《旅游管理》本科專業(yè)知識體系構(gòu)建的探討

[摘要] 本文從目前國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)課程體系不建全、知識體系存在著重復(fù)、時序錯位等混亂的現(xiàn)象，探討建立一套橫向上將知識點(diǎn)按照構(gòu)成旅游大系統(tǒng)的幾個子系統(tǒng)歸類，并對應(yīng)于相應(yīng)的課程；縱向上劃分為專業(yè)基礎(chǔ)理論知識、專業(yè)知識、專業(yè)技能知識三個層次的旅游管理專業(yè)知識體系框架，并提出了保障體系框架實(shí)施的具體措施。

[關(guān)鍵詞] 旅游系統(tǒng) 旅游管理專業(yè)知識體系 構(gòu)建

一、問題的提出

國內(nèi)旅游高等教育從起步至今僅有二十多年，卻經(jīng)歷了數(shù)量規(guī)模跨越式擴(kuò)張的發(fā)展歷程， 80年代后期及90年代初旅游產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢及旅游高度的學(xué)科關(guān)聯(lián)特征引起了各級各類高校的注意和興趣，但往往是學(xué)校內(nèi)哪個學(xué)科捷足先登，旅游的后續(xù)發(fā)展就打上該學(xué)科的烙印，有人文的、歷史、英語、地理、地質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、管理等，表現(xiàn)在四個方面：

其一是專業(yè)歸屬不同。至2004年，我國本科層次的旅游專業(yè)院校已增加到了210所，不同學(xué)校旅游管理專業(yè)處在不同學(xué)院，有的在經(jīng)濟(jì)或管理學(xué)院，有的在人文或外語學(xué)院，有的在地理環(huán)境科學(xué)學(xué)院。

其二是課程體系的偏重不同，即便是在98年教育部頒布的本科專業(yè)目錄中把旅游專業(yè)設(shè)置在旅游管理專業(yè)是管理學(xué)科中的二級學(xué)科，并對主要開設(shè)課程進(jìn)行了規(guī)定，全國范圍內(nèi)同為旅游管理專業(yè)所開設(shè)的核心課程也不統(tǒng)一，不同系列的旅游教材涉獵的內(nèi)容體系和側(cè)重不同。

其三是課程內(nèi)容不同。由于“出身”不同，對旅游的本質(zhì)的認(rèn)識存在分歧，使各校同一課程名稱下的內(nèi)容體系相差很大，造成按照課程大綱定的教材往往是內(nèi)容差異很大，給學(xué)生學(xué)習(xí)造成困難;許多重要概念和基本原理還未形成一個可被普遍接受的定義。

第四是旅游研究的高度分散與相對獨(dú)立。各學(xué)科對旅游的研究大多是從本學(xué)科的延伸應(yīng)用而非旅游本身出發(fā)，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)各課程很多是對其他相關(guān)課程移植后的再拼盤；同一層次的旅游管理本科專業(yè)沒有一個清晰系統(tǒng)的知識體系貫穿于四年的學(xué)習(xí)中，有些內(nèi)容在各課程中或重復(fù)、或漏缺、或順序凌亂、或輕重顛倒。例如“旅游”、“旅游資源”“旅游者”等概念在不同課程中相繼重復(fù)出現(xiàn)，但不僅表述不同，甚至定義大相徑庭。因此，旅游專業(yè)急需建立一套相對規(guī)范的課程知識體系。

二、構(gòu)建《旅游管理》本科專業(yè)知識體系的意義

在教育部1998年頒布的學(xué)科劃分中，學(xué)科門是最高級別的學(xué)科，如理學(xué)、工學(xué)、農(nóng)學(xué)等，比學(xué)科門低一級的學(xué)科稱為學(xué)科類，比學(xué)科類再低一級的學(xué)科（即二級學(xué)科）稱為專業(yè)，是一級學(xué)科設(shè)置的基礎(chǔ)。學(xué)科體系概念指的是某一學(xué)科的研究對象、研究范圍和根據(jù)一定指導(dǎo)思想將多個分支學(xué)科組織在一起的研究框架，其學(xué)科內(nèi)容方面是一個完整的具有嚴(yán)格邏輯同一性的知識體系。專業(yè)是培養(yǎng)人的基本單元，與學(xué)科分類和社會職業(yè)分工是密切相關(guān)的[1]但又有所區(qū)別。目前在旅游高等教育研究中關(guān)于構(gòu)建旅游學(xué)科體系的內(nèi)容較多，實(shí)際上是要將現(xiàn)實(shí)的二級學(xué)科升格為一級學(xué)科體系的研究。但是這種研究或呼吁自1997年國家教委頒布新的學(xué)科目錄(征求意見稿)開始一直持續(xù)不斷，10年過去了，唯一與旅游有關(guān)的專業(yè)仍然是置于管理門——工商管理一級學(xué)科之下的二級學(xué)科《旅游管理》專業(yè)。

