香榧種質(zhì)資源選育和良種繁育技術(shù)探討

撰文/胡祥林 王國(guó)良 王土榮 吳亞萍

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香榧（Torreya grandis Fort.）系第三紀(jì)孑遺植物，為我國(guó)特有的珍稀經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，是榧樹(shù)中的優(yōu)良自然變異類(lèi)型經(jīng)人工嫁接繁殖栽培的一個(gè)優(yōu)良品種，有1300余年的人工栽培歷史。香榧是目前果樹(shù)中經(jīng)濟(jì)效益最高的樹(shù)種之一，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富。香榧四季常綠，樹(shù)形優(yōu)美，是優(yōu)良的生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹(shù)種和觀賞樹(shù)種。

香榧種苗是營(yíng)造香榧林、發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。只有搞好香榧優(yōu)良種質(zhì)資源選育，建立香榧良種種苗繁育基地，香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展才有物質(zhì)保證。

自上世紀(jì)90年代以來(lái)，浙江各地大力發(fā)展香榧基地，僅東陽(yáng)市每年新增香榧面積300多hm2，由于當(dāng)時(shí)香榧良種苗木少，大多用實(shí)生苗種植，現(xiàn)在這批實(shí)生苗基地亟待嫁接。實(shí)施香榧種苗產(chǎn)業(yè)工程，培育香榧良種苗木和采穗圃迫在眉捷，必須加快推進(jìn)香榧種苗生產(chǎn)良種化、規(guī)范化、規(guī)?；?、集約化和產(chǎn)業(yè)化，才能促進(jìn)東陽(yáng)香榧產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、快速發(fā)展。

一、搜集香榧種質(zhì)資源

香榧優(yōu)良品種的選育繁殖，是香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本保證。香榧良種選育一直受到人們高度重視。十多年內(nèi)，浙江等榧區(qū)紛紛開(kāi)展香榧良種選育，通過(guò)香榧品種資源調(diào)查，共有細(xì)榧、獠牙榧、茄榧、大圓榧、中圓榧、小圓榧、米榧、羊角榧、長(zhǎng)榧、轉(zhuǎn)筋榧、木榧、花生榧、核桃榧、和尚頭、尼姑榧等十幾個(gè)品種。

為改變目前香榧生產(chǎn)中品種單一的現(xiàn)狀，2001年以來(lái)，東陽(yáng)市在香榧優(yōu)良資源的選擇和優(yōu)良品種的繁育方面做了大量工作，從香榧的實(shí)生群體中發(fā)現(xiàn)了一大批重要的種質(zhì)資源。東陽(yáng)香榧栽培歷史悠久，有百年以上的古香榧樹(shù)10000余株。榧農(nóng)在長(zhǎng)期的生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，香榧品種品質(zhì)有好有壞，形狀大小也有差異，為優(yōu)株選擇提供有利條件；其次，香榧是異花授粉樹(shù)種，種內(nèi)性狀變異很大，野生榧中選種潛力很大。東陽(yáng)市林業(yè)部門(mén)通過(guò)調(diào)查香榧種子、品質(zhì)的變異情況，對(duì)一些具有綜合優(yōu)良改善、特殊改善和有潛在利用價(jià)值的單株都進(jìn)行觀測(cè)，發(fā)現(xiàn)有的成熟早，種仁含油率高， 8月20日左右就能自然開(kāi)裂，種仁含油率穩(wěn)定在56%以上；有的雌雄同株且花期一致，授粉條件好，果仁飽滿；有的種殼極薄，平均厚度只有0.12mm；有的發(fā)芽特早，發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)，采收二個(gè)月后就萌芽出土，發(fā)芽率超過(guò)90%；有的種殼光滑，種子細(xì)長(zhǎng)均勻，殼表面條紋細(xì)淺，果仁松脆香甜，回味留香；有的剝?nèi)ネ鈿r(shí)能完全脫衣。此外還從外省引進(jìn)花生榧，這種榧子采收脫除假種皮后立即脫殼，內(nèi)種皮能夠隨著種殼完全剝離，種仁即可生食。

