水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)課程體系的構(gòu)建

王繼芳

專業(yè)課程體系是高等教育體系的核心內(nèi)容,對高等教育改革和專業(yè)人才培養(yǎng)起到宏觀控制和指導(dǎo)作用,科學(xué)、合理的專業(yè)課程體系對大學(xué)生的培養(yǎng)至關(guān)重要。在教育的網(wǎng)絡(luò)化和國際化的大趨勢下,大學(xué)教育“重基礎(chǔ)、寬口徑、高素質(zhì)”的呼聲越來越高,必須與時俱進(jìn),適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀要求。需要站在系統(tǒng)科學(xué)的角度,重新審視與研究課程體系,適當(dāng)調(diào)整授課內(nèi)容,使之最大限度地發(fā)揮作用。

我校從萊陽遷至青島后,與中國海洋大學(xué)、中科院海洋研究所、黃海水產(chǎn)研究所等均立足于青島。我校充分依托地域的優(yōu)勢,適應(yīng)社會發(fā)展的需求,考察了中國海洋大學(xué)、上海水產(chǎn)大學(xué)、大連水產(chǎn)學(xué)院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等老牌院校,大力加強(qiáng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的投入,并且確立了水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)醫(yī)學(xué)兩個方向。經(jīng)過5年來的嘗試與實(shí)踐,構(gòu)建出科學(xué)的課程體系,建設(shè)成為學(xué)校教學(xué)管理的典范。

一、培養(yǎng)目標(biāo)的定位

人才培養(yǎng)目標(biāo)簡單地說就是培養(yǎng)什么樣的人。目前,經(jīng)濟(jì)社會的多元化發(fā)展,要求高等教育培養(yǎng)的人才也必須是呈現(xiàn)多元化:一是人才的類別要多樣化,二是人才的層次要多元化。我校辦學(xué)定位于學(xué)術(shù)性偏技能型,也就是在保證學(xué)術(shù)性知識和理論基礎(chǔ)的前提下,必須突出能力培養(yǎng)和技能訓(xùn)練。既為研究型院校提供本方向的專業(yè)人才,又能為基層單位輸送專業(yè)技術(shù)人才。

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)要將黨和國家、社會、學(xué)生的需要恰當(dāng)?shù)胤从车脚囵B(yǎng)方案中,將知識傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)提高貫穿整個培養(yǎng)過程,使知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)全面可持續(xù)發(fā)展。堅(jiān)持素質(zhì)教育與專業(yè)教育的結(jié)合、課堂教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合、個性發(fā)展與共性提高相結(jié)合、學(xué)生就業(yè)與發(fā)展兼顧的原則。

我們結(jié)合我省水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大,水產(chǎn)動物疾病發(fā)生不斷增高的現(xiàn)狀,確定水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是:培養(yǎng)具有國際意識和視野,有良好科學(xué)素養(yǎng),掌握水產(chǎn)動植物養(yǎng)殖科學(xué)、水產(chǎn)動植物疾病診斷與防治的基本理論、基本知識和基本技能;能在水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)飼料和水產(chǎn)藥物生產(chǎn)企業(yè)和管理部門,從事水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)動物疾病控制技術(shù)、水產(chǎn)動物疾病和水產(chǎn)藥物研究、食品安全與監(jiān)測、水產(chǎn)醫(yī)學(xué)教育和行業(yè)管理等工作的應(yīng)用型、復(fù)合型高級科學(xué)技術(shù)人才。

二、特色課程體系的構(gòu)建

實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)需要相對應(yīng)的人才培養(yǎng)體系。人才培養(yǎng)體系包括知識體系、能力體系和素質(zhì)體系,它們的載體是通過培養(yǎng)方案和具體的課程體系來構(gòu)建和完成。所以,只有構(gòu)建了與培養(yǎng)目標(biāo)相對應(yīng)的課程體系,形成可行而合理的培養(yǎng)方案,才能保證培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

課程設(shè)置要以主干學(xué)科為主線,整合優(yōu)化,體系合理。主要課程、主要實(shí)踐環(huán)節(jié)、主要專業(yè)實(shí)驗(yàn)要符合國家專業(yè)目錄的要求,同時要結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)與社會發(fā)展需要,體現(xiàn)特色。課程設(shè)置要通過“通識教育課程模塊、專業(yè)基礎(chǔ)教育課程模塊、專業(yè)課程模塊、專業(yè)方向和拓寬課程模塊、人文素質(zhì)教育課程模塊、實(shí)踐教學(xué)模塊和創(chuàng)新模塊”有機(jī)組合,全面提高學(xué)生素質(zhì)和人才培養(yǎng)質(zhì)量,滿足學(xué)生的個性化發(fā)展,實(shí)現(xiàn)多樣化的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖方向的學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和水域環(huán)境學(xué)的基本理論和基本知識,要求接受生物學(xué)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)踐環(huán)節(jié)的培訓(xùn),掌握扎實(shí)的生物化學(xué)、水化學(xué)、外語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等基礎(chǔ)知識,具有水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動植物養(yǎng)殖技術(shù)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料等方面的綜合能力。

