甘蔗“噸糖田”文化建設(shè)的符號(hào)問(wèn)題

羅 凱

（廣東省徐聞縣農(nóng)業(yè)局，徐聞 524100）

筆者曾在拙作《論建設(shè)“噸糖田”的意義》中對(duì)建設(shè)“噸糖田”的文化意義進(jìn)行了簡(jiǎn)要論述，接著又在拙作《再論建設(shè)“噸糖田”的文化意義》中對(duì)建設(shè)“噸糖田”這一問(wèn)題進(jìn)行了專門論述，并提及文化符號(hào)建設(shè)問(wèn)題。本文擬對(duì)文化符號(hào)建設(shè)問(wèn)題進(jìn)行專門研究。

1 “噸糖田”文化符號(hào)的內(nèi)涵

任何文化都是其相應(yīng)事物形成、發(fā)展的淀積，而任何事物的形成、發(fā)展又無(wú)不以實(shí)物、圖像、文字等一定的形式表現(xiàn)、存在，成為其相應(yīng)文化的物化形式或文化形式。這些就是文化符號(hào)。如展館中的土糖寮，盡管仍有可能具備壓蔗制糖的功能，但已不是壓蔗制糖的設(shè)備，而成為了甘蔗糖業(yè)土糖寮時(shí)代的文化符號(hào)。通過(guò)它，人們可以看到那一時(shí)代甘蔗糖業(yè)的生產(chǎn)情況。

由此可見(jiàn)，“噸糖田”文化符號(hào)，就是“噸糖田”建設(shè)過(guò)程中形成、淀積的文化的物化形式或文化形式，包括實(shí)物、圖像和文字等。

2 “噸糖田”文化符號(hào)的形式

文化符號(hào)總是以一定的形式存在和表現(xiàn)，“噸糖田”文化符號(hào)也不例外，其形式主要有：

（1）實(shí)物形式。顯然，“噸糖田”文化符號(hào)的實(shí)物形式主要是“噸糖田”蔗田。也顯然，比較有意義、特別是有文化意義的“噸糖田”蔗園應(yīng)該是全國(guó)或當(dāng)?shù)氐谝粔K“噸糖田”蔗園、全國(guó)或當(dāng)?shù)剡B片面積最大的“噸糖田”蔗園、全國(guó)或當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)連片千畝的“噸糖田”蔗園、全國(guó)或當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)連片萬(wàn)畝的“噸糖田”蔗園、全國(guó)或當(dāng)?shù)氐谝粋€(gè)“噸糖田”村、“噸糖田”鎮(zhèn)或“噸糖田”縣。其次是“噸糖田”所選用的主要甘蔗品種標(biāo)本，主要甘蔗品種如新臺(tái)糖16號(hào)、22號(hào)、26號(hào)和園林3號(hào)等。

（2）圖像形式。圖像是最能廣泛應(yīng)用的一種文化形式，包括照片、碟片、幻燈、錄像等。就“噸糖田”圖像符號(hào)來(lái)說(shuō)，可分為8類：一是田園圖像。即“噸糖田”基地圖像。二是品種圖像。即代表甘蔗品種圖像。三是生產(chǎn)圖像。即“噸糖田”生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)圖像。四是研究圖像。即研究“噸糖田”栽培技術(shù)和培育優(yōu)良品種現(xiàn)場(chǎng)圖像。五是管理圖像。即代表糖業(yè)管理部門圖像。六是推廣圖像。即推廣“噸糖田”科學(xué)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)圖像。七是人物圖像。即“噸糖田”建設(shè)先進(jìn)、代表人物圖像。八是典型圖像。即在“噸糖田”建設(shè)中特殊人物和事件圖像。

（3）文字形式。一切與“噸糖田”建設(shè)有關(guān)的文字都可以作為“噸糖田”文化符號(hào)。具體地，可分為4類：一是文件文字。即從中央到地方關(guān)于建設(shè)“噸糖田”的文件。二是技術(shù)文字。即關(guān)于建設(shè)“噸糖田”的栽培技術(shù)研究與推廣、品種培育與應(yīng)用的文章、特別是論文。三是管理文字。即關(guān)于建設(shè)“噸糖田”的組織建設(shè)、資金建設(shè)、物資建設(shè)和技術(shù)建設(shè)方面的文章。四是其他文字。如關(guān)于建設(shè)“噸糖田”的宣傳標(biāo)語(yǔ)、先進(jìn)個(gè)人、先進(jìn)單位、先進(jìn)地區(qū)的表彰等文字。

