高職《園林花卉學(xué)實(shí)訓(xùn)》課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)與實(shí)踐

周玉珍　海鐘等

摘要：對(duì)《園林花卉學(xué)實(shí)訓(xùn)》課程的教學(xué)內(nèi)容與考核方法進(jìn)行了設(shè)計(jì)，通過(guò)教學(xué)過(guò)程進(jìn)行實(shí)踐與探索，對(duì)現(xiàn)存的問(wèn)題進(jìn)行探討，提出了課程教改的方向。

關(guān)鍵詞：園林花卉學(xué)；實(shí)訓(xùn)；教改實(shí)踐

《園林花卉學(xué)實(shí)訓(xùn)》課程是與園林、園藝技術(shù)專業(yè)的專業(yè)骨干課程《園林花卉學(xué)》相配套的實(shí)踐課程。這門課的目的是使學(xué)生進(jìn)一步掌握識(shí)別主要園林花卉的形態(tài)特征，并進(jìn)行歸類；掌握?qǐng)@林花卉的主要繁殖方法，花卉盆栽的方法及上盆、翻盆的技術(shù)要領(lǐng)；掌握?qǐng)@林花卉的應(yīng)用類型，了解目前園林花卉市場(chǎng)的概況、價(jià)格趨勢(shì)和未來(lái)發(fā)展前景。這門課程的應(yīng)用性極強(qiáng)，教學(xué)內(nèi)容必須緊密結(jié)合園林應(yīng)用與生產(chǎn)實(shí)際，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力。

近年來(lái)，筆者在《園林花卉學(xué)實(shí)訓(xùn)》課程的實(shí)踐教學(xué)工作中，從高職高專培養(yǎng)高素質(zhì)生產(chǎn)、管理專業(yè)人才的要求出發(fā)，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了探索性的改革與實(shí)踐，結(jié)合本地區(qū)的實(shí)際情況，不斷更新觀念，重視學(xué)生動(dòng)手、創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，取得了一定的成效。

課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

根據(jù)教學(xué)目的將教學(xué)內(nèi)容分成園林花卉識(shí)別、園林花卉栽植技術(shù)和園林花卉應(yīng)用三部分，各部分內(nèi)容與考核指標(biāo)如表1所示。

課程教學(xué)實(shí)踐與成效

實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容安排與季節(jié)的選擇《園林花卉學(xué)實(shí)訓(xùn)》課程是一門季節(jié)性很強(qiáng)的課程，實(shí)訓(xùn)教學(xué)不能像理論課那樣根據(jù)學(xué)期的教學(xué)日歷來(lái)安排。根據(jù)多年實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，筆者把這門課的教學(xué)計(jì)劃內(nèi)容作了調(diào)整。在每年4月份，蘇州春暖花開(kāi)，虎丘花展、拙政園花展相繼開(kāi)展，大部分球根花卉陸續(xù)開(kāi)放，是園林花卉識(shí)別的最好時(shí)機(jī)?！拔逡弧?、“十一”前一周是城市進(jìn)行花壇布置最集中的時(shí)候，這時(shí)安排學(xué)生進(jìn)行花壇花卉調(diào)查有利于學(xué)生了解城市花壇用花主流種類與用量、各種類型的花壇圖案設(shè)計(jì)與色彩應(yīng)用。5~6月是江南的梅雨季節(jié)，適合扦插、分株、上盆等花卉繁殖與栽培技術(shù)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容操作練習(xí)。元旦與春節(jié)是年宵花銷售的季節(jié)，是安排花卉市場(chǎng)調(diào)查的適宜時(shí)期，能讓學(xué)生了解當(dāng)前花卉銷售的主要產(chǎn)品和市場(chǎng)行情。在適宜的季節(jié)安排1天完成1個(gè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容，全部教學(xué)內(nèi)容安排5天即可完成。

園林花卉識(shí)別實(shí)訓(xùn)與成效園林花卉識(shí)別一直是園林花卉學(xué)教學(xué)的難點(diǎn)，種類多、記憶文字多，學(xué)習(xí)枯燥，理論教學(xué)強(qiáng)調(diào)科屬分類。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，把園林花卉識(shí)別放在園林應(yīng)用場(chǎng)景中，突出用花卉與生長(zhǎng)環(huán)境、花卉與造景、花卉本身的觀賞特性來(lái)幫助學(xué)生加深對(duì)花卉的認(rèn)識(shí)與識(shí)別。在種類、數(shù)量掌握上強(qiáng)調(diào)對(duì)本地現(xiàn)有園林花卉種類、常用種類熟悉，對(duì)不常用種類的了解“夠用”原則。在園林、綠地、花卉市場(chǎng)、租擺場(chǎng)所等反復(fù)出現(xiàn)的花卉種類必須掌握其形態(tài)特征、品種類型、繁殖方法、生產(chǎn)養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)、園林應(yīng)用等。通過(guò)以上現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別實(shí)訓(xùn)后，對(duì)學(xué)生進(jìn)行識(shí)別考核。表2是本院園林植保專業(yè)2006級(jí)學(xué)生園林花卉識(shí)別考核結(jié)果，參考人數(shù)46人，以90分以上為優(yōu)秀計(jì)算，通過(guò)實(shí)訓(xùn)，達(dá)到園林花卉識(shí)別考核優(yōu)秀的學(xué)生達(dá)74%。雖然不能說(shuō)學(xué)生掌握了所有要求識(shí)別的園林花卉，但可以說(shuō)在本教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)生達(dá)到了教學(xué)目標(biāo)要求。

