大棚莧菜＋毛豆－黃瓜－萵苣高效栽培技術(shù)

陳寶寬　丁同華　杭太升　潘秀萍　蘇生平

江蘇省東臺市位于黃海之濱，沿海高速公路和新長鐵路穿越而過，為全國首批無公害蔬菜生產(chǎn)示范縣(市)和出口創(chuàng)匯蔬菜生產(chǎn)基地縣(市)之一。目前本市已成為上海的后菜園。近年來，本市推廣應(yīng)用大棚莧菜+毛豆一夏秋黃瓜一越冬萵苣栽培396hm2，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

1茬口布局

2月下旬至3月上旬播種莧菜與毛豆．莧菜4月中旬上市，毛豆5月中旬至6月上市：黃瓜6月下旬至7月上旬育苗，7月份定植，8-9月上市；萵苣9月中旬育苗，10月下旬定植，翌年1-2月上市。

2栽培技術(shù)

2．1莧菜+毛豆

2．1．1品種選擇毛豆選用早中熟品種．如滬寧95-1、遼鮮1號、早生翠鳥、臺灣292、寧蔬60、灰莢2號和寧鎮(zhèn)3號等。莧菜品種選用青米莧、上海尖葉紅米莧和花葉米莧等。

2．1．2整地施肥播種前10-15d(天)．每667m2撒施腐熟有機肥2000-3000kg、45％硫酸鉀復(fù)合肥25-30婦、過磷酸鈣40-50kg。耕翻整地做畦，畦寬1．8-2m，同時搞好水系配套。大棚覆蓋無滴膜，關(guān)閉大棚，以提高地溫。

2．1．3適時播種大棚內(nèi)5cm深地溫在12℃以上時．選擇冷尾暖頭搶晴播種。毛豆667m2用種7～9kg，采用寬窄行穴播，寬行43cm，窄行33cm，穴距15～17cm，每穴播種3～4粒，蓋土2～3cm。毛豆下種后于整個畦面均勻撒播莧菜種子，播種前曬種1～2d，可提高出苗率，667m2播種量500g。播后用腳踩實畦面或用木板拍打畦面．使種子與土壤密切接觸，以利吸水出苗。最后在畦面鋪地膜并拱小棚。與此同時將大棚四周扣牢，增溫保濕促進出苗。

2．1．4加強管理毛豆子葉頂土后輕輕抽去地膜．防止高溫傷苗或形成高腳苗。連陰雨天氣要及時清理四周溝系．以防漬害。晴天棚溫25℃以上時，適當通風(fēng)換氣，促幼苗穩(wěn)長。開花期棚內(nèi)溫度保持白天24-29℃、夜間18-24℃．相對濕度70％-80％。豆莢鼓粒盛期保持土壤見干見濕。莧菜二葉期至三葉期，667m2用尿素5～~7婦對水1000-1500kg澆施。毛豆初花期667m2施尿素10～15kg，在結(jié)莢鼓粒期667m2用200-300g磷酸二氫鉀加500g尿素，對水50kg根外追肥1-2次．以增加結(jié)莢數(shù)和促進籽粒膨大。早春棚栽毛豆易發(fā)生霜霉?。?2％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液防治：發(fā)生蚜蟲．則用70％吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液噴殺。

