主題酒店在我國發(fā)展探析

摘要:隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費觀念的轉(zhuǎn)變，具有差異性、文化性、體驗性等特征的主題酒店在中國應運而生，文章對主題酒店的主題定位以及主題酒店產(chǎn)品提升的策略等方面進行了相關(guān)探討。

關(guān)鍵詞:主題酒店;主題定位;提升策略

中圖分類號:F293 文獻標志碼:A 文章編號:1002—2589(2009)22—0108—02

我國的現(xiàn)代酒店業(yè)出現(xiàn)于20世紀70年代末，是我國與國際接軌最早的窗口行業(yè)。經(jīng)過三十多年的發(fā)展，我國酒店業(yè)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模和管理服務水平上都取得了長足的進步。但與此同時，功能單一、產(chǎn)品趨于雷同、差異化越來越小等問題，困擾著我國酒店業(yè)的發(fā)展。主題酒店作為一種個性化飯店模式，以其獨特的產(chǎn)品、文化和專業(yè)市場細分，沖擊著我國現(xiàn)有酒店的標準化格局，在當前及未來相當長時間內(nèi)，被認為是解決我國酒店業(yè)再發(fā)展、豐富產(chǎn)品內(nèi)容、改變產(chǎn)業(yè)格局、促進發(fā)展模式創(chuàng)新的一種有效方法。

一、主題酒店概述

主題酒店是以某一特定的環(huán)境和文化氛圍，來體現(xiàn)酒店的建筑風格和裝飾藝術(shù)，讓顧客獲得富有個性的文化感受;同時將特色服務項目融入主題，以個性化的服務取代常規(guī)服務，讓顧客獲得快樂、知識和刺激的一種酒店。歷史、文化、城市、自然、故事都可以成為酒店的主題。酒店不再是單純的住宿、餐飲設施，而是獨具特色的精神樂園;消費者不再是為產(chǎn)品和服務付賬，而是為自己的愉悅買單。

我國第一家真正意義上的主題酒店，是2002年5月在深圳開業(yè)的威尼斯酒店，它融合了文藝復興和歐洲后現(xiàn)代主義的建筑風格，以威尼斯文化為主題進行裝飾，它的開發(fā)使投資者和開發(fā)者嘗到了甜頭。隨后主題酒店在其他地方興建起來，以道教文化為主題的四川鶴翔山莊、以三國文化為主題的成都京川賓館、以回歸大自然為主題的廣州番禺長隆酒店等等都取得了一定的成果。主題酒店的誕生，為處于激烈競爭態(tài)勢下的我國酒店發(fā)展拓寬了視野，提供了新的思路。

二、主題酒店的主題定位

主題是主題酒店的靈魂，是它的核心競爭力，主題的成功與否直接關(guān)系到以后主題酒店的設計、經(jīng)營、管理、客源和市場策略。成功確立酒店的主題應注意四個方面:

1.符合市場需求。符合市場需求要注意符合消費者的需求取向和購買力。消費者的需求取向具有一定的獵奇性，因此，主題酒店的主題應該在市場上形成鮮明的視覺亮點，讓消費者感覺到很新鮮、很有意思、很有特色。例如，瑪利亞酒店推出史前山頂洞人房，抓住“石”做主題性文章，利用天然的巖石做成地板、墻壁和天花板，房間內(nèi)還掛有瀑布，沐浴噴灑由巖石制成，浴缸也是石制的。進入酒店，客人立刻有種時光倒流的感覺，宛如一下回到了古代。另外，符合市場需求還必須適應消費者的購買力，主題酒店必須建立在市場調(diào)研的基礎上，要提供市場可以接受的價格。否則，就成了高處不勝寒。

2.整合本土文化。主題酒店主題的制定應該巧妙地融入本土的資源和文化。對于文脈底蘊深厚、城市感知形象個性特征很強的城市，進行主題選擇時要考慮順應文脈及城市形象，從文脈特征中提煉主題，升華主題認同感，強化城市感知形象[1]。例如，成都的錦里人家客棧，它是一家以成都本土文化為主題，裝飾風格以川西居民為特色的酒店，川西的地域文化有其鮮明的特色，是其他城市主題酒店難以模仿的，因此是主題酒店可利用的文化資源。成都是歷史文化名城，尤以三國時期作為蜀國國都著稱，京川賓館也是順應成都的文脈及城市形象選擇了三國文化。

