銀杏樹葉是個寶

柯躍斌

編者按

自由基醫(yī)學(xué)是上個世紀(jì)六七十年代孕育、誕生的一門生命科學(xué)新學(xué)科。而后，發(fā)展迅速，現(xiàn)已成為基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)不可或缺的重要組成部分。因為，自由基在人體中既具有重要的生物功能，又幾乎與人類常見的重大疾病，如死亡率最高的心腦血管疾病、最兇險的癌癥等都密切相關(guān)，因而引起了人們的廣泛關(guān)注和濃厚興趣。各種大眾傳媒也時有關(guān)于“自由基”、“抗氧化劑”的宣傳報道。但都是星星點點、語焉不詳，甚至有些是錯誤的。為此，我們特請中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會自由基專業(yè)委員會組織有關(guān)專家撰寫了系列文章，從不同角度介紹有關(guān)自由基醫(yī)學(xué)的知識，以饗讀者。

“銀杏樹葉是個寶，老年保健有奇效?！痹缭?000多前的漢代，《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有銀杏治療疾病的記載。20世紀(jì)60年代以來，國內(nèi)外學(xué)者對銀杏葉的化學(xué)成分、藥理作用及其應(yīng)用等做了大量的研究。日前，德國已正式批準(zhǔn)銀杏葉提取物為治療腦功能障礙的藥物。銀杏作為一個古老的樹種，已引起了全世界醫(yī)藥界的廣泛關(guān)注。

植物界的“大熊貓”

銀杏樹是我國植物王國中的一大國寶，被冠以“植物界的大熊貓”、“千歲壽星”等美稱。2億5千多年前，侏羅紀(jì)恐龍掌控地球時，銀杏已經(jīng)是最繁盛的植物之一了。地球歷經(jīng)了上億年的變遷，尤其是歷經(jīng)了第四世紀(jì)冰川的覆蓋，而只有銀杏仍保持它最原始的面貌，故在生物演化學(xué)史上被稱為“活化石”，其葉、果實、種子均有較高的藥用價值，其藥理作用不斷被認(rèn)識。臨床應(yīng)用范圍逐步擴(kuò)大。

我國的銀杏堪稱全球銀杏的老祖宗。因為世界上其他國家的銀杏都是從我國引種過去的?，F(xiàn)今一些生產(chǎn)銀杏葉產(chǎn)品的國家，如德國、法國等，其原料銀杏葉大多依賴從我國進(jìn)口。如今，國內(nèi)有不少人花大價錢吃舶來品——外國銀杏葉制劑，其實吃的卻多是中國產(chǎn)的銀杏葉，這些情況可能少為人知。

銀杏葉在以往本草之類的藥書中記載較少，直到20世紀(jì)60年代，國內(nèi)外學(xué)者開發(fā)和篩選天然藥物時才發(fā)現(xiàn)銀杏葉可貴的藥用價值。從而使銀杏葉脫穎而出，并迅速躋身于保健品和化妝品等行列。最近，又確立了它法定藥物不平凡的地位——在我國正式公布執(zhí)行的第2000年版藥典中，銀杏葉已作為法定藥物載入，并明確指出：“性味甘、苦、澀、平，歸心肺經(jīng)，功能斂肺、平喘、活血化瘀、止痛，用于肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂?！?/p>

一片銀杏葉，一座微型藥庫

近年來，國內(nèi)外眾多醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)：一片小小的銀杏葉，所合成分之多，藥理活性之強，大出人們意料。銀杏葉中可提取160多種有效的藥用成分，其中，黃酮和內(nèi)脂類化合物35種；另有萜類、酚類以及多種微量元素、維生素和氨基酸等。有人將之形容為一座微型藥庫，也是毫不夸張的。

銀杏葉中含有銀杏黃酮，它具有對付自由基的高強本領(lǐng)，經(jīng)臨床證實，它具有抗氧化劑的功能。法國的一份醫(yī)學(xué)報告提出，銀杏葉可以保護(hù)人體細(xì)胞膜的脂肪組成部分，進(jìn)而減少外來氧自由基的破壞。人類大腦和神經(jīng)細(xì)胞長期受到自由基的損害，是引起衰老的主要原因。銀杏黃酮已被證實能有效地對抗和消除自由基，并起到延緩衰老的良好作用。特別是近期來自國外的信息認(rèn)為，銀杏葉可用于預(yù)防和醫(yī)治早期老年癡呆癥患者，尤其對幫助恢復(fù)和改善記憶力的作用明顯。在身體狀態(tài)不好時，過多的氧自由基與真皮層細(xì)胞產(chǎn)生氧化反應(yīng)。形成大量的脂褐素(過氧化脂質(zhì))，造成黃褐斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以抑制色素在真皮層的形成與沉著，達(dá)到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的錳、鉬等微量元素亦能清除氧自由基及抑制黑色素的生長。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護(hù)真皮層細(xì)胞，改善血液循環(huán)，防止細(xì)胞被氧化而產(chǎn)生皺紋。

