貴州綠色酒店發(fā)展研究

金家法

一、綠色酒店與綠色旅游的關(guān)系

酒店是旅游業(yè)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，酒店在旅游消費(fèi)中所占的比例是最高的，酒店主要承擔(dān)旅游六要素中的住，以及部分食、娛、購(gòu)、游、行，而旅游業(yè)的發(fā)展又給酒店帶來(lái)了更多的客源，可以說(shuō)它們是互相依賴(lài)，互相促進(jìn)的關(guān)系。當(dāng)今，人們的環(huán)保意識(shí)普遍增強(qiáng)，社會(huì)各界都特別重視綠色文化的建設(shè)，創(chuàng)綠得到了人們的一致認(rèn)可，也更需要人們的積極參與和相互合作，綠色酒店與綠色旅游在創(chuàng)綠方面也更加突出了他們互相依賴(lài)，互相促進(jìn)的關(guān)系。

二、貴州發(fā)展綠色酒店的意義

有利于加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)：綠色酒店建設(shè)有利于加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)，綠色酒店的建設(shè)注重與城市環(huán)境的和諧發(fā)展?；旧喜挥绊懗鞘猩鷳B(tài)環(huán)境質(zhì)量。從節(jié)能和降低污染兩個(gè)方面，將周?chē)h(huán)境質(zhì)量損失降到最低點(diǎn)。同時(shí)，綠色酒店通過(guò)樹(shù)立綠色理念、提倡綠色消費(fèi)也間接起到加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的作用?？梢越⒏玫钠髽I(yè)形象：創(chuàng)建綠色酒店能夠加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)降低自身的運(yùn)營(yíng)成本及整個(gè)社會(huì)的成本，從而使酒店贏得消費(fèi)者的尊敬與信賴(lài)，提升酒店的知名度和公眾形象．提高企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)和品牌效益最終增強(qiáng)整個(gè)酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

促進(jìn)我省綠色生態(tài)旅游的發(fā)展：綠色生態(tài)旅游是近年來(lái)旅游業(yè)興起的一大熱點(diǎn)，也是目前我省旅游業(yè)的主打品牌之一。綠色旅游以一種寓教于游的形式，更注重游客的參與與體驗(yàn)。如果能建設(shè)一批綠色酒店，使游客在我省感受綠色生態(tài)旅游的同時(shí)，體驗(yàn)綠色酒店的綠色文化，必然會(huì)讓游客得到全新的感受，提升我省的綠色旅游品牌形象。

三、貴州綠色酒店發(fā)展所存在的問(wèn)題

1政府的推動(dòng)力度不夠

“創(chuàng)綠”活動(dòng)作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程單靠哪方面的努力都不夠。需要政府、行業(yè)組織、社會(huì)公眾的共同努力，飯店環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)需要政府積極引導(dǎo)、教育和培養(yǎng)。不單要在評(píng)定之初嚴(yán)格執(zhí)行”綠色標(biāo)準(zhǔn)”．還應(yīng)將復(fù)核、復(fù)評(píng)措施跟上去。在飯店實(shí)施綠色管理還只處在比較初級(jí)的階段．對(duì)什么是綠色管理和怎樣實(shí)施綠色管理的認(rèn)識(shí)還有待進(jìn)一步提高和深化。

2酒店自身的綠色環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)

近年來(lái)，我省許多飯店逐漸重視按環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行清潔生產(chǎn)．有的已取得較好效果。在加強(qiáng)環(huán)境管理、控制污染方面．國(guó)家規(guī)定飯店要有完備的污水和廢氣處理設(shè)施，水污染和廢氣排放要達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：要求飯店的邊界噪聲符合環(huán)境噪聲使用區(qū)標(biāo)準(zhǔn)：自備車(chē)使用無(wú)鉛汽油．尾氣排放達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：洗衣房和PA組都要使用無(wú)磷洗滌劑和清潔劑。這些都是環(huán)境管理中要注意的問(wèn)題。但同時(shí)我們也看到．環(huán)境資源保護(hù)尚未成為各類(lèi)飯店的原則。