水產(chǎn)醫(yī)學(xué)方向的學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)的基本理論和基本知識,要求接受生物學(xué)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)、水產(chǎn)醫(yī)學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)的培訓(xùn),具有扎實(shí)的水產(chǎn)動植物疾病診斷、防治等方面的綜合能力。

(一)理論課程體系的制訂

理論課程由主干學(xué)科組成,由主干學(xué)科引出專業(yè)主要課程,而專業(yè)主要課程又分別屬于課程體系中不同的課程類型。由此,形成以公共課、基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、專業(yè)選修課和全校性選修課構(gòu)成的理論課程體系,其中,由主干學(xué)科派生的主要課程是核心。水產(chǎn)養(yǎng)殖方向的主干學(xué)科是生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)、水產(chǎn)學(xué)。水產(chǎn)醫(yī)學(xué)方向的主干學(xué)科是生物學(xué)、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)。水產(chǎn)養(yǎng)殖方向和水產(chǎn)醫(yī)學(xué)方向的公共課程、基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課三個模塊是完全相同的,專業(yè)課和專業(yè)選修課形成特色模塊。

公共課程(通識教育課程模塊)主要是英語、計(jì)算機(jī)和政治類課程。培養(yǎng)現(xiàn)代復(fù)合型人才的基本知識結(jié)構(gòu),包括大學(xué)英語、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、馬克思主義基本原理、毛澤東思想、鄧小平理論及“三個代表”概論、中國近現(xiàn)代史綱要、應(yīng)用寫作等公共課。

基礎(chǔ)課程和專業(yè)基礎(chǔ)課(專業(yè)基礎(chǔ)教育課程模塊)主要包括生物學(xué)、環(huán)境科學(xué)和化學(xué)三大主干學(xué)科的課程,由植物學(xué)、動物學(xué)、組織胚胎學(xué)、水生生物學(xué)、普通遺傳學(xué)、魚類生理學(xué)、水產(chǎn)生物育種學(xué)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)、普通化學(xué)、分析化學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、動物生物化學(xué)、養(yǎng)殖水化學(xué)、普通生態(tài)學(xué)、水域生態(tài)學(xué)等。

專業(yè)課和專業(yè)選修課是在突出特色培養(yǎng)目標(biāo)建設(shè)的基礎(chǔ)上,開出了水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)醫(yī)學(xué)兩個方向。水產(chǎn)養(yǎng)殖方向模塊專業(yè)課程包括:微生物學(xué)、魚類學(xué)、魚類增養(yǎng)殖學(xué)、甲殼類與甲殼動物增養(yǎng)殖學(xué)、貝類學(xué)與貝類增養(yǎng)殖學(xué)、藻類與藻類增養(yǎng)殖學(xué)、餌料生物培養(yǎng)、水產(chǎn)醫(yī)學(xué)概論。水產(chǎn)醫(yī)學(xué)方向模塊專業(yè)課程包括:水生生物解剖學(xué)、水產(chǎn)病原微生物學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖概論、水生生物病理學(xué)、動物藥理學(xué)、水生動物免疫學(xué)、水生生物疾病學(xué)。

同時開設(shè)了海洋環(huán)保技術(shù)(36學(xué)時)、底棲動物學(xué)(30學(xué)時)、海洋學(xué)導(dǎo)論(36學(xué)時)、海洋生物技術(shù)(36學(xué)時)、細(xì)胞生物學(xué)(40學(xué)時)、水生生物病毒學(xué)(36學(xué)時)、飼料分析與品質(zhì)檢測(40學(xué)時)、棘皮動物增養(yǎng)殖(40學(xué)時)、發(fā)育生物學(xué)(36學(xué)時)、水生生物疾病檢驗(yàn)檢疫技術(shù)(36學(xué)時)、水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(36學(xué)時)、環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測與評價(36學(xué)時)、環(huán)境毒理學(xué)(36學(xué)時)、科技論文寫作(20學(xué)時)、專業(yè)英語(40學(xué)時)、水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)(40學(xué)時)、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)(36學(xué)時)等多達(dá)30門次的專業(yè)選修課。

另外,通過開設(shè)人文社科類選修課、第二課堂、名著名篇選讀等途徑,重在擴(kuò)展學(xué)生知識視野,加強(qiáng)學(xué)生的人文素質(zhì)教育,培養(yǎng)學(xué)生的思維能力,全面提高學(xué)生的綜合能力,成為復(fù)合型人才。

(二)實(shí)踐課程體系的構(gòu)建

實(shí)踐教學(xué)是新世紀(jì)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),是高校培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造和適應(yīng)能力的重要教學(xué)環(huán)節(jié),是進(jìn)行科學(xué)素質(zhì)教育的重要手段。國家教育部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)工作的若干意見》教高[2005]1號文件中強(qiáng)調(diào),必須“大力加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),切實(shí)提高大學(xué)生的實(shí)踐能力”。我院在調(diào)研其他高校培養(yǎng)方案和教學(xué)大綱的基礎(chǔ)上,在專業(yè)負(fù)責(zé)人、教研室主任和骨干教師的共同參與下,考察生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地情況,經(jīng)過集體討論,制訂出適合培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動手能力及創(chuàng)新能力的“實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)方案”和“實(shí)踐性課程教學(xué)大綱”,以保證教學(xué)實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)的科學(xué)、合理及前瞻性。