通過(guò)廣泛搜集引進(jìn)香榧品種，收集高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)株和特殊改善優(yōu)株（如特早熟、易脫衣等），對(duì)香榧樣品進(jìn)行多方面的化驗(yàn)分析，肯定了它們之間存在差異。經(jīng)過(guò)對(duì)香榧種實(shí)性狀和產(chǎn)量、樹(shù)體的反復(fù)考查，篩選出30多個(gè)優(yōu)良無(wú)性系，在西甑山林場(chǎng)田坤建成香榧無(wú)性系測(cè)定區(qū)2 h m2，觀測(cè)每個(gè)無(wú)性系的植物學(xué)特性、生態(tài)習(xí)性、物候特性、抗性、生長(zhǎng)結(jié)果情況，對(duì)果實(shí)的外形和營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)量分析，建立檔案。在建立無(wú)性系測(cè)定區(qū)的同時(shí)，擴(kuò)大面積，擴(kuò)大收集對(duì)象，建設(shè)3 h m2香榧種質(zhì)資源收集園。對(duì)種質(zhì)資源收集園內(nèi)收集的香榧優(yōu)良無(wú)性系，在考察、測(cè)定的基礎(chǔ)上，把具有生產(chǎn)價(jià)值的資源，確定為采穗無(wú)性系，建成5hm2香榧優(yōu)良品種采穗圃，在生產(chǎn)中進(jìn)行推廣。東陽(yáng)市“香榧優(yōu)良品種選育”成果通過(guò)浙江省科技廳的科技成果鑒定，被評(píng)為金華市科技進(jìn)步獎(jiǎng)。

二、“東榧1號(hào)”等香榧良種的品種特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)性狀

2007年6月，浙江省林業(yè)廳公告了浙江省林木良種目錄（第5號(hào)），經(jīng)省林木品種審定委員會(huì)審定，東陽(yáng)市選育的“丁山榧”、“東榧1號(hào)”、“東榧2號(hào)”、“東榧3號(hào)”、“大葉種細(xì)榧”、“朱巖榧”等6個(gè)香榧品種被確定為良種，作為優(yōu)良品種在全省推廣。

1、東榧1號(hào) 起源于東陽(yáng)。位于古稱(chēng)為“蜂兒榧”的產(chǎn)地附近，主要特點(diǎn)是種核細(xì)長(zhǎng)，上下均勻，種實(shí)的變異程度小；種仁松脆、脫衣方便。鮮全籽（即榧蒲）139粒/kg，蒲型指數(shù)1.71；鮮核數(shù)406個(gè)/kg,核型指數(shù)2.26；假種皮薄，出核率高，鮮出核率48.68%,干出核率36.71%，出仁率64.02%，果仁含油率54.87%。發(fā)芽較早，發(fā)芽初期，芽鱗呈肉紅色；一條結(jié)果枝上一般有榧蒲2-3個(gè)，最多可見(jiàn)9個(gè)。豐產(chǎn)性強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)中庸，樹(shù)高、冠幅10 m左右的單株，最高年產(chǎn)榧蒲150kg。種實(shí)早熟特點(diǎn)明顯，成熟期在9月3日左右。該品種品質(zhì)優(yōu)良，豐產(chǎn)性強(qiáng)，在各地廣泛種植。

2、東榧2號(hào) 起源于東陽(yáng)。主要分布在東白山和磐安縣一帶。種核細(xì)長(zhǎng)，上下均勻，種實(shí)的變異程度小，鮮全籽89粒/kg，蒲型指數(shù)1.70；鮮核數(shù)290個(gè)/kg,核型指數(shù)2.46；鮮出核率28.10%,干出核率21.4%,出仁率61.8%；果仁含油率48.86%，品質(zhì)極佳，炒制后特別香脆，脫衣方便；葉片細(xì)長(zhǎng)，一條結(jié)果枝上一般有榧蒲1-3個(gè)，最多5個(gè)；一般在8月28日前后就見(jiàn)假種皮自然開(kāi)裂，是目前榧樹(shù)品種當(dāng)中成熟最早的一種，在相同環(huán)境中，比東榧1號(hào)早3-5天成熟。經(jīng)過(guò)多代繁殖后，豐產(chǎn)性稍差，香榧原產(chǎn)地周?chē)粤阈欠植紴橹鳌?/p>

