淺析高職院校開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的必要性及可行性

周　旖　陳　可

[摘 要]目前中國連鎖經(jīng)營行業(yè)發(fā)展迅速,然而各大高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)出現(xiàn)空缺,且高校人才的培養(yǎng)模式及要求也與企業(yè)對人才的實(shí)際需求有一定的差距,導(dǎo)致連鎖經(jīng)營管理人才的供應(yīng)嚴(yán)重不足且很難適應(yīng)職業(yè)發(fā)展需要,因此高職院校開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)有著重大的意義。同時(shí)在該專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)確定及培養(yǎng)模式操作方面也提出了新的要求。因此必須以市場為導(dǎo)向,企業(yè)需求為核心,培養(yǎng)社會、企業(yè)所急需的技術(shù)型、技能型應(yīng)用人才。

[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營管理 專業(yè)設(shè)置 人才需求 人才培養(yǎng)

一、引言

高職院校的專業(yè)結(jié)構(gòu)是否科學(xué)、合理,專業(yè)建設(shè)狀況如何,直接影響著高職院校的人才培養(yǎng)格局和辦學(xué)水平。然而高職教育的培養(yǎng)理念不同于普通高等教育,也不同于純技能型人才培養(yǎng)的職業(yè)教育,它是一種融知識與技能為一體的職業(yè)教育,其培養(yǎng)的人才規(guī)格必須符合市場需要,有一定的行業(yè)、職業(yè)發(fā)展的前瞻性,以經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)劃和目標(biāo)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及其變動趨勢、人才市場的需求信息來確定人才培養(yǎng)方向、專業(yè)調(diào)整方向與職業(yè)教育特色,把握教學(xué)中知識與技能的有機(jī)組合,注重培養(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習(xí)和自我發(fā)展的能力,使學(xué)生具有后續(xù)學(xué)習(xí)、自我擇業(yè)的基礎(chǔ)與潛能,培養(yǎng)社會、企業(yè)所急需的技術(shù)型、技能型應(yīng)用人才。目前高職院校專業(yè)設(shè)置主要集中在計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)類、經(jīng)濟(jì)工商管理類、藝術(shù)設(shè)計(jì)類、機(jī)械工業(yè)類等幾大實(shí)用技術(shù)專業(yè)類別。以企業(yè)需求導(dǎo)向和地方經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)為依據(jù)是各高職院校專業(yè)設(shè)置需考慮的必要關(guān)鍵因素,而且高等、專精的職業(yè)化定向培訓(xùn)也正是成為了高職生與本科生競爭時(shí)的極大優(yōu)勢。

二、連鎖經(jīng)營行業(yè)前景

近幾年來,隨著市場經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,連鎖經(jīng)營在中國規(guī)模性的發(fā)展已經(jīng)有5個(gè)年頭了,且發(fā)展勢頭良好,已經(jīng)在全國形成了一些較大規(guī)模的連鎖型企業(yè),如上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)工商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司、廣東美佳超市公司、深圳萬佳百貨有限公司等。連鎖經(jīng)營方式的內(nèi)涵和運(yùn)作規(guī)律以及由此產(chǎn)生的規(guī)模效益已日益為中國商業(yè)所認(rèn)識,已經(jīng)開始把連鎖經(jīng)營的方式從超市連鎖拓展運(yùn)用到其他領(lǐng)域和業(yè)態(tài)中,已經(jīng)從零售領(lǐng)域向批發(fā)領(lǐng)域、生產(chǎn)領(lǐng)域和服務(wù)行業(yè)中不斷發(fā)展。農(nóng)村農(nóng)副產(chǎn)品的銷售連鎖組織也得到了一定程度的發(fā)展。在零售業(yè)中,連鎖經(jīng)營將會迅速從超級市場向便利店、大型綜合超市、倉儲式超市、購物中心、折扣店、廉價(jià)店和家居中心等業(yè)態(tài)發(fā)展。中國連鎖經(jīng)營將呈多行業(yè)、多業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢,21世紀(jì)初便利店、大型綜合超市和倉儲式超市將成為發(fā)展最迅速的連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài),這也預(yù)示著中國流通業(yè)正在掀起一場經(jīng)營方式的革命——連鎖經(jīng)營。

