蜜脆蘋果的主要特性及栽培中應(yīng)注意的幾個(gè)問題

鄒養(yǎng)軍　馬鋒旺　符軒暢　屈軍濤　黨志明

蜜脆是美國明尼蘇達(dá)大學(xué)園藝系以風(fēng)味好。果肉芳香的MACOUN品種為母本，味甜、肉脆和抗病能力強(qiáng)的HONEYGOLD品種為父本進(jìn)行雜交選育的蘋果新品種，1991年發(fā)表并命名為“HONEYCRISP”。美國已商業(yè)化栽培，其果實(shí)價(jià)格明顯高于其他品種。2001年引入陜西，經(jīng)過多年多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)。蜜脆蘋果產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、抗性和適應(yīng)性強(qiáng)，色形味香俱佳，果實(shí)售價(jià)高，栽培效益十分顯著，是一個(gè)綜合性狀優(yōu)良的中熟蘋果品種，2006年12月通過陜西省果樹品種審定委員會(huì)審定，并建議在陜西蘋果產(chǎn)區(qū)推廣。

該品種的主要特性是樹勢(shì)中庸、強(qiáng)健，樹姿較開張。葉片肥厚，較大，萌芽率高，成枝力中等。新梢長(zhǎng)30-50厘米，枝條粗壯，中短枝比例高，秋梢很少，生長(zhǎng)量小。以中短果枝結(jié)果為主，腋花芽較少。壯枝易成花芽，成花均勻，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。果實(shí)圓錐形，果形指數(shù)0.88，平均單果質(zhì)量310-330克，最大500克；果點(diǎn)小、密，果皮薄，光滑有光澤，有蠟質(zhì)，果實(shí)底色黃色，果面著鮮紅色，條紋紅，成熟后果面全紅，色澤艷麗；果肉乳白色。微酸，甜酸可口，有蜂蜜味，質(zhì)地極脆但不硬，汁液特多，香氣濃郁，口感特別好。果實(shí)采收時(shí)果實(shí)去皮硬度為9.2千克/平方厘米?？扇苄怨绦挝?5.03％，總糖13.1％，酸0.41％，維生素C36.3毫克，千克。在陜西渭北果實(shí)成熟期為8月下至9月上旬。

結(jié)合該品種的特性?？偨Y(jié)其在陜西產(chǎn)區(qū)的綜合表現(xiàn)，為了最大程度發(fā)揮新品種的作用。建議在栽培中應(yīng)注意以下關(guān)鍵問題。

1加強(qiáng)肥水管理

蜜脆蘋果屬于大果型，整株90％以上的果實(shí)橫徑大于80毫米，由于果型大產(chǎn)量高，因此需要加強(qiáng)肥水管理，否則容易造成大小年結(jié)果現(xiàn)象。建議每年秋季施基肥1次，每667平方米施入腐熟有機(jī)肥3000-4000千克，秋季施基肥結(jié)合果園土壤深翻改良進(jìn)行，保證根系的正常生長(zhǎng)。施肥方法可采用環(huán)狀溝、條溝、放射溝施、穴施等，最好交替輪換使用各方法，隔年更換施肥位置。另外肥料應(yīng)施于樹冠外圍投影范圍內(nèi)根系分布集中的區(qū)域，深度20-35厘米，混合均勻，避免燒根。生長(zhǎng)季適量追肥，前期以氮肥為主，磷肥為輔，后期以磷鉀肥為主，如硫酸鉀、氯化鉀或磷酸二氫鉀銨，施入年總鉀量的1／2，以7月上旬到8月上旬為宜。

蜜脆蘋果全年應(yīng)掌握4個(gè)灌水時(shí)期。即冬季封凍前、萌芽至開花期、新梢生長(zhǎng)期和果實(shí)膨大期。重點(diǎn)要確保新梢生長(zhǎng)期對(duì)水分的需求。其余應(yīng)根據(jù)天氣狀況和土壤墑情來確定是否灌溉，保持土壤濕度為田間最大持水量的60％-80％，低于60％時(shí)應(yīng)及時(shí)灌溉。灌水方式宜采取盤灌、溝灌等方法局部灌溉。避免大水漫灌。灌溉后及時(shí)淺耕，防止土壤板結(jié)。

