新西蘭澳大利亞蘋果生產(chǎn)和科研動(dòng)態(tài)

韓明玉　李丙智　任小林　張永茂　張林森　張滿讓

2009年3月28日～4月15日，由西北農(nóng)林科技大學(xué)科技推廣處處長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家韓明玉教授帶隊(duì)，一行六人(李丙智教授、任小林教授、張永茂研究員、張林森副教授、張滿讓副教授)考察了新西蘭和澳大利亞有關(guān)蘋果研究所、大學(xué)、不同產(chǎn)地的蘋果園、苗圃、包裝廠等，與國(guó)外有關(guān)專家教授、育種者、技術(shù)人員和果園主進(jìn)行了詳細(xì)的交流，了解到兩國(guó)現(xiàn)代蘋果的育種栽培狀況、研究進(jìn)展、蘋果生產(chǎn)等，收獲很大，達(dá)到了預(yù)期的考察目的。

1生產(chǎn)的基本特征

(1)單產(chǎn)高、效益好、成齡果園單產(chǎn)在萬斤以上。

(2)兩國(guó)果園都有完善的灌溉系統(tǒng)，冰雹地區(qū)有防雹網(wǎng)。

(3)采收預(yù)冷，分級(jí)包裝等采后處理設(shè)施完善，保證了蘋果出口產(chǎn)品的一致性。

(4)病蟲害防治嚴(yán)格，果園有定點(diǎn)的自動(dòng)溫濕度記錄裝置和病蟲害預(yù)報(bào)系統(tǒng)，噴霧機(jī)械先進(jìn)，蘋果園病蟲害控制效果高。

(5)每戶規(guī)模大，實(shí)施完善、組織化程度高，過去Enva，現(xiàn)在83個(gè)出口組織。但主要出口由協(xié)會(huì)和公司控制。

2產(chǎn)業(yè)的基本特點(diǎn)

(1)在品種上兩國(guó)各有各自的品種，如新西蘭過去有嘎拉、布瑞本，現(xiàn)在以爵士為主，正在發(fā)展Eve；澳大利亞過去主栽澳洲青蘋，現(xiàn)在以粉紅女士為主。

(2)砧木和栽培方式各不一樣，新西蘭過去以MM106為主。2001年推M26，現(xiàn)在推M9砧木。在栽培方式上，過去以基部三、四個(gè)主枝樹形為主，現(xiàn)在發(fā)展集約化栽培，整形上以高紡錘形為主。而澳大利亞干旱，主要推廣半矮化砧木，砧木變化不大，大部分為MM106，也有MM109，現(xiàn)在新建果園以M26為主。栽培密度也不一樣，從每667平方米74株到200株。樹形以“寬塔土拉”樹形為主。樹按70度向兩邊依次斜栽，中間間隔50厘米。還有應(yīng)用三主枝和四主枝的“塔土拉”樹形。西澳也以MM106為主，但M26也采用高紡錘形修剪。

(3)栽培技術(shù)針對(duì)的問題也不一樣，新西蘭蘋果栽培的目標(biāo)就是出口，更注重IFP制度的實(shí)施。在新西蘭針對(duì)出口地點(diǎn)歐洲和臺(tái)灣等市場(chǎng)的IFP制度也很不一樣，對(duì)臺(tái)灣，技術(shù)要求更嚴(yán)，目標(biāo)就是確保90％的蘋果出口。要通過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫。生草有各種當(dāng)?shù)夭莘N、白三葉、新西蘭黑麥草為主。而澳大利亞蘋果以國(guó)內(nèi)銷售為主，主要是早作栽培，滴灌為主。由于土層淺，下層土黏硬，根系不易生長(zhǎng)，將行間土壤堆積到樹下壟栽，新建幼園，至少每月要澆水一次。果園以節(jié)水保水栽培為主，行間覆草蓋沙。富士雙環(huán)剝。主干兩邊各剝一半，相隔1厘米，不會(huì)出現(xiàn)死樹等現(xiàn)象。授粉品種沿行栽植，采用專用授粉品種。土壤水分管理方面，幾乎所有果園都采用微噴和滴灌，行內(nèi)毛細(xì)管主要布置在地上40厘米，鋪在地面的很少。果園蘋果采收采用人工加機(jī)械采收。

