讓寶寶吃出強健牙齒

牙好，胃口就好。當寶寶出牙逐漸完成之后。媽媽就要想辦法讓寶寶擁有一副健康的牙齒，因為它可是食物的營養(yǎng)能否被最佳消化吸收的關鍵。

鞏固牙齒健康的辦法有很多，刷牙、定期去看牙科醫(yī)生等都是。在此，我們?yōu)榇蠹医榻B一種特別的護牙方法，而且寶寶一定也喜歡——美食護牙法。顧名思義，即通過飲食來保持牙齡的健康。

這些護齒美味有個共同的特點——都以牛奶為原料。一些寶寶的小乳牙不堅固易折斷，是因為斷乳期后，鈣的攝入量不夠。如果媽媽們將牛奶作為制作菜肴的輔助原料，不僅會讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風味，打開3～6歲寶寶的食欲，還能起到護牙固齒的作用。

奶湯芹蔬小排骨

原料：豬小排500克，胡蘿卜，鮮蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升，料酒、水淀粉、鹽各適量。

烹調方法：

1豬小排洗凈，切成長3厘米，寬1.5厘米的條塊，用開水燙一下，瀝干水分后，放入盆內，加干淀粉和少量黃酒、鹽拌勻。

2鍋置火上，倒入花生油，燒至八成熱，將排骨放入，炸至淡黃色、稍酥，然后將排骨撈至沙鍋內。

3胡蘿卜和西芹切成條塊狀，放入油鍋煸炒片刻后，盛入碗內。

4鮮蘑菇洗凈。每個蘑菇切成四小塊。

5沙鍋內倒入少量清水，用大火煮開，加入半量鮮牛奶，用小火燜煮至排骨軟熟，然后放入切成條塊狀的胡蘿卜、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶，繼續(xù)用小火燜煮至排骨酥軟，至香氣外溢時加入適量鹽即成。如湯汁過多，可用大火略收干水分后再調味。

奶味青豆蘑菇煨河蝦

原料：河蝦500克，鮮蘑菇300克，鮮青豆200克，鮮牛奶300克。料酒、蔥姜、水淀粉、鹽、味精各適量。

烹調方法：

1蝦洗凈，放入開水中，加入蔥姜料酒，待河蝦轉成紅色后立即撈出，剝去河蝦身體部分的外殼，并將頭部的外須剪凈備用。

2青豆放入鍋內煮熟。

3起油鍋，放入切成兩半的鮮蘑菇，炒出水后加入已煮熟的青豆和已剝去外殼的河蝦，加入鮮牛奶，小火燜煮至香氣外溢時加入適量鹽和味精即成。

鮮肉奶香土豆泥

原料：土豆500克，豬瘦肉200克，洋蔥75克，牛奶250毫升，高湯100毫升，面粉15克。料酒、鹽各適量，胡椒粉少量。

烹調方法：

1肉切成綠豆粒大小，用少量油加料酒煸炒至熟備用。

2蔥洗凈切成末，用少量油煸炒、煸透至香，再加面粉炒至香黃，然后立即沖入已加熱好的牛奶50毫升、高湯、鹽和胡椒粉，成為糊狀，再把肉粒倒入混勻，成為鮮肉沙司。

3將土豆洗凈，放入開水內煮至用筷子能穿透，去皮后用勺碾成泥，用油炒酥，加牛奶200毫升和鹽調勻。

4土豆泥裝盆后，中間撳一個凹坑，把鮮肉沙司盛入即成。

奶香什錦太子豆腐

原料：豆腐400克，蛋清5個，牛奶100克，雞茸100克，火腿肉、肉糜、開洋、水發(fā)香菇、水發(fā)海參、油汆核桃仁、油汆松子仁各25克，料酒、鹽各適量，蔥少量。

烹調方法：

1火腿肉、開洋、海參、香菇洗凈切成細末，油汆核桃仁及油汆松子仁研碎。

2豆腐內加入雞茸、蛋清、牛奶，再加入料酒和鹽適量拌勻成糊狀。

3起油鍋，將蔥花煸香后加入肉糜煸炒，然后加入切成細末的火腿肉、開洋、海參、香菇，炒出香味后。加少量料酒和水燜煮片刻備用。

4起油鍋，煸炒豆腐糊，使之凝結成碎粒狀，再加入已煸炒好的肉糜等料，加適量的鹽，勾薄芡后裝盆，撒上碾碎的核桃仁和松子仁即成。