科學(xué)施肥藏糧于田

安景文

耕地質(zhì)量，是指能夠滿足農(nóng)作物生長和安全生產(chǎn)所需的土壤地力和土壤環(huán)境質(zhì)量。耕地質(zhì)量的優(yōu)劣，直接影響土地的產(chǎn)出率，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全。據(jù)測算，生產(chǎn)一噸農(nóng)產(chǎn)品，耕地土壤質(zhì)量的貢獻(xiàn)率占50%左右。

藏糧于田才可持續(xù)發(fā)展

近20多年來，化肥投入量和作物產(chǎn)量的持續(xù)增長，耕地土壤氮磷養(yǎng)分供應(yīng)狀況有較大改進(jìn)，但耕地土壤質(zhì)量的新問題卻凸顯出來。（1）基礎(chǔ)地力變低。由于耕地基礎(chǔ)地力下降，保水保肥性能、耐水耐肥性能差，對干旱、養(yǎng)分不均衡更敏感，對農(nóng)田管理技術(shù)水平要求更高（即農(nóng)民所說的“地越來越難伺候”）；增加產(chǎn)量或維持高產(chǎn)，主要靠化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜的大量使用。（2）耕地土壤污染。耕地中有機(jī)廢棄物含量高，污染了農(nóng)田環(huán)境，惡化了土壤結(jié)構(gòu)，不僅影響農(nóng)作物產(chǎn)量，而且影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)標(biāo)和市場準(zhǔn)入；地表水污染嚴(yán)重，經(jīng)農(nóng)作物對有害物質(zhì)的吸附效應(yīng)和生物鏈的傳遞累積，最終影響到人類的健康。此外工礦企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、建設(shè)工程項目的排污、占壓土地、破壞灌溉和生態(tài)植被，造成土質(zhì)惡化，地力退化，有的甚至使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無法進(jìn)行。這些因素不斷積累和加重，構(gòu)成了從水體-土壤-生物-大氣的全方位污染，給糧食等各種農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量帶來了負(fù)面影響。肥沃耕地面積不斷減少，土壤肥力普遍偏低，耕地質(zhì)量遭到嚴(yán)重破壞。土壤板結(jié)硬化，耕作層變淺，保水保肥功能下降等現(xiàn)象，直接影響到農(nóng)作物的生長和產(chǎn)出。

我國化肥、農(nóng)藥的施用已經(jīng)成為提高土地產(chǎn)出水平的重要途徑，但化肥利用率低，僅為30%~35%，而發(fā)達(dá)國家如美國，化肥利用率平均為45%~50%，有的可以達(dá)到60%。因此，盡管我國農(nóng)村勞動力成本低廉，但農(nóng)田氮化肥消耗的能源高于發(fā)達(dá)國家，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本仍然很高，這不僅導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，而且造成資源浪費(fèi)，直接影響著農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益也難以提高。

由于目前我國化肥用量水平已很高，尤其是氮化肥能夠引起的產(chǎn)量增長幾近極限。只有保持和提高耕地基礎(chǔ)地力，藏糧于田，糧食生產(chǎn)才能可持續(xù)發(fā)展。

化肥本身不是土壤污染的原因

英國洛桑實驗站有一項已經(jīng)持續(xù)了100多年的實驗，即對某一地塊持續(xù)施用化肥，100多年過去了，持續(xù)施用化肥的土壤環(huán)境狀況基本沒有什么改變，可見化肥本身不是污染環(huán)境的主要因素，化肥不合理的施用方式才是造成污染的真正原因。比如氮肥的施用，有些人只是把肥料撒在地面上，之后就盼著天下雨。如果下小雨，肥料的利用率就會高些；如果下大雨，肥料就會被沖跑，流失率很高?；试谟晁淖饔孟拢糠譂B透到地下，部分隨地表徑流進(jìn)入河流、池塘?；蔬M(jìn)入水體后，加劇了水體的富營養(yǎng)化，造成水的污染。大棚中由于大量和不合理施用化肥，造成蔬菜、水果中的硝酸鹽殘留量超標(biāo)，可誘發(fā)消化系統(tǒng)疾病，同時還使土壤酸化，抑制或毒害土壤中的微生物，影響土壤肥力。如果長時間無雨，肥料就會氣化，污染空氣。

探索、推廣化肥的合理施用方式才是減輕農(nóng)業(yè)面源污染，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

科學(xué)施肥才能培育良田沃土

科學(xué)施肥的方法，由肥料品種、配比、施肥量及土壤供肥狀況和作物需肥特點(diǎn)所決定。這項復(fù)雜的技術(shù)工程需要具體的工作才能得以實現(xiàn)。一是開展平衡施肥，提高化肥利用率。平衡施肥技術(shù)即測土配方施肥，是根據(jù)作物生長所需營養(yǎng)元素不可代替的“木桶效應(yīng)”（最小養(yǎng)分率）原理，使肥料投入和栽培技術(shù)有機(jī)結(jié)合，是具有高科技含量的農(nóng)業(yè)實用技術(shù)。平衡施肥有兩大好處：（1）可在等量或減少化肥投入情況下提高作物產(chǎn)量，收到增產(chǎn)提質(zhì)、節(jié)本增效的目的；（2）可提高化肥利用率，防止地下水被硝酸鹽污染，提高環(huán)境保護(hù)質(zhì)量，對發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色食品生產(chǎn)都有積極作用。二是基層應(yīng)建立測、配、產(chǎn)、供一條龍的科學(xué)施肥服務(wù)體系。多年的生產(chǎn)實踐證明，要推廣好這項技術(shù)，必須建立健全統(tǒng)一測土、統(tǒng)一配方、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一實施的社會化服務(wù)體系，建立平衡施肥技術(shù)示范基地。改變過去在平衡施肥工作中出現(xiàn)的“取樣不測、測土不配或配方無肥”現(xiàn)象，提高肥料利用率。三是加強(qiáng)肥料管理。（1）切實加強(qiáng)新肥料試驗示范管理工作。嚴(yán)格肥料產(chǎn)品試驗、示范和推廣登記工作，未經(jīng)登記的肥料一律不許推廣施用。（2）加大肥料廣告管理力度，防止坑農(nóng)誤農(nóng)事件發(fā)生。

如此，可在保證土壤均衡供肥的同時，提高化肥使用率，降低化肥使用量；以適宜的肥力促進(jìn)作物生長健壯，抗逆性增強(qiáng)，使農(nóng)藥施用量逐步減少，從而降低化肥農(nóng)藥對農(nóng)產(chǎn)品及環(huán)境的污染。同時，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。

值得注意的是，不只是化肥要講究合理的施用方式，比如，大型養(yǎng)殖場的廢棄物，飼料和添加劑等殘留也會被帶到農(nóng)田土壤中。這些廢棄物如果經(jīng)腐熟發(fā)酵，就會消除或減輕不利影響。此外，未經(jīng)無害化處理的污水、污泥肥會造成土壤污染，也會影響農(nóng)作物質(zhì)量安全，應(yīng)科學(xué)管理和使用。