3.結(jié)合企業(yè)文化。企業(yè)文化是企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營實踐中，逐步形成的，為全體員工所認同并遵守的、帶有本組織特點的使命、愿望、宗旨、精神、價值觀和經(jīng)營理念以及這些理念在生產(chǎn)經(jīng)營實踐、管理制度、員工行為方式與企業(yè)對外形象的體現(xiàn)的總和[2]。企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂，是推動企業(yè)發(fā)展的不竭動力。它的核心是企業(yè)的精神和價值觀。例如，以“道教文化”為主題的鶴翔山莊將千年的道教歷史文化與現(xiàn)代“以人為本”的企業(yè)文化融為一體，從“尊重人、了解人、掌握人、關(guān)心人、發(fā)掘人”多方面入手，發(fā)揚員工的“愛我山莊，勤奮工作，開拓創(chuàng)新，爭創(chuàng)一流”的鶴翔精神，從而使酒店的主題得到全新的詮釋。

4.融合周圍環(huán)境。主題酒店善于借助周圍環(huán)境來增加自己的主題色彩。例如，以“追求人與自然和諧發(fā)展”為賣點的廣州長隆酒店，就是一家坐落于野生動物旅游景區(qū)的生態(tài)園林式主題酒店，主題與環(huán)境相得益彰，事半功倍。相反，如果主題與周圍環(huán)境不相適應，那么會適得其反，例如，杭州的夢幻城堡，求的是一種脫離現(xiàn)實的體驗，其外形豪華且氣勢磅礴，而杭州是一座優(yōu)美和寧靜的江南水鄉(xiāng)城市，具有清淡而幽雅的城市文化，顯然，夢幻城堡追與杭州這座城市形象格格不入，不但不能提升酒店的影響力，反而會影響杭州城市的形象，它的流失也就不足為奇了。

三、主題酒店產(chǎn)品提升的策略

1.創(chuàng)建主題酒店產(chǎn)品的品牌。市場經(jīng)濟的高度發(fā)展使得酒店更加注重品牌的競爭。主題酒店應該注重主題產(chǎn)品品牌的塑造，在品牌內(nèi)涵上要緊扣主題酒店的主題文化底蘊，形成自己的特色。一個特色品牌，既要抓住酒店的經(jīng)營特點，又要深知市場的發(fā)展狀況，在知己知彼中確立經(jīng)營優(yōu)勢，找準市場定位。例如，位于八達嶺長城腳下的公社酒店以獨特建筑取勝，它是由亞洲十二名建筑師設計的十一幢別墅和一個俱樂部組成的建筑群，公社每棟房子均配有設計獨特的家具，訓練有素的管家隨時可以為客人提供高度個性化的服務，住客可以在此充分體驗亞洲一流建筑師在這里展現(xiàn)的非同尋常的建筑美學和全新的生活方式，形成了自己的品牌，取得了市場競爭優(yōu)勢。

2.加強主題酒店產(chǎn)品的創(chuàng)新。消費者對于主題酒店，剛開始會存有新鮮感，可是這種新鮮感是短暫的，主題酒店如何能長久的吸引消費者的眼球、長期贏得市場的青睞，這就需要主題酒店的產(chǎn)品要不斷的創(chuàng)新，不斷豐富其表現(xiàn)形式和載體，不斷挖掘和擴充主題酒店產(chǎn)品的內(nèi)涵，不斷創(chuàng)新主題服務和主題活動，與時俱進，推陳出新。

3.拓展主題酒店產(chǎn)品的延伸。由于消費者需求存在變化性的特征，因此主題酒店的主題不是一成不變的。隨著市場需求的變化，主題酒店的主題如果要轉(zhuǎn)型，其損失是很大的。這就要求主題酒店的產(chǎn)品主題需要延伸。主題延伸策略分為橫向主題延伸策略和縱向主題延伸策略。橫向主題延伸策略是指主題酒店開發(fā)與原來主題有關(guān)的其他主題類型的產(chǎn)品[3]?？v向主題延伸策略是指主題酒店在原來主題的基礎上進一步深化主題內(nèi)涵，創(chuàng)造子主題產(chǎn)品。例如，鶴翔山莊在橫向主題延伸策略上有可供客人參與的太極拳、太極劍以及在縱向主題延伸策略上有與健康養(yǎng)生理念相融合的“太極養(yǎng)生基地”。

