香港、上海旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比較

鄧　佳

摘要：本文通過對香港、上海兩城市的旅游業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行比較，從購物、餐飲、酒店、交通、娛樂、旅行社、會(huì)展等旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)各要素分析形成兩座城市旅游效益差距的原因，提出了上海在上述各方面需要優(yōu)化、改進(jìn)的地方。

關(guān)鍵詞：旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 香港 國際吸引力

1 比較背景

香港是個(gè)僅約1092平方公里陸地和699萬人口的“彈丸之地”，有限的空間與很短的歷史都是其旅游資源開發(fā)的限制因素。然而，外在條件不足的香港卻靠著其得天獨(dú)厚的地理位置、人文環(huán)境和自由港政策成了全球旅游中心之一，且游客重游率高達(dá)50％。上海擁有6341平方公里陸地，人口1674萬，在區(qū)位條件、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、旅游自然資源以及地區(qū)影響等許多方面，兩座城市存在諸多相似之處，難分伯仲，被稱為我國的“兩顆明珠”。然而，近年來雖然上海旅游收益快步增長，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，但針對上海旅游發(fā)展與其大都市地位不相稱的狀況，探討香港能打破時(shí)空局限，取得旅游業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)，對上海旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有一定借鑒意義。

2 旅游業(yè)現(xiàn)狀比較

2.1 客源市場比較 十年來香港主要客源國中臺(tái)灣、日本、美國游客比例總體有下降趨勢，而內(nèi)地游客逐漸成為香港最大客源市場。近年來，上海作為中國對外開放的門戶，在國際長途游客的吸引方面呈現(xiàn)良好發(fā)展趨勢。2003年，來滬旅游的美洲和歐洲游客所占總游客比例遠(yuǎn)高于香港對這部分游客的吸引力，但上海對國際短途游客的吸引力則不及85%游客都集中在亞洲的香港。同時(shí)，上海旅游業(yè)主要還依托于國內(nèi)游客,且以東南沿海為重，國內(nèi)市場方面正逐漸受到香港的威脅。

2.2 旅游業(yè)效益比較 旅游業(yè)是香港四大經(jīng)濟(jì)支柱之一。2004年，香港旅游收益達(dá)929億元，較2003的710億元上升19.6％，占香港GDP的7％；2005年上海的GDP是香港GDP總量1644億美元的1/3，全年實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)增加值584.26億元，占全市GDP比重為6.4％。從旅游業(yè)增加值占GDP比重分析，兩座城市相差不大。從2002—2004年兩座城市旅游人數(shù)比較看盡管上海近年來各項(xiàng)旅游指標(biāo)均呈線性增長趨勢，某些主要旅游經(jīng)濟(jì)指標(biāo)也與香港比較接近，甚至在總量上超過香港，但在旅游經(jīng)濟(jì)效益上仍存在較大差距。

3 旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比較分析

3.1 旅游購物 香港素有“購物天堂”美譽(yù)。歷史上，香港游客購物消費(fèi)曾達(dá)60％以上，近年來雖有下降，但仍保持在50％以上。上海有歷來是全國的商業(yè)中心，商業(yè)購物旅游資源豐富。2001、2002、2004年的購物分別占當(dāng)年旅游總額比例的36.43％ 、31.50％和29.4％，這樣的購物比例在國內(nèi)雖處前沿，但與購物之都香港的百分之五六十相比仍有較大差距。

3.2 旅游餐飲 香港是“亞洲美食之都”，悠久的殖民地歷史是其世界美食多元化的保證。上海與香港在美食文化上各具特色，難分伯仲，但在中西融匯上香港略勝一籌。若為吸引國際游客，上海還是在本幫菜和國內(nèi)各地特色菜上下功夫、打響品牌更為明智，畢竟對大量入境國外游客而言，地道的中國各式菜品才是他們遠(yuǎn)道而來的美食動(dòng)機(jī)。

3.3 旅游酒店 香港歷來就有“亞洲酒店中心”之譽(yù)，擁有堪稱世界一流的硬件和服務(wù)質(zhì)量。2003年，全港共有酒店99家，客房37839間，世界著名酒店集團(tuán)均在香港開設(shè)酒店。2006年全年酒店入住率平均高達(dá)87％。2003年，上海全市被列入市旅游委統(tǒng)計(jì)范圍的旅游飯店共431家，其中旅游星級飯店338家，全年投入營運(yùn)客房共68291間，客房平均出租率60.91%，略高于公認(rèn)的保本點(diǎn)60％，與香港的高房價(jià)和高入住率（平均80％以上）仍有較大差距。