我們建立了“三模塊九環(huán)節(jié)”的實(shí)踐體系。三個模塊是實(shí)驗(yàn)技能教學(xué)、社會實(shí)踐教學(xué)和專業(yè)能力實(shí)踐教學(xué);九個環(huán)節(jié)是公共基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)(1-2年級)、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課實(shí)驗(yàn)(3-4年級)、課程實(shí)習(xí)(2-3年級)、科技競賽(2-4年級),假期專業(yè)社會實(shí)踐(1-2年級)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)(3年級)、畢業(yè)實(shí)習(xí)(4年級)、科研訓(xùn)練與課程論文(3-4年級)、畢業(yè)論文(4年級)。

實(shí)驗(yàn)技能教學(xué)模塊中,公共課實(shí)驗(yàn)包括:計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用實(shí)驗(yàn);基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)包括:基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、大學(xué)物理學(xué)實(shí)驗(yàn)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué);專業(yè)基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)包括:植物學(xué)、動物學(xué)、組織胚胎學(xué)、動物生物化學(xué)、水生生物學(xué)、普通遺傳學(xué)、魚類生理學(xué)、養(yǎng)殖水化學(xué);水產(chǎn)養(yǎng)殖方向?qū)I(yè)課實(shí)驗(yàn)包括:微生物學(xué)、魚類學(xué)、餌料生物培養(yǎng)、藻類與藻類增養(yǎng)殖學(xué)、魚類增養(yǎng)殖學(xué)、甲殼類與甲殼類增養(yǎng)殖學(xué)、貝類學(xué)與貝類增養(yǎng)殖學(xué)、水產(chǎn)醫(yī)學(xué)概論;水產(chǎn)醫(yī)學(xué)方向?qū)I(yè)課實(shí)驗(yàn)包括:水生生物解剖學(xué)、水產(chǎn)病原微生物學(xué)、水生生物病理學(xué)、動物藥理學(xué)、水生動物免疫學(xué)、水生生物疾病學(xué)。

社會實(shí)踐教學(xué)模塊中,在3年級給學(xué)生開設(shè)為期一個月的《水產(chǎn)綜合教學(xué)實(shí)習(xí)》生產(chǎn)實(shí)習(xí),通過到生產(chǎn)單位參與人工繁殖和苗種培育,使學(xué)生掌握主要養(yǎng)殖對象的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)。利用假期,組織學(xué)生深入社會,結(jié)合兩課進(jìn)行思想政治教育,參與社會活動,體會本專業(yè)社會需求和發(fā)展方向,以端正學(xué)習(xí)態(tài)度、滿足社會的需要。

專業(yè)能力實(shí)踐教學(xué)模塊中,課程實(shí)習(xí)(2-3年級)、科技競賽(2-4年級),畢業(yè)實(shí)習(xí)(4年級)、科研訓(xùn)練與課程論文(3-4年級)、畢業(yè)論文(4年級),內(nèi)容豐富、具有針對性,適合學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)?？萍几傎?適合學(xué)習(xí)成績突出、有很強(qiáng)創(chuàng)新精神的學(xué)生;科研訓(xùn)練,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室,參與老師的科研,培養(yǎng)鉆研精神,學(xué)習(xí)論文的寫作;畢業(yè)論文是本科生四年來學(xué)習(xí)工作的體現(xiàn)和結(jié)晶。

在教學(xué)總學(xué)時之內(nèi),確保各項(xiàng)主要實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)時數(shù)和教學(xué)質(zhì)量,減少演示實(shí)驗(yàn),增設(shè)綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn);實(shí)行教學(xué)與生產(chǎn)結(jié)合,把科研與生產(chǎn)引入教學(xué)過程,建立“產(chǎn)、學(xué)、研”合作教育基地和校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地,并以此作為加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖本科生產(chǎn)實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神培養(yǎng)的重要途徑之一;把一般性教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí),調(diào)整為多學(xué)科、綜合性實(shí)習(xí),提高實(shí)習(xí)質(zhì)量。

總之,我們在充分考慮學(xué)生就業(yè)對知識、能力的需要,又體現(xiàn)了本科教育的特點(diǎn),堅(jiān)持“加強(qiáng)基礎(chǔ)、拓寬口徑”與“鞏固專業(yè)、強(qiáng)化能力、突出特色”相結(jié)合的原則。嚴(yán)格按照培養(yǎng)方案和課程體系,加強(qiáng)監(jiān)督管理保障實(shí)施,及時聽取學(xué)生意見和建議,逐步完善、日趨合理,已經(jīng)完全進(jìn)入正常的教學(xué)過程,向國家、社會和研究單位輸送大量的合格人才。