Ｃａｆｅ新浪潮

那　西

我不在家里，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上……

咖啡，是品味、時尚、愜意生活的象征，都市里總是少不了它的芳淳。而各具特色的咖啡館更是迷亂了人們的眼球，隨便挑一家進去，也都能帶給你除了咖啡以外的驚喜。面對當(dāng)下經(jīng)濟不景氣，咖啡館開動腦筋，吸引客人的花招可謂是層出不窮，各顯神通。一杯悉心調(diào)制、香濃可口的咖啡自然不在話下，同時也要增加具有創(chuàng)意的新元素。比如在咖啡館，你可買衣服，也可以約一大幫朋友玩游戲機，更不可忘記餐牌上那些花樣翻新的美食。總之，光顧Cafe，不再是單純?yōu)榱似芬槐Х榷?

咖啡文化

你不知道吧?咖啡最早是在非洲被發(fā)現(xiàn)的。浮士德內(nèi)羅尼的《不知道睡覺的修道院》里記載了這樣一個故事：埃塞俄比亞的牧羊少年發(fā)現(xiàn)自己的羊群吃了灌木上的紅色果實之后，興奮得不肯回家。少年以為羊群中毒了，但是過了幾個小時，羊群卻恢復(fù)了正常。于是，少年自己嘗了一口這種紅色的果實，頓時倦意全消。這本書里記載的能提神的紅色果實，就是我們今天喝的咖啡。

最早的咖啡館叫做“Kaveh Kanes”，是在麥加建成的。盡管最初是出于一種宗教目的，但很快這里就成了下棋、閑聊、唱歌、跳舞和欣賞音樂的中心。從麥加開始，咖啡館逐步遍及歐美，風(fēng)靡全世界。如今，咖啡館儼然成了人們休閑、玩樂以及商務(wù)活動的好去處。維也納的露天咖啡座，被各色鮮艷的盆栽環(huán)繞：巴黎的咖啡館，讓你覓得喧囂中的寧靜，自由自在地冥想。繽紛各異的城市，卻有著一樣的深褐色，空氣中彌漫著一樣的咖啡醇香。隨著中西文化的交融，咖啡文化這種帶有資本主義色彩的洋玩意兒漂洋過海來到了中國，成為最具小資情調(diào)的都市白領(lǐng)們的最愛。

如今，咖啡文化早已演變成一種混搭的藝術(shù)如果你還認為只是為喝一杯咖啡才去咖啡館，那么你就未免太落伍了?？Х瑞^可以是飯館，可以是酒吧，可以是游戲廳，甚至也可以是一家服裝店?？Х瑞^可是一個場合，在咖啡館里，你可以做與咖啡無關(guān)的任何事情，而任由那杯咖啡在眼前慢慢的冷掉。

時裝咖啡館

一踏進時裝品牌Initial的店面，立即飄來陣陣咖啡香。店鋪分前后兩部分，近門口的位置是咖啡館的所在，以木材裝潢為主，營造出原始自然的格局，而咖啡館的后面則是Initial品牌時裝店。

咖啡館提供多款用優(yōu)質(zhì)咖啡豆調(diào)配的咖啡，更有十多款拉花咖啡讓客人品嘗，而且特別請來名廚擔(dān)任顧問。在餐牌的設(shè)計上都體現(xiàn)品位。翻開春季的餐牌，食物以簡單、清新自然為主。如忌廉薯蓉蝦法式多土，四片法式多士被豎屯在奶油薯蓉上，賣相極富立體感，廚師將鮮奶油打起，再混合適當(dāng)比例的薯蓉，令菜式毫不厚重，忌廉薯蓉人口輕盈，味道頗佳。另一款日本枝豆鰻魚磚飯、將煮好的米飯壓成磚狀，蘸上蛋漿煎至金黃色，再配上白色的鰻魚及綠色的枝豆，色彩柔和亦夠清新。此外，店中的咖啡糕點也是不可缺少的佐料，口感蘇松的蛋糕與咖啡是最受歡迎的絕佳組合，甜膩中略帶苦澀的味道讓人回味。比如咖啡松餅就是質(zhì)感非常好的咖啡點心，尤其是配上果醬和鮮奶油，讓人有種身處歐洲咖啡館的悠然自得。吃飽喝足之后，是不是更有力氣去SHOPPINC了呢?店鋪后面精美的時裝在等著給你上演一場視覺上的盛宴呢!

游戲咖啡店

有家新開業(yè)的咖啡店叫做Amor Care，同樣是想出了除咖啡以外招攬顧客的新花樣。它以42寸大電視配合Wii及PS3兩款游戲機作為賣點，力求吸引年輕游戲一族的光顧。找個周末，約上三兩好友，去咖啡館來場游戲終極PK，輸?shù)囊环劫I單，的確是個不錯的主意。

Amor店內(nèi)特別推出一款果汁咖啡，實在值得一試。將果汁糖漿加人自磨咖啡中，調(diào)配成具有咖啡、奶及果汁的特飲，拌勻后，濃味的咖啡變成富有不同層次味道的飲品，既有咖啡香，又有果汁味，味道獨特。此外，店內(nèi)提供多款澳洲風(fēng)味的食品，大廚是在澳洲完成酒店管理的學(xué)業(yè)，副修廚務(wù)，烹飪當(dāng)?shù)孛朗匙匀粦?yīng)付裕如。店里所用的醬汁都是自家炮制的，即使簡單如雞蛋沙拉所用的醬汁也跟坊間的有很大分別。這里的雞蛋沙拉選用的是溫泉蛋，除了蛋黃更軟糯，蛋清也令沙托醬更滑溜及富有蛋香。瑞士雞翼同樣是用自家制的瑞士汁烹調(diào)，在腌制時加入可樂，令肉質(zhì)更結(jié)實，口感別具一格。

閑暇時，走進咖啡館，一杯咖啡品出回憶和人生百味，幾個好友相約而聚，淡淡的香味伴隨清幽的音樂散開、繚繞。難怪一位維也納藝術(shù)家這樣說道：“我不在家里，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”