神奇的藥酒

夏天，一年中最適宜運(yùn)動(dòng)的季節(jié)。不少人都喜歡在此時(shí)去戶外參加登山、踢球等活動(dòng)，這對(duì)加快人體新陳代謝，維持健康很有幫助。但這些運(yùn)動(dòng)活動(dòng)量都較大，往往容易引發(fā)跌打扭傷。損傷如較重，無疑應(yīng)立即送醫(yī)院。但如果僅僅是輕微扭傷之類的小問題，那就容易處理多了，比如搽、飲藥酒。

什么是藥酒

酒與醫(yī)素有不解之緣，繁體“醫(yī)(醫(yī))”字就含有“酉”。酉者，酒也。這大概是因?yàn)橄茸鎮(zhèn)儫o意中食用了發(fā)酵后的瓜果汁，發(fā)現(xiàn)了它可以治療一些虛寒腹痛之類的疾病，從而讓酒與原始醫(yī)療活動(dòng)結(jié)下了緣。

所謂藥酒是選配適當(dāng)?shù)闹兴?，用白酒或者黃酒浸泡而成的液體;或在釀酒過程中加入中藥，經(jīng)發(fā)酵釀造制成。藥酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“湯液醪醴論篇”，專門討論用藥之道，其中的“醪醴”指的就是藥酒;1973年長(zhǎng)沙馬王堆漢墓中出土的《五十二病方》中的《養(yǎng)生方》和《雜療方》中就記載，當(dāng)時(shí)人們利用麥冬、石膏、藁本、牛膝、烏頭等制造藥酒;到了隋唐時(shí)期，藥酒更為盛行，醫(yī)圣孫思邈在其《千金方》中就收載了80余個(gè)藥酒方，從那時(shí)起，藥酒就成為中醫(yī)藥不可分割的一部分。

醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢(shì)而達(dá)于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長(zhǎng)”的說法。其實(shí)，酒是一種最好的溶媒，許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物，大多可借助于酒的這一特性而提取出來，并能充分發(fā)揮其防治疾病、延年益壽的藥效，這就是藥酒歷經(jīng)兩千多年而不減其功效的緣由所在。

藥酒的功效

藥酒是由“藥”和“酒”組成的，其中藥是主體，酒除了本身的藥理特點(diǎn)外，主要起引導(dǎo)藥力的作用。中醫(yī)認(rèn)為，酒能把藥力引向特定的方向，當(dāng)病入機(jī)體較淺時(shí)，使用湯藥比較合適;當(dāng)病入機(jī)體較深時(shí)，藥物不能到達(dá)，則用酒引導(dǎo)藥力攻之，使用藥酒往往能有較好的療效。

酒還具有疏通血脈的功能，對(duì)于氣血運(yùn)行阻滯(如風(fēng)濕病)患者，先用酒力沖擊病灶，再用藥物治療，可起到很好的作用。至于酒的功效和不良反應(yīng)，正如古人所說，“少飲則和血運(yùn)氣，壯神御寒，遣興消愁，辭邪逐穢，暖內(nèi)臟，行藥勢(shì);過量飲酒則傷神耗血，損胃爍精，動(dòng)火生痰，發(fā)怒助欲，致生濕熱諸病。”

現(xiàn)代研究證實(shí)，飲酒能增加唾液、胃液的分泌，促進(jìn)胃腸的消化與吸收，增加食欲，具有助消化作用;還能促進(jìn)血液循環(huán)，使血管擴(kuò)張、腦血流增加，具有驅(qū)寒作用。酒精對(duì)大腦有一定的刺激作用，少量飲酒可以使腦部神經(jīng)興奮;大量飲酒則具有抑制作用，往往表現(xiàn)為精神抑制。酒還有活血化淤作用，我國(guó)民間用酒為扭傷或因寒濕疼痛的患者進(jìn)行局部摩擦，具有很好的療效，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

選配、飲用要注意

目前市場(chǎng)上銷售的藥酒(如塞隆酒等)一般為非處方藥物，按照說明書的用法用量飲用即可，一般不會(huì)有太大的危險(xiǎn)。

除購(gòu)買藥酒外，很多市民常根據(jù)民間驗(yàn)方或者單味中藥自制藥酒，這樣很可能更加對(duì)癥，也更加便宜。但自制藥酒時(shí)一定要對(duì)所使用藥材的藥性有所了解，根據(jù)病情選用中藥，如藥物不對(duì)癥，也很難起到作用，甚至有不良反應(yīng)。故最好在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)具體病情配制。

利用毒性中藥配制藥酒一定要慎重。例如草烏治療風(fēng)濕病效果較好，民間也常用它做為治療風(fēng)濕病藥酒的原料，但是草烏的有效劑量和中毒劑量相近，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，防止中毒(2008年11月云南玉溪就有57人因過量食用草烏而中毒)。

利用某些民間驗(yàn)方配制藥酒相對(duì)較為安全，但選用藥材時(shí)一定要經(jīng)過鑒定，防止用錯(cuò)藥，產(chǎn)生毒副作用，最好在信譽(yù)好的藥店購(gòu)買;所用劑量也一定要合適，否則過量服用可引起過敏、中毒。由于酒有擴(kuò)張血管作用，故心腦血管病、肝病、酒精過敏患者要慎用藥酒。藥酒也是藥，飲用量不能太大，建議朋友聚餐時(shí)不要飲用藥酒，因?yàn)檫^量飲用藥酒容易引起肝損傷等疾病，比普通白酒危害更大。

劑量與方法

藥酒可內(nèi)服也可外用，但要因病因人而異，如烏頭類中藥材制成的藥酒最好局部外用，而一些滋補(bǔ)、助陽(yáng)的中藥材制成的藥酒則適合內(nèi)服，以便最大限度地發(fā)揮藥效。

藥酒的劑量和配制方法是配制藥酒的關(guān)鍵。配制藥酒時(shí)使用的中藥劑量，應(yīng)該按照《中國(guó)藥典》標(biāo)明的劑量使用?！吨袊?guó)藥典》每味藥材項(xiàng)下標(biāo)明的劑量是成人的日劑量，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的飲酒量進(jìn)行換算后進(jìn)行配制。如淫羊藿是常用的壯陽(yáng)中藥，在《中國(guó)藥典》淫羊藿項(xiàng)下的“用法用量”欄中標(biāo)明為3～9克，若以38度的白酒計(jì)算，每人每次可飲50毫升，一天3次，共計(jì)3兩，那么3兩白酒中含藥量應(yīng)為3～9克，每500毫升白酒中含藥量應(yīng)為10～30克，也就是說每瓶白酒可用10～30克淫羊藿配制。

配制藥酒時(shí)應(yīng)將藥材飲片搗碎成渣，用紗布包裹，放入白酒中浸泡1周以上方可飲用，時(shí)間過短則藥效成分不能完全浸出，造成不必要的浪費(fèi)。

(作者為北京中醫(yī)藥大學(xué)教授)

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常用藥酒方

◇祛風(fēng)濕五加皮(成人每日劑量4.5～9克，下同)、桑枝(9～15克)、蘄蛇(3～9克)。

◇壯陽(yáng)肉蓯蓉(6～9克)、淫羊藿(3～9克)、鹿茸(1～2克)。

◇補(bǔ)肝腎枸杞子(6～12克)、杜仲(6～9克)、牛膝(4.5～9克)、熟地(9～15克)、制首烏(6～12克)、冬蟲夏草(3～9克)。

◇補(bǔ)氣人參(3～9克)、黨參(9～30克)、黃芪(9～30克)、靈芝(6～12克)、五味子(1.5～6克)、紅景天(3～6克)。