（4）藝術(shù)形式。通過(guò)文學(xué)藝術(shù)的形式，可以使建設(shè)“噸糖田”的人物和事件得以提煉，使其更加生動(dòng)，富有藝術(shù)感染力。顯然，小說(shuō)、詩(shī)歌、散文、故事、音樂(lè)等文學(xué)藝術(shù)都可以運(yùn)用，而雕塑則相對(duì)來(lái)說(shuō)是一種更理想的形式，雕塑是一種凝固的藝術(shù)，特別適合于文化區(qū)、旅游區(qū)使用。

（5）綜合形式。所謂綜合形式，不外就是以上各種形式之綜合。事實(shí)上，任何一種形式都需要其他種形式來(lái)配合，才具體、明確、清楚、完美。實(shí)物要文字來(lái)說(shuō)明，配圖更好。小說(shuō)、詩(shī)歌、散文和故事本身就是一種文字的藝術(shù)運(yùn)用。不過(guò)，在文化區(qū)、旅游區(qū)更適合綜合形式，因?yàn)榫C合形式可給人們以多維的角度實(shí)現(xiàn)審美的享受。

3 “噸糖田”文化符號(hào)建設(shè)的意義

客觀及其存在是普遍的，而值得關(guān)注的則往往是特殊的、典型的?！皣嵦翘铩蔽幕?hào)建設(shè)不但在甘蔗糖業(yè)發(fā)展上具有重要意義，而且在文化建設(shè)和豐富人們生活中也具有重要意義。

（1）“噸糖田”文化符號(hào)建設(shè)是甘蔗糖業(yè)發(fā)展的需要?！皣嵦翘铩苯ㄔO(shè)是甘蔗糖業(yè)發(fā)展史上具有里程碑意義的事情，主要表現(xiàn)在：一是其所追求的甘蔗單產(chǎn)和蔗糖單產(chǎn)都較高，目標(biāo)是甘蔗667m2產(chǎn)7～10t，蔗糖667m2產(chǎn)1t以上，均約是一般蔗田的2倍；二是其第一次以追求蔗糖產(chǎn)量為目標(biāo)，這無(wú)不標(biāo)志著甘蔗糖業(yè)生產(chǎn)由追求甘蔗產(chǎn)量為主向追求蔗糖產(chǎn)量為主的真正轉(zhuǎn)變，即由追求數(shù)量向追求質(zhì)量的真正轉(zhuǎn)變；三是其建設(shè)無(wú)不預(yù)示著甘蔗糖業(yè)正向一個(gè)較高的目標(biāo)發(fā)展，并將會(huì)向更高的目標(biāo)發(fā)展。而文化既是事物形成、發(fā)展的淀積，更是事物形成、發(fā)展的升華，對(duì)具有先進(jìn)性的“噸糖田”建設(shè)來(lái)說(shuō)，“噸糖田”文化就是先進(jìn)之先進(jìn)了。因此，建設(shè)“噸糖田”文化及其符號(hào)對(duì)甘蔗糖業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)，自然就具有重要的意義了。

