蜜蜂神秘消失背后的健康危機(jī)

“民以食為天”，米飯、肉類、蔬菜、水果等，對于人類來說，幾乎天天少不了，常言道：病從口入……三口之家，每天大約能消耗三四公斤的蔬菜水果，但在看似健康新鮮的果蔬表面，其實(shí)可能暗藏農(nóng)藥殘留。食品的安全，人命關(guān)天！因此食品安全問題一直被人們所關(guān)注。

近期，大陸、海外各大媒體先后報(bào)道了中國——國際環(huán)保組織綠色和平的一項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示：北京、上海和廣州這三地的居民幾乎每天都在飲用一杯威脅健康的“農(nóng)藥雞尾酒” ，其中甚至包括5種可能致癌的農(nóng)藥。

據(jù)報(bào)道，綠色和平于去年12月至今年2月，以三口之家一天所需量為標(biāo)準(zhǔn)，分別從北京等3個(gè)城市的4家大型超市和2個(gè)農(nóng)貿(mào)市場，購買白菜、菠菜、苦瓜、黃瓜、蕃茄、草莓、橘子等常見蔬果進(jìn)行檢測。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在45個(gè)蔬果樣本中，檢測出51種農(nóng)藥殘留，而混合農(nóng)藥的殘留更為嚴(yán)重，其中25個(gè)樣本至少殘留5種不同農(nóng)藥；而豇（音同江）豆、草莓、黃瓜等5個(gè)樣本甚至含有10種以上不同的農(nóng)藥殘留。

部分樣本檢測出被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的高毒農(nóng)藥以及多種可能致癌成分。在濟(jì)南進(jìn)行的調(diào)查結(jié)果就發(fā)現(xiàn)了1種被世衛(wèi)組織列為高毒農(nóng)藥的氧樂果。

綠色和平組織認(rèn)為，由于中國目前允許使用的農(nóng)藥種類遠(yuǎn)超過這次的檢測范圍，如果擴(kuò)大檢測，將非?？赡馨l(fā)現(xiàn)更多的農(nóng)藥殘留。

新型農(nóng)藥是蜜蜂殺手嗎？

現(xiàn)在，大量蜜蜂神秘消失，這種被命名為“蜂群衰竭失調(diào)”的現(xiàn)象在全球引起關(guān)切。相關(guān)人員紛紛對此問題進(jìn)行探討。臺灣國立宜蘭大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)系副教授及農(nóng)業(yè)推廣教授陳裕文，在蜜蜂領(lǐng)域里鉆研20年，也著手研究蜜蜂神秘消失的現(xiàn)象，初步發(fā)現(xiàn)新型農(nóng)藥對蜜蜂確實(shí)造成影響。

陳裕文表示，蜜蜂神秘消失的現(xiàn)象，最早發(fā)現(xiàn)于歐洲，五六年前法國已有相關(guān)報(bào)道，本來滿箱的蜜蜂，一星期后只剩一半。他說，蜜蜂分為內(nèi)勤蜂和外勤蜂，內(nèi)勤蜂負(fù)責(zé)蜂巢內(nèi)的工作，都是比較年幼的蜜蜂；外勤蜂則是比較老齡的工蜂，負(fù)責(zé)野外采集食物的任務(wù)，但這些外勤蜂出門工作后，都消失沒有回巢，使得蜂巢內(nèi)只剩下內(nèi)勤蜂與嗷嗷待哺的蜜蜂幼蟲，蜂群因而面臨崩解的危機(jī)。

陳裕文表示，目前比較明顯的證據(jù)顯示，蜜蜂神秘消失與新型農(nóng)藥有關(guān)。他說：“以前的農(nóng)藥有些因?qū)Σ溉閯?dòng)物的毒性太高而禁用，有些則因害蟲產(chǎn)生抗藥性而效果不佳。新的藥劑講究對哺乳動(dòng)物毒性要低一點(diǎn)，對昆蟲藥量少而有效?！?/p>

他說，現(xiàn)在有一種新型的農(nóng)藥，植物被噴灑后，會經(jīng)由葉面吸收，整株都有毒性。這種藥如大量施用，果樹被噴藥后，經(jīng)過一段時(shí)間，農(nóng)藥的殘余量可能慢慢減低，蜜蜂在低劑量時(shí)吸到花蜜，很可能會記憶力喪失，影響到它的定位飛行，造成迷航現(xiàn)象，回不了家。

吸食新型農(nóng)藥的實(shí)驗(yàn)

就蜜蜂神秘消失的問題，陳裕文教授和臺灣大學(xué)昆蟲系楊恩誠教授做過這樣的實(shí)驗(yàn)：他們準(zhǔn)備了糖水吸引蜜蜂來吸食，然后把蜜蜂抓來做記號，放走后，它會回去把糖液吐出來，交給內(nèi)勤蜂處理，大約5分鐘后，它會再度回來；其后，在糖水里加進(jìn)新型的農(nóng)藥，蜜蜂吸食后，就沒再回來或很久后才回來。實(shí)驗(yàn)的劑量越高，回來時(shí)間越慢；劑量如果過高，蜜蜂就再也沒回來。