2．1．5適時采收莧菜出苗后40d、苗高15cm左右．問拔采收上市：毛豆播后80～90d、豆莢充分膨大即可采摘供應(yīng)市場。

2．2夏秋黃瓜

2．2．1選擇良種選擇抗病性強、品質(zhì)佳、產(chǎn)量高的品種．如津優(yōu)1號、津春5號、中農(nóng)8號等。

2．2．2穴盤輕基質(zhì)育苗一般每667m2大田需準備54～70孔塑料穴盤70-80張．購新宏楊生態(tài)有機肥公司生產(chǎn)的50l／袋(約16．5+0．5kg)育苗基質(zhì)7-8袋，備種125g。播種時間6月下旬至7月上旬，苗齡13~15d。育苗技術(shù)要點：(1)拌料。將16．5kg基質(zhì)噴灑水5-6kg，攪拌均勻，達到基質(zhì)手握成團不滴水、落地基質(zhì)就散開較為適宜。(2)裝盤。將拌好的基質(zhì)裝人穴盤中．稍加振搖讓基質(zhì)填實．再用刮板從穴盤的一方刮向另一方，使每個孔穴中都平整填滿基質(zhì)。(3)壓穴。將4~5張疊在一起的穴盤。覆蓋到裝滿基質(zhì)的穴盤上．輕輕用力向下擠壓即可。(4)播種。播前曬種1-2d，去除破籽、秕籽及雜質(zhì)。播種時將種子點在壓好穴的盤中．每穴播種1粒，避免漏播。(5)蓋種。播種后用已配制好含水的基質(zhì)覆蓋穴盤內(nèi)種子，用刮板從穴盤一方刮向另一方，去掉多余基質(zhì)．小孔穴整平即可。(6)布盤。大棚內(nèi)苗床要平整．畦面鋪一層地膜，然后排放已播種的穴盤，雙盤排列，寬1．1m左右．長度不限。(7)苗床管理。用小孔眼噴壺噴灑30％苗菌敵1000倍液，將基質(zhì)噴濕透。爾后在穴盤上搭拱棚并覆蓋農(nóng)膜與遮陽網(wǎng)，促進出苗。出苗后揭去農(nóng)膜，保留遮陽網(wǎng)。下大雨前及時蓋上農(nóng)膜，防止雨水沖刷翻根死苗。苗床基質(zhì)發(fā)白時適量補水，并注意噴灑75％百菌清600～800倍液，防治苗期病害。

2．2．3深墑高畦定植定植前5～7d．每667m2施腐熟有機肥2000-2500kg、45％硫酸鉀復(fù)合肥30～40kg，耕翻整地，做寬1．2m的畦面，溝寬25-30em，深20-25cm，每667m2用96％金都爾40～50mL，對水40～50kg，均勻噴灑地面防除雜草。選擇晴天下午或陰天定植，每畦栽2行．行距60～70cm．株距27-30cm。

2．2．4加強肥水管理緩苗后結(jié)合澆水施提苗肥．每667m2穴施或淺溝施腐熟稀糞水500～750kg，施后蓋土。此后中耕蹲苗．根瓜10～15cm長時再追肥澆水．最好施稀糞水．但水量不宜過大。以后每10-15d追肥1次．每667m2追尿素8～10kg。

2．2．5合理化調(diào)夏秋溫度高，抑制雌花分化。在黃瓜第1片真葉、第3片真葉時各噴1次100mL／kg乙稀利溶液(10kg水加入40％乙稀利2．5mL)，可促進雌花分化。

2．2．6植株調(diào)整幼苗6～7片真葉后植株易倒伏．應(yīng)及時用長200Crtl以上的蘆竹搭人字架引蔓．結(jié)合綁蔓及時摘除卷須并去除根瓜以下側(cè)蔓．中上部側(cè)蔓可留1瓜1葉摘心．主蔓長到架頂，植株23-25片真葉時摘心或放蔓．結(jié)瓜中后期應(yīng)摘除大部分黃葉、老葉，以利通風(fēng)透光，減少養(yǎng)分消耗．抑制病害傳播蔓延。

2．2．7防病治蟲東臺沿海夏秋季常有臺風(fēng)暴雨襲擊黃瓜，黃瓜易發(fā)生疫病、霜霉病、根腐?。蛇x用72％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍液或72％杜邦克露可濕性粉劑600～800倍液，噴霧防治疫病、霜霉病。用70％甲基托布津可濕性粉劑800倍防治根腐病。遇上持續(xù)高溫干旱天氣。要及時查治煙粉虱、蚜蟲與瓜絹螟，可選用70％吡蟲啉可濕性粉劑5000倍液防治蚜蟲與煙粉虱．用10％除盡1500倍液防治瓜絹螟。上市前7d停止用藥。

