山溝溝里如何種出金蘋果？

王田利

甘肅省靜寧縣聚天地之靈氣，揮地域之優(yōu)勢(shì)，集萬(wàn)民之智慧，凝大眾之財(cái)力，經(jīng)三十多年的不懈努力，在窮山惡水的環(huán)境中，建成了甘肅蘋果栽培第一大縣。全國(guó)著名優(yōu)質(zhì)蘋果基地和重要蘋果出口基地，至2008年底，全縣果園總面積4萬(wàn)公頃，占耕地的40.8％，戶均0.43公頃(6.5畝)，人均0.086公頃(1.3畝)，建成了7個(gè)綠色果品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)和60個(gè)專業(yè)村。2008年結(jié)果園面積1.5萬(wàn)公頃，產(chǎn)量24萬(wàn)噸，產(chǎn)值4億元，農(nóng)民人均果品收入890元，占全縣農(nóng)民人均純收入的42％。建成了7個(gè)果園化鄉(xiāng)鎮(zhèn)和60個(gè)果品專業(yè)村。2007年全縣果品收入上百萬(wàn)元的村達(dá)71個(gè)，上萬(wàn)元的戶達(dá)1.1萬(wàn)戶，667平方米收入最高的達(dá)3.6萬(wàn)元，戶收入最高的達(dá)15.8萬(wàn)元。依靠果品產(chǎn)業(yè)增收，全縣14.5萬(wàn)人脫貧。

在取得巨大的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，靜寧蘋果建設(shè)中取得的輝煌成績(jī)得到了社會(huì)和消費(fèi)者的肯定，靜寧縣先后被國(guó)家林業(yè)局等單位命名為“中國(guó)蘋果之鄉(xiāng)”、“中國(guó)果菜無(wú)公害十強(qiáng)縣”、“中國(guó)蘋果二十強(qiáng)縣”和“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)示范縣”。靜寧蘋果以其個(gè)大、色艷、質(zhì)脆、味美、可溶性固形物含量高、極耐貯藏運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，深受廣大客商和消費(fèi)者青睞。靜寧蘋果多年來(lái)一直穩(wěn)穩(wěn)的占據(jù)著廣州、深圳、北京、上海、西安、成都等國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)，并成功地出口到了東南亞、俄羅斯、歐盟等國(guó)際市場(chǎng)，先后多次參加大型果蔬展覽展銷推介會(huì)，成紀(jì)富士等產(chǎn)品獲“2008北京奧運(yùn)推薦果品一等獎(jiǎng)”等13個(gè)大獎(jiǎng)。精品靜寧蘋果已是國(guó)宴的首選，靜寧蘋果走進(jìn)了中南海、走進(jìn)了人民大會(huì)堂。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)了貯藏、販運(yùn)、加工業(yè)的快速發(fā)展。目前全縣建成涉果規(guī)模型貯藏營(yíng)銷型、包裝配套型和加工增值型龍頭企業(yè)27家。年貯藏能力達(dá)15萬(wàn)噸，加工轉(zhuǎn)化能力達(dá)7萬(wàn)噸，形成了貯藏、販運(yùn)及果汁、果酒、果醋加工業(yè)門類齊全的延伸產(chǎn)業(yè)，全縣持證果品經(jīng)紀(jì)人有300多人，有3000多人從事果業(yè)技術(shù)服務(wù)、果品販運(yùn)，季節(jié)性果園用工達(dá)30萬(wàn)人，果業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了農(nóng)村勞動(dòng)力的就地轉(zhuǎn)移，果業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了餐飲、服務(wù)、信息、交通等二、三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

靜寧的果業(yè)發(fā)展，無(wú)論在扶貧開(kāi)發(fā)，貧困地區(qū)脫貧，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)方面，還是產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張，基地建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方面均是可圈可點(diǎn)的。

靜寧用短短的三十年時(shí)間，將蘋果栽的滿溝滿叉，滿山滿坡，取得如此輝煌的成就，筆者利用工作之余，對(duì)靜寧果業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了調(diào)研，筆者認(rèn)為，靜寧之所以會(huì)將果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，主要在于：