(4)苗木繁殖，在砧木繁育技術(shù)上有提高，要求第1年砧木按45度角定植。在促分枝方面又細(xì)化，日常管理方面注重肥水供應(yīng)，苗木生長(zhǎng)健壯?？萄课恢眠m當(dāng)提高，到木質(zhì)部。

3科研新動(dòng)態(tài)

兩國(guó)在蘋果科研上，不僅跟蹤基礎(chǔ)研究，研究與產(chǎn)業(yè)聯(lián)系十分緊密。許多研究主要針對(duì)產(chǎn)業(yè)存在的問題來研究。一些研究成果已經(jīng)給本國(guó)產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

新西蘭蘋果育種是世界上最大的育種單位和最有成效的國(guó)家之一。位于霍克灣和瑞瓦卡。成功選育出太平洋美人、太平洋玫瑰和爵士。其中以爵士果肉質(zhì)地和風(fēng)味最好。目前的主要育種目標(biāo)是不同的果皮顏色和紅肉、黃肉及新的風(fēng)味品種，以及抗黑星病、白粉病、火疫病、棉蚜等品種。進(jìn)行蘋果資源基因標(biāo)記的研究和基因輔助育種工作。特別是紅肉基因的標(biāo)記。育出的品種在全國(guó)和世界同時(shí)進(jìn)行區(qū)試。采用人工氣候室等手段縮短童期，加快育種早期選擇步伐。有的雜交種一年能夠見果分析。澳大利亞國(guó)家育種項(xiàng)目以品質(zhì)育種為主，每年7千雜交苗，現(xiàn)有5萬雜交苗。

采后：成功研制出RipeSense水果成熟度試紙。

水分研究，當(dāng)前主要針對(duì)蘋果可持續(xù)生產(chǎn)中的問題進(jìn)行研究。對(duì)果樹水分吸收實(shí)時(shí)監(jiān)控、養(yǎng)分吸收、土壤養(yǎng)分滲漏測(cè)定，建立模型，應(yīng)用到生產(chǎn)，對(duì)灌溉水進(jìn)行區(qū)域分配調(diào)控。

4收獲和建議

(1)了解了兩國(guó)蘋果生產(chǎn)和科研進(jìn)展的基本情況。對(duì)國(guó)外現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的理解進(jìn)一步深刻，特征更明確更細(xì)化。矮砧密植栽培是國(guó)際蘋果發(fā)展的趨勢(shì)。但各國(guó)應(yīng)根據(jù)具體情況修正，特別是我國(guó)旱塬蘋果產(chǎn)區(qū)要具體分析。

(2)結(jié)識(shí)了生產(chǎn)與科研方面的一些專家學(xué)者，如：Dr.Brent Clothier、Dr.IanGoodwin、Dr.Tony Portman，澳大利亞果農(nóng)協(xié)會(huì)。下一步需要繼續(xù)邀請(qǐng)引進(jìn)這方面的人員。建立關(guān)系，也便于今后考察交流更方便，更能建立合作研究關(guān)系。

(3)學(xué)習(xí)了一些研究方法，特別是現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)技術(shù)，如水分熱脈沖、樹干微變化、果實(shí)大小自動(dòng)測(cè)定技術(shù)、宏觀水分監(jiān)測(cè)、整體光合監(jiān)測(cè)設(shè)備、土壤微生物與環(huán)境關(guān)系等，這些研究方法需要繼續(xù)加強(qiáng)交流。

(4)引進(jìn)了一些品種和砧木。