一路購物　美食相伴

一　石

不出北京，嘗遍世界——在這里，有泰國蕉葉、漢萊西式自助、Mr.Pizza、韓國大長今、哈根達(dá)斯等，再挑剔的食客也能找到他的摯愛美味；方便快捷，美味營養(yǎng)——大食代、味千拉面、真功夫、7-Eleven、仙蹤林、呷哺、賽百味、一品小籠、omutime的款款美食，讓周邊白領(lǐng)樂此不疲。

早在2007年，中關(guān)村購物廣場一周年慶典期間，即承辦了“第五屆中關(guān)村國際美食節(jié)”，至今，很多人仍對中關(guān)村廣場步行街上演的那次“千人拌飯”的壯觀場面津津樂道。作為中關(guān)村國際美食節(jié)開幕的第一場大餐，中關(guān)村購物廣場一家韓國餐館特意準(zhǔn)備了近一人高的木桶，現(xiàn)場制作自家的招牌拌飯，免費派送2007份。在熱鬧的“拌飯”現(xiàn)場，16鍋剛蒸好的米飯混合著辣醬、配菜統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)一個特制大桶，由飯店的服務(wù)員扮成“大長今”的樣子，手持木鏟攪拌。沒等做好，消費者已經(jīng)把木桶圍了好幾圈。由于拌飯的派送規(guī)模達(dá)2007份，飯店服務(wù)員從上午11點一直送到下午兩點多?，F(xiàn)場很多人雖然迫不及待等著“打飯”，但大多數(shù)都能自覺排隊。

第五屆中關(guān)村美食節(jié)著力于“傳播科學(xué)健康理念，倡導(dǎo)安全營養(yǎng)飲食”的活動宗旨，注重在促進(jìn)健康營養(yǎng)菜品的開發(fā)上引導(dǎo)餐飲行業(yè)發(fā)展。選擇中關(guān)村廣場作為舉辦場地，正是看中了這里日趨形成的餐飲美食文化氛圍，和中關(guān)村人對精致生活、健康生活的強(qiáng)烈愿望。作為中關(guān)村地區(qū)商業(yè)的龍頭，中關(guān)村購物廣場以其獨特的餐飲類型，優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)，逐步成為區(qū)域內(nèi)外人群美食聚會首選之地。

經(jīng)過三年的發(fā)展，中關(guān)村購物廣場形成了四類餐飲類型，可以滿足不同層次人群的需要：不出北京，嘗遍世界——在這里，有泰國蕉葉、漢萊西式自助、Mr.Pizza、韓國大長今、哈根達(dá)斯等，再挑剔的食客也能找到他的摯愛美味；方便快捷，美味營養(yǎng)——大食代、味千拉面、真功夫、7-Eleven、仙蹤林、呷哺、賽百味、一品小籠、omutime的款款美食，讓周邊白領(lǐng)樂此不疲；商務(wù)休閑，精品菜館——想要有一份從容獨特的味覺體驗嗎？中式四合院的慧聰書院、羲和雅苑、日本風(fēng)味的道樂、云南精品菜的中8樓、來自臺灣的鹿港小鎮(zhèn)等，不光有經(jīng)典的口味，更有著經(jīng)典的環(huán)境；美味小品，妙趣橫生——年輕人不能不愛，DQ、FROYO冰激凌、CKC、優(yōu)之良品、凡情蒂諾巧克力的悠閑浪漫。這里匯聚了風(fēng)味各異，品種繁多的南北大菜、餐飲小吃，還有更多少數(shù)民族特色的風(fēng)味小吃。各種食尚文化賦予了中關(guān)村購物廣場別具風(fēng)格的吸引力。

栽下梧桐 喜迎商家

不少餐飲商家紛紛表示，中關(guān)村購物廣場諸多優(yōu)良條件，這是他們選擇在此營業(yè)的原因。一是物業(yè)設(shè)施優(yōu)良。主項目層高4.5米－5米，總建筑面積約20萬平方米，其中商業(yè)部分建筑面積14萬平方米，商業(yè)配套車位1,800個。二是地理位置優(yōu)越，交通便利。中關(guān)村廣場北側(cè)緊鄰北四環(huán)路，東臨城市主干道中關(guān)村大街，西臨蘇州街。公交系統(tǒng)便利，廣場500米范圍內(nèi)有公交線路40多條，軌道交通4號線即將通車。三是周邊公司云集。包括中關(guān)村金融中心、中藍(lán)大廈、普天大廈、輝煌時代大廈、理想國際大廈、中芯大廈、CEO拓展大廈等近20幢高檔商務(wù)寫字樓，新浪、百度、招商銀行等大型企業(yè)進(jìn)駐辦公。