陳裕文認(rèn)為，新型農(nóng)藥的實(shí)驗(yàn)顯示確實(shí)對蜜蜂造成影響。他推測，可能是農(nóng)業(yè)面積廣大的歐美，全面性大面積噴灑新型的農(nóng)藥，致使大量蜜蜂神秘消失。不過，陳裕文特別強(qiáng)調(diào)，因?yàn)檫@種新型的農(nóng)藥毒性比較低，不會對人體造成影響，消費(fèi)者不必因此而恐慌。

以采蜜為主的亞洲地區(qū)，因蜂農(nóng)遷移蜂箱于不受污染的蜜源植物區(qū)，因而沒有發(fā)生“蜜蜂消失”的怪異現(xiàn)象。而歐美國家以媒介植物授粉為目的的養(yǎng)殖，蜂農(nóng)勢必將蜂箱趨近于指定的農(nóng)作物區(qū)，這樣就把蜜蜂送入居民的生活區(qū)域、使用藥物及環(huán)境遭到破壞的地區(qū)，因此對蜜蜂的生存造成莫大的危害。

吳登禎進(jìn)一步指出，對藥物相當(dāng)敏感的蜜蜂，在進(jìn)行采集工作中，只要含一點(diǎn)點(diǎn)藥成分，就能感受到而避開，但較輕微、慢性的部分有可能小比例地被帶回巢中。而被檢驗(yàn)出藥物反應(yīng)的相關(guān)產(chǎn)品，大多是蜂農(nóng)治療蜜蜂疾病的殘留藥物比較多，由環(huán)境因素引起的藥物反應(yīng)比較少。他鼓勵(lì)蜂農(nóng)以有機(jī)物質(zhì)代替藥物做防治，才不致有化學(xué)物質(zhì)殘留問題。

去除農(nóng)藥有秘招

而菜農(nóng)使用非法農(nóng)藥和高毒性農(nóng)藥的情況，近年越來越嚴(yán)重。一位商品檢驗(yàn)官員說：“10年前，也不知道太多農(nóng)藥，隨著最近幾年大家都講求經(jīng)濟(jì)效益，大家都講賣相，所以打農(nóng)藥的時(shí)候打的量很重。后來，連種菜的菜農(nóng)都不吃自己賣的菜了，吃的都是那些沒有農(nóng)藥的?！?/p>

面對農(nóng)藥殘留帶來的威脅，環(huán)保人士提供了幾種解決辦法，多泡、加熱、去皮，讓你少吃農(nóng)藥。

原華南理工大學(xué)食品化工學(xué)院院長，現(xiàn)旅居美國的高大維教授介紹說，多種混合農(nóng)藥殘留物，對人體的損害比單一農(nóng)藥殘留更為嚴(yán)重。

“化學(xué)上有一個(gè)叫協(xié)同效應(yīng)。單一種化學(xué)物質(zhì)它的效果不一定那么大，但是幾種混在一起，就有化學(xué)反應(yīng)，就有促進(jìn)作用。毒品在人的身體里面，大多數(shù)都有這樣一種協(xié)同效應(yīng)?；旌闲缘挠幸环N協(xié)同效果，它的毒性比一般的單一的農(nóng)藥可能要大?！?/p>

中國民眾對蔬菜農(nóng)藥殘留的解決辦法是長時(shí)間浸泡和清洗蔬菜。高教授表示，有些殘留農(nóng)藥用這種方法難以清除。

“水洗只能洗掉蔬菜表面的普通的水溶性的農(nóng)藥，但起碼我知道的兩種是不能洗掉的。一種就是酸性農(nóng)藥，酸性農(nóng)藥會跟蔬菜反應(yīng)，它粘在蔬菜的表面很緊。真正的果蔬洗滌劑里有時(shí)會加以點(diǎn)堿。再有一個(gè)是有一些有滲透性的，它能夠滲透到蔬菜的細(xì)胞里面去。這種東西用什么辦法都是洗不掉的?！?/p>

由于農(nóng)藥多數(shù)是酸性，用“洗米水”或“小蘇打粉”等弱堿水來清洗，是最佳辦法，而只用浸泡并不能真正解決問題。食物烹煮過程，盡量不加鍋蓋，讓農(nóng)藥隨著水蒸氣蒸發(fā)

針對黑心農(nóng)藥在市面流竄，消費(fèi)者只能購買有機(jī)蔬菜，去除蔬果外皮、外殼，或以清水沖洗蔬果多遍，多少可以降低農(nóng)藥殘留量，這都只是治標(biāo)方法，治本之道仍是嚴(yán)格取締，杜絕黑心農(nóng)藥流入市面讓農(nóng)民使用。

綠色和平的報(bào)告說，農(nóng)藥被認(rèn)為是全球生物多樣性喪失和兩棲動(dòng)物減少的重要元兇之一?？紤]到目前中國允許使用的農(nóng)藥種類大大超過本次綠色和平的檢測范圍，如果擴(kuò)大檢測，很有可能發(fā)現(xiàn)更多的農(nóng)藥殘留。綠色和平表示，食物上的有毒農(nóng)藥殘留，根源在于高度依賴農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。不從根本上改變這種生產(chǎn)方式，就不能真正保障消費(fèi)者能夠吃得安心、放心。只有將目前嚴(yán)重依賴農(nóng)藥化肥的化學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式根本性地轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)農(nóng)業(yè)，才能最終保障食品安全。