2成花容易，不需進(jìn)行促花措施

蜜脆蘋果樹勢(shì)中庸，新梢健壯。大多新梢僅僅經(jīng)過春季一季生長(zhǎng)，秋梢比例很低。新梢能夠及時(shí)停長(zhǎng)并形成高質(zhì)量的頂花芽。生產(chǎn)中常見的促花技術(shù)例如環(huán)剝、環(huán)割、扭梢、摘心等措施均不使用，也能夠形成滿足生產(chǎn)需要的高質(zhì)量花芽。因此夏季樹體管理主要以預(yù)防病蟲害為主，夏季修剪工作量很少。

3留邊花邊果

蜜脆蘋果花序有一顯著特點(diǎn)，即中心花的花柄短，邊花花柄長(zhǎng)，多數(shù)中心花的花柄僅1厘米左右，而邊花長(zhǎng)度多數(shù)大于2厘米。如果按照傳統(tǒng)的疏花疏果方式留中心花疏邊花，則由于中心果果柄短，臨近成熟由于果實(shí)迅速膨大，果個(gè)大與果柄短的矛盾突出，會(huì)造成機(jī)械性的采前落果。但若疏中心果留邊果，由于邊果的果柄顯著長(zhǎng)于中心果，可以解決采前落果的問題。因此蜜脆蘋果正確的疏花疏果方法是，花序分離期，按照25-30厘米間距疏花序；花蕾期到開花期。疏除中心花。每花序留2-3朵邊花；幼果期，每花序留1幼果，疏除多余邊果。

4加強(qiáng)補(bǔ)充鈣肥

蘋果果實(shí)缺鈣是生產(chǎn)中存在的普遍問題。特別是對(duì)于大果型品種和果實(shí)生長(zhǎng)后期多陰雨年份，果實(shí)缺鈣會(huì)更加嚴(yán)重。蜜脆蘋果由于果個(gè)特大，因此在栽培過程中一定要重視補(bǔ)鈣，避免果實(shí)缺鈣引起的生理病害發(fā)生。在蜜脆蘋果花期、幼果期、套袋前，用氨基酸鈣、CA鈣堡、黃腐酸鈣、氯化鈣等優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鈣液肥葉面噴施3次以上。葉面噴肥除補(bǔ)充鈣肥外，同時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充鎂、硼、鐵、錳、鋅等微量元素，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。葉面噴肥宜選擇多云或陰天進(jìn)行，晴天在上午10時(shí)前或下午4時(shí)后噴施，葉面肥要充分?jǐn)噭?，均勻噴灑，避免燒葉。采收前，用300-400倍氨基酸鈣溶液噴果。通過補(bǔ)鈣措施可以有效減輕貯藏期出現(xiàn)的紅點(diǎn)、黑點(diǎn)、皺皮、水心病等癥狀，延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏保質(zhì)期。

5可以采用無袋栽培

蜜脆蘋果果實(shí)外觀性狀優(yōu)良，在不套袋栽培條件下，果皮光滑有光澤。沒有果繡，果皮薄，果實(shí)底色黃色，果面鮮紅色，條紋紅，成熟后果面全紅，色澤十分艷麗。生產(chǎn)中完全可以不套袋栽培，這樣可以減少果實(shí)套袋投資，降低套袋摘袋的人工費(fèi)用。大幅度降低生產(chǎn)成本，取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。

6防止采前落果

蜜脆蘋果有采前落果現(xiàn)象，采前落果的主要原因是由于中心果果柄較短和樹勢(shì)不強(qiáng)等。栽培過程中一定要注意留邊花邊果，加強(qiáng)肥水管理，重視每年的有機(jī)肥施入。成熟后及時(shí)采收。同時(shí)應(yīng)做好病蟲害防治工作，避免潛葉蛾、紅蜘蛛等食葉害蟲危害，避免早期落葉病的發(fā)生，保持樹勢(shì)強(qiáng)健，從而可以有效的防止采前落果發(fā)生。