中國(guó)胃.中國(guó)年.中文網(wǎng)

現(xiàn)在有人開(kāi)玩笑說(shuō)，哪里有人，哪里就有中國(guó)人和印度人。這兩個(gè)人口大國(guó)因?yàn)槿丝诒?，資源緊張，競(jìng)爭(zhēng)激烈，八仙過(guò)海。各顯神通，紛紛走出國(guó)門(mén)去尋找更好或者更輕松的生活。這些中國(guó)人無(wú)論走到哪里，都有鮮明的民族特征——說(shuō)中國(guó)話(huà)，吃中國(guó)飯，過(guò)中國(guó)年，甚至很多人在出國(guó)多年以后，連思維方式都是中國(guó)式的，并且定格在出國(guó)前的那一年代的思潮。

中國(guó)人的中國(guó)胃的頑固性大約是西方族群不能理解的，不僅自己拒絕改變，連帶著自己的下一代也在異國(guó)他鄉(xiāng)被訓(xùn)練成中國(guó)胃。加拿大的小學(xué)、中學(xué)不為學(xué)生提供午餐，需要家長(zhǎng)為學(xué)生準(zhǔn)備午飯帶到學(xué)校，午飯時(shí)間這些學(xué)生集中到食堂去吃。筆者在多倫多的時(shí)候，女兒上的小學(xué)里有很多中國(guó)人，這些中國(guó)媽媽給孩子準(zhǔn)備的飯菜，無(wú)疑例外都是米飯加炒菜，相比西方學(xué)生帶的三明治漢堡等西式午餐，制作復(fù)雜，對(duì)保溫的要求也高。

另外國(guó)外超市里有專(zhuān)門(mén)的午餐袋(Lunch bag)，有保溫層隔熱層，能將早上熱好的飯萊保持到中午還是溫的。孩子這樣一日三餐吃中國(guó)飯，一直吃到十八歲離家上大學(xué)，想不養(yǎng)成中國(guó)胃都難。

民以食為天，中國(guó)人可以不穿新衣服不出去娛樂(lè)，但是不能不吃中國(guó)飯。在一些中國(guó)人聚居的大城市，各類(lèi)的大型華人食品超市越開(kāi)越多，規(guī)模越大東西越便宜越賺錢(qián)，不僅僅吸引著中國(guó)人去買(mǎi)，還吸引了很多老外去采購(gòu)。

在國(guó)外，中國(guó)人開(kāi)的時(shí)裝店鞋店等生意可能不賺錢(qián)，但是開(kāi)飯店，只要味道不差。都生意不錯(cuò)。并且在國(guó)外的中國(guó)人，因?yàn)閬?lái)自全國(guó)各地，基本上什么口味的飯菜都能找到。有些早期來(lái)的香港人和廣東人開(kāi)的飯店，因?yàn)橛衔鞣娇谖叮昀镔u(mài)的所謂中國(guó)菜已經(jīng)不中不西，全是酸酸甜甜的迎合西方人的，連西方人都知道那不是正宗的中餐。這些年因?yàn)閬?lái)自大陸的技術(shù)移民越來(lái)越多，形成一定的規(guī)模，為了滿(mǎn)足這些人吃真正中餐的需求，一些正宗的中餐館應(yīng)運(yùn)而生，尤以川菜和湘菜最受歡迎。

華人人口的急劇增加。漸漸成為加拿大經(jīng)濟(jì)中一支不可忽視的力量。華人一向重視兩件事——安居樂(lè)業(yè)和民以食為天，說(shuō)白了就是房子和吃飯。所以在一旦有新樓開(kāi)盤(pán)。房地產(chǎn)商都不會(huì)忘記在華文報(bào)紙上做廣告，經(jīng)濟(jì)低迷的時(shí)候，排隊(duì)買(mǎi)房的肯定是華人占多數(shù)，因?yàn)槿A人的消費(fèi)向來(lái)量入而出，注重儲(chǔ)蓄，手里可支配的現(xiàn)金讓一般西方人望塵莫及。

哪個(gè)城市華人多，房地產(chǎn)一般不會(huì)大跌。

在吃的方面，華人的力量更是不可低估。除了滿(mǎn)街的正宗和不正宗的中餐館，每個(gè)華人聚居地城市都有華人超市外，連西方人的超市都開(kāi)辟了華人食品專(zhuān)柜，專(zhuān)賣(mài)從中國(guó)進(jìn)口的食物，從醬油大米方便面等干貨到餛飩淡水魚(yú)等冷凍食品，以及青菜大白菜等新鮮蔬菜，雖然貨物沒(méi)有華人超市那么品種繁多，琳瑯滿(mǎn)目。但是可以滿(mǎn)足老百姓的一般需求?？梢?jiàn)西方商人在這一方面的務(wù)實(shí)主義，還跟中國(guó)超市爭(zhēng)奪華人市場(chǎng)。

在西方，大多數(shù)華人靠技術(shù)吃飯。走上管理層的不多。即使有，西方也很少有下班后應(yīng)酬的習(xí)慣，大多數(shù)人。包括西方人的業(yè)余生活都是以家庭為主，天氣好的周末和節(jié)假日，差不多傾城出動(dòng)地到郊外去遠(yuǎn)足，爬山、游湖、滑冰、滑雪，或者外出吃飯。

