北方地區(qū)蝦、蟹、蛤立體生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)

鄭春波　宋彥亮　滕照軍　滕照忠

由于受對(duì)蝦白斑病的為害，單一進(jìn)行對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的幾率很小。若在池塘中進(jìn)行南美白對(duì)蝦、三疣梭子蟹、菲律賓蛤子立體生態(tài)綜合養(yǎng)殖，可起到生態(tài)互利互惠、防病、穩(wěn)產(chǎn)的作用，效果好，效益高?，F(xiàn)將其立體生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：

一、養(yǎng)殖池的選擇

1水源條件。水源充足、潮流暢通、無(wú)污染，水質(zhì)清新、懸浮物少，鹽度在22‰～34‰。

2養(yǎng)殖池條件。交通便利，養(yǎng)殖池呈長(zhǎng)方形或長(zhǎng)條形，面積以15～50畝為佳，平均水深1.2米以上，設(shè)進(jìn)排水閘門，進(jìn)排水要流暢，排水時(shí)能將池水全部排干。進(jìn)、排水渠道要分開，避免養(yǎng)殖用水自身污染。池塘無(wú)滲漏，池塘以沙底、沙泥底或泥沙底為佳。

二、苗種放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1整理池底。苗種放養(yǎng)前需對(duì)池底翻耕、暴曬、整修，池底進(jìn)排水要通暢，并反復(fù)沖洗池底。池邊及池底灘面應(yīng)進(jìn)行平整，以利貝類生長(zhǎng)。

2分割池面。用20～40目紗網(wǎng)插竿圈圍將池面分成兩大部分，1／3水面養(yǎng)梭子蟹，2／3水面養(yǎng)南美白對(duì)蝦。

3消毒除害。用生石灰對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行除害消毒處理，用量一般為350～400毫克／升。

4進(jìn)水、施肥。苗種放養(yǎng)前10～15天，用60～80目篩絹網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水50～60厘米，施肥培養(yǎng)餌料生物。肥料的品種可根據(jù)當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)情況選擇使用，無(wú)機(jī)肥(二銨、尿素或復(fù)合肥)施肥量一般為5～10毫克／升，有機(jī)肥(發(fā)酵消毒好的雞糞或豬、羊、牛糞等)用量為100～200毫克／升。通過(guò)施肥使池水呈黃綠色或黃褐色，并根據(jù)池內(nèi)的水色情況適量加注新水或追肥。

三、苗種的放養(yǎng)

1放養(yǎng)時(shí)間、規(guī)格、密度。①南美白對(duì)蝦苗。放養(yǎng)時(shí)間一般在6月份以后，水溫持續(xù)保持在20℃以上方可放養(yǎng)。蝦苗體長(zhǎng)需達(dá)到8毫米以上，放養(yǎng)密度按全池面積計(jì)，以6000尾／畝為宜，放養(yǎng)在養(yǎng)蝦圈網(wǎng)內(nèi)。②三疣梭子蟹苗。放養(yǎng)時(shí)間一般在5月底至6月初，水溫持續(xù)保持在18℃以上方可放養(yǎng)。以放養(yǎng)規(guī)格為2萬(wàn)～2.4萬(wàn)只／千克的蟹苗為佳，密度按全池面積計(jì)，以3000～4000只／畝為宜，放養(yǎng)在養(yǎng)蟹圈網(wǎng)內(nèi)。③菲律賓蛤子苗。放養(yǎng)時(shí)間一般為3月底至4月中旬，應(yīng)在施肥15天后放苗。放養(yǎng)苗的規(guī)格以300～800粒／千克為宜，密度按全池面積計(jì)，以6000粒／畝為宜。

2放養(yǎng)苗的質(zhì)量要求。①南美白對(duì)蝦苗。應(yīng)選擇大小均勻、活力強(qiáng)、對(duì)外界刺激反應(yīng)迅速、體色正常、胃腸飽滿、肥壯、體形完整、無(wú)損傷、無(wú)畸形、體表無(wú)寄生物及附著物、檢疫檢測(cè)不攜帶病菌及病毒的健康蝦苗。②三疣梭子蟹苗。應(yīng)變態(tài)整齊、肢體完整、活力強(qiáng)、甲殼硬、無(wú)攜帶病菌或病毒、無(wú)外傷、體表無(wú)附著物。③菲律賓蛤子苗。要求大小均勻、無(wú)張口、無(wú)畸形、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)腥臭味、生長(zhǎng)線清晰。

3苗種的包裝與運(yùn)輸。南美白對(duì)蝦苗采用聚乙烯塑料袋加海水充氧扎口裝保溫箱運(yùn)輸，三疣梭子接苗采用塑料袋加海水或不加海水充氧扎口入保溫箱運(yùn)輸，菲律賓蛤子苗采用散裝，干運(yùn)的方法運(yùn)輸。

蝦、蟹苗放養(yǎng)時(shí)，養(yǎng)殖池水質(zhì)環(huán)境因子與育苗池水質(zhì)要相近，養(yǎng)殖池水與育苗池水的鹽度差不應(yīng)超過(guò)5‰、溫度差不應(yīng)超過(guò)5℃，養(yǎng)殖池水pH值應(yīng)為7.8～8.6。