3.4 旅游娛樂 上海許多標(biāo)志性景點(diǎn)，但以國際大都市的標(biāo)準(zhǔn)來評判，上海的觀光旅游產(chǎn)品在質(zhì)量上仍有欠缺，一方面歐洲許多國家的古建筑，歷史更加綿長，而且各種樣式成群地完整保存。另一方面諸如香港這樣的國際化大都市中的現(xiàn)代化建筑品種更加齊全；上海南匯海濱的“東方影視樂園”、崇明的“巾幗世界”景區(qū)等新開發(fā)景觀投資和規(guī)模都很大，但因?qū)偻獾鼐坝^重復(fù)建設(shè)且缺乏形象策劃，而沒有產(chǎn)生良好經(jīng)濟(jì)效益；同時(shí)，上海“農(nóng)家樂”等農(nóng)業(yè)旅游在國內(nèi)、國際缺乏競爭力。

3.5 旅游交通 上海在航空和港運(yùn)方面具有可與香港可比擬的自然條件，但基礎(chǔ)設(shè)施開發(fā)建設(shè)不足，配套服務(wù)設(shè)施沒跟上，出現(xiàn)旅游交通滯后于旅游業(yè)發(fā)展的局面，應(yīng)學(xué)習(xí)香港多平面、多層次、多品種的品牌交通方式。

3.6 旅行社 截至2004年，香港共有1403家旅行社，較2003年的1323上升6％。上海旅行社起步較晚，截至2004年底，上海全市共有旅行社678家，相當(dāng)于香港的1/2，整體行業(yè)長期處于小、弱、散、差狀態(tài)。

3.7 旅游會(huì)展 近年來上海會(huì)展業(yè)發(fā)展趨勢良好，以年均20%的速度遞增，即至的2010年世博會(huì)更是帶動(dòng)其商務(wù)、會(huì)展、度假旅游的強(qiáng)大催化劑。但上海會(huì)展業(yè)較低的國際影響力與在質(zhì)量和數(shù)量上雙贏的香港會(huì)展業(yè)為商務(wù)旅游帶來的拉動(dòng)作用相比還有較大差距。

4 小結(jié)

較之香港，上海旅游發(fā)展仍然停留在“一流”資源，“二流”開發(fā)，“三流”服務(wù)的粗放型增長模式。通過以上從各方面對兩座城市旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行粗略比較，提出以下幾點(diǎn)建議：①客源市場方面，在穩(wěn)定國內(nèi)市場同時(shí)，開發(fā)東南亞客源市場，大力吸引過夜游客，延長游客在滬停留時(shí)間，促進(jìn)旅游消費(fèi)；②旅游購物方面，優(yōu)化購物產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品檔次，引進(jìn)更多國際品牌，規(guī)范產(chǎn)品價(jià)格，降低進(jìn)口物品關(guān)稅，大力發(fā)展綜合型、個(gè)性化購物，創(chuàng)建集購物、娛樂、休閑、餐飲、文化功能于一體的大型購物中心及各類特色購物街；③旅游餐飲方面，大力發(fā)展本幫特色菜，不要盲目追求國際口味；④旅游酒店方面，應(yīng)在保證高級酒店質(zhì)量基礎(chǔ)上，以中、低檔酒店為主；在提高硬件設(shè)施數(shù)量和規(guī)模的同時(shí)更注重服務(wù)質(zhì)量；⑤旅游觀光娛樂方面，上海應(yīng)逐漸減少觀光旅游產(chǎn)品比重，增大文化、購物、商務(wù)會(huì)展等旅游產(chǎn)品比重，盡快實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品從數(shù)量化向質(zhì)量化方向的轉(zhuǎn)變；⑥旅游交通方面，完善航空服務(wù)，發(fā)展水上旅游，提高市內(nèi)交通可達(dá)性，開辟旅游專線解決交通高峰期旅游與常規(guī)出行之間的矛盾；⑦旅行社方面，國際旅行社應(yīng)作為上海旅行社進(jìn)一步發(fā)展的突破口，以此優(yōu)化整個(gè)旅行社行業(yè)的結(jié)構(gòu)；⑧旅游會(huì)展方面，優(yōu)化會(huì)展質(zhì)量，擴(kuò)大規(guī)模，提高專業(yè)化程度，以名副其實(shí)的國際會(huì)展吸引更多國際商務(wù)游客；⑨旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面，降低交通、住宿等需求彈性小的消費(fèi)，穩(wěn)定餐飲方面消費(fèi)，刺激購物、酒店等需求彈性大的消費(fèi)。

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