3、東榧3號(hào) 起源于東陽(yáng)。該品種的主要特點(diǎn)是種核基部略圓，頂部略尖，種仁松脆、脫衣方便；發(fā)芽較早，芽鱗淡黃色，座果率和幼果發(fā)育率高，早實(shí)豐產(chǎn)性強(qiáng)，每個(gè)果枝一般能掛果3個(gè)，最多能掛果7-9個(gè)，壯齡樹(shù)最多可達(dá)11個(gè)。鮮全籽155粒/kg，蒲型指數(shù)1.64；鮮核數(shù)430個(gè)/kg，核型指數(shù)2.23；鮮出核率35.07%,干出核率25.00%，出仁率66.00%，果仁含油率51.04%。一般嫁接后第三年就能開(kāi)花，五、六年就能投產(chǎn)，栽植20年，株產(chǎn)榧蒲可超過(guò)60kg。成熟期9月5日左右。結(jié)果量多，管理失控時(shí)，易產(chǎn)生大小年。

4、大葉種細(xì)榧 該品種是目前香榧產(chǎn)地最主要的栽培品種，榧農(nóng)一般以 “大果種”相稱(chēng)。它的豐產(chǎn)性中等，穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，抗性強(qiáng)；種實(shí)較大，炒制后脫衣方便，種仁松脆，品質(zhì)優(yōu)良。種核基部略寬，上下寬度變化迅速，發(fā)芽較遲，芽鱗紅褐色；每結(jié)果枝可見(jiàn)果1-2個(gè)，也有3個(gè)。成熟期9月8日左右。鮮全籽149粒/kg，蒲型指數(shù)1.57；鮮核數(shù)420個(gè)/kg，核型指數(shù)2.20；鮮出核率35.47%，干出核率25.0%，出仁率67.0%，果仁含油率為51.40%。假種皮稍厚，平均約0.30cm。進(jìn)入結(jié)實(shí)期較遲；豐產(chǎn)性稍差。

5、朱巖榧 朱巖榧起源于東陽(yáng)，榧農(nóng)稱(chēng)為“獠牙榧”。該品種性狀優(yōu)良，以種實(shí)大，成熟期早，豐產(chǎn)、種仁松脆、加工后脫衣方便而著稱(chēng)，在當(dāng)?shù)貜V泛繁殖。一般可于9月5日左右初成熟，是大果榧樹(shù)中成熟最早的品種。鮮全籽89粒/kg，蒲型指數(shù)1.70；鮮核數(shù)290個(gè)/kg，核型指數(shù)2.46；鮮出核率28.10%，干出核率21.4%，出仁率61.8%，仁含油率48.86%。假種皮稍厚，中部最厚處超過(guò)5 m m，骨質(zhì)中種皮也較厚，最厚的部分超過(guò)0.75mm。

6、丁山榧 該品種起源于東陽(yáng)與諸暨交界的東白山東坡。種實(shí)較大，廣卵形，種核偏胖，表現(xiàn)為一頭尖，一頭圓，類(lèi)似于鐘錘。成熟期一般在9月10日左右。豐產(chǎn)性強(qiáng)，含糖量較高，果仁略帶甜味，種仁松脆，炒制后脫衣方便，抗寒性特強(qiáng)。鮮全籽131粒/kg，籽型指數(shù)為2.07；鮮核數(shù)356個(gè)/kg，核型指數(shù)為1.58；鮮出核率為36.70%，干出核率為23.1%，出仁率為64.1%，仁含油率為47.46%。成熟略遲，種仁含油率偏低；種核偏胖，炒制加工略有難度。

三、香榧良種大苗繁育技術(shù)

1、苗床準(zhǔn)備 苗圃地應(yīng)選擇土層深厚、土壤肥沃疏松、排灌水方便的沙質(zhì)土，要有良好的通透性。一般來(lái)講，田里育苗比在山地育苗的根系要好。播種前用甲基托布津800倍液或硫酸亞鐵進(jìn)行土壤消毒，最好添加部分香榧林區(qū)內(nèi)表面的菌根土接種菌根。10月上中旬整地，東西向作苗床，床寬1.2m，開(kāi)好排水溝。床面要平整，步道深淺要一致，縱向開(kāi)溝條播。用腐熟的廄肥作底肥，施入腐熟欄肥15t/ hm2或腐熟菜餅4.5t/ hm2。

