿卜及葉菜等；

在水泥穩(wěn)定碎石施工結(jié)束后，一定要保證養(yǎng)護(hù)工作能夠超過(guò)7h。市政工程完工后，要控制初期的使用率，避免過(guò)度使用，從而導(dǎo)致工程使用壽命下降，造成市政道路破損，在道路使用過(guò)程中，要控制首期車輛的承載能力，控制車輛通行率，在保證相關(guān)的因素穩(wěn)定后在開(kāi)放道路通行。

④（秋冬）花椰菜、葉菜、抱子芥（兒菜）—（春季）生姜、細(xì)香蔥、芫荽、野山蔥等—（夏秋）大蔥、細(xì)香蔥、馬鈴薯等；

⑤（秋冬）馬鈴薯、根芥菜（大頭菜）—（夏季）番茄、茄子—（秋冬）大蔥、細(xì)香蔥等；

⑥（秋季）大蔥（異地育苗、連種兩季）—（夏秋）冬瓜、速生葉菜—（秋冬）根芥菜（大頭菜）等；

⑦（秋冬）蠶豆、豌豆—（春夏）大蔥、芫荽、甘藍(lán)等—（秋冬）花椰菜、萵筍等；

⑧（秋冬）葉用芥菜（芽菜）、芫荽、菠菜等短生育期蔬菜—（早春）白菜、甘藍(lán)—（夏秋）秋延后豆類、瓜類；

⑨（秋冬）莖用芥菜（菱角菜）—（早春）葉菜、瓜類、豆類—（秋冬）大蔥等；

⑩香菇種植，周年生產(chǎn)。

3.2.3 糧—菜模式

①玉米（寬畦寬帶）/蜜本南瓜—冬季蔬菜；

②玉米（寬畦寬帶）/韓國(guó)辣椒—冬季蔬菜；

③玉米—秋季大白菜、豇豆、花椰菜等；

④脫毒馬鈴薯—糯玉米—秋大白菜、蘿卜、萵筍等；

⑤早春西葫蘆、馬鈴薯、大白菜等—水稻；

⑥玉米（寬畦寬帶）—野山蔥、大蔥、細(xì)香蔥等。

3.3 中高海拔（海拔900～1 300 m）區(qū)域蔬菜種植模式 主要為以桐梓縣楚米蔬菜基地為代表的山區(qū)平壩蔬菜基地，≥10℃積溫4 000～5 000℃，年平均溫度11.8～13.9℃，7月平均溫度17～25℃，無(wú)霜期 230～280 d（天），年降雨量 1 000～1 500 mm，年日照時(shí)數(shù)1 050～1 280 h（小時(shí)），蔬菜生產(chǎn)面積6 800～14 000 hm2，每667 m2年產(chǎn)值在5 000元以上，年總產(chǎn)值在8.0億元以上。投入產(chǎn)出比為1∶3.0以上。

①春蘿卜—夏萵筍—秋豇豆，春季也可以種植春大白菜、大蒜、馬鈴薯、越冬甘藍(lán)等；夏季也可以種植芫荽、菠菜、生菜等；秋季也可以種植黃瓜、芹菜、蘿卜、大白菜等。

②馬鈴薯—大白菜—萵筍，春季也可種植大蒜，夏季也可種植夏蘿卜、生菜等。

3.4 高海拔（海拔1 300 m以上）區(qū)域蔬菜種植模式主要為以桐梓縣九壩蔬菜基地為代表的山區(qū)平壩蔬菜基地，≥10℃積溫3 000～4 000℃，年平均溫度8.2～11.8℃，7月平均溫度16～28℃，無(wú)霜期210～250 d（天），年降雨量 1 000～1 500 mm，年日照時(shí)數(shù)1 050～1 280 h（小時(shí)），蔬菜生產(chǎn)面積 3 000～6 000 hm2，每667m2年產(chǎn)值在4 000元以上，年總產(chǎn)值在2.0億元以上。投入產(chǎn)出比為1∶3.0以上。

①大白菜—辣椒，春季也可種植大蒜、白玉春蘿卜等，夏季種植辣椒；

②胡蘿卜—萵筍，春季也可種植芹菜、辣椒、豆類等，秋季種植大白菜、蘿卜、芫荽等；

③蘿卜—豆類，春季也可種植春大白菜、馬鈴薯，再種植豆類；

④春馬鈴薯—花椰菜—萵筍；

⑤大白菜—萵筍—大白菜；

⑥馬鈴薯—大白菜—萵筍。

4 小結(jié)

上述種植模式的采用以及無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的推廣，使高原山地農(nóng)業(yè)區(qū)顯著地增加了復(fù)種指數(shù)，每667m2純收入增加1 800～5 200元，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高，而農(nóng)藥、肥料投入?yún)s下降了300～500元，有效地減少了對(duì)土壤、環(huán)境的污染和各種蔬菜病蟲(chóng)害的發(fā)生，各種蔬菜產(chǎn)品的農(nóng)藥檢出率在0～1%之間，各種指標(biāo)均達(dá)到無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品要求，并為當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。