園林花卉栽植技術(shù)實(shí)訓(xùn)與成效操作技能作為考核內(nèi)容，到底用什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量一直是個(gè)難題，筆者認(rèn)為衡量一個(gè)學(xué)生的操作技能主要從產(chǎn)品的數(shù)量（考核操作的熟練性）、質(zhì)量（考核對(duì)技術(shù)要領(lǐng)的掌握）和合作與組織協(xié)調(diào)能力（考核以組為單位的工作效率）。因此，在栽培技術(shù)實(shí)踐這個(gè)環(huán)節(jié)，考核是以產(chǎn)品的數(shù)量與質(zhì)量為依據(jù)。以扦插胭脂紅景天為例，將學(xué)生分組，以組為單位進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)統(tǒng)計(jì)各組扦插的數(shù)量和質(zhì)量，扦插的容器為VFT288穴盤，共分9組，每組5人，各組考核結(jié)果見(jiàn)表3。如果以五個(gè)熟練技術(shù)工人完成同樣操作的數(shù)量與質(zhì)量相比，雖然學(xué)生的數(shù)量與總分沒(méi)有達(dá)到熟練工人的生產(chǎn)指標(biāo)，但質(zhì)量均達(dá)到或超過(guò)熟練工人，說(shuō)明學(xué)生對(duì)扦插的技術(shù)要領(lǐng)都基本掌握，但熟練程度與工作效率有待提高。本項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)使學(xué)生普遍認(rèn)識(shí)到在生產(chǎn)實(shí)踐中分工合作的重要性，分工明確、合作良好的小組工作效率就高；也使學(xué)生明白了要完成一項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)必須多部門協(xié)作效率才能提高。

園林花卉應(yīng)用實(shí)訓(xùn)與成效園林花卉應(yīng)用實(shí)訓(xùn)主要包括花卉市場(chǎng)調(diào)查與花壇花卉應(yīng)用調(diào)查兩部分內(nèi)容，主要通過(guò)調(diào)查報(bào)告考核。通過(guò)實(shí)地調(diào)查、撰寫調(diào)查報(bào)告、對(duì)調(diào)查報(bào)告評(píng)講的過(guò)程訓(xùn)練學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、查閱信息、解決問(wèn)題的能力。通過(guò)調(diào)查本地區(qū)花卉市場(chǎng)、花店分布特點(diǎn)，讓學(xué)生分析花店選址、服務(wù)對(duì)象、經(jīng)營(yíng)種類和特點(diǎn)、花卉價(jià)格、應(yīng)用形式，為學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)掌握花卉市場(chǎng)信息打下基礎(chǔ)。對(duì)花壇花卉應(yīng)用的調(diào)查主要為學(xué)生將來(lái)進(jìn)行花壇設(shè)計(jì)、施工、概算、做設(shè)計(jì)方案等打基礎(chǔ)。報(bào)告都以小組為單位，要求集體完成報(bào)告內(nèi)容，并對(duì)調(diào)查內(nèi)容進(jìn)行分析，指出存在的問(wèn)題，提出解決問(wèn)題的建議。通過(guò)講評(píng)，使學(xué)生了解調(diào)查報(bào)告的寫作方法和要求，以及花卉應(yīng)用調(diào)查的目的與意義。學(xué)生通過(guò)本環(huán)節(jié)的實(shí)訓(xùn)對(duì)花卉市場(chǎng)與花壇應(yīng)用有了比較深入的了解和認(rèn)識(shí)，對(duì)今后從事的相關(guān)職業(yè)崗位要求也有所了解。