2、砧苗培育 將1-2年生的實(shí)生小苗在早春移栽，適當(dāng)淺栽，株行距為40cm×60cm，做好遮蔭、保濕、噴霧、施肥等工作，幼期噴施赤霉素等生長(zhǎng)素，促進(jìn)幼苗盡快發(fā)根成活。

3、嫁接 （1）接穗采集：在12月至翌年2月，選生長(zhǎng)健壯、結(jié)果性能好的盛產(chǎn)期良種細(xì)榧為母樹(shù)，從樹(shù)冠外圍的中上部，剪取粗壯有力、頂芽飽滿的一年生側(cè)枝（長(zhǎng)15cm以上、粗0.4cm以上）作接穗，并同時(shí)采集5%左右的優(yōu)良雄樹(shù)接穗，作造林時(shí)配置的授粉雄樹(shù)苗用。接穗采后要保濕，可用濕毛巾或裹濕苔蘚，隨采隨接，長(zhǎng)時(shí)間貯藏用濕沙露頭埋藏于蔭涼處，上蓋苔蘚，采后如需馬上嫁接，則用濕苔蘚保濕放于蔭涼處即可。

（2）嫁接時(shí)間與方法：苗木嫁接的時(shí)間一般為1月下旬至3月下旬，盡量在育苗后的次年1月下旬進(jìn)行嫁接，實(shí)現(xiàn)“早嫁接、早愈合、早成活”的目標(biāo)。嫁接方法有挖骨皮接、劈接、切接等。常采用劈接法：當(dāng)樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)，而皮層尚難剝離時(shí)嫁接，接穗與砧木的粗度要大致一樣，或接穗略小于砧木。接前略挖去苗木基部土壤，在離根頸高5-8cm處截?cái)?，再在砧木橫截面中央垂直下切一刀，深2.5-3cm，抹去接穗下端2/3的葉片，用鋒利的刀具切削，使切削面光滑，把接穗基部二側(cè)相對(duì)各削一刀成楔形，斜面長(zhǎng)2.5-3cm，與砧木下切長(zhǎng)度相一致，用左手大拇指輕輕掰開(kāi)砧木切口，對(duì)齊一邊形成層插入接穗，接點(diǎn)位置和插入深度要合適，然后用塑料薄膜帶將砧木斷面和接口嚴(yán)密綁扎緊密，使接面不露白，再用黃心土將接苗培成饅頭狀，覆沒(méi)接穗2/3，只露出梢頭。

（3）接后管理：嫁接后，做好保濕、遮蔭、噴霧等工作，促進(jìn)盡早愈合成活。到9、10月高溫過(guò)去，天氣涼爽后拆去蔭棚，撥開(kāi)土壤，露出接口，接穗抽出的新梢幼嫩易倒伏，可用小竹竿逐株支撐扶正，基部抽出的萌蘗要及時(shí)抹去。

4、及時(shí)除萌去綁 嫁接部位切口愈合后要及時(shí)劃切松綁。嫁接成活后，要及時(shí)除萌，每隔一月除萌一次。

5、斷根 嫁接成活后，從次年開(kāi)始，每二年斷根一次，斷根方向要輪換，第一次在東西向，第二次在南北向，斷根位置一般離苗莖30cm處，以便將來(lái)帶土球移栽出圃。

6、摘頂整形 當(dāng)嫁接苗第二次抽梢時(shí)，可摘除長(zhǎng)勢(shì)最旺盛的頂芽，抑旺扶弱，促進(jìn)側(cè)芽生長(zhǎng)，最終培育成具有3-4個(gè)骨干枝、具有一定冠幅的大苗，初步形成樹(shù)形。

7、加強(qiáng)管理。根據(jù)苗木的生長(zhǎng)情況和氣候變化，及時(shí)搭設(shè)遮蔭棚、噴霧灑水、灌溉、除草施肥、防治病蟲(chóng)害。春季噴施波爾多液藥劑預(yù)防病菌，發(fā)現(xiàn)根腐病、莖腐病等病，可噴施多菌靈、甲基托布津防治，做好發(fā)病點(diǎn)及周?chē)寥赖南?，切斷病源。發(fā)現(xiàn)蠐螬為害時(shí)，可澆灌50%的辛硫酸乳油500-1000倍液防治。培育2年后，嫁接苗高50cm以上，可出圃造林。