實(shí)際上在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，專業(yè)的地位和作用對學(xué)科建設(shè)來說是決定性的。隨著市場經(jīng)濟(jì)體制的逐步發(fā)展，高校畢業(yè)生實(shí)施“雙項(xiàng)選擇”、“自主擇業(yè)”的就業(yè)制度以后，專業(yè)目錄的修訂工作，都把解決原來設(shè)置過細(xì)偏窄問題放在首位，都是朝著不斷拓寬專業(yè)的方向努力。就專業(yè)特點(diǎn)而言.旅游管理應(yīng)用性、操作性較為突出，與市場聯(lián)系緊密，涉及領(lǐng)域廣泛，要建立一級學(xué)科體系制約的因素很多，任重而道遠(yuǎn)。當(dāng)務(wù)之急是理順旅游專業(yè)的課程體系和知識體系，在現(xiàn)有學(xué)科歸屬狀況下，不同區(qū)域、不同層次的高校旅游本科專業(yè)課程體系的設(shè)置者腦海里應(yīng)有一個完整而清晰的體系結(jié)構(gòu)圖，在不違反旅游教育基本規(guī)律的前提下根據(jù)市場需求確定本專業(yè)課程體系的核心層，中間層和邊緣層，制定課程大綱，由大綱編撰或選用教材。旅游專業(yè)知識體系構(gòu)建是一個戰(zhàn)略性問題，它決定著《旅游管理》本科專業(yè)教學(xué)向著成熟的路上邁進(jìn)，旅游教育通過專業(yè)建設(shè)工作推動著旅游學(xué)科的完善和發(fā)展。

三、構(gòu)建《旅游管理》本科專業(yè)知識體系的視角

1.有關(guān)高等旅游教育課程設(shè)置的相關(guān)研究

1998年教育部頒布了新修訂的大學(xué)本科專業(yè)目錄，將學(xué)科目錄中原隸屬少經(jīng)濟(jì)學(xué)門類的旅游經(jīng)濟(jì)改為旅游管理并將旅游管理與工商管理、市場營銷、會計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理等一起列為管理學(xué)科中工商管理類的一級學(xué)科。有關(guān)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的研究也應(yīng)運(yùn)而生，出現(xiàn)了“系列型”、“模塊型”等多種類型的課程結(jié)構(gòu)形式。林剛從旅游管理專業(yè)作為管理類學(xué)科的角度出發(fā)，提出了包括管理專業(yè)的共同基礎(chǔ)課程系列、旅游專業(yè)基礎(chǔ)課程系列、旅游管理專業(yè)課程系列和現(xiàn)代管理人才素質(zhì)教育系列等四個系列的“系列型”課程設(shè)置形式。許春曉從課程內(nèi)容與旅游管理活動的內(nèi)在聯(lián)系出發(fā)，將課程體系劃分為專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)理論課程、專業(yè)應(yīng)用課程和專業(yè)活動課程四大模塊；田喜洲從課程體系的框架應(yīng)體現(xiàn)素質(zhì)教育和專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合考慮，構(gòu)建了由素質(zhì)教育課程群、專業(yè)基礎(chǔ)教育課程群和專業(yè)發(fā)展教育課程群三大模塊組成的課程體系。吳必虎，邢玨玨根據(jù)《旅游研究紀(jì)事》3年發(fā)表的旅游研究文章中的某類主題詞總數(shù)最多和某一主題詞出現(xiàn)的頻次最高劃分出了旅游管理學(xué)(337個詞)、旅游資源(旅游地)開發(fā)與管理(311個7)、旅游人類學(xué)與旅游社會學(xué)(201個詞)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)(163個詞)和旅游心理學(xué)(118個詞)五大類型，表明其旅游分支學(xué)科中研究較深入，也由此來判斷其知識較之其他更具深度和廣度。龍江智認(rèn)為旅游研究應(yīng)該以體驗(yàn)作為基本視角來構(gòu)建旅游的學(xué)科體系，即從旅游者的個體旅游行為體驗(yàn)作為脈絡(luò)進(jìn)入，衍生至地理學(xué)、社會學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)等其他學(xué)科支脈出來。將旅游學(xué)研究領(lǐng)域劃分為三部分:其一，研究旅游體驗(yàn)本身（個體和群體）；其二，研究旅游場的管理問題（微觀和宏觀）；其三，研究旅游體驗(yàn)對旅游者和旅游目的地的影響。

從以上研究可以看出，無論從什么角度或什么方法去構(gòu)建學(xué)科體系或?qū)I(yè)課程體系，都離不開旅游所涉及的幾大塊內(nèi)容的不同組合。某種程度上說，廣泛存在的既有一定的合理性。目前高校旅游管理專業(yè)的主要問題是從一年級到四年級課程體系不明確，知識脈絡(luò)不清晰，課程之間的關(guān)系沒有理順，不僅是不同課程教材內(nèi)容重復(fù)嚴(yán)重，甚至同一本教材的前后章節(jié)都有重復(fù)。導(dǎo)致學(xué)生對旅游專業(yè)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性產(chǎn)生質(zhì)疑。因此旅游教育研究是否可以換一個視角，即從研究建立學(xué)科體系的熱潮中轉(zhuǎn)向?qū)訌?qiáng)專業(yè)課程內(nèi)容體系的研究入手呢？