三、連鎖經(jīng)營企業(yè)人才需求現(xiàn)狀

中國已成為市場空間最大的特許加盟市場,然而,據(jù)《中國連鎖業(yè)人力資源發(fā)展報(bào)告》顯示:由于行業(yè)發(fā)展過速而人才培訓(xùn)機(jī)制不足,連鎖經(jīng)營行業(yè)正在面臨人才荒,其中尤為稀缺的是管理型人才。按保守估計(jì),目前全國連鎖行業(yè)的管理性人才缺口至少為60萬,而培養(yǎng)一個(gè)成熟的中高級管理人才需要的時(shí)間比較長,一般說培養(yǎng)一個(gè)部門經(jīng)理級中層管理人員需要好幾年的時(shí)間,而一個(gè)經(jīng)理要培養(yǎng)成店長至少又需要3年左右。從收入來看,不同地區(qū)、不同級別的連鎖經(jīng)營管理師的收入有很大的差別,主要還是看個(gè)人的能力和工作經(jīng)驗(yàn)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,一般連鎖經(jīng)營管理師的月薪在3000~4000元左右,但是對于一些高級人才來說,年薪也可達(dá)到10萬~20萬元。此外,由于現(xiàn)在連鎖經(jīng)營方向管理人才大多數(shù)是由其他相關(guān)專業(yè)過渡而來,需要多年的行業(yè)積累經(jīng)驗(yàn),導(dǎo)致專業(yè)人才的稀缺和斷層,不少公司也紛紛花高薪挖人,面臨這一領(lǐng)域人才的極度需求狀況,不僅提供了各大高職院校畢業(yè)生一個(gè)新的就業(yè)領(lǐng)域,同時(shí)也對各大高職院校的連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)提出了新的要求。

四、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的開設(shè)及人才培養(yǎng)模式改革

據(jù)《2008年重慶市普通高等教育招生計(jì)劃》統(tǒng)計(jì)顯示,重慶市46所高等院校,其中僅有4所高職(?？?院校開設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè),本科院校均未開設(shè)該專業(yè)。由此看出,目前高等院校培養(yǎng)的連鎖經(jīng)營管理人才還存在很大的缺口,因此連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的開設(shè)及人才培養(yǎng)模式的改革不僅勢在必行,而且非常迫切。但同時(shí)重慶市高等職業(yè)教育所培養(yǎng)的人才與市場所需求的人才之間還存在一些不相適應(yīng)的地方。在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)中,如果要避免出現(xiàn)高職畢業(yè)生理論不及本科生,操作不及中職生的尷尬局面,高職院校必須培養(yǎng)符合企業(yè)要求的連鎖經(jīng)營管理人才,因此制定明確的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及合理的專業(yè)培養(yǎng)模式成為了專業(yè)設(shè)置的新要求。在這種情況下,專業(yè)的設(shè)置及專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的確定必須始終以就業(yè)為導(dǎo)向,以企業(yè)需求為依據(jù),明確專業(yè)定位,構(gòu)建切實(shí)的課程體系,從而形成新的人才培養(yǎng)機(jī)制。

為了培養(yǎng)具有專業(yè)知識的技能型人才,高職院校就必須采取階段式的培養(yǎng)模式,實(shí)行“三段三化”——基礎(chǔ)理論、技能掌握、經(jīng)驗(yàn)積累一體化,努力構(gòu)建以職業(yè)能力為本位的職業(yè)技能課程體系。因此職業(yè)技能課程改革是課程體系改革的核心。從滿足連鎖經(jīng)營行業(yè)對應(yīng)用型人才綜合能力的需求出發(fā),分析其職業(yè)能力結(jié)構(gòu),構(gòu)建該專業(yè)的專業(yè)技能課程體系。根據(jù)國家關(guān)于高職高專發(fā)展規(guī)劃的要求,必須大力革新教育觀念,在職業(yè)技能課程設(shè)置上,努力擺脫一般本科院?！皩W(xué)科本位”的課程設(shè)置思想的束縛,建立以連鎖經(jīng)營管理“職業(yè)能力本位”的專業(yè)課程體系,因此連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理、連鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)開發(fā)與設(shè)計(jì)、連鎖企業(yè)促銷技巧、特許加盟實(shí)務(wù)等技能性課程應(yīng)為該專業(yè)的主干課程。同時(shí)為了突出專業(yè)特色,必須加強(qiáng)實(shí)踐課程教學(xué),強(qiáng)化實(shí)踐技能訓(xùn)練,這樣能夠更好地增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。為了讓學(xué)生具有在崗位群內(nèi)可轉(zhuǎn)換崗位的職業(yè)能力要求,就必須增強(qiáng)實(shí)踐技能課程的通用性,培養(yǎng)學(xué)生具有知識內(nèi)化、遷移、繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力,以項(xiàng)目制推動教學(xué),從而提高學(xué)生綜合分析,全面掌握連鎖企業(yè)經(jīng)營活動中所需的知識及實(shí)操技能。

五、結(jié)論

高職院校在適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和市場需求辦學(xué)的過程中存在種種困難,面對這種情況,我們必須充分考慮市場因素,掌握人才市場供給情況,把握政府經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策,加強(qiáng)與有關(guān)行業(yè)和用人部門的聯(lián)系,綜合分析社會需求情息,并以此作為專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和專業(yè)建設(shè)的重要依據(jù)?；谝陨蠈陙砀咝I(yè)設(shè)置情況、連鎖經(jīng)營行業(yè)發(fā)展前景及人才需求分析,開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)具有較強(qiáng)的可行性及必要性,并且在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)中,還必須突出專業(yè)特色,加大課程體系及考試改革,進(jìn)行“訂單式教學(xué)”,使人才培養(yǎng)與企業(yè)需求得到良好的結(jié)合。

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