（2）“噸糖田”文化符號(hào)建設(shè)是文化建設(shè)的需要。任何事物的形成和發(fā)展都會(huì)淀積成相應(yīng)文化，或者可以說(shuō)，文化滲透于一切事物之中，因此，文化建設(shè)任重而道遠(yuǎn)。盡管這樣，人們建設(shè)文化一般著力于：一是通過(guò)文化建設(shè)，使事物的規(guī)律得以揭示、精髓得以提煉、經(jīng)驗(yàn)得以升華，以期藉此反作用于事物的本身，促使事物又好又快地向前發(fā)展；二是通過(guò)文化建設(shè)，摸索先進(jìn)文化的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，以期藉此促使文化朝著健康的方向發(fā)展；三是通過(guò)文化建設(shè)，使文化更加豐富，更顯活力，以期藉此豐富人民群眾的文化生活。從上面的分析可知，“噸糖田”文化是一種文化，是一種糖業(yè)文化，是一種先進(jìn)的糖業(yè)文化，因此，它的建設(shè)，既可促進(jìn)“噸糖田”的建設(shè)，又可促進(jìn)甘蔗糖業(yè)的發(fā)展，而它的符號(hào)建設(shè)，則可從實(shí)物、圖像、文字、藝術(shù)等方面，豐富人民群眾的文化生活。一句話，文化建設(shè)需要“噸糖田”文化符號(hào)建設(shè)。

（3）“噸糖田”文化符號(hào)建設(shè)是豐富人們生活的需要。人們對(duì)生活的追求是永無(wú)止境的，隨著生活水平的提高，特別是隨著物質(zhì)需求的滿足，人們對(duì)精神的需求和追求逐漸成為主要方面。在精神需求和追求中，人們又愈來(lái)愈趨向于親近自然，以期在與自然的和諧統(tǒng)一中，實(shí)現(xiàn)生活的滿足和生命的升華。人類的這一追求完全源于人類生命的本源。人類生命起源于自然，是自然進(jìn)化的產(chǎn)物，用達(dá)爾文的話來(lái)說(shuō)，是在自然優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)中進(jìn)化的產(chǎn)物。盡管這樣，人類仍然屬于自然的一部分，仍然與自然存在著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系?；诖?，條件一旦具備，人類自然會(huì)主動(dòng)地、積極地走進(jìn)自然，親近自然，生態(tài)旅游、農(nóng)業(yè)觀光旅游日益成為時(shí)尚，就是最客觀、最雄辯的詮注。“噸糖田”文化符號(hào)完全可以滿足人類的這一需求，它不但可使有形的文化更具典型性、代表性，而且可使無(wú)形的文化變成有形，這樣，這一以自然為載體的文化及其符號(hào)自然就會(huì)成為人們開(kāi)展生態(tài)旅游、農(nóng)業(yè)旅游，接近自然、親近自然的理想選擇，從而達(dá)到豐富人們生活的目的。

4 “噸糖田”文化符號(hào)的建設(shè)

建設(shè)“噸糖田”文化符號(hào)的意義不容置疑，因此，很有必要落實(shí)在行動(dòng)上，將其建成建好。

（1）思想建設(shè)。認(rèn)識(shí)是行動(dòng)的指南。要形成建設(shè)“噸糖田”文化符號(hào)的行動(dòng)，首先必須在思想上形成認(rèn)識(shí)，不但糖業(yè)行業(yè)的人員要形成認(rèn)識(shí)，而且與糖業(yè)、文化、旅游有關(guān)的人員也要形成認(rèn)識(shí)，認(rèn)識(shí)的要點(diǎn)自然應(yīng)是本文第一、二、三方面的內(nèi)容，即：①“噸糖田”文化符號(hào)的內(nèi)涵；②“噸糖田”文化符號(hào)的形式；③“噸糖田”文化符號(hào)建設(shè)的意義。建設(shè)的途徑不外于通過(guò)宣傳、學(xué)習(xí)和參觀等方式來(lái)進(jìn)行，宣傳以認(rèn)知，學(xué)習(xí)以深刻，參觀以直觀，從而形成認(rèn)識(shí)，形成思想，形成思想認(rèn)識(shí)指導(dǎo)下的行動(dòng)——建設(shè)“噸糖田”文化符號(hào)的行動(dòng)。

