品味紅茶閨秀

接連一周的忙碌，身覺(jué)疲倦，正想找一處?kù)o心之地放松一下，不想接到一位好友的邀請(qǐng)，說(shuō)是得了好茶同分享。不禁倦意盡消。帶上簡(jiǎn)易的茶具赴約去。夏日江濱茶座里，飲茶的客人不少，卻難得安靜，聽(tīng)著店家放著《牡丹亭》的琴曲，靜靜看著江面印畫(huà)出的怡紅快綠。

簡(jiǎn)單的寒暄，好友就拿出了兩泡她所說(shuō)的好茶。仔細(xì)端詳，原來(lái)是福建福華茶葉公司生產(chǎn)的“政和功夫”。之前對(duì)這家公司略有耳聞，它坐落于政和縣東平鎮(zhèn)，擁有茶園3000畝，年產(chǎn)精品茶葉5萬(wàn)多擔(dān)。長(zhǎng)期從事政和白茶和紅茶的出口。今年在國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)一片“紅”的前景下，“福華”也大膽進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，推出了“藝皇”紅茶。好友帶來(lái)的就是其中的“皇氏佳人”系列和“功夫紅”系列。雖有耳聞但卻沒(méi)有品嘗過(guò)，好友似乎也看出了我的疑惑。她笑著說(shuō)，別小瞧了這兩泡茶，一會(huì)喝完一定會(huì)讓你有驚喜的!

我們首先品嘗的是“功夫紅”，只見(jiàn)白瓷蓋碗中干茶的條索肥壯重實(shí)、勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露金黃色。頗為美觀，細(xì)聞其香，香氣悠長(zhǎng)迷人。不似果香亦不是熟悉的蘭花香，特有的品種香氣很具有吸引力。

將沸水在公道杯中稍置一會(huì)兒。待水溫置90℃左右，緩緩沖入蓋碗內(nèi)，淡雅芬芳的茶香便蕩漾開(kāi)來(lái)，隱約之間頗似紫羅蘭香氣。第一道茶湯并不出色，色澤橙紅。盡管用了細(xì)紗茶濾，茶湯里的金毫依舊顯見(jiàn)。好友建議我們留下第一道茶湯最后品鑒，先從第二道茶湯品起。

第二道茶湯開(kāi)始，茶品特性開(kāi)始顯現(xiàn)，湯色由紅艷慢慢變紅濃，隨著金毫濾凈，茶湯透亮油潤(rùn)；淡雅悠長(zhǎng)的香氣一直保持得很好。蓋杯、盞底都能聞到其細(xì)密的香氣。入口滋味醇厚綿長(zhǎng)，口感鮮甜，最獨(dú)到的是回甘在喉頭絲絲翻涌。連續(xù)七八道暢飲下來(lái)，腹中微微發(fā)熱，感覺(jué)到茶氣涌上口腔，可貴的是茶湯滋味不減，只是湯色稍轉(zhuǎn)淡。借著燈光細(xì)看葉底，肥壯尚紅靜躺在碗底。

回品涼在一旁的首道茶湯，深吸一口，冷卻的茶香變得細(xì)長(zhǎng)幽遠(yuǎn)，茶湯滋味雖然稍顯薄一些，但溫和順滑，好似不經(jīng)意間又叫人回味起之前的滋味，又好像給這泡荼做了一個(gè)意味深長(zhǎng)的結(jié)語(yǔ)。

“功夫紅”的幽遠(yuǎn)茶香還在口中轉(zhuǎn)圜，好友已將另一泡“皇氏佳人”置入碗中。

細(xì)看干茶，與“功夫紅”有明顯的不同，條索細(xì)巧，金毫似乎更多黃，香氣則更高揚(yáng)，偏向水果的甜香。

品鑒手法與前一泡茶相同。從第一道茶湯開(kāi)始，茶湯的色澤就十分紅潤(rùn)通透，甜香明顯，很容易讓人一聞就“上癮”?？诟猩洗己途d密，入口清甜，回甘幽細(xì)卻飽滿?？赡苁怯捎诓柩枯^為細(xì)嫩的原因，在香氣和滋味的持久度上，“皇氏佳人”明顯不如“功夫紅”。

綜合比較這兩款茶品，“皇氏佳人”是由小葉種制成。從第一道茶湯開(kāi)始， “皇氏佳人”高揚(yáng)的香氣“殺傷力”很強(qiáng)，第一道茶湯綿密甘甜的口感就很惹人喜愛(ài)。特別是對(duì)一些剛?cè)腴T(mén)喝紅茶的女人來(lái)說(shuō)，其濃郁的甜香一定會(huì)讓人難以忘懷。而“功夫紅”采用政和大白茶制成，屬大葉種。雖然它無(wú)論是在香氣還是滋味上的表現(xiàn)，似乎都不如“皇氏佳人”搶眼，但只要靜下心來(lái)，耐心地從第一道茶湯開(kāi)始慢慢地品味，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，與馥郁的“皇氏佳人”比較?！肮Ψ蚣t”淡雅的花香和溫潤(rùn)的口感，則凸顯出了一個(gè)“悠”字。

如果把“皇氏佳人”比作細(xì)語(yǔ)嬌俏的小家碧玉。那么“功夫紅”就是個(gè)落落大方的大家閨秀。兩款茶品各具特色，但都體現(xiàn)出了政和功夫醇厚馥郁的品種特征以及綿密順滑的口感。

幾日陰雨刷洗下的江濱，皋月的暑氣清減不少，淡淡的月光映著江面上的水汽。遠(yuǎn)處的霓虹倒顯得如海市蜃樓一般。在江濱的露天茶座與許久不見(jiàn)的老友品一道茶香悠長(zhǎng)的政和功夫，看清風(fēng)不小心弄皺水面泛起的漣漪，突然想起杜麗娘的那句“一生兒愛(ài)好是天然”，美景、良辰、佳茗之約，夜風(fēng)送走的又何止是這馥郁幽細(xì)的茶香……