3相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才的缺乏

在貴陽(yáng)市，星級(jí)酒店高管人員屈指可數(shù)，目前，我省酒店業(yè)存在的最大問(wèn)題是設(shè)施發(fā)展快，而管理水平和從業(yè)隊(duì)伍的素質(zhì)卻跟不上發(fā)展需要，酒店人才尤其是高級(jí)管理人才十分匱乏。管理人才的短缺已成為制約我省酒店業(yè)做大做強(qiáng)的“瓶頸”。目前，我省酒店業(yè)緊缺三類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才：一是具備高素質(zhì)、掌握國(guó)際管理標(biāo)準(zhǔn)的星級(jí)酒店總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理等中高層管理人才；第二類(lèi)是技能級(jí)別較高、有豐富經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)技能型人才；第三類(lèi)是具備一定的綜合素質(zhì)，較高強(qiáng)“補(bǔ)位”意識(shí)的服務(wù)型人才。這類(lèi)人才能彌補(bǔ)酒店各個(gè)部門(mén)之間的服務(wù)空白點(diǎn)。

四、貴州綠色酒店發(fā)展的具體對(duì)策

1、多方合作營(yíng)造貴州綠色文化整體氛圍

綠色酒店的發(fā)展很大程度上受到外界文化氛圍的影響。作為綠色文化發(fā)展的產(chǎn)物。綠色酒店的發(fā)展離不開(kāi)外界環(huán)境的綠色文化氛圍。只有整個(gè)環(huán)境的綠色文化氛圍提升上去，綠色酒店的經(jīng)營(yíng)理念和各種綠色措施才能被人們所接受。對(duì)于酒店的員工，一個(gè)良好的綠色文化氛圍能使他們積極、主動(dòng)、自覺(jué)的進(jìn)行綠色化操作和提供綠色服務(wù)。而對(duì)于客人則更能理解和接受酒店的一些綠色措施，而不會(huì)認(rèn)為是酒店降低了服務(wù)質(zhì)量。

2注重細(xì)節(jié)突出人性化綠色服務(wù)

提供“綠色服務(wù)”是酒店綠色文化建設(shè)的核心。積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)是綠色飯店的服務(wù)宗旨，除了綠色營(yíng)銷(xiāo)。綠色管理及新技術(shù)采用外，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)和服務(wù)中，更應(yīng)注重服務(wù)細(xì)節(jié)、突出人性化，實(shí)現(xiàn)酒店綠色服務(wù)的可操作性。

3力口強(qiáng)酒店各方面人才的培養(yǎng)

首先是做好人才的引進(jìn)，我省酒店業(yè)當(dāng)前經(jīng)營(yíng)管理落后，引進(jìn)有經(jīng)驗(yàn)的管理人才是發(fā)展綠色酒店的必要前提．引進(jìn)有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，綜合能力較強(qiáng)的具有綠色管理理念的專(zhuān)業(yè)人才，其途徑主要是從其他酒店、酒店管理公司和一些有檔次的酒店專(zhuān)業(yè)人才培訓(xùn)中心，而我省目前則基本是從本土的其他酒店“挖”人才，這樣就不能從根本上解決我省酒店人才的缺乏的問(wèn)題；要解決好我省酒店人才缺乏問(wèn)題，就必須對(duì)外進(jìn)行多渠道人才引進(jìn)，而發(fā)展我省綠色酒店更是要多渠道、有針對(duì)性地引進(jìn)人才。

五、結(jié)語(yǔ)

本文從貴州酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀出發(fā)，重點(diǎn)分析了發(fā)展綠色酒店的重要性和所要解決的相關(guān)問(wèn)題。并提出了四個(gè)方面的總體策略，還根據(jù)我省現(xiàn)狀給出了多方合作提升貴州綠色文化整體氛圍、注重細(xì)節(jié)突出特色化綠色消費(fèi)、加強(qiáng)酒店各方面人才的培養(yǎng)三個(gè)方面的具體對(duì)策，希望能在我省綠色酒店的發(fā)展方面起到一定的建議性作用。