此外，餐飲經(jīng)營者還津津樂道于中關(guān)村廣場所聚攏的人群風(fēng)格。一是年輕化，中關(guān)村區(qū)域內(nèi)人口平均年齡與北京整體相比則更為年輕化,更具有開放性的觀念，他們強(qiáng)烈的消費意識。二是收入高。絕大部分人遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了“中產(chǎn)階層”的收入標(biāo)準(zhǔn)，且大大高于北京月收入的平均水平。三人口素質(zhì)高，且多為上班白領(lǐng)。在緊張的工作及精神需求下，他們將到商場購物的需求由功能性的購買，變化為可滿足餐飲、購物、休閑、交往等功能集合的“需求域”。

一餐飲企業(yè)老板對選址十分慎重，在落戶中關(guān)村前做了大量的考察，但他最后還是被中關(guān)村購物廣場的強(qiáng)大優(yōu)勢所吸引：“想知道什么樣的顧客喜歡自己的品牌，不能憑經(jīng)理老板的經(jīng)驗妄下結(jié)論，唯一的方法就是讓顧客說話，通過正式的調(diào)查傾聽他們的心聲，再經(jīng)過統(tǒng)計分析才能得出客觀的正確的結(jié)論。通過調(diào)查研究了解自己的真實的顧客是誰，然后根據(jù)他們的偏好適當(dāng)調(diào)整自己以適應(yīng)顧客，這對餐飲企業(yè)來說是非常必要的。”

某中關(guān)村購物廣場中心餐飲企業(yè)表示“選址是快餐企業(yè)的一項核心能力，是關(guān)系到一個品牌的生存和發(fā)展的大計。各品牌競爭的關(guān)鍵是拼選址，好的店址是稀缺資源，誰能快速找足夠多的合適店址，誰就能迅速發(fā)展壯大?！?他們基于對北京經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀及未來的預(yù)期，綜合中關(guān)村區(qū)域市場的調(diào)查及分析，一致認(rèn)為中關(guān)村購物廣場餐飲必將得到更大的發(fā)展而將逐步發(fā)展成為北京西北部區(qū)域的新商業(yè)中心。

一位餐廳經(jīng)理告訴記者，在行業(yè)密集的地方，尤其是像中關(guān)村這樣高科技核心商務(wù)區(qū)往往會出現(xiàn)商家吸引商家，人流吸引人流，形成一方繁榮的局面。但在這類地方辦餐廳，各餐飲企業(yè)一定要有自己的風(fēng)味特色，餐廳之間既要有競爭又要能互補(bǔ)，只有這樣才能取得成功。餐廳的周邊環(huán)境如果整潔、幽雅，再加上營造較好的內(nèi)部環(huán)境，如幽靜的休息室、清潔的洗手間等，就能吸引更多的顧客。

下面我們就走進(jìn)中關(guān)村購物廣場一家家口味眾多，個性不一的餐廳，來領(lǐng)略這里讓人垂涎欲滴的美食吧。

不出北京，嘗遍世界

泰國蕉葉已然成為京城人品嘗泰國菜的首選，一入門，身著泰式服裝熱情有禮的咨客雙手合十，笑意盈盈的引你進(jìn)入綠樹成蔭、小橋流水的“世外桃源”。香茅竹燒鱸魚、碳燒拼盤、泰式醬香骨、咖喱皇炒蟹、冬蔭功蝦湯等都是讓您感覺純正泰國風(fēng)味招牌菜。

漢萊國際美食自助源自臺灣，薈萃全球美味，就餐環(huán)境優(yōu)美融洽。這里不僅匯集了清淡的日本料理、豐富多變的中餐、細(xì)致入微的西餐、玲瓏精致的甜點，還有無限量暢飲的干紅、干白葡萄酒和嘉士伯啤酒。漢萊一直堅持選用上等優(yōu)質(zhì)食材做出數(shù)百種特色美味。

Mr.Pizza是一家100％手工制作的繼承傳統(tǒng)紐約風(fēng)格的高品位比薩店。MR.PIZAA拒絕使用預(yù)制面餅或冷藏面餅，全部都是現(xiàn)點現(xiàn)做，向顧客提供更新鮮、更松軟、更可口的比薩。開放式的廚房，使客人親眼目睹廚師制作面餅到完成品的全部制作過程，是Mr.Pizza的又一特色。餐廳服務(wù)為蹲式服務(wù)，目的是為客人創(chuàng)造輕松的環(huán)境。

