苦其心志

如果要評選酒店業(yè)最年輕的高管，柏思遠(yuǎn)(Keith Barr)肯定是其中之一，今年年初，38歲的柏思遠(yuǎn)從澳大利亞飛赴中國，擔(dān)任洲際酒店集團(tuán)新改組成立的大中華區(qū)總裁。在過去的5年里，洲際酒店集團(tuán)旗下在中國的酒店數(shù)量翻了三倍，中國亦超過英國成為該公司的全球第二大市場。大中華區(qū)也脫離原來的亞太區(qū)成為獨立的經(jīng)營體。

對于這位身著筆挺的西裝、溫文爾雅的新任總裁來說，眼下的挑戰(zhàn)與他熱衷的烹飪有異曲同工之處——在開始做菜之前，需要把所有食材都準(zhǔn)備就緒，并精確搭配，而柏思遠(yuǎn)眼下在做的，正是著手搭建剛剛獨立的大中華區(qū)的組織架構(gòu)。偶爾，他還是喜歡把自己關(guān)在廚房——“做菜是釋放壓力的最好辦法?！彼f。

你從事的第一份工作是什么?從中獲得的商業(yè)第一課是什么?26年以前，我的第一份工作是在一家飯店洗盤子，同時也幫廚師削削土豆皮，這是一份很簡單也很累人的兼職。我的第一份全職工作是在達(dá)拉斯的一個小酒店做餐飲部副經(jīng)理，我從那時候開始就非常喜歡做菜，現(xiàn)在我最拿手的中國菜就是上海醉雞。因為我是從底層開始做起的，所以當(dāng)我做到高層時就會非常了解底層員工的辛苦，會很感激員工為酒店的付出。

你得到的最佳商業(yè)建議是什么?我的父親給我的建議印象最深刻。他是一位大學(xué)教授，告訴我要多關(guān)注眼前的事情，腳踏實地，不要好高騖遠(yuǎn)。這不是說沒有計劃和理想，這個行業(yè)里有很多人都太關(guān)注升職這樣的事情。同樣的，我最近在讀的—本商業(yè)書籍是《執(zhí)行力》，很多公司都把制定策略放在很重要的位置，但是策略制定后怎么去執(zhí)行卻不被重視，這兩者對我來說都非常重要，這條建議貫穿于我整個職業(yè)生涯。

你希望新加入公司的員工最先知道的事情是什么?對行業(yè)的新進(jìn)入者有什么忠告?我希望他們真正了解我們是誰，我們公司的文化是什么，這樣大家才會朝著同一個目標(biāo)前進(jìn)。我們的企業(yè)文化里有一個是“做對的事”，那當(dāng)我問某個員工“你覺得怎樣才是對的事”時，他要能回答得出來。

對新人來講，他們最重要的是明白自己是否真正熱愛這個行業(yè)——這是服務(wù)業(yè)，會非常辛苦。因此，他們要先到基層去：到客房里去，知道怎么做床；到廚房里去，知道怎么做菜。我也跟經(jīng)理們說，做酒店業(yè)就必須要走出辦公室，到大堂里去，跟客人聊天，跟員工談話，而不是在辦公室里對著電腦。

你是否遇到過比較難以管理的員工?你是如何應(yīng)對的?我認(rèn)為有兩種員工比較難管理：一種是有很大潛力的員工，需要花很多時間去教導(dǎo)他，端正他的行為；第二種是他個人的行為不符合公司文化或者不適合這個行業(yè)，這時作為領(lǐng)導(dǎo)者就需要做出決策，或者糾正他，或者是讓他離開。

現(xiàn)代中國最讓你迷惑不解的一點是什么?到了中國我才知道有多少事情是不了解的。有些時候我覺得在美國是一種處理方式，但在中國是卻是另外一種。比如跟管理層開會，在美國，開會都是很開放和直接的，會有很多人提出異議，爭論之后會得出一個結(jié)果。但是中國人不太可能在公開的開會場合舉手提問，或者跟老板爭論，這就是很大的文化差異。在我做決策時就會避免這樣：開會時沒人提意見就假設(shè)可以通過。我會在開完會之后花很多時間，更加仔細(xì)地去跟每個人單獨溝通。這不是不好，而是另一種處理方式。

作為新任大中華區(qū)總裁，你最重要的工作是什么?有三個目標(biāo)。2005年我們在中國只有40多家酒店，到現(xiàn)在是120多家，這是個非常迅速的成長過程，我要繼續(xù)保持公司在中國的成功；第二，公司的亞太區(qū)剛剛改組，現(xiàn)在大中華區(qū)是個獨立的經(jīng)營體，直接向英國總部匯報，我現(xiàn)在就是要把公司的框架系統(tǒng)搭建起來。只有當(dāng)公司繼續(xù)變大的時候增長才能持續(xù)；第三，發(fā)展本地人力資源，今后，中國酒店業(yè)的發(fā)展將不再是大量“進(jìn)口”國外的酒店管理人才，而是要讓本地的人才成長起來。

當(dāng)我有一天離開中國的時候，能看到大中華區(qū)的系統(tǒng)框架搭建完善，同時也讓中國本地員工得以發(fā)展，我會非常有成就感。