四、“東榧1號(hào)”等香榧良種大苗在生產(chǎn)中的應(yīng)用

香榧幼苗生長(zhǎng)緩慢，小苗造林成活較難，保存率更低。為了加速香榧的發(fā)展，一些工商業(yè)主在經(jīng)歷了用小苗造林導(dǎo)致失敗或部分失敗的情況下，不惜工本，開(kāi)始采用大苗造林，購(gòu)進(jìn)一批株價(jià)超過(guò)百元的香榧大苗造林。采用大苗造林，雖然前期投資高，但造林后成活率高，長(zhǎng)勢(shì)好，生長(zhǎng)快，投產(chǎn)早，能實(shí)現(xiàn)早實(shí)豐產(chǎn)的目的，效益是十分明顯的。香榧大苗還被運(yùn)用到城鎮(zhèn)綠化中。近年來(lái)，市場(chǎng)上香榧嫁接大苗十分搶手，供不應(yīng)求，需求量越來(lái)越大，價(jià)格也水漲船高，一般要上百元一株，株高1m的香榧投產(chǎn)株，株價(jià)高達(dá)500元以上。因此香榧大苗的市場(chǎng)廣闊，培育香榧大苗有著顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

東陽(yáng)市統(tǒng)一規(guī)劃，建立了夢(mèng)的香榧良種繁育中心、西甑山林場(chǎng)香榧苗圃、黃皮嶺林場(chǎng)香榧苗圃、虎鹿西垣苗圃、巍山羅店苗圃等五個(gè)香榧標(biāo)準(zhǔn)化育苗基地100hm2，進(jìn)行香榧大苗培育試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化育苗，完善種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，年培育優(yōu)質(zhì)香榧容器苗500萬(wàn)株，為全市香榧基地建設(shè)提供優(yōu)質(zhì)苗木。推廣“以苗養(yǎng)林”的發(fā)展思路，以西甑山林場(chǎng)的香榧良種收集園為依托，選擇國(guó)有林場(chǎng)已建成的香榧基地和老榧區(qū)，建立優(yōu)良香榧采穗圃，年培育良種穗條500萬(wàn)個(gè)，為原實(shí)生苗造林基地提供優(yōu)良的嫁接接穗。

“東榧1號(hào)”等香榧良種各有特色。為了建成具有生產(chǎn)性高度穩(wěn)定的新香榧基地，這些品種都應(yīng)當(dāng)加以適當(dāng)應(yīng)用。從有利于早實(shí)豐產(chǎn)出發(fā)，東榧1號(hào)和東榧3號(hào)應(yīng)當(dāng)成為新建基地的主栽品種，各占三分之一，丁山榧以及普通細(xì)榧也應(yīng)按適當(dāng)比例配栽，各占六分之一。

東榧2號(hào)具有早熟的特點(diǎn)，加工成干果產(chǎn)品后，品質(zhì)也特別優(yōu)良。以東榧2號(hào)為基礎(chǔ)，發(fā)展一批早熟香榧林，達(dá)到香榧果品在國(guó)慶前上市的目標(biāo)。

試驗(yàn)證明，采用“東榧1號(hào)”等香榧良種造林，在同樣的立地條件和管理措施下，可以提早3-5年投產(chǎn)，平均產(chǎn)量也能增50%以上，最多甚至超過(guò)1倍，實(shí)現(xiàn)早實(shí)豐產(chǎn)的目的。

2010年，東陽(yáng)市香榧干果基地建設(shè)被列為全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目，133hm2新建示范基地全部采用“東榧1號(hào)”等六個(gè)香榧良種嫁接大苗造林，有的甚至種植500多元一棵的大苗，精心管理，成活率高，效果明顯。333hm2復(fù)合生態(tài)經(jīng)營(yíng)示范基地通過(guò)嫁接優(yōu)良接穗、人工授粉、科學(xué)施肥用藥、播種綠肥、套種農(nóng)作物、建設(shè)水利設(shè)施等綜合措施，當(dāng)年增產(chǎn)12t，增收90萬(wàn)元，興林富民成效明顯。項(xiàng)目順利通過(guò)有關(guān)專(zhuān)家的績(jī)效考核和竣工驗(yàn)收。