《中國蔬菜》2010.8學(xué)術(shù)論文導(dǎo)讀

番茄果實成熟過程中色澤變化的研究進(jìn)展

姚建剛等（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）—《中國蔬菜》2010（8）

綜述了番茄果實成熟過程中色澤變化的機(jī)理，以及環(huán)境條件和植物激素對番茄果實成熟過程中色澤變化的影響，并展望了今后的研究重點和方向。

研究者對類胡蘿卜素生物合成的調(diào)節(jié)以及環(huán)境和植物激素對番茄果實成熟過程中色澤變化的影響進(jìn)行了深入的研究。雖然通過類胡蘿卜素基因重組技術(shù)提高了一些類胡蘿卜素含量，豐富了其類胡蘿卜素的種類，但是還面臨著一些問題，如GGPP不僅是合成β-胡蘿卜素的前體，還是合成VE、赤霉素和葉綠素的前體物質(zhì)，所以存在著GGPP供應(yīng)不足的問題，以至于限制了類胡蘿卜素的合成；內(nèi)源激素如何調(diào)節(jié)GGPP，具體在哪個時期傾向于哪類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變，以及外源激素如何調(diào)節(jié)內(nèi)源激素，產(chǎn)生怎樣的生理代謝過程從而影響番茄紅素的合成和積累，還有待于進(jìn)一步研究。

根癌農(nóng)桿菌介導(dǎo)的西瓜遺傳轉(zhuǎn)化研究進(jìn)展

李娟等（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，四川雅安625014）—《中國蔬菜》2010（8）

介紹了根癌農(nóng)桿菌介導(dǎo)的西瓜遺傳轉(zhuǎn)化的研究現(xiàn)狀，綜述了西瓜高效再生體系的建立和遺傳轉(zhuǎn)化過程中的主要影響因素，包括最佳外植體的選擇、最適培養(yǎng)基的制備，以及抗生素、農(nóng)桿菌菌株類型、菌液濃度、侵染時間、預(yù)培養(yǎng)時間、共培養(yǎng)時間和添加乙酰丁香酮等內(nèi)容，討論了西瓜遺傳轉(zhuǎn)化存在的問題，并對這一體系的發(fā)展進(jìn)行了展望。

雙砧木嫁接對溫室黃瓜生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

儲昭勝等（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，江蘇南京210095）—《中國蔬菜》2010（8）

采用改善品質(zhì)的京欣砧5號南瓜和提高抗逆性的云南黑籽南瓜為砧木，以津優(yōu)35號為接穗，對單砧木嫁接、雙砧木嫁接和自根黃瓜在日光溫室條件下植株生長、肥水利用率、產(chǎn)量和品質(zhì)等性狀進(jìn)行了比較分析。結(jié)果表明：嫁接均顯著提高植株的株高、莖粗、葉片數(shù)、最大葉面積、葉綠素和類胡蘿卜素含量，水分利用率和對N、P、K、Ca、Mg的吸收量顯著高于自根對照；雙砧處理的單株產(chǎn)量、瓜數(shù)和單果質(zhì)量均顯著高于京欣砧和自根對照，緩和了單砧木嫁接增加果柄長的趨勢；雙砧木嫁接顯著提高果實可溶性糖含量，且果實VC含量和糖酸比高于黑籽南瓜砧和自根對照；嫁接處理對第1雌花節(jié)位、根系活力、果實橫徑、果實縱徑、果形指數(shù)、果實含水量等性狀沒有顯著影響。雙砧處理綜合了京欣砧5號和黑籽南瓜兩個單砧處理的優(yōu)良特性，促進(jìn)了對肥水的吸收，提高植株的生長勢，既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)。

利用種子蛋白SDS－PAGE技術(shù)進(jìn)行抗熱蘿卜種質(zhì)鑒定

朱長志等（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)作物遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新國家重點實驗室，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，江蘇南京210095）—《中國蔬菜》2010（8）