4.打造主題酒店產(chǎn)品的特色。主題酒店里的任何一個細微部分要是圍繞主題進行精心的設計，都會讓顧客產(chǎn)生新鮮好奇的感覺。例如，以“茶文化”為主題的四川西康大酒店，它的主題產(chǎn)品細致化做得非常的成功，就連不起眼的房門貓眼也加上了一把精致的小茶壺，衛(wèi)生間的毛巾也疊成了茶葉形狀，只要客人進入酒店就會感受到茶文化無處不在;深圳威尼斯酒店客房從床、桌、椅到沙發(fā)都是意式家具，床頭仔細地飾上“剛朵拉”翹起的船頭標志，在浴缸上飾上了圣馬可飛翼石獅，顯得別致而貼近主題。主題產(chǎn)品在于開發(fā)，在于創(chuàng)新，更在于細節(jié)，因此主題酒店一定要將產(chǎn)品“細致化”和“特色化”進行到底。

5.建設主題酒店產(chǎn)品的配套環(huán)境。主題酒店要使客人對產(chǎn)品有進一步的了解和體驗，使主題酒店產(chǎn)品得到進一步的升華，必須有相配套的環(huán)境設施。例如，深圳威尼斯酒店坐落于深圳最美麗的景區(qū)華僑城內(nèi)，其設計完全融合了水城威尼斯的風格，屹立在主體建筑之頂?shù)氖ヱR可飛獅一下子將住客帶到異國文化氛圍中，大門兩側(cè)的剛朵拉、石墻雕塑、蜿蜒的水渠、玲瓏的石橋無不與酒店的主題緊緊相扣，給住客身臨其境之感。酒店大堂，穹頂繪成藍天白云，宛如一幅濃彩重墨的威尼斯風俗畫:百葉窗、鐘面刻度24小時的古羅馬鐘、意式廊柱，置身其中，仿佛就在威尼斯的街頭漫步。

6.塑造主題酒店產(chǎn)品的管理人才。主題酒店的競爭歸根到底是一種專業(yè)人才的競爭，酒店的生命來源于全體員工工作的積極性、主動性和敬業(yè)精神。因此，專業(yè)化的人才管理是主題酒店經(jīng)營成功的關(guān)鍵。主題酒店的員工要具備豐富的主題文化知識，要能夠向顧客提供符合主題文化的專業(yè)服務。如鶴翔山莊的太極職業(yè)人，京川賓館的三國茶藝師，他們既是普通員工，又是擁有一技之長的特殊人才。作為主題酒店，要善于培養(yǎng)人才，挖掘主題。鶴翔山莊總經(jīng)理、成都市京川賓館總經(jīng)理安茂成先生為了進一步升華主題文化，別出心裁地成立了“道教文化研究中心”，并特設了文化藝術(shù)總監(jiān)這一特殊的崗位;在京川賓館成立了“三國文化研究中心”和常設辦事機構(gòu)文化部，并成立了文化專員這種非傳統(tǒng)酒店的專業(yè)職務。所有這些，都為主題酒店的建設和經(jīng)營提供了有效的組織保障和人才儲備，使鶴翔山莊和京川賓館在主題酒店中獨樹一幟。

參考文獻:

[1]張明，廖培.主題酒店主題文化選擇的影響因素綜合分析[J].北京第二外語學院學報，2006，(7).

[2]袁世偉.主題飯店產(chǎn)品開發(fā)與模型選擇[J].商業(yè)時代·理論，2005，(17):82-83.

[3]彭雪蓉.基于顧客體驗的主題酒店產(chǎn)品研究[D].杭州:浙江大學碩士學位論文，2006.

Discussion on the Development of Theme Hotel in Our Country

LI yin

(Yancheng Institute of Technology， Yancheng 224005， China)

Abstract: Along with the development in economic and Changes in consumer’s attitude， theme hotel with difference， culture， experience came into being. This thesie talks about the fixed position of theme hotel and the upgrading tactics of theme hotel product .

Key words: theme hotel; theme position; upgrading tactics(責任編輯/ 姜超)