社交也以家庭為單位。在國(guó)內(nèi)，Party似乎是個(gè)時(shí)尚名詞，好像特指一些比較高級(jí)的社交活動(dòng)。在國(guó)外，那不過(guò)是再平常不過(guò)的大眾社交活動(dòng)。任何一個(gè)家庭，無(wú)論是億萬(wàn)富翁還是體力工人，都可以在家里開(kāi)Party，廣請(qǐng)親朋。人少了可以來(lái)頓正餐，人多了桌子不夠坐就來(lái)自助，飯菜都裝在大盤(pán)子里放在一張桌子上，桌子上擺不開(kāi)放在吧臺(tái)上，客人拿著盤(pán)子排隊(duì)自取，或坐餐桌或坐沙發(fā)，隨意找人一邊聊天一邊吃。

沒(méi)錢(qián)的自己做，有錢(qián)人也可以叫Catering，就是叫專(zhuān)門(mén)韻上門(mén)服務(wù)的公司送餐到家里來(lái)。像夏天或者圣誕節(jié)，很多公司的老板會(huì)在家里或者外面的餐館請(qǐng)公司里的員工開(kāi)Party，除此之外，在西方很少有公款吃喝的機(jī)會(huì)。

當(dāng)然中國(guó)人也入鄉(xiāng)隨俗，一放假就輪流開(kāi)Party，這次到你家，下次到我家，都拿出看家的本領(lǐng)，使出渾身的解數(shù)做得好飯好菜以饗親朋。在國(guó)外的中文網(wǎng)站，往往兩種論壇最受歡迎——一種是講買(mǎi)房子賣(mài)房子改造房子裝修房子的，另外一種就是交流做飯做菜的。海外單調(diào)的業(yè)余生活和大把的業(yè)余時(shí)間造就了很多大廚級(jí)別的做菜好手。她們高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，不僅僅講究味道，還講究色彩和攝影技巧，很多人練著練著，燒菜技術(shù)和攝影技術(shù)一起提高，所做的每一道菜，所制的每一張圖都?jí)虺鰰?shū)水準(zhǔn)了。

也有很多來(lái)賓也會(huì)自己帶上一盤(pán)兩盤(pán)自己的拿手菜一起上門(mén)。還有一種情形是PotIuck，即主人提供場(chǎng)地，來(lái)賓每人都帶一兩個(gè)拿手菜，主要目的是大家聚在一起，借吃喝聯(lián)絡(luò)感情、交流經(jīng)驗(yàn)、增進(jìn)友誼。

西方所有的假期中，中國(guó)的春節(jié)不在其列。但是加拿大是個(gè)多元文化國(guó)家，在多倫多的時(shí)候，聽(tīng)筆者女兒說(shuō)，教育局規(guī)定，哪個(gè)民族的重大節(jié)日，學(xué)生可以不必來(lái)上課。像中國(guó)新年，她可以不去學(xué)校。但是拉下的功課還要回校以后補(bǔ)，所以沒(méi)看見(jiàn)哪個(gè)家長(zhǎng)讓孩子待在家里過(guò)年——因?yàn)榧议L(zhǎng)也要上班，沒(méi)有假期。中國(guó)人慶祝新年，一般會(huì)把時(shí)間放在那個(gè)星期的周末，開(kāi)個(gè)Party召集朋友慶祝一番。很多華人多的公司，如果華人成為主要生產(chǎn)力，老板也會(huì)在飯店里訂個(gè)幾桌，為員工慶祝中國(guó)新年。

人在海外，情牽國(guó)內(nèi)，很多華人通過(guò)海外中文網(wǎng)站上的八卦新聞了解國(guó)內(nèi)的動(dòng)向。春節(jié)前的一個(gè)月，網(wǎng)站上開(kāi)始八卦各類(lèi)的國(guó)內(nèi)新聞，從民工潮到春晚，無(wú)一不成為海外華人的談資。那邊國(guó)內(nèi)年三十春晚剛剛播放，這邊就通過(guò)各種渠道，衛(wèi)星電視，網(wǎng)絡(luò)等方式觀看同步直播或者稍后的錄播，然后是鋪天蓋地的各種評(píng)論。簡(jiǎn)直是“海上生明月，天涯共此時(shí)”。此時(shí)此刻，除了不能跟國(guó)內(nèi)的家人團(tuán)聚，你根本就感覺(jué)不到自己身處海外。網(wǎng)絡(luò)等各種現(xiàn)代化通訊傳播手段讓地球越變?cè)叫　?/p>

蜜瓜，網(wǎng)絡(luò)筆名漢代蜜瓜，本名秦嶺，1969年出生于上海，畢業(yè)于杭州大學(xué)(現(xiàn)與浙江大學(xué)合并)中文系，出國(guó)前曾經(jīng)從事過(guò)廣告、外貿(mào)以及教育等多種職業(yè)。

作者2002年起遷居加拿大多倫多，2005年在海外著名中文網(wǎng)站發(fā)表處女作都市情感故事《斷指》，引起轟動(dòng)。其后又陸續(xù)發(fā)表《所謂伊人》、《咖啡的幾種喝法》、《全職太太的幸福生活》、《我曾經(jīng)是你的女人》等婚姻愛(ài)情連載小說(shuō)以及詩(shī)歌、小品文和評(píng)論文章，在海外華人讀者群中有很高的知名度。2008年十月由北方文藝出版社出版《悲情姐弟戀》(網(wǎng)絡(luò)原載《孽情》)，曾在新浪原創(chuàng)盤(pán)踞榜首一個(gè)月，創(chuàng)造日點(diǎn)擊超過(guò)一百萬(wàn)的奇跡。

2008年底遷到加拿大風(fēng)景秀麗的阿爾伯塔省新興石油城卡爾加里。作者出國(guó)后讀過(guò)書(shū)，從事過(guò)商店售貨員、婚紗設(shè)計(jì)、圖案設(shè)計(jì)等職業(yè)，對(duì)西方社會(huì)有深入細(xì)致的了解和體驗(yàn)。

作者信箱：handaimigua@yahoo.