1資源優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目相結(jié)合，保證了蘋果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，釋放出了巨大的效能

靜寧地處我國(guó)內(nèi)陸腹地。環(huán)境條件很適宜蘋果生產(chǎn)，擁有豐富的土地資源，空氣干燥，降雨稀少，海拔高，晝夜溫差大，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，勞動(dòng)力成本低廉，極有利于進(jìn)行精品果的生產(chǎn)，優(yōu)越的條件造就了靜寧蘋果巨大的生產(chǎn)潛力。歷屆縣委、縣政府對(duì)果業(yè)的發(fā)展高度重視，順應(yīng)天時(shí)，市場(chǎng)和民意，始終把發(fā)展果業(yè)作為增加農(nóng)民收入，壯大縣域經(jīng)濟(jì)的重中之重。整合項(xiàng)目資源，多方提供資金扶持，落實(shí)優(yōu)惠政策，調(diào)動(dòng)發(fā)展果品產(chǎn)業(yè)的積極性和主動(dòng)性。促進(jìn)了果業(yè)的順利發(fā)展。

2基地?cái)U(kuò)張與效益提升相結(jié)合，加快了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅(jiān)持基地?cái)U(kuò)張與效益提升兩輪驅(qū)動(dòng)的發(fā)展方向，堅(jiān)持效益優(yōu)先的原則，提高產(chǎn)業(yè)的凝聚力，建成了一批規(guī)模大，效益高，帶動(dòng)性強(qiáng)的果業(yè)示范帶、示范鄉(xiāng)、示范村、示范戶，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)由點(diǎn)到線到面的拓展。由于種植蘋果與種糧相比較有絕對(duì)的高效性。激發(fā)了全社會(huì)發(fā)展果業(yè)的熱情和干勁。使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益壯大，由20世紀(jì)80年代初家庭聯(lián)產(chǎn)承包初期的零星栽植到2002年1.33萬(wàn)公頃，2008年4萬(wàn)公頃，形成規(guī)模發(fā)展之勢(shì)，由剛開(kāi)始時(shí)單家獨(dú)戶種植到整村整鄉(xiāng)鎮(zhèn)的栽培。在靜寧南部的李店河流域及中部的葫蘆河流域已實(shí)現(xiàn)了整村整鄉(xiāng)鎮(zhèn)向果業(yè)的轉(zhuǎn)移。全縣已建成了7個(gè)果園化鄉(xiāng)鎮(zhèn)和60個(gè)果品專業(yè)村。規(guī)?；蛯I(yè)化的發(fā)展，為靜寧蘋果的市場(chǎng)化奠定了基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)基地與市場(chǎng)的直接對(duì)接。

3傳統(tǒng)務(wù)作經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代管理理念相結(jié)合，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)整體的提升

在靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，將傳統(tǒng)的務(wù)作經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代管理理念進(jìn)行了有機(jī)的結(jié)合，靜寧干旱缺水，十年九旱，自然條件惡劣，群眾將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的沙培栽培措施移植到果樹(shù)生產(chǎn)中，有效地提高了天然降水的利用率，成功的解決了水資源短缺的問(wèn)題：從外地引進(jìn)的覆草技術(shù)取得了同樣的效果，特別是薄膜覆蓋的推廣，由于具有成本低，省功，保肥節(jié)水效果好的優(yōu)點(diǎn)，極大的化解了生產(chǎn)難題。為了克服有機(jī)肥源短缺。土壤有機(jī)質(zhì)含量低的不足，靜寧群眾就地取材，土壤施用油渣、玉米面等，以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高果實(shí)品質(zhì)。為了克服土壤板結(jié)，活性差，通透性不良，影響樹(shù)體生長(zhǎng)的矛盾，靜寧群眾一锨一锨的將土壤進(jìn)行深翻。為了克服光照不良。果樹(shù)難成花的難題，靜寧群眾冒酷暑，一個(gè)枝條一個(gè)枝條地進(jìn)行拉枝。在落實(shí)好這些傳統(tǒng)的常規(guī)務(wù)作措施的同時(shí)，靜寧積極發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)，走綠色生態(tài)的發(fā)展道路。落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理措施，建設(shè)全國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋果基地和重點(diǎn)出口基地，促使了果業(yè)的全面提升。

4產(chǎn)業(yè)認(rèn)證與市場(chǎng)開(kāi)拓相結(jié)合，加快市場(chǎng)化步伐，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品向商品的轉(zhuǎn)化

蘋果生產(chǎn)的終極目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)商品化，靜寧在果業(yè)的發(fā)展中嚴(yán)格遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律。積極進(jìn)行基地和企業(yè)論證，以取得市場(chǎng)準(zhǔn)人證和靜寧蘋果的身份證，全縣先后進(jìn)行了2萬(wàn)公頃綠色果品，200公頃良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和2533公頃出口基地的論證。論證面積占到了全縣果園總面積的57％，靜寧蘋果獲得了地理標(biāo)志、產(chǎn)品保護(hù)、綠色產(chǎn)品、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和出口創(chuàng)匯4張國(guó)家級(jí)名片，全縣果品商品率在90％以上，優(yōu)質(zhì)果率超過(guò)60％。認(rèn)證常津公司等出口企業(yè)5家，為靜寧蘋果與國(guó)際市場(chǎng)接軌創(chuàng)造了條件。依托已注冊(cè)的“成紀(jì)富士”實(shí)施名牌促銷戰(zhàn)略，積極參加各種展覽、展銷會(huì)，適時(shí)舉辦果品交易會(huì)，開(kāi)展對(duì)外宣傳推介，靜寧蘋果的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷提升，果品營(yíng)銷市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大，不僅穩(wěn)穩(wěn)地占據(jù)國(guó)內(nèi)廣東、深圳、成都、北京等高端市場(chǎng)和俄羅斯、東盟等國(guó)際中端市場(chǎng)，而且在2009年春季實(shí)現(xiàn)了向歐盟出口，開(kāi)始進(jìn)軍國(guó)際高端市場(chǎng)。

5品牌創(chuàng)建與市場(chǎng)秩序整頓相結(jié)合，加快靜寧蘋果的流通

通過(guò)參加展覽、展交會(huì)“成紀(jì)富士”等產(chǎn)品先后榮獲“中華名果”稱號(hào)，各類龍頭企業(yè)和果品經(jīng)紀(jì)人在產(chǎn)品經(jīng)銷中自覺(jué)應(yīng)用“成紀(jì)富士”和“平?jīng)鼋鸸逼放?，使用“平?jīng)鼋鸸膘o寧地理標(biāo)志產(chǎn)品和綠色食品專用標(biāo)志，使用專用包裝箱和專用版面，進(jìn)一步提高靜寧蘋果的知名度，以提高市場(chǎng)占有率。在平時(shí)嚴(yán)格

市場(chǎng)監(jiān)管力度，定期不定期的開(kāi)展果品技術(shù)市場(chǎng)、農(nóng)資市場(chǎng)和果品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的治理整頓，建立果品準(zhǔn)入制，強(qiáng)化果品質(zhì)量監(jiān)管。努力提高果品質(zhì)量安全水平，確保果品從田間到餐桌的安全。由于靜寧蘋果近年來(lái)市場(chǎng)呼聲甚高，市場(chǎng)中屢屢出現(xiàn)外地蘋果冒充靜寧蘋果的現(xiàn)象，靜寧曾多次組織果業(yè)、工商等部門進(jìn)行維權(quán)活動(dòng)，堅(jiān)決杜絕這種現(xiàn)象的出現(xiàn)。同時(shí)著力創(chuàng)造寬松的交易環(huán)境，嚴(yán)厲打擊哄抬物價(jià)，強(qiáng