存在問(wèn)題與教改方向

實(shí)訓(xùn)要求與目的大多數(shù)學(xué)生以為實(shí)訓(xùn)課程就是參觀、觀摩，尤其園林花卉識(shí)別基本在園林、公園中進(jìn)行，學(xué)生就認(rèn)為是逛公園。但通過(guò)講解，強(qiáng)調(diào)識(shí)別花卉不同于觀賞花卉，需要記錄與考核，并把考核的方法預(yù)先告知學(xué)生，大多數(shù)學(xué)生的態(tài)度很快轉(zhuǎn)變，之后，利用手機(jī)、相機(jī)拍攝花卉并同時(shí)記錄講解內(nèi)容的同學(xué)占95%以上。在栽植技術(shù)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，開(kāi)始學(xué)生對(duì)教師下達(dá)的生產(chǎn)指標(biāo)不以為然，認(rèn)為只要會(huì)操作就算技能合格了。而當(dāng)?shù)弥詳?shù)量與質(zhì)量來(lái)考核時(shí)，才開(kāi)始考慮小組成員的分工與合作及工作效率。在花壇調(diào)查實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生總是以觀賞者的角色去欣賞花壇的造型、色彩，而實(shí)訓(xùn)目的是將學(xué)生培養(yǎng)為設(shè)計(jì)者與制作者。對(duì)此，要求學(xué)生去測(cè)量、去設(shè)計(jì)、去預(yù)算、去思考施工中要解決的關(guān)鍵問(wèn)題，如用花量、株行距、株型花色搭配、養(yǎng)護(hù)管理成本測(cè)算等，就會(huì)有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。因此，在每個(gè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中首先應(yīng)使學(xué)生明確實(shí)訓(xùn)目的，促使學(xué)生主動(dòng)進(jìn)取，才能更好地達(dá)到實(shí)訓(xùn)要求。

實(shí)訓(xùn)課程的課時(shí)與分布筆者認(rèn)為，《園林花卉學(xué)實(shí)訓(xùn)》作為高職高專園藝、園林技術(shù)專業(yè)的骨干課程《園林花卉學(xué)》相配套的實(shí)踐課程，合理的學(xué)時(shí)數(shù)應(yīng)是30學(xué)時(shí)，在春季以每?jī)芍?學(xué)時(shí)（半天）來(lái)安排教學(xué)較為合理，教師要根據(jù)季節(jié)和實(shí)際生產(chǎn)情況安排教學(xué)計(jì)劃。要注意使學(xué)生對(duì)《園林花卉學(xué)》課程中所掌握的知識(shí)與零碎的技能在實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中系統(tǒng)化，這樣培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生，才能較快地適應(yīng)工作崗位，較好適應(yīng)社會(huì)迅速發(fā)展對(duì)人才的要求。

實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)訓(xùn)條件三大模塊的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容短期內(nèi)雖然不會(huì)有太大改變，但對(duì)具體實(shí)訓(xùn)內(nèi)容而言，要密切跟蹤行業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，及時(shí)將花卉生產(chǎn)中采用的新品種、新材料、新技術(shù)等引入實(shí)訓(xùn)教學(xué)。例如，市場(chǎng)暢銷花卉的繁殖技術(shù)、盆栽技術(shù)在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中應(yīng)體現(xiàn)出來(lái)，應(yīng)及時(shí)更新實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容。實(shí)訓(xùn)條件的改善，一方面有賴于學(xué)校建設(shè)的實(shí)訓(xùn)基地，另一方面，有賴于能否把技能操作性實(shí)訓(xùn)教學(xué)放到企業(yè)生產(chǎn)車間，教師同時(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)訓(xùn)的管理和指導(dǎo)，使學(xué)生在勞動(dòng)觀念、生產(chǎn)組織能力、合作精神、人文素質(zhì)、社會(huì)適應(yīng)能力等方面得到全面的培養(yǎng)、鍛煉和提高。

實(shí)訓(xùn)教師的培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)教師是高職院校教師隊(duì)伍不可忽視的組成部分。實(shí)訓(xùn)教師不僅要有深厚的基礎(chǔ)理論知識(shí)，還需有豐富的實(shí)際生產(chǎn)工作經(jīng)驗(yàn)。實(shí)訓(xùn)教師的來(lái)源和培養(yǎng)途徑有兩個(gè)：一是主要在現(xiàn)有教師中選拔優(yōu)秀人才深入基層，去企業(yè)鍛煉；二是從企業(yè)引進(jìn)技術(shù)人員接受教師資格培訓(xùn)或者直接聘用企業(yè)技術(shù)人員為實(shí)訓(xùn)兼職教師。

《園林花卉學(xué)實(shí)訓(xùn)》課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)與實(shí)踐只是農(nóng)業(yè)高職實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)改革的一部分，對(duì)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)改革的探索仍將進(jìn)行下去。但無(wú)論如何改革，都要以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為出發(fā)點(diǎn)，以相關(guān)職業(yè)資格、就業(yè)崗位要求為標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合實(shí)際進(jìn)行。總之，需在已經(jīng)建立的實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系的基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷探索，繼續(xù)構(gòu)建和完善實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系。

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作者簡(jiǎn)介：

周玉珍（1965—），女，江蘇蘇州人，博士，蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向?yàn)閳@林植物遺傳育種與種苗生產(chǎn)。