麥美儀：釀造品味生活

杜明玨　程書香

酒,在人類文化歷史的長(zhǎng)河中,不僅是一種客觀的物質(zhì)存在,更是一種文化象征。中國(guó)古老的文明和燦爛文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),酒是其中醞釀最充分、品醇至久的歷史流痕,在民族的傳承中,酒有著特殊的地位,一直是慶典、祭祀、表達(dá)尊崇、抒發(fā)感情的最好載體。幾千年來,酒文化一直在豐富著整個(gè)中華民族傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明的內(nèi)涵。厚重的歷史、精湛的技藝、勤勞的人民孕育、豐富和發(fā)展了酒文化,使她在亙古長(zhǎng)河中激蕩著眩目的浪花。

而今,匯菱洋酒有限公司董事麥美儀小姐——一個(gè)對(duì)美酒百分百的全情投入者,她是將西方餐酒文化,特別是葡萄酒文化積極引進(jìn)香港和大陸的推動(dòng)者之一。她有如生活的釀造師,更是酒文化的傳承者,以她細(xì)密的心思,品位的人生,傳遞給人們一種“享受好生活,不能不懂得欣賞好酒”的理念。

葡萄美酒夜光杯

唐代王翰的“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場(chǎng)君莫笑,古來征戰(zhàn)幾人回。”一詩(shī),給美酒增添了無限意趣和色彩,更說明詩(shī)酒的密切關(guān)聯(lián)和詩(shī)酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。詩(shī)中的酒,是西域盛產(chǎn)的葡萄美酒;西胡以白玉精制成的酒杯,猶如“光明夜照”,故稱“夜光杯”。

歷代達(dá)官顯要、文人墨客對(duì)美酒的稱道和傳頌,留下了無數(shù)美麗的傳說和詩(shī)篇。如“李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠,天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙。”(杜甫《飲中八仙歌》)“醉里從為客,詩(shī)成覺有神?！?杜甫《獨(dú)酌成詩(shī)》)“俯仰各有志,得酒詩(shī)自成。”(蘇軾《和陶淵明〈飲酒〉》)酒醉而成傳世佳作的例子在我國(guó)詩(shī)史中俯拾皆是,造就了中國(guó)清雅麗韻又濃烈芬芳的獨(dú)特詩(shī)酒文化。

緣于對(duì)“瓊漿玉液”、“天賜佳釀”美酒的鍾愛,麥美儀小姐從結(jié)緣酒到銷售酒最后到傳播酒文化,一路走來,走出自己豐盛的生活、恣意的人生。上世紀(jì)八十年代中期,麥美儀小姐從加拿大約克大學(xué)工商管理系畢業(yè),1986年她從加拿大回香港,家族是做物流生意的,但緣于對(duì)紅酒的喜愛,麥美儀小姐選擇了銷售各式美酒的工作。丈夫、妹妹和妹夫都是約克大學(xué)的校友,因皆喜歡紅酒這個(gè)共同的愛好使他們加入了紅酒行業(yè),從此與酒結(jié)下了不解之緣。

麥美儀小姐介紹:“1997年生意很好,1998年之前都是做法國(guó)酒貿(mào)易,1998年是一個(gè)重要的轉(zhuǎn)型期,我們很幸運(yùn),在香港1998年經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下把高價(jià)酒全部銷售空,公司由貿(mào)易轉(zhuǎn)型到品牌代理?！倍岥溍纼x小姐聲名鵲起、飲譽(yù)香港的是1998年代理的澳大利亞一個(gè)名叫“Penfolds”品牌的葡萄酒,當(dāng)時(shí)麥美儀小姐經(jīng)營(yíng)的公司較小,但卻能在香港獨(dú)家代理 “Penfolds”這樣的大品牌,令業(yè)界很震驚,一時(shí)轟動(dòng)香江?！癙enfolds”品牌成就了麥美儀小姐,使她走向事業(yè)的新篇章,從而由代理一國(guó)品牌到代理各國(guó)品牌。