四、飼養(yǎng)管理

1水質(zhì)管理。養(yǎng)殖前期水深一般保持在0.5米左右，以添加水為主，中后期尤其是七八月份的高溫期?？筛鶕?jù)水質(zhì)情況調(diào)節(jié)換水量，日換水量一般為1／5～1／3，水深保持在1米左右，透明度0.4米左右。進(jìn)入9月份以后，要使池塘水位達(dá)到最高，并加大換水量，有利于梭子蟹的交尾，以提高雌蟹的質(zhì)量及價(jià)值。10月份以后，水溫開始下降，可少換水，采取多次少換的方法，避免水質(zhì)變換太大而引發(fā)疾病，保持最高水位，以利于保溫和減少冷空氣的影響。

2餌料的投喂。菲律賓蛤子以水中的單細(xì)胞藻類及有機(jī)碎屑為食，不需要投餌。蝦、蟹苗入池后，穩(wěn)定1～2日即可投喂。餌料的投喂量應(yīng)根據(jù)蝦、蟹的吃食情況、天氣、水溫、水質(zhì)環(huán)境情況而進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。投餌時(shí)應(yīng)盡量均勻分散投喂，不要集中一處投喂，以免殘餌集中，腐爛變質(zhì)惡化池底。要經(jīng)常觀察蝦、蟹攝食及胃腸的飽滿程度和殘餌的多少，靈活控制餌料的投喂量。每日投餌2次，早6～7時(shí)投喂1次，投喂量占日投餌量的40％，傍晚4～5時(shí)再投喂1次，投喂量占日投餌量的60％。一定要保證餌料的質(zhì)量，絕不能投喂腐敗、變質(zhì)、污染的餌料。

3日常管理。①加強(qiáng)日常管理。日常要細(xì)心操作，防止蝦、蟹身體受傷。注意養(yǎng)殖池的環(huán)境衛(wèi)生，勤撈池中雜藻，勤除池邊雜草。若發(fā)現(xiàn)有病死蝦、蟹，要及時(shí)撈出，檢查、分析病死因后，集中統(tǒng)一銷毀，并根據(jù)病情輕重而采取相應(yīng)的措施，嚴(yán)重時(shí)要將發(fā)病池與其他池隔離。②加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖池水環(huán)境的檢測(cè)及管理。每日測(cè)量池水溫度、pH值、溶解氧、氨氮、透明度等，定期檢測(cè)海水鹽度、化學(xué)耗氧量、赤潮生物量、餌料生物的組成及密度等。對(duì)水質(zhì)的管理采取勤檢查、勤觀察，根據(jù)水質(zhì)的情況及時(shí)排放老水，加注新水，有效地改善水質(zhì)條件。③堅(jiān)持巡池。每日早、中、晚要進(jìn)行巡池，觀察蝦、蟹的動(dòng)態(tài)、池水的變化情況等，以便能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。④定期觀測(cè)蝦、蟹、貝的生長(zhǎng)情況。每15日取蝦、蟹各50～100尾，檢查其攝食、測(cè)量其全長(zhǎng)，取蛤50～100粒，測(cè)量其殼長(zhǎng)、殼高，通過(guò)觀測(cè)結(jié)果，分析其生長(zhǎng)情況，適當(dāng)調(diào)整管理措施。

五、病害防治

對(duì)蝦、蟹、貝病的防治要嚴(yán)把水質(zhì)、餌料關(guān)，堅(jiān)持貫徹執(zhí)行“預(yù)防為主、綜合防治”的防病措施。

1通過(guò)增加換水量，開啟增氧機(jī)，增加池水的溶氧量。根據(jù)池水水色進(jìn)行適當(dāng)施肥、追肥調(diào)節(jié)水質(zhì)，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。

2定期潑灑生石灰、漂白粉、過(guò)氧化鈣等對(duì)池水進(jìn)行消毒處理，定期施用有益菌如光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM菌等，改善生態(tài)環(huán)境，而使蝦、蟹、貝不發(fā)病或少發(fā)病。

3投喂優(yōu)質(zhì)鮮活的動(dòng)物性餌料，以增強(qiáng)蝦、蟹的抗病力，有效預(yù)防病害的發(fā)生。

六、收獲上市與經(jīng)濟(jì)效益分析

1收獲時(shí)間。一般在中秋節(jié)前后收獲雄梭子蟹，在10月初至10月底收獲南美白對(duì)蝦，在10月至12月收獲菲律賓蛤子，在小雪前后收獲雌梭子蟹和剩余的少量雄蟹。

2產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益。南美白對(duì)蝦成活率達(dá)40％以上，平均規(guī)格50尾／千克，產(chǎn)量48千克，畝，單價(jià)40元，千克，收入1920元，畝。三疣梭子蟹成活率達(dá)20％以上，雄蟹個(gè)體平均重150克，產(chǎn)量35千克，畝，單價(jià)36元／千克，收入1260元／畝；雌蟹個(gè)體平均重200克，產(chǎn)量50千克／畝，單價(jià)70元／千克，收入3500元／畝，蟹總收入4760元／畝。菲律賓蛤子成活率達(dá)80％以上，平均160粒／千克，產(chǎn)量300千克，畝，單價(jià)5元，千克，收入1500元／畝。養(yǎng)殖池總收入8180元／畝，苗種費(fèi)共530元／畝、餌料費(fèi)1500元／畝、池塘租賃費(fèi)700元，畝，人工費(fèi)、電費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等其他費(fèi)用200元/畝總費(fèi)用2930元／畝，平均效益5250元／畝，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，產(chǎn)出與投入比為3.5：1。