帕金森病患者飲食調養(yǎng)之道

帕金森病患者飲食原則:少喝牛奶，多吃肉食、海鮮，適量飲茶、咖啡，蛋白質攝入重新分配。

帕金森病是一種常見的神經功能障礙疾病，主要影響中老年人，多在60歲以后發(fā)病。其癥狀表現(xiàn)為靜止時手、頭或嘴不自主地震顫，肌肉僵直、運動緩慢以及姿勢平衡障礙等，導致患者生活不能自理。我國60歲以上的老年人超過1%患有帕金森病，中國目前已有170萬的帕金森患者，超過全世界總數(shù)的四分之一。

帕金森病與年齡老化、遺傳、環(huán)境毒素(工農業(yè)污染、室內裝修污染、手機、電腦輻射)的接觸等綜合因素有關。20%患者因環(huán)境污染或受化學毒素侵蝕“中招”。患帕金森病的青少年往往有帕金森家族遺傳背景，他們之所以會早發(fā)病，是因為基因突變，而不只是單純缺乏多巴胺而導致腦組織逐漸被破壞。最近一項流行病學調查證實，知識分子患帕金森病的比例比其他人群要高。

據(jù)悉，帕金森病作為一種好發(fā)于中老年人群的神經系統(tǒng)變性疾病，已與老年癡呆癥、腦卒中一起被公認為直接影響老年人健康的“三大殺手”。而指導病人合理地安排好日常飲食，則可大大地提高治療效果。為此，我們給廣大帕金森病患者提供的飲食原則是:少喝牛奶，多吃肉食、海鮮，適量飲茶、咖啡，蛋白質攝入重新分配。

有研究報道，牛奶可增加尿酸通過腎臟排泄而降低血尿酸水平，飲牛奶易導致帕金森病的發(fā)生。而每天喝超過2杯牛奶的男性患帕金森病的風險，較每天不喝牛奶者多2倍。反之，由于肉食、海鮮中富含增高尿酸水平的嘌呤，因而，多吃肉食、海鮮者患帕金森病的風險少。

只要合理調配飲食，患者完全可達到口福與藥效兩全其美的目標。在確保每天蛋白質攝入總量的前提下，患者可安排合理調配原則制定菜單，即盡可能將一天所需要攝入的蛋白質并入一餐，并在臨睡覺前一次性攝入，其他時候的進食則以低蛋白飲食為主，如米飯、蔬菜、水果等。同時，服藥與進食的時間間隔很有講究，如若是服用美多芭、息寧的患者，要在空腹時(餐前或者餐后1小時)或晚上臨睡覺前服用，以避免藥物吸收與蛋白質吸收的沖突。而服用其它抗帕金森病藥物的患者，可選擇飯后服藥，以減輕藥物對胃腸道的副作用。

對于帕金森患者用餐過程中普遍存在的進食速度非常緩慢、感覺疲勞的情況，我們建議，患者可一日多餐，而不必拘泥于三餐。對于患者進食時時常發(fā)生的喉頭發(fā)緊的窘境，建議患者嘗試在餐前打幾個哈欠放松喉部。而對于體重減輕的患者，其主要原因與震顫、異動增加額外消耗能量、食欲減退，因吞咽障礙而進食不足以及營養(yǎng)吸收差相關，而采取多進食高能量食物，如花生醬、肉等，并在正餐中間加餐點心的對策，便可有效改善。

同時，帕金森患者每天應攝入8～10杯的水，對病情尤其是預防和緩解便秘的發(fā)生有益處。當然，要記住下午5點以后，盡量不飲水或者食用含水分多的食物，以防止夜間尿頻而影響睡眠質量。

防治帕金森病的一個有效辦法就是飲茶。在動物和細胞實驗中，已經有茶多酚對帕金森病有益的報道，每天飲一杯綠茶的中國人群患帕金森病的風險減少30～40%。近年來，也有人提出飲用咖啡可能對帕金森病有益處的觀點。至于“抽煙能夠減少患帕金森病的風險”的說法，目前我們認為，抽煙對健康帶來的風險，遠遠超過其好處，采用這種手段是得不償失的。

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“世界帕金森日”的由來

歐洲帕金森病聯(lián)合會從1997年開始，將每年的4月11日定為“世界帕金森日”，以此紀念最早描述這種疾病的英國內科醫(yī)生詹姆斯#8226;帕金森博士，這天是他的生日。這一活動的宗旨在于，促使帕金森病患者、他們的家人、專業(yè)醫(yī)療人員共同努力，不僅讓帕金森病家喻戶曉，而且要提高公眾的關注程度。