荒漠草原區(qū)不同畜種和畜產(chǎn)品生產(chǎn)成本及收益比較

張立中 魏利平

溫性荒漠草原處于草原向荒漠的過(guò)渡地帶，它在典型草原和草原化荒漠之間呈狹長(zhǎng)帶狀由東北向西南方向分布，以錫林郭勒高平原西北部、烏蘭察布高平原和鄂爾多斯高平原西部為主體。主要包括內(nèi)蒙古蘇尼特左旗、蘇尼特右旗，達(dá)茂旗、烏拉特前旗、鄂托克旗一線以西的蒙古高原、鄂爾多斯高原西部地區(qū)。內(nèi)蒙古草原勘察設(shè)計(jì)院草原資源調(diào)查與監(jiān)測(cè)顯示，本世紀(jì)初，內(nèi)蒙古溫性荒漠草原面積近1068.2萬(wàn)公頃，較20世紀(jì)80年代增加227.0萬(wàn)公頃，增加27.0%?；哪菰娣e的擴(kuò)大，意味著草原退化，草地載畜量下降。要實(shí)現(xiàn)草地的永續(xù)利用，就要處理好經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的關(guān)系，科學(xué)測(cè)定草地承載力，以草定畜，同時(shí)，優(yōu)化配置家畜資源。家畜資源的優(yōu)化配置，首先要充分考慮生產(chǎn)上的可行性，同時(shí)，必須遵循經(jīng)濟(jì)上的合理性和保護(hù)草原生態(tài)的原則。因此，需要對(duì)不同畜種、不同畜產(chǎn)品的成本進(jìn)行核算，計(jì)算其經(jīng)濟(jì)效益，按照比較優(yōu)勢(shì)，確定畜牧業(yè)布局和畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

一、生產(chǎn)費(fèi)用的歸集

生產(chǎn)費(fèi)用的歸集是成本核算的基礎(chǔ)工作。為了全面、客觀、準(zhǔn)確地核算草業(yè)和草原畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)的成本效益，我們?cè)诨哪菰瓍^(qū)按草地質(zhì)量、規(guī)模，共選擇了32個(gè)樣本戶，對(duì)其2006～2008年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)調(diào)查和數(shù)據(jù)采集。絕大多數(shù)牧戶是畜牧業(yè)兼營(yíng)戶，既養(yǎng)羊，又養(yǎng)牛；即便是養(yǎng)羊，一般都是綿羊和山羊同時(shí)飼養(yǎng)；而綿羊又有改良綿羊和土種綿羊之分。從成本核算的角度，不同畜種和不同用途的牲畜需要單獨(dú)核算，因此，飼養(yǎng)費(fèi)用歸集以后，要在不同畜種之間進(jìn)行劃分。凡是能夠明確確定屬于某個(gè)畜種發(fā)生的費(fèi)用，則直接計(jì)入該畜種；凡是屬于多個(gè)畜種共同發(fā)生的費(fèi)用，要在不同畜種之間進(jìn)行分?jǐn)?。為了合理分?jǐn)傎M(fèi)用，需要把不同畜種折算成羊單位，綿羊、山羊折算為1羊單位；大畜一律按5羊單位折算。

即使剔除飼養(yǎng)管理水平的影響，由于牧戶牲畜的飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)結(jié)構(gòu)不同，飼養(yǎng)成本也會(huì)存在很大差異。為了便于畜產(chǎn)品成本核算和不同畜產(chǎn)品之間的成本、效益比較，飼養(yǎng)費(fèi)用歸集以后，將其折算成100頭（只）存欄牲畜的飼養(yǎng)費(fèi)用。然后，在100頭（只）存欄畜生產(chǎn)的畜產(chǎn)品之間進(jìn)行費(fèi)用分配，并依此計(jì)算其經(jīng)濟(jì)效益。

為了能夠較準(zhǔn)確地反映草原區(qū)家畜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和收益情況，我們核算出樣本戶2006～2008年三年的平均生產(chǎn)成本及經(jīng)濟(jì)效益。2006～2008年溫性荒漠草原牧區(qū)每百只存欄畜平均飼養(yǎng)費(fèi)用詳見(jiàn)表1。溫性荒漠草原生態(tài)環(huán)境保護(hù)建設(shè)工程的實(shí)施，禁牧面積占比大，休牧?xí)r間較長(zhǎng)，隨之而來(lái)的是舍飼及半舍飼畜牧業(yè)，外購(gòu)飼草料增加，加之價(jià)格上漲，導(dǎo)致飼草料費(fèi)占總成本比重居高不下，所以，該草原類型區(qū)在加強(qiáng)草原建設(shè)、有效增加飼草供應(yīng)的同時(shí)，尤其要通過(guò)卓有成效的飼料基地建設(shè)，增加飼料供應(yīng)水平的同時(shí)，轉(zhuǎn)變草原經(jīng)營(yíng)利用方式，推動(dòng)草畜平衡，實(shí)現(xiàn)荒漠草原生態(tài)環(huán)境的根本性好轉(zhuǎn)。