2.基于98專業(yè)目錄中主干課程的不同層次院校的課程體系建立

1998年國家將旅游調(diào)整至的工商管理下的子專業(yè)，使得旅游發(fā)展成為獨(dú)立學(xué)科受到限制，專業(yè)也受制于管理的圈子內(nèi)而不符合旅游自身的特點(diǎn)，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。但除了專業(yè)目錄中規(guī)定的13門專業(yè)主干課程[7]以外，沒有做其他硬性限制，本身就是為了給不同地區(qū)、不同層次院校以可以拓展的空間，辦出特色的余地。因此旅游專業(yè)課程體系的設(shè)置應(yīng)該在共同遵循專業(yè)目錄規(guī)定的基本課程的前提下，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)取向分層次地設(shè)置不同的課程體系，例如沿海地區(qū)大城市或重點(diǎn)院校的旅游專業(yè)與西部地區(qū)或地方性院校在課程體系的側(cè)重上就應(yīng)該不同。綜合前人研究的結(jié)果，總結(jié)從事旅游高等教育多年的體會、結(jié)合旅游本科教育的根本目的以及構(gòu)成旅游的主客體要素等，筆者將旅游課程在內(nèi)容上分為三個體系，即旅游需求系統(tǒng)、旅游共給和旅游價(jià)值系統(tǒng)；在結(jié)構(gòu)上分為專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)理論、專業(yè)技能兩大塊（圖）。

(1)旅游本科專業(yè)知識的內(nèi)容體系劃分。筆者根據(jù)較多教材所采用的“旅游”的定義：旅游，包括旅游需求系統(tǒng)和旅游共給系統(tǒng)以及這兩個系統(tǒng)相互作用產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)影響、社會文化影響以及環(huán)境影響，即旅游價(jià)值系統(tǒng)。這種劃分充分體現(xiàn)了旅游是一個由旅游者（需求）、旅游對象及其服務(wù)媒介（供給）共同“引起的關(guān)系和現(xiàn)象的總和”。

一直以來，旅游教育界對于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的認(rèn)識模糊不清，具體表現(xiàn)在整個專業(yè)的課程內(nèi)容沒有做很好的梳理，因人設(shè)課、因書設(shè)課、根據(jù)書名定教材、根據(jù)某一本教材編寫課程大綱等現(xiàn)象依然比較多見，在教才上似乎每一本教材都致力于把所關(guān)聯(lián)的內(nèi)容涉及到并講清楚，這也是導(dǎo)致內(nèi)容重復(fù)，主線不清、前后跳越。筆者所探討的就是針對這些現(xiàn)象將主要知識點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)分類：

橫向上將知識點(diǎn)按照旅游大系統(tǒng)的幾個子系統(tǒng)歸類，并對應(yīng)于相應(yīng)的課程。

縱向上可劃分為專業(yè)基礎(chǔ)理論知識、專業(yè)知識、專業(yè)技能知識三個層次。

(2)游管理專業(yè)知識體系構(gòu)建的支撐條件

①要制定一套結(jié)構(gòu)嚴(yán)禁、層次清晰、各課銜接有序的課程教學(xué)大綱。目前高校旅游專業(yè)的課程大綱往往是專業(yè)在開課之前或由系主任、或由某任科老師根據(jù)某一本教材的目錄內(nèi)容格式化編寫的，而國內(nèi)同一課程名稱教材的內(nèi)容和側(cè)重相差甚遠(yuǎn)，一旦更換教材就造成課程大綱作廢或修改。因此要使旅游管理專業(yè)有一個相對系統(tǒng)和相對穩(wěn)定的知識體系，根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)而非教材建立一套系統(tǒng)的課程大綱使非常必要的。

②要按照總體框架和課程大綱要求編撰或選用一套較為的體系的旅游教材。因?yàn)閲覜]有專業(yè)課程大綱的規(guī)范要求，因此現(xiàn)階段旅游管理教材編寫非?；靵y，經(jīng)常出現(xiàn)根據(jù)教材目錄上之構(gòu)的教材結(jié)果是貨不對版。高校旅游管理專業(yè)應(yīng)該根據(jù)自己的情況編寫教材，或根據(jù)大綱要求嚴(yán)格選用。

③專業(yè)教師上課要清晰自己學(xué)校旅游專業(yè)課程大綱體系，以便在同一問題的眾多概念混雜中合理取舍，避免前后課程闡述不同或不同的老師闡述不同給學(xué)生造成混亂。

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