品味紅茶閨秀

接連一周的忙碌，身覺疲倦，正想找一處靜心之地放松一下，不想接到一位好友的邀請，說是得了好茶同分享。不禁倦意盡消。帶上簡易的茶具赴約去。夏日江濱茶座里，飲茶的客人不少，卻難得安靜，聽著店家放著《牡丹亭》的琴曲，靜靜看著江面印畫出的怡紅快綠。

簡單的寒暄，好友就拿出了兩泡她所說的好茶。仔細端詳，原來是福建福華茶葉公司生產(chǎn)的“政和功夫”。之前對這家公司略有耳聞，它坐落于政和縣東平鎮(zhèn)，擁有茶園3000畝，年產(chǎn)精品茶葉5萬多擔。長期從事政和白茶和紅茶的出口。今年在國內茶葉市場一片“紅”的前景下，“福華”也大膽進入國內市場，推出了“藝皇”紅茶。好友帶來的就是其中的“皇氏佳人”系列和“功夫紅”系列。雖有耳聞但卻沒有品嘗過，好友似乎也看出了我的疑惑。她笑著說，別小瞧了這兩泡茶，一會喝完一定會讓你有驚喜的!

我們首先品嘗的是“功夫紅”，只見白瓷蓋碗中干茶的條索肥壯重實、勻齊，色澤烏黑油潤，毫芽顯露金黃色。頗為美觀，細聞其香，香氣悠長迷人。不似果香亦不是熟悉的蘭花香，特有的品種香氣很具有吸引力。

將沸水在公道杯中稍置一會兒。待水溫置90℃左右，緩緩沖入蓋碗內，淡雅芬芳的茶香便蕩漾開來，隱約之間頗似紫羅蘭香氣。第一道茶湯并不出色，色澤橙紅。盡管用了細紗茶濾，茶湯里的金毫依舊顯見。好友建議我們留下第一道茶湯最后品鑒，先從第二道茶湯品起。

第二道茶湯開始，茶品特性開始顯現(xiàn)，湯色由紅艷慢慢變紅濃，隨著金毫濾凈，茶湯透亮油潤；淡雅悠長的香氣一直保持得很好。蓋杯、盞底都能聞到其細密的香氣。入口滋味醇厚綿長，口感鮮甜，最獨到的是回甘在喉頭絲絲翻涌。連續(xù)七八道暢飲下來，腹中微微發(fā)熱，感覺到茶氣涌上口腔，可貴的是茶湯滋味不減，只是湯色稍轉淡。借著燈光細看葉底，肥壯尚紅靜躺在碗底。

回品涼在一旁的首道茶湯，深吸一口，冷卻的茶香變得細長幽遠，茶湯滋味雖然稍顯薄一些，但溫和順滑，好似不經(jīng)意間又叫人回味起之前的滋味，又好像給這泡荼做了一個意味深長的結語。

“功夫紅”的幽遠茶香還在口中轉圜，好友已將另一泡“皇氏佳人”置入碗中。

細看干茶，與“功夫紅”有明顯的不同，條索細巧，金毫似乎更多黃，香氣則更高揚，偏向水果的甜香。

品鑒手法與前一泡茶相同。從第一道茶湯開始，茶湯的色澤就十分紅潤通透，甜香明顯，很容易讓人一聞就“上癮”?？诟猩洗己途d密，入口清甜，回甘幽細卻飽滿?？赡苁怯捎诓柩枯^為細嫩的原因，在香氣和滋味的持久度上，“皇氏佳人”明顯不如“功夫紅”。

綜合比較這兩款茶品，“皇氏佳人”是由小葉種制成。從第一道茶湯開始， “皇氏佳人”高揚的香氣“殺傷力”很強，第一道茶湯綿密甘甜的口感就很惹人喜愛。特別是對一些剛入門喝紅茶的女人來說，其濃郁的甜香一定會讓人難以忘懷。而“功夫紅”采用政和大白茶制成，屬大葉種。雖然它無論是在香氣還是滋味上的表現(xiàn)，似乎都不如“皇氏佳人”搶眼，但只要靜下心來，耐心地從第一道茶湯開始慢慢地品味，就會發(fā)現(xiàn)，與馥郁的“皇氏佳人”比較?！肮Ψ蚣t”淡雅的花香和溫潤的口感，則凸顯出了一個“悠”字。

如果把“皇氏佳人”比作細語嬌俏的小家碧玉。那么“功夫紅”就是個落落大方的大家閨秀。兩款茶品各具特色，但都體現(xiàn)出了政和功夫醇厚馥郁的品種特征以及綿密順滑的口感。

幾日陰雨刷洗下的江濱，皋月的暑氣清減不少，淡淡的月光映著江面上的水汽。遠處的霓虹倒顯得如海市蜃樓一般。在江濱的露天茶座與許久不見的老友品一道茶香悠長的政和功夫，看清風不小心弄皺水面泛起的漣漪，突然想起杜麗娘的那句“一生兒愛好是天然”，美景、良辰、佳茗之約，夜風送走的又何止是這馥郁幽細的茶香……