運用SDS聚丙烯酰胺電泳（SDS-PAGE）技術(shù)，對32份抗熱蘿卜材料種子蛋白的遺傳多態(tài)性進(jìn)行研究，共檢測出41條蛋白譜帶，多態(tài)性譜帶25條（61%）；每份材料可檢測出28～39條譜帶，所有材料蛋白譜帶均有差異，可進(jìn)行品種鑒別；供試材料蛋白譜帶相似系數(shù)為0.64～0.98，平均為0.79；聚類分析表明，在相似系數(shù)0.76處所有種質(zhì)材料可分為白皮與紅皮兩大類。研究結(jié)果顯示基于種子蛋白譜帶的聚類結(jié)果與肉質(zhì)根皮色有較高的相關(guān)性，抗熱蘿卜材料遺傳多樣性較低，遺傳基礎(chǔ)比較狹窄。

水楊酸、殼聚糖對NaCl脅迫下黃瓜種子萌發(fā)的促進(jìn)作用

張志剛等（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所，北京100081）—《中國蔬菜》2010（8）

以黃瓜津優(yōu)1號為試材，采用0.1 mmol·L-1水楊酸（SA）、50mg·L-1殼聚糖（CTS）溶液浸種，測定了100mmol·L-1NaCl脅迫下黃瓜種子發(fā)芽勢、發(fā)芽率及α-淀粉酶、脫氫酶、磷酸酶活性等指標(biāo)。NaCl脅迫下，黃瓜種子萌發(fā)受到明顯抑制，發(fā)芽勢比清水降低59.2%，發(fā)芽率比對照降低25.6個百分點；SA、CTS單一或共同浸種處理提高了NaCl脅迫下黃瓜種子發(fā)芽率及相關(guān)酶活性，且SA、CTS共同浸種的效果優(yōu)于SA、CTS單一處理，發(fā)芽率比NaCl脅迫處理增加19.2個百分點，α-淀粉酶、脫氫酶、磷酸磷活性分別比 NaCl脅迫處理增加 24.7%、16.2%、24.1%。說明SA、CTS對NaCl脅迫下黃瓜種子萌發(fā)具有明顯的促進(jìn)作用，且兩者呈協(xié)同效應(yīng)。

水楊酸對鹽脅迫下葉用萵苣幼苗生長抑制的緩解效應(yīng)

何俊瑜等（貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院，貴州貴陽 550025）—《中國蔬菜》2010（8）

以葉用萵苣臺灣繡球生菜為試材，探討水楊酸對不同濃度鹽脅迫下幼苗生長抑制的緩解作用。結(jié)果表明：外源水楊酸預(yù)處理可以增加不同濃度鹽脅迫下葉用萵苣幼苗株高、葉面積、根長及根表面積，有效緩解鹽脅迫對其生長的抑制程度；明顯提高根系中CAT和APX活性，減少膜脂過氧化產(chǎn)物MDA含量，顯著降低相對電導(dǎo)率，增強(qiáng)幼苗根細(xì)胞質(zhì)膜的穩(wěn)定性。

薄皮甜瓜組織結(jié)構(gòu)、纖維素及果膠含量與果實感官品質(zhì)的關(guān)系

齊紅巖等（沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，遼寧省設(shè)施園藝重點實驗室，遼寧省工廠化高效農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，遼寧沈陽 110161）—《中國蔬菜》2010（8）

以玉美人、龍?zhí)?號、高甜黃金道、日本甜寶和香沙蜜5個薄皮甜瓜品種為試材，鑒定了成熟期各品種感官品質(zhì)，觀察了石蠟切片，并測定了果實中纖維素和可溶性果膠含量。結(jié)果表明：薄皮甜瓜表皮細(xì)胞切面小，表面積大，薄壁細(xì)胞遞增快，近圓形細(xì)胞較多，且大小均勻，則果實感官品質(zhì)較好。同時，成熟果實中纖維素含量在0.24%～0.28%之間，可溶性果膠含量低，利于感官品質(zhì)的提高。薄皮甜瓜感官品質(zhì)與成熟果實中組織結(jié)構(gòu)、纖維素和果膠含量關(guān)系密切。

西瓜果肉惡變與環(huán)境因素關(guān)系初探

袁天成等（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，河北保定071001）—《中國蔬菜》2010（8）

