小鎮(zhèn)湯鋪

余顯斌

小巷一曲一折，再曲再折，折到極處，就有一個(gè)院子，很幽雅，也很安靜，有一種古色古香的韻味。這，就是王一手的家。

王一手，不是真名，是小鎮(zhèn)人起的綽號(hào)。

小鎮(zhèn)，位于豫陜交界，一圈小山，如女人眉毛一樣秀氣，一曲一繞一彎，圈住這個(gè)小鎮(zhèn)。小鎮(zhèn)白墻黑瓦，小巷深深，透出一些歲月的滄桑。小鎮(zhèn)古，小鎮(zhèn)的居民，也一個(gè)個(gè)如古詩(shī)詞中走出來(lái)的，一身書(shū)卷氣，生活得悠閑，舒適，且講究吃喝：就是吃糊湯，也必得擺一張小桌，放四盤(pán)菜，吃一口糊湯，夾一點(diǎn)菜，有滋有味。

當(dāng)然，高興了，就相約：“走，去王一手那兒喝一碗湯?！?/p>

王一手的湯，是羊肉湯。在王一手院子正屋側(cè)面，三間小屋，粉墻紙窗，一片素凈。里面不賣別的，單賣羊肉湯。

常言說(shuō)，酒香不怕巷子深，同樣的，羊肉香也不怕巷子深，王一手的生意很紅火。一早起來(lái)，就忙碌著架火，燉湯，一牛頭鍋羊骨頭，再加上五香作料，“咕嘟咕嘟”，讓一條巷子都罩在一片薄薄的香味中。

湯燉好，太陽(yáng)剛出來(lái)，一個(gè)巷子在白白的亮光中，照出一片祥和。小巷里，也就熱鬧起來(lái)，一個(gè)個(gè)小鎮(zhèn)人，沿著小巷的石板路，一步一步走來(lái)，走進(jìn)王一手羊肉館。

王一手也嘻啦著圓團(tuán)團(tuán)的一張臉，忙碌起來(lái)。

“一手，來(lái)一碗湯。”有人喊。

“好的，馬上來(lái)！”王一手應(yīng)，不一會(huì)兒送上，薄薄的湯，玉色，上面飄幾根蔥花。坐在凳上，縮著脖子嘬一口，一股香味，混合著暖熱，直透全身血脈。

“好湯，香。”來(lái)人夸。

王一手雙眼瞇著，笑成一尊彌勒佛，有時(shí)，順手會(huì)再給客人添一勺湯，一牛頭鍋賣完，湯鋪打烊，解了圍腰，換一身輕輕爽爽的衣服，陪街上的老少爺們兒下棋去了，或者說(shuō)古今去了。

有人勸：“一手，生意再擴(kuò)大點(diǎn)吧?！?/p>

王一手搖頭，不答，只是微微笑。

“一手，錢多咬手??？”有人揶揄。

王一手仍微笑不答。

王一手就這么悠閑地做生意、喝茶、下棋，把個(gè)小日子過(guò)得輕云流水一般自自在在。

至于張小蠻子湯鋪的出現(xiàn)，是在一天早晨。

那天早晨，王一手剛起來(lái)，準(zhǔn)備熬湯，一陣鞭炮，把小巷的寧?kù)o炸得支離破碎。王一手系著圍裙，乍著雙手出去看，就看到了張小蠻子湯鋪的招牌，锃光瓦亮，比自己的那塊黑木招牌氣派了許多。

張小蠻子見(jiàn)了王一手，笑笑，拱手招呼。

王一手也忙拱手招呼，而且轉(zhuǎn)身回家，拿了一個(gè)紅包上門，跟著別人一塊兒隨喜了一番。

古話說(shuō)，同行是冤家，可王一手并沒(méi)有這種感覺(jué)。仍然，他一天一鍋羊肉湯，賣完，打烊。倒是對(duì)面，生意一天一天紅火：人，越去越多；王一手的生意，漸漸有些冷談了。