名酒薈萃在匯菱

目前麥美儀小姐經(jīng)營(yíng)的匯菱洋酒有限公司,薈集了各國(guó)的各大品牌酒。品種多樣,主要代理法國(guó)、意大利、西班牙、澳大利亞、紐西蘭、美國(guó)、加拿大、智利和阿根廷等國(guó)家的葡萄酒。

匯菱公司曾在廣州、深圳、上海等地都有分店,自香港免稅政策后,匯菱洋酒有限公司則以香港市場(chǎng)為主。麥美儀小姐說:“現(xiàn)在是香港和澳門的總代理商,大部分免稅商店都有銷售匯菱洋酒所代理品牌?！?/p>

葡萄酒既是健康飲品,也是生活情趣,現(xiàn)代人的社交生活,實(shí)離不開酒,當(dāng)今的社會(huì),可以說是進(jìn)入了紅酒的文化時(shí)代。紅酒只是葡萄酒的一種?！捌咸丫品旨t酒、玫瑰紅酒、白酒、汽酒、釀制出怎樣的酒,受各種因素影響,最主要的就是葡萄的品種。”談起酒,麥美儀小姐如數(shù)家珍。

世上最昂貴的葡萄酒,大多數(shù)是紅酒,因此品紅酒便成了高檔次生活品位的一種代表。為了滿足人們生活的需要,提高人們對(duì)酒文化的認(rèn)識(shí),匯菱洋酒有限公司發(fā)展了一個(gè)餐酒培訓(xùn)課程。麥美儀小姐認(rèn)為享受好生活,不能不懂得欣賞好酒,深諳酒業(yè)、酒文化的她和同事李凌霄先生共同編寫了一本如何品酒的培訓(xùn)教材。李凌霄先生是科班出身的葡萄酒專家。餐酒文化,五花八門,初學(xué)者可以從此書的深入淺出的介紹中,學(xué)到餐酒知識(shí),提升品酒能力、該書由最基本的如何辯別酒色酒香、專家級(jí)的葡萄品種認(rèn)識(shí)、酒杯學(xué)問到品酒儀態(tài)都涉及到。在歐美,餐酒已是一門專門學(xué)問,在法國(guó)更有餐酒的碩士課程,而在香港,中文的餐酒書不多,內(nèi)地就更少。麥美儀小姐和李凌霄先生合編的《葡萄酒輕百科》一書,惠及了各酒業(yè)與廣大酒民。

作為國(guó)際都市的香港,工商交流頻繁,對(duì)葡萄酒的知識(shí)要求大增。麥美儀小姐開設(shè)的餐酒培訓(xùn)課程正迎合了市場(chǎng)需求。她說:“今年拿到了一個(gè)英國(guó)的授權(quán)書,獲香港和內(nèi)地批準(zhǔn),可開班授課,目前在內(nèi)地、香港和澳門開設(shè)了各級(jí)課程班?！爆F(xiàn)時(shí),在麥美儀小姐的領(lǐng)航下,匯菱洋酒公司不斷地?cái)U(kuò)大規(guī)模,近期已購(gòu)置了一個(gè)工貿(mào)廠房作為公司儲(chǔ)倉(cāng)、品酒室和教育培訓(xùn)的場(chǎng)所,為以配合香港特區(qū)政府推廣香港成為亞洲餐酒樞紐“WINE HUB”政策。公司的辦公地點(diǎn)和運(yùn)營(yíng)模式也將翻開嶄新的一頁(yè)。

葡萄美酒成就了麥美儀小姐,而麥美儀小姐也傳承發(fā)揚(yáng)了酒文化,使葡萄酒業(yè)走上更陽(yáng)光的大道!