通過扣棚和不同澆水處理，對高溫高濕和土壤水分與西瓜果肉惡變的關(guān)系進(jìn)行了初步研究。結(jié)果表明，在高溫條件下，土壤干旱和土壤過濕均使西瓜果肉惡變指數(shù)成倍增加，其中土壤干旱條件下果肉惡變指數(shù)最高。中午澆水的果肉惡變指數(shù)是早晨澆水的4～12倍?？梢?，土壤水分是引起西瓜果肉惡變的重要環(huán)境因子，土壤過干或過濕，午間高溫時段澆水，導(dǎo)致地溫劇烈變化是西瓜果肉惡變的重要原因之一。另外，陽光暴曬果實也是西瓜果肉惡變的誘因之一。

廣東主要菜田土壤養(yǎng)分狀況及施肥對策

郭巨先等（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東廣州510640）—《中國蔬菜》2010（8）

通過對廣東主要菜田土壤中壤土進(jìn)行采樣、測試分析。結(jié)果表明：廣東蔬菜基地土壤的pH值變幅為3.15～8.45，平均pH值為5.71，77.0%的菜田土壤偏酸。堿解氮含量變幅為9～554 mg·kg-1，平均含量為96.59 mg·kg-1，84.4%菜田氮含量居中等以下水平，需要補充氮肥。土壤速效磷含量變幅為0.45～469.37 mg·kg-1，平均含量為 63.59 mg·kg-1，磷含量處于中高水平。速效鉀含量變幅為10.29～1057.98 mg·kg-1，平均含量為138.67 mg·kg-1，65.98%的菜田需要加強(qiáng)鉀肥的施用。土壤交換鈣含量變幅為0.012～28.210cmol·kg-1，平均含量為 8.96 cmol·kg-1，總體水平比較高，82.9%的土壤鈣含量豐富，不需施鈣。土壤交換鎂含量變幅為0.23～8.58 cmol·kg-1，平均含量為1.34 cmol·kg-1，78.36%的菜田需要補充鎂肥。說明廣東蔬菜不同種植區(qū)土壤氮、磷、鉀、鈣、鎂養(yǎng)分狀況很不平衡，大部分菜田缺氮、鉀、鎂，而土壤鈣含量水平高。

嫁接辣椒根腐病抗性及其與苯丙烷類物質(zhì)代謝的關(guān)系

姜飛等（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院，作物生物學(xué)國家重點實驗室，園藝作物生物學(xué)農(nóng)業(yè)部重點開放實驗室，山東泰安 271018）— 《中國蔬菜》2010（8）

通過人工接種根腐病菌，觀察不同品種辣椒砧木的發(fā)病率和病情指數(shù)變化，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)士發(fā)病晚，發(fā)病率低，病情指數(shù)最小，說明衛(wèi)士的抗病性最強(qiáng)。以衛(wèi)士為砧木，以赤峰特選甜椒（Capsicum annuum L.var.grossum Bailey）為接穗，自根辣椒為對照，研究嫁接對辣椒根腐病抗性及苯丙烷類代謝的影響，結(jié)果表明，嫁接植株的發(fā)病率和病情指數(shù)顯著低于對照，高于砧木。接種前砧木與嫁接辣椒根系中的可溶性糖、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性顯著高于對照，而葉片中的顯著低于對照；酚類物質(zhì)和木質(zhì)素含量與對照差異不大。接種后辣椒根系中的可溶性糖含量逐漸降低，PAL活性、酚類物質(zhì)和木質(zhì)素含量先逐漸升高，10d后趨于平穩(wěn)或有所下降。與對照相比，砧木和嫁接植株根系中的PAL活性、可溶性糖、酚類物質(zhì)和木質(zhì)素含量均顯著增加，葉片中除可溶性糖含量顯著降低外，其他指標(biāo)也有不同程度的增加。說明嫁接可顯著提高辣椒的根腐病抗性，其抗病機(jī)理與苯丙烷類物質(zhì)代謝增強(qiáng)密切相關(guān)。

內(nèi)生細(xì)菌Mg15對西瓜枯萎病菌的拮抗作用

杜黎黎等（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）—《中國蔬菜》2010（8）

從生長健壯的甜瓜品種MR-1根部分離獲得17株內(nèi)生細(xì)菌，經(jīng)與西瓜枯萎病菌對峙培養(yǎng)，獲得有拮抗活性的細(xì)菌4株，分別為Mg2、Mg9、Mg15、Mg16。經(jīng)對西瓜枯萎病菌生長速率的測定發(fā)現(xiàn)，Mg15菌株發(fā)酵液拮抗作用較強(qiáng)，抑菌率達(dá)到77.09%，并使西瓜枯萎病菌絲發(fā)生畸變。Mg15菌株不同稀釋倍數(shù)的發(fā)酵液均對西瓜枯萎病菌孢子萌發(fā)產(chǎn)生一定的抑制作用，發(fā)酵原液的抑制作用最強(qiáng)，孢子萌發(fā)率僅為7.86%，而且對西瓜種子萌發(fā)沒有太大的影響。