有人告訴王一手，對(duì)面的湯賣得比你的價(jià)錢低，拉走了顧客。

王一手笑笑，沒(méi)說(shuō)什么，繼續(xù)按原價(jià)賣他的湯，一點(diǎn)也不著急，而且賣完，關(guān)了湯鋪門就去下他的棋。這樣過(guò)了一個(gè)多月，王一手的生意又恢復(fù)了過(guò)去紅火的樣子，相反，張小蠻子的生意漸漸沒(méi)了。

張小蠻子急了，臉整整瘦了一圈，整日過(guò)來(lái)討教，問(wèn)王一手下了什么作料，有什么特殊手法。

王一手笑，說(shuō)：“不就是用金錢河的水，金錢河畔的羊，慢慢熬慢慢燉么?！?/p>

張小蠻子說(shuō)：“著啊，我也是這樣啊?！?/p>

“不就是下茴香、花椒、蔥花么?！?/p>

“著啊，我也是啊。”張小蠻子說(shuō)。

“那不就得了”王一手仍笑瞇瞇的。

張小蠻子失望而歸。

不久，小鎮(zhèn)傳開(kāi)了一個(gè)謠言，王一手的羊肉湯之所以香，讓人喝著上癮，舍不得不喝，是因?yàn)槔锩鎿降挠续f片熬的湯。

一句話，讓小鎮(zhèn)人睜大了眼，去王一手的湯鋪人又日漸見(jiàn)少了。

王一手不爭(zhēng)辯，不理論，笑笑的，熬湯，燉湯，下棋，過(guò)他的小日子。

一日，衛(wèi)生局人上門，說(shuō)，聽(tīng)人舉報(bào)，你的湯里摻了鴉片煎的湯，這是違法的。王一手笑笑，說(shuō)，你們檢驗(yàn)吧，是黑白不了，是白黑不了。

衛(wèi)生局的干部舀了湯，一番化驗(yàn)后，拍拍王一手的肩，笑笑地走了。

王一手仍然笑笑地賣他的湯。

衛(wèi)生局人離開(kāi)的那個(gè)晚上，王一手沒(méi)出門下棋，辦了一桌菜，熱了一壺酒，請(qǐng)來(lái)張小蠻子，幾盅酒下肚，王一手停了杯，望著張小蠻子的眼睛，說(shuō)：“老弟，其實(shí)，你做了假。

張小蠻子睜大了眼問(wèn)：“做什么假啊，無(wú)空無(wú)影的？”

王一手拍了拍張小蠻子的肩，瞇著眼解釋：“金錢河羊是高山寒羊，味質(zhì)天然，再用天然的金錢河水燉煮，味道鮮美。但這兒羊生長(zhǎng)慢，因而羊價(jià)就高?？赡愕臏珒r(jià)錢特賤，不用假的，就會(huì)虧本，做生意的有一個(gè)做虧本的嗎？”

張小蠻子低下頭，紅了臉。

“再說(shuō)，我和這兒養(yǎng)羊戶都熟悉，算過(guò)賬，這兒喂養(yǎng)的羊，賣來(lái)燉湯，一天勉強(qiáng)也只夠煮兩鍋，這就是我不擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的原因，怕再有人攙和進(jìn)來(lái)，不夠用?！?/p>

張小蠻子臉上流下了汗，囁嚅：“我”

“還是一天賣一鍋吧，這樣，生意會(huì)好起來(lái)的?！蓖跻皇秩圆[著眼，緩慢地說(shuō)。

“大哥，我瞎了眼?！睆埿⌒U子紅了眼眶，想說(shuō)什么。

“啥也別說(shuō)了，好好做生意吧。”王一手拍拍張小蠻子的肩。

張小蠻子點(diǎn)點(diǎn)頭，站起來(lái)，一鞠躬，走了。以后，小鎮(zhèn)就有了兩個(gè)湯鋪；一樣的格局，一樣的規(guī)矩：一天只賣一鍋湯。而且，兩家生意一樣紅火。

更讓小鎮(zhèn)人驚訝的是，兩個(gè)同行竟成了鐵哥們兒。