生命因奉獻(xiàn)而精彩

作為匯菱洋酒有限公司董事,麥美儀小姐除了對(duì)美酒的全情投入外,更是積極的參與各個(gè)社團(tuán)組織。生活中的她,不但懂得欣賞好酒,更是個(gè)熱愛家庭和社會(huì)的人。

從1996年麥美儀小姐就開始參加社團(tuán)組織,現(xiàn)在所擔(dān)任社會(huì)公職多達(dá)數(shù)十項(xiàng)。社會(huì)公職之多,也意味著服務(wù)和付出之多。她曾任屯門獅子會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際獅子總會(huì)中國(guó)港澳303區(qū)第三分區(qū)主席,現(xiàn)任國(guó)際獅子總會(huì)中國(guó)港澳303區(qū)資源拓展委員會(huì)主席、國(guó)際獅子會(huì)骨質(zhì)疏松教育及研究基金副主席、獅子會(huì)教育基金理事、獅子會(huì)中學(xué)校董、國(guó)際獅子總會(huì)中國(guó)港澳303區(qū)中國(guó)汶川地震災(zāi)后關(guān)注委員會(huì)委員、香港特別行政區(qū)醫(yī)療輔助隊(duì)新界西葵青區(qū)一級(jí)助理聯(lián)絡(luò)主任、香港交通安全隊(duì)總部特遣隊(duì)副總隊(duì)監(jiān)、南區(qū)消防安全大使名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、香港中小型企業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、香港女工商及專業(yè)人員聯(lián)會(huì)聯(lián)誼委員會(huì)主席、瓊港青年交流促進(jìn)會(huì)財(cái)務(wù)長(zhǎng)等公職。

她笑道:“所有公職都是義務(wù)的,參加社團(tuán)的活動(dòng)讓我個(gè)人提升了很多,令自己得到了成長(zhǎng)。”她稱參加社團(tuán)組織多年,感受最深的是學(xué)會(huì)了包容、諒解、接受他人、珍惜身邊的一切。“很多人認(rèn)為我為社會(huì)付出很多,其實(shí)我也收獲更多。得到許多朋友的友誼,同時(shí)在各方面提升了自己?！丙溍纼x小姐認(rèn)為服務(wù)社團(tuán)奉獻(xiàn)社會(huì),讓她受益匪淺,不要想著付出很多,而是想著得到很多。參加社團(tuán)組織,她認(rèn)識(shí)了各界人士,也拓寬了人脈資源,使匯菱洋酒有限公司得到各界人士的推廣,同時(shí)麥美儀小姐也利用社團(tuán)組織的管理方法和理念,運(yùn)用到公司的管理和對(duì)員工的領(lǐng)導(dǎo)上。

麥美儀小姐個(gè)性熱情,心思細(xì)密,在她言傳身教中影響著公司的員工和自己的子女?！拔业膬蓚€(gè)兒女現(xiàn)都在加拿大讀書,一個(gè)17歲,一個(gè)15歲,我教他們學(xué)會(huì)照顧自己,獨(dú)立生活?！丙溍纼x小姐一臉幸福的說。事業(yè)的成就及家庭的和諧,麥美儀小姐言每天忙碌而充實(shí),常常激勵(lì)自己以更飽滿的精神前進(jìn),迎接生活的新篇章。

一個(gè)人,只有心中灑滿陽(yáng)光,才能給予別人陽(yáng)光。于麥美儀小姐而言付出比獲得更有幸福和成就感,生活因忙碌而充實(shí),生命因有奉獻(xiàn)與付出而精彩,人生因?yàn)橛忻谰葡喟槎挥衅肺弧?杜明玨程書香)

【人物簡(jiǎn)介】

麥美儀小姐,加拿大約克大學(xué)工商管理系學(xué)士。1995年發(fā)展洋酒業(yè)務(wù),現(xiàn)任匯菱洋酒有限公司董事 (國(guó)際葡萄酒品牌代理及批發(fā))。歷任屯門獅子會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際獅子總會(huì)中國(guó)港澳303區(qū)第三分區(qū)主席,現(xiàn)任國(guó)際獅子總會(huì)中國(guó)港澳303區(qū)資源拓展委員會(huì)主席、國(guó)際獅子會(huì)骨質(zhì)疏松教育及研究基金副主席、獅子會(huì)教育基金理事、獅子會(huì)中學(xué)校董、香港交通安全隊(duì)總部特遣隊(duì)副總隊(duì)監(jiān)、南區(qū)消防安全大使名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、香港中小型企業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、香港女工商及專業(yè)人員聯(lián)會(huì)聯(lián)誼委員會(huì)主席等社會(huì)公職。