大長今店主營拌飯類，以韓國傳統(tǒng)的“全洲營養(yǎng)拌飯”為主，營養(yǎng)豐富的石鍋拌飯內(nèi)含8種蔬菜，還有香辣可口、味道鮮美的金槍魚拌飯等等。諸多口味的拌飯及湯類讓您一飽口福。

哈根達(dá)斯則竭力營造一種輕松，悠閑，舒適，具有濃厚浪漫氣息的氛圍，即使是最簡單的盛放冰淇淋的容器，也能看出其匠心獨具，甚至墊在杯下的一張杯墊也充滿了詩情畫意，異常講究，使品嘗哈根達(dá)斯冰淇淋成為您的一種難忘體驗，這也就是“哈根達(dá)斯一刻”。

方便快捷，美味營養(yǎng)

在“大食代”的美食專柜里，現(xiàn)場操作干凈利索，一覽無遺；顧客在放心享受美食之余，更可觀賞廚師們精湛的手藝。專柜的美食陳列由專人負(fù)責(zé)，不僅成為顧客賞心悅目的一道風(fēng)景，也增進(jìn)了顧客的食欲和購買欲，促進(jìn)銷售

在“味千拉面”你可以吃到104種菜品,而且每個季度都會隨著客人的口味不斷推出新品, 其白湯采用豬大骨,各類深海魚骨經(jīng)長時間制熬而成,含有大量“軟骨素”和“膠原蛋白”,對人體的骨骼鈣質(zhì)有極佳的補(bǔ)充,營養(yǎng)豐富。

在真功夫，你可以享受到以中華蒸文化為依托，堅持采用“蒸”（這個自鉆木取火后人類烹飪史上的第二大發(fā)明）的烹飪方式，在傳統(tǒng)的“清蒸、粉蒸、包蒸、槽蒸、上漿蒸、鑲蒸、醉蒸、扣蒸”等八大蒸制方式的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代化電腦程控蒸制設(shè)備，通過標(biāo)準(zhǔn)化流程管理和標(biāo)準(zhǔn)化操作，不僅最大限度地保留了食物中的營養(yǎng)成分，更能保持住食物的原汁原味。

典型的7-Eleven便利店非常小，場地面積平均僅100平方米左右，但就是這樣的門店提供的日常生活用品達(dá)3000多種。雖然便利店供應(yīng)的商品品種廣泛，通常卻沒 有儲存場所，為提高商品銷量，售賣場地原則上應(yīng)盡量大。這樣，所有商品必須能通過配送中心得到及時補(bǔ)充。

仙蹤林的招牌茶為珍珠奶茶和泡沫紅茶系列飲品。同時根據(jù)消費者更多的飲食健康需求，仙蹤林更是研發(fā)了一系列健康飲品及中式簡餐、臺式小吃，更多飲食營養(yǎng)搭配，更適合中國人的口味。仙蹤林的產(chǎn)品大部分均以茶為主要原料，而每一杯茶均糅合了傳統(tǒng)茶的味道及西方原料的精髓。

呷哺是一家臺灣獨資、全國首創(chuàng)、最大規(guī)模的吧臺式涮鍋連鎖企業(yè)，公司成熟穩(wěn)定的中央廚房配送系統(tǒng)和一支精干的專業(yè)化管理隊伍，所有的原材料從采購、入庫、保管到出庫都經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗讓每一位顧客吃得健康、吃得放心。

賽百味主營美式快餐，采用美國特供的面包及各種無油煙制作的肉類、香腸、醬料，加上新鮮的時令蔬菜，既營養(yǎng)、衛(wèi)生，同時也符合現(xiàn)代人們對綠色健康食品的要求，更符合愛美人士的需求，既保持身體所需熱量，又不會使身體發(fā)胖。

“一流”的小籠，皮，“薄而透明”，汁，“豐而鮮美”；鮮肉的“依舊經(jīng)典”，蟹粉的“出類拔萃”。小菜挺“精美”，其他面食（拌面、云吞等）也“不錯”。分量都蠻“精致”，價格“不算便宜”。進(jìn)入Omutime的同時你不得不發(fā)出“我，是在享受！”的感嘆。眼亮，口飽，別樣的口味，有特點?！爸嘘P(guān)村購物廣場能讓我經(jīng)營 ItsOmutime 的機(jī)會。我肯定能將其經(jīng)營成在中關(guān)村廣場的一處名所?！边@家餐飲的經(jīng)營者自信地說。

