超市店面運(yùn)營管理規(guī)范

軼 名

一、商品配置表的制作要領(lǐng)

在制作商品配置表時(shí),要運(yùn)用一些技巧和要領(lǐng),這樣做起來會比較順手。

(一)每一個(gè)中分類的陳列面積數(shù)更先決定。

在規(guī)劃整個(gè)部門的商品配置時(shí),每一個(gè)中分類所占的的面積數(shù)先要決定下來,以易于進(jìn)行商品的配置。例如碳酸飲料要配置1米長、1.65米高的貨架3座,這樣決定下來,才能知道要配置多少品項(xiàng)、什么品項(xiàng)。

(二)貨架的規(guī)格盡量標(biāo)準(zhǔn)化。

商品陳列使用的貨架應(yīng)盡量標(biāo)準(zhǔn)化,比如把標(biāo)準(zhǔn)尺寸定為90厘米長、165厘米高,那么所有分店每一分類的規(guī)劃只要2—3種商品配置表就可以全部羅列管理,不會出現(xiàn)一個(gè)店一種商品配置的情形。

(三)商品卡的建立很重要。

每一種商品都要建立基本資料,如商品本身的尺寸、規(guī)格、重量、進(jìn)價(jià)、賣價(jià)、成分、供貨量、照片等,在規(guī)劃時(shí)常會用到。

(四)在規(guī)劃商品配置時(shí),實(shí)驗(yàn)架的設(shè)置是必須的。

在配置商品時(shí),利用一座實(shí)驗(yàn)架,把商品的排面在貨架上試驗(yàn)陳列,看看顏色、高低及容器形狀是否很調(diào)和、有魅力,否則可再調(diào)整至最理想的狀況。

(五)變形規(guī)格商品的處理。

某些廠商因促銷的目的,將商品附上贈品并包裝在一起,從而產(chǎn)生尺寸的變化,此種商品在正常的貨架中應(yīng)盡量避免。對于變形的尺寸規(guī)格,若為暢銷品,則可用大陳列或端架陳列的方式販?zhǔn)?若不是很暢銷,則不必在大陳列或端架中陳列,將原來的陳列面縮小即可。比如原來為2個(gè)陳列面,現(xiàn)可縮小為1個(gè)陳列面。

(六)同類商品盡量使用垂直陳列,避免橫式陳列。

橫式陳列會使顧客購買不方便,陳列系統(tǒng)也較亂,故應(yīng)盡量避免橫式配置;

(七)特殊商品采用特殊的陳列工具。

前面我們提到貨架的標(biāo)準(zhǔn)化,但某些非常特殊的商品只有使用特殊的陳列工具,才能把這些商品的魅力顯現(xiàn)出來,以增強(qiáng)賣場的活性化及商品的展示效果。

(八)單品種的陳列量與訂貨單位要一并考慮在內(nèi)。

規(guī)劃配置表時(shí)要注意到陳列量與訂貨單位的問題,陳列量最好是1.5倍訂貨單位,或其整數(shù)倍。例如:某商品的一個(gè)訂貨單位為12個(gè),則陳列量設(shè)定在18個(gè)最為恰當(dāng),等庫存剩6個(gè)時(shí),再訂一個(gè)訂貨單位,在陳列時(shí)很方便,不必放到后場庫存。

(九)商品與棚板間要國有適當(dāng)空隙。

避免商品與棚板緊貼,否則顧客在拿取商品時(shí)會不方便,規(guī)劃時(shí)商品與棚板間應(yīng)留有3—5厘米的空隙。

(十)修正商品配置時(shí)應(yīng)隨時(shí)參閱POS資料。

若不能充分掌握POS的銷售資料,則會對商品配置的修改或設(shè)立的準(zhǔn)確性產(chǎn)生很大的影響?！?/p>