2．2．8采收上市8-9月根瓜20cm長即可采摘上市。

2．3越冬萵苣

2．3．1選用良種選擇市場適銷的青香秀、紫皮香、白皮鴨蛋萵、耐寒二白皮等優(yōu)良晚熟耐寒品種。

2．3．21網(wǎng)1膜覆蓋育苗于9月中旬播種育苗．采用薄膜+遮陽網(wǎng)覆蓋小拱棚．667m2大田需苗床15-20m2．用種量50g。播種前注意培肥苗床，澆足底水，水下滲后撒播種子。播后用掃帚輕輕地掃一掃，使種子分布均勻，然后淺蓋過篩細土。并用小麥秸稈或稻草覆蓋畦面，保持土壤濕潤。出苗后及時揭去覆蓋物。2葉1心期除草、間苗，苗距4-5cm，并追施10％的人畜糞(追施方法同前)．促進幼苗生長。當苗齡30-40d．植株4-6片真葉時．選擇未受病蟲危害的健壯苗定

植。

2．3．3整地與施基肥黃瓜收獲后及時耕翻土壤20-30cm深。耙碎大垡塊．并一次性施足底肥，667m2施腐熟有機肥4000—5000kg，45％氮、磷、鉀復(fù)合肥40～50kg。然后做成2m寬的畦面，畦面上平鋪超薄地膜(厚度0．006～0．008mm)，667m2用地膜4-5kg。

2．3．4合理密植．及時扣棚保溫促長一般于10月下旬至11月上旬定植。定植時要求大小苗分開，株距33till，行距33cm。定植后及時澆施5％-10％的人畜糞(施用方法同前)，促進緩苗。當外界夜溫降至4℃時，覆膜扣棚。地膜+大棚膜覆蓋后，可減少澆水次數(shù)，明顯提高地溫與氣溫。據(jù)測定，1月中旬5、lOcm深地溫分別為16．9、13．6℃，比露地分別高12．4、10．8℃；中午大棚內(nèi)氣溫達22．8℃．比外界高14．5qc?？叟锖笕n苣生長速度加快。晴天中午注意通風(fēng)換氣．防止徒長或過早抽薹．并根據(jù)長勢噴灑40％矮壯素1000倍液或多效唑150mg／kg1-2次。萵苣肉質(zhì)莖膨大期遇到強冷空氣(-6～8℃)，夜間應(yīng)在棚內(nèi)浮面覆蓋1層薄膜或遮陽網(wǎng)．預(yù)防凍害。

2．3．5合理追肥澆水定檀后葉片開始生長時．每667m2用20％人畜糞(施用方法同前)1500，2000kg+尿素5～7．5kg追肥。肉質(zhì)莖膨大始期結(jié)合澆水，每667m2隨水沖施尿素20kg+復(fù)合肥10kg，促進肉質(zhì)莖快速膨大。此次追肥不宜過晚、過多，否則肉質(zhì)莖易開裂，影響商品外觀品質(zhì)。追施肥水宜在晴天上午進行．避免夜間棚內(nèi)濕度過大誘發(fā)病害。

2．3．6綜合防治病蟲害扣棚后注意通風(fēng)散濕與防治霜霉病，肉質(zhì)莖膨大期主要預(yù)防灰霉病與菌核病。可用72％杜邦克露600倍或25％甲霜靈500倍液防治霜霉病?；颐共?、菌核病對產(chǎn)量影響極大，應(yīng)及早查治．發(fā)現(xiàn)菌核病中心病株須立即拔除．并噴灑40％施佳樂或50％甲霉靈或50％速克靈800-1000倍液．或50％撲海因1500倍液+70％甲基托布津800倍液；也可667m2用15％腐霉利煙劑250-300g，于傍晚閉棚熏蒸。害蟲主要有蚜蟲與煙粉虱．可用70％寶貴(吡蟲啉)水分散粒劑2g+0．5％蟲螨立克(阿維菌素)乳油lOmL，對水10kg噴霧防治，每667m2噴藥液35～40kg；或667m2用異丙威煙劑200～250g熏蒸。上市前10d停止施藥。

2．3．7適期采收采收標準為萵苣心葉與最高外葉相平，且植株頂部平展。此時肉質(zhì)莖已長足。品質(zhì)最好。

3種植效益分析

根據(jù)調(diào)查，一般667m2生產(chǎn)莧菜900～1000kg，收入3500～4000元，毛豆鮮莢500-600kg，收人2500～3000元；夏秋黃瓜3500-4000kg，收入3500～4000元；萵苣4000—5000kg，收入4000-4500元。合計667m2年收入13500—15500元．扣除成本4500～5000元．年純收入9000～10500元。