（2）行為建設(shè)。建設(shè)“噸糖田”文化符號(hào)必須落實(shí)在行動(dòng)上，建設(shè)才能成為現(xiàn)實(shí)。一是組織建設(shè)。即必須成立“噸糖田”文化符號(hào)建設(shè)相關(guān)機(jī)構(gòu)，主要由糖業(yè)、文化、旅游等部門的相關(guān)人員組成，使建設(shè)能夠在組織的保障下順利進(jìn)行。二是技術(shù)建設(shè)。即必須確?！皣嵦翘铩蔽幕?hào)建設(shè)的相關(guān)技術(shù)到位，如寫作技術(shù)、編印技術(shù)、攝影技術(shù)、標(biāo)本制作技術(shù)和展覽技術(shù)等，使建設(shè)能夠在技術(shù)的支持下健康進(jìn)行。三是資金建設(shè)。即必須疏通資金渠道，使“噸糖田”文化符號(hào)建設(shè)能夠在必要而又足夠資金的維護(hù)下穩(wěn)妥進(jìn)行。理想的資金渠道應(yīng)該是“上級(jí)一點(diǎn)、地方一點(diǎn)、部門一點(diǎn)、社會(huì)一點(diǎn)、群眾一點(diǎn)”，這樣不但可使資金渠道廣闊，而且可調(diào)動(dòng)各方面的積極性。

（3）符號(hào)建設(shè)。建設(shè)“噸糖田”文化符號(hào)最終必須落實(shí)在符號(hào)建設(shè)上。建設(shè)“噸糖田”文化符號(hào)首先必須要明確建設(shè)的目標(biāo)?？偟膩?lái)說(shuō)，建設(shè)的目的就是通過(guò)實(shí)物、圖像、文字和藝術(shù)等符號(hào)形式，使“噸糖田”文化得以存在和表現(xiàn)。但具體的目標(biāo)則決定于需要。一般來(lái)說(shuō)，可分為一般目標(biāo)和旅游目標(biāo)。一般目標(biāo)達(dá)到能使“噸糖田”文化得以存在和表現(xiàn)即可；旅游目標(biāo)則應(yīng)在一般目標(biāo)的基礎(chǔ)上，做到具有文化性、審美性和娛樂(lè)性。其次必須要確定建設(shè)的內(nèi)容?？勺鳛椤皣嵦翘铩蔽幕?hào)的有許多，如田園、甘蔗、文件和文章，但對(duì)具體地區(qū)來(lái)說(shuō)，往往不是包羅萬(wàn)象，而應(yīng)該是有所選擇，因此，其建設(shè)的內(nèi)容必須確定，才能有的放矢。最后必須落實(shí)建設(shè)的形式?！皣嵦翘铩蔽幕?hào)總可以用一定的形式來(lái)表現(xiàn)，抑或?qū)嵨?，抑或圖像，抑或文字，抑或藝術(shù)，抑或綜合。在建設(shè)時(shí)，必須加以落實(shí)。同時(shí)，應(yīng)注意的是，不同項(xiàng)目，選擇妥當(dāng)?shù)男问?，即選擇最能表現(xiàn)它的形式，如甘蔗良種，可考慮選擇標(biāo)本和圖片的形式。

（4）開(kāi)發(fā)建設(shè)。關(guān)于“噸糖田”文化符號(hào)，建設(shè)固然重要，開(kāi)發(fā)更有意義。開(kāi)發(fā)就是利用，其最理想的方式就是旅游經(jīng)濟(jì)。顯然，要達(dá)到這一目的，必須使其具有旅游的功能。在建設(shè)上，要上檔次。即所建設(shè)的“噸糖田”文化符號(hào)必須在一定區(qū)域范圍內(nèi)達(dá)到之“最”，只有這樣，才能對(duì)較大范圍的人群具有吸引力，特別是其建筑物應(yīng)成為一定區(qū)域范圍內(nèi)的地標(biāo)性建筑物。在造型上，要有美感。即所建設(shè)的“噸糖田”文化符號(hào)在造型上必須給人以美感，必須能引起人們的審美情趣，只有這樣，人們才會(huì)欣賞之。在內(nèi)容上，要多樣化。即所建設(shè)的“噸糖田”文化符號(hào)必須多種多樣，有實(shí)物、圖像，也有文字、藝術(shù)，只有這樣，才有“看頭”。

[1]羅凱.論建設(shè)“噸糖田”的意義［J］.廣西蔗糖，2007（1）：47－49.

[2]羅凱.再論建設(shè)“噸糖田”的文化意義［J］.廣西蔗糖，2010（1）：39-41.