美洲斑潛蠅對高原夏菜寄主的選擇性研究

李亞莉等（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，甘肅蘭州730070）—《中國蔬菜》2010（8）

采用5點取樣法調(diào)查了高原夏菜29個品種的美洲斑潛蠅的蟲道數(shù)、被害葉率和蟲情指數(shù)。結(jié)果表明：美洲斑潛蠅對高原夏菜不同品種的選擇性存在顯著差異，美洲斑潛蠅對高原夏菜寄主的選擇性表現(xiàn)為軟莢豌豆（荷蘭豆、甜脆豆）強(qiáng)于大白菜和甘藍(lán)；除少數(shù)品種外，美洲斑潛蠅對荷蘭豆的選擇性強(qiáng)于甜脆豆，對大白菜的選擇性強(qiáng)于甘藍(lán)；根據(jù)美洲斑潛蠅為害寄主葉片的蟲道數(shù)、被害葉率和蟲情指數(shù)，分別將高原夏菜品種劃分為成蟲最喜食品種、喜食品種和次喜食品種。

50目防蟲網(wǎng)全程覆蓋防控番茄黃化曲葉病毒病試驗初報

許方程等（溫州科技職業(yè)學(xué)院，浙江溫州 325006）—《中國蔬菜》2010（8）

采用“50目防蟲網(wǎng)覆蓋+黃板預(yù)警+適時噴藥”技術(shù)進(jìn)行番茄育苗，番茄出苗整齊，幼苗生長正常。而且隔離煙粉虱效果好，平均百株幼苗煙粉虱成蟲12頭，而常規(guī)露地育苗平均百株幼苗煙粉虱成蟲410頭，苗期減少噴藥次數(shù)4～5次。采用50目防蟲網(wǎng)全程覆蓋栽培，番茄黃化曲葉病毒病病株率在0.9%～2.8%之間，防控效果達(dá) 90%以上，每667 m2可挽回經(jīng)濟(jì)損失5552.3元。2007～2009年在溫州蒼南、瑞安、甌海等地番茄生產(chǎn)基地應(yīng)用防蟲網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)防控番茄黃化曲葉病毒病，推廣面積逾330hm2。

林芝地區(qū)林下凋落物作無土育苗基質(zhì)初步研究

王忠紅等（西藏農(nóng)牧學(xué)院植物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，西藏林芝 860000）—《中國蔬菜》2010（8）

以北農(nóng)1號番茄為試材，以土壤為對照，研究了蘑菇渣、高效腐殖土、往年凋落物、當(dāng)年凋落物4種基質(zhì)對番茄幼苗生長狀況的影響。結(jié)果表明：在出苗率、株高、莖粗、根長、單株干鮮質(zhì)量、根冠比、莖葉比、鮮干比和真葉抽生數(shù)等方面，高效腐殖土、蘑菇渣和往年凋落物均顯著或極顯著優(yōu)于當(dāng)年凋落物和對照土壤；土壤處理的苗高、莖粗和真葉抽生數(shù)顯著優(yōu)于當(dāng)年凋落物處理；往年凋落物具備作為優(yōu)質(zhì)育苗基質(zhì)的特性。

不同砧木嫁接對黃瓜蠟粉性狀的影響

王鐵臣等（北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 100029）—《中國蔬菜》2010（8）

在日光溫室越冬栽培條件下，以黑籽南瓜砧木為對照，評價了17個砧木對黃瓜果皮蠟粉及產(chǎn)量的影響。結(jié)果顯示，京欣砧5號、固本、砧瓜王、黃瓜搭檔、金太郎5個砧木對黃瓜果實的脫蠟粉能力較強(qiáng)，蠟粉率均在10%以下，產(chǎn)量與黑籽南瓜嫁接處理持平，而黑籽南瓜嫁接處理的果實蠟粉率達(dá)90%以上。