表1 2006—2008年溫性荒漠化草原區(qū)每百只存欄畜飼養(yǎng)費(fèi)用

荒漠草原牧草低矮，不適合牛的采食習(xí)性，只有靠大量的補(bǔ)飼，才能維持養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，所以，該區(qū)牛的飼養(yǎng)成本遠(yuǎn)高于綿羊飼養(yǎng)業(yè)和山羊飼養(yǎng)業(yè)。不同草原類型區(qū)每百頭牲畜平均草原租賃費(fèi)支出水平差別不大，但荒漠草原租賃價(jià)格僅為草甸草原、典型草原的1/2～1/3，因此，荒漠草原區(qū)戶均草原租賃面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它草原類型區(qū)，以保證飼草的供應(yīng)。同時(shí)說(shuō)明，荒漠草原區(qū)的牧民轉(zhuǎn)移數(shù)量也高于典型草原區(qū)和草甸草原區(qū)。

二、費(fèi)用的分配

（一）綿羊業(yè)主產(chǎn)品成本的分配

綿羊業(yè)的主產(chǎn)品有羊毛、羊羔和增重，副產(chǎn)品有羊奶、羊糞、皮張等。各羊群的飼養(yǎng)費(fèi)用歸集后，需要在主產(chǎn)品之間進(jìn)行分配?，F(xiàn)行財(cái)務(wù)實(shí)務(wù)中，采用比例法進(jìn)行分配。

根據(jù)綿羊業(yè)發(fā)展方向，不同品種綿羊主要用途各異：細(xì)毛羊用于產(chǎn)毛，半細(xì)毛羊用于產(chǎn)肉和毛，粗毛羊用于產(chǎn)肉。再依據(jù)不同綿羊群別的不同的主產(chǎn)品，我們?cè)O(shè)計(jì)的“養(yǎng)羊業(yè)主產(chǎn)品成本分配比例”詳見(jiàn)表2。

表2 綿羊業(yè)主產(chǎn)品成本分配比例表

基本羊群的主產(chǎn)品是羊毛和羊羔，副產(chǎn)品是羊奶、羊糞和對(duì)外配種收入；幼羊群的主產(chǎn)品是增重和羊毛，副產(chǎn)品是死亡幼羊的皮張；去勢(shì)羊和非種用公羊群主產(chǎn)品是羊毛和增重，副產(chǎn)品是羊糞。

（二）絨山羊業(yè)主產(chǎn)品成本的分配。草原區(qū)的山羊飼養(yǎng)業(yè)主要用來(lái)生產(chǎn)山羊絨，由于山羊絨價(jià)格較高，所以，基本羊群中山羊絨分配的比例為70%，羊羔為30%；幼羊群羊絨分配比例為60%，增重為40%；去勢(shì)羊和非種用公羊群的生產(chǎn)成本全部記入羊絨。具體分配比例標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表3。

表3 絨山羊業(yè)主產(chǎn)品成本分配比例表

（三）肉牛業(yè)主產(chǎn)品成本的分配。肉牛飼養(yǎng)業(yè)的主產(chǎn)品是牛肉，副產(chǎn)品是皮張、廄肥、脫落牛毛等。由于基本牛群的主產(chǎn)品是牛肉，主產(chǎn)品成本就是牛肉的生產(chǎn)成本，主產(chǎn)品成本不再需要在不同產(chǎn)品之間進(jìn)行分配。

三、不同畜種和畜產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益

根據(jù)上述主產(chǎn)品成本分配標(biāo)準(zhǔn)，為了簡(jiǎn)化成本的結(jié)轉(zhuǎn)程序，我們把100頭（只）存欄畜的飼養(yǎng)費(fèi)用一次性計(jì)入主產(chǎn)品成本，按設(shè)計(jì)的成本分配比例進(jìn)行分配。2006～2008年溫性草甸草原區(qū)每百只存欄畜的平均收益情況詳見(jiàn)表4。

表4 2006—2008年溫性荒漠化草原區(qū)畜產(chǎn)品生產(chǎn)成本收益匯總表

根據(jù)成本核算表，推算出荒漠草原區(qū)牧戶2006～2008年飼養(yǎng)土種綿羊、山羊和牛的平均成本收益率分別為56.6%、64.3%和37.4%?？梢?jiàn)，本區(qū)肉羊業(yè)和絨山羊業(yè)的飼養(yǎng)成本收益率相對(duì)較高，養(yǎng)牛業(yè)的成本收益率比較低。就是說(shuō)，在荒漠草原區(qū)，肉羊業(yè)和絨山羊業(yè)具有比較大的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。具體而言，烏拉特草原東部、烏蘭察布草原北部和錫林郭勒草原的西部即荒漠草原中、東部地區(qū)，主導(dǎo)項(xiàng)目為肉羊業(yè)；鄂爾多斯草原的東部、南部即荒漠草原西部地區(qū)，主導(dǎo)項(xiàng)目為肉羊業(yè)和絨山羊業(yè)；烏審旗及周邊地區(qū)主導(dǎo)項(xiàng)目為細(xì)毛羊業(yè)。