商務(wù)休閑，精品菜館

慧聰書院為中關(guān)村高科技商務(wù)中心區(qū)現(xiàn)代建筑中標(biāo)志性的一座仿古建筑（原關(guān)帝廟舊址），由十一間茶室組成，整體格局成南北兩院，對稱結(jié)構(gòu)，在整體統(tǒng)一的基礎(chǔ)上力求匠心巧思，別具風(fēng)格，使之成為中關(guān)村商務(wù)中心區(qū)的一個亮點?；勐敃菏且粋€以商務(wù)會談、品茗飲酒、休閑娛樂為一體的會所。

羲和雅苑烤鴨坊位于中關(guān)村廣場中心花園，中式古典的四合院建筑賦予了餐廳極深的餐飲文化底蘊(yùn)。餐廳主推烤鴨，并結(jié)合川魯粵淮陽四大菜系，菜品之豐富，堪稱中關(guān)村之首。

步入中關(guān)村道樂連鎖店，質(zhì)樸的磚木和石頭讓客人有回家的感覺，原木小橋銜接著礫石鋪就的小路，廊檐下的燈籠引導(dǎo)你尋香而至，幾處日式的石頭花園少不了青竹的點綴，環(huán)顧大廳沒有任何耀眼的金銀色，就連燈光也是那么含蓄，一派寧靜安詳?shù)娜毡緜鹘y(tǒng)風(fēng)格。

中8樓—風(fēng)尚云南菜講究品位和格調(diào)的Tastemaker中人氣很高的餐廳，所有主要原材料都從云南空運(yùn)到京，嬌嫩的松茸上仿佛還掛著迪慶的朝露。無論菜品、環(huán)境都是時下最符合潮流的Mix & Match風(fēng)格，細(xì)節(jié)處處用心考究、富有創(chuàng)新。

鹿港小鎮(zhèn)結(jié)合時尚流行的中式餐廳、各式特色的菜肴，再加上小鎮(zhèn)獨特的中式甜品與冰點，組合而成獨有的復(fù)合餐廳。不論是商務(wù)聚會、家庭聚餐、或是朋友相約，在任何時間前來鹿港小鎮(zhèn)，都能自在地享用中式現(xiàn)炒菜肴。鹿港小鎮(zhèn)，一個永遠(yuǎn)清新的名字，就像那沁人肺腑的冰沙甜品。

美味小品，妙趣橫生

DQ意為“奶品皇后”。DQ的冰淇淋產(chǎn)品極其豐富，其中又以“暴風(fēng)雪系列”和風(fēng)尚瘦身系列”極具特色。暴風(fēng)雪是DQ冰淇淋中最大的系列產(chǎn)品，包括草莓、巧克力、抹茶、奧利奧、M&M;巧克力、腰果、核桃等16種不同的口味。

福而森優(yōu)格冰淇淋是來自美國的品牌，甚至得到了好萊塢名星的推薦。主要經(jīng)營健康的優(yōu)格冰淇淋、咖啡、松餅及優(yōu)格果汁飲料等。為了飲食文化的新主張，我們堅持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鬟^程及低糖、低脂不放防腐劑，達(dá)到品質(zhì)天然和口感清爽、滑順、不甜不膩，是最佳的餐后甜點！

優(yōu)之良品已在零食市場成功建立一個獨特品牌，其目標(biāo)是要令顧客感受到物有所值的樂趣。在優(yōu)之良品專賣店，顧客可放心選購到最優(yōu)質(zhì)及價錢合理的貨品。此外，與采用色彩斑斕包裝袋的傳統(tǒng)零食比較，優(yōu)之良品選用簡單的透明包裝，使客人清楚看到貨品的實貌，包括其新鮮度及色澤等，從而增加購買信心。

天福茗茶本著“根植中國、茗揚(yáng)世界”的經(jīng)營思路。天福813茶王、高山茶王、金玉滿堂、天福龍井、珍珠茉莉、阿里山烏龍茶及茶食品綠茶蜜酥、綠茶巧克力、金萱鳳梨酥分別榮獲1997年溫哥華、2001年上海、2005年釜山APEC大會指定用茶和贈送各國政要的禮品。