銀杏葉中的銀杏內(nèi)酯可選擇性地抵抗血小板活化因子。進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，銀杏葉中含有的銀杏內(nèi)酯A、B、C，能夠抑制血液中的一種稱為血小板活躍因子(PAF)的介質(zhì)。此因子和我們身體對創(chuàng)傷的生理變化——發(fā)炎，有著密切的關(guān)系，譬如休克、氣管狹窄、胃腸潰瘍形成，等等。血小板活躍因子對免疫功能也會造成負(fù)面的影響，如哮喘、器官移植的排斥、心肌梗死引起的心律不齊、血管炎，等等。血小板活化因子是人體內(nèi)一種很強的可引發(fā)血小板聚集和形成血栓的內(nèi)源性活性物質(zhì)，是誘發(fā)心腦血管疾病，特別是引起中風(fēng)、心肌梗死的隱形殺手，危險性很高，而銀杏內(nèi)酯則是血小板活化因子的克星。老年人常遭遇到手和足的血液循環(huán)減少，經(jīng)常會引起手腳冰冷、麻木等現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會引發(fā)雷納氏癥候群、間歇性跛行等缺血性肢體疾病。銀杏葉能促進(jìn)血液循環(huán)，對這類血液循環(huán)阻塞的情況有所幫助。

銀杏內(nèi)酯和銀杏黃酮兩者還有協(xié)同作用，可擴(kuò)張血管。增加血流量，改善心腦血管循環(huán)，在缺氧情況下保護(hù)腦和心肌細(xì)胞。另外，可降低血中甘油三酯。并增加高密度脂蛋白的含量，提高紅細(xì)胞超氧化物歧化酶的活性。銀杏葉還可以減低血小板的粘合力。進(jìn)而改善血液循環(huán)，保護(hù)紅細(xì)胞免受破壞，并讓紅細(xì)胞在血管內(nèi)均勻散布。此舉有助于紅細(xì)胞內(nèi)氧氣的輸送和供給。故銀杏葉提取物的制劑對冠心病、心絞痛、高血脂以及腦震蕩、腦外傷后遺癥等均有一定療效。且一般少見出現(xiàn)不良反應(yīng)，作為保健藥物易為人們接受。

古老銀杏，保健新寵

民間常把銀杏葉曬干，填充在枕頭里，制成銀杏葉枕頭。淡淡的幽香，能改善人體呼吸，提高睡眠質(zhì)量，此外，對防治心血管疾病和高血壓等老年性疾病亦具有一定的保健功效。

除較常見的銀杏葉片劑、膠囊之外，還有一種清涼口服液，以其低熱能和抗衰老的功效很受老年人的歡迎；另有一種復(fù)方制劑是用銀杏葉提取物加上甘草酸、透明質(zhì)酸酶和硫酸軟骨素制作而成，被認(rèn)為有助于毛發(fā)的生長，可改善禿發(fā)癥狀，還可改善血管末梢循環(huán)。故對中老年婦女有豐潤皮膚和美容的作用；此外，在美國還見到銀杏葉制成的口香糖類食品，得到年輕人和運動員的寵愛。由此可見，古老的銀杏已成為了人類健康和對付心腦血管疾病的新寵。

銀杏葉雖有諸多好處，卻不能直接用路邊采摘的銀杏葉泡水喝，原因有二：一是銀杏葉除了含內(nèi)酯和黃酮兩大類有效成分外，還含有白果酸、氫氰酸等有毒成分。內(nèi)酯、黃酮等有益的活性成分很難溶于水，而白果酸、氫氰酸等有毒的成分的水溶性卻較高。直接用銀杏葉泡茶喝，喝的基本都是有毒成分，可引起陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)麻痹、過敏等；再者，一般人采摘到的銀杏葉多是行道樹或園景樹，這些綠化樹木通常都會噴灑有農(nóng)藥。因此，人們采摘的可能都是被污染了的銀杏葉。而正規(guī)市場上出售的銀杏葉都是經(jīng)過了科學(xué)的加工，如脫毒、殺菌等工序，使銀杏葉的毒性降到了最低，能保證使用安全。

最后，要提醒讀者的是。銀杏葉并不是對所有人都有益處。研究表明。銀杏葉制劑也有不良反應(yīng)，如出血、過敏、轉(zhuǎn)氨酶升高等，因此須謹(jǐn)慎服用。如必須使用時，應(yīng)遵照醫(yī)囑，根據(jù)個體情況及病情服用，且不宜長期、大量應(yīng)用。只要我們謹(jǐn)慎從事，完全可以趨利避害，不可因噎廢食，畢竟，銀杏葉確有難能可貴的獨特功效。