央視《鄉(xiāng)約》專訪點石成金的傳奇女子

你吃過石頭嗎?你吃過石頭做的魚嗎?你見過專門用石頭做菜的餐廳嗎?重慶奇女子王錕要打造中國第九大菜系——石烹保健菜!

石頭入菜,緣何成就了一位農(nóng)村姑娘的創(chuàng)業(yè)夢想?2009年3月15日,中央電視七臺《鄉(xiāng)約》欄目組趕赴重慶專訪了“點石成金”的傳奇女子——王錕。主持人肖東坡從農(nóng)村姑娘如何進城打拼,為何用魔石烹魚、藥膳入菜,為何致力于打造中國的第九大菜系,如何獲得了第二屆中國餐飲博覽會的美食創(chuàng)新獎和第八屆中國美食節(jié)最高獎——金鼎獎,一步步揭開了王錕創(chuàng)富路上的辛酸歷程。

王錕的魔石咕嚕魚餐廳,店內(nèi)竟然用的是石鍋、石碗、石餐桌,更絕的是菜里也放有石頭,咕嚕魚、桑拿魚、特色石烹、川菜等五大菜系,上百道美食均用藥石入菜,烹出營養(yǎng)美味。難怪王錕的第一家“魔石咕嚕魚”餐館開業(yè)就創(chuàng)下了每桌的“翻臺”率的奇跡。這“魔石咕嚕魚”不僅魚鮮味美,更重要的是,還以“魔石”(天然藥石麥飯石)入料,健康營養(yǎng),富含鉀、鈉、鈣、鎂、鈦等30余種與人體免疫、生血功能、心血管功能有關的微量元素,充分釋放到魚肉中,起到調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡的作用,因而才使得“魔石咕嚕魚”有如此的神奇功效。那么,開一家魔石咕嚕魚店需要多大投資呢?按300平方米的店面經(jīng)營算,總投資在25萬-30萬之間(含加盟費、初期房租、流動金、裝修費、設備費等)。大廳設計的桌面16張,包間桌面4張,一次性可坐100人,每天顧客約150人,按人均消費30元,每天餐飲營業(yè)額可過四千多元,扣除成本純利可達1500元。另外,加上餐館(廳)設置的保健藥石專賣店,每天可銷售產(chǎn)品七八百元,利潤可達三四百元(因保健藥石制品的利潤相當高)。因而,整個店每天的純利就可達一千七八百元,每月就可輕松獲利四、五萬元,整個投資半年就可以全部收回。

自王錕打造魔石咕嚕魚全國連鎖以來,目前已發(fā)展了上百家加盟店,平均每店年賺37萬。據(jù)了解,王錕最近又在重慶江北開了一家800多平方米的直營店,投資上百萬打造“第九大菜系”的美食殿堂。

看到王錕經(jīng)營魔石咕嚕魚賺錢了,四川大邑縣陳小艷女士緊跟而上,成功取得魔石咕嚕魚在大邑縣的經(jīng)營權,不到300平方米的店開業(yè)至今,日營業(yè)額上萬元,最近也在8000元左右。據(jù)陳女士透露:當?shù)卣目h長、餐飲協(xié)會副會長還親臨該店品嘗,并表示大力支持特色餐飲入駐大邑,增色當?shù)夭惋嬑幕痛龠M經(jīng)濟發(fā)展。

湖北恩施魔石咕嚕魚店生意真火爆,不提前訂座,還真吃不到!一個只有220平方米的店面,一年下來,每天都能賣到8000元左右,一個月可以純賺6萬元。一下子湖北人口口相傳,湖北幾個地級市、小縣城的餐飲投資者們爭相到魔石咕嚕魚總部簽訂加盟合同,更發(fā)生因該地提前被人搶占加盟經(jīng)營權而不得不無奈返家的事情。

王錕,這個農(nóng)村姑娘進城打拼的堅強女子,開魔石咕嚕魚餐廳,一個店就年賺百萬,住豪宅,開跑車,帶領著她的加盟合作伙伴們一起朝著自己的夢想努力著,也成了不少創(chuàng)業(yè)女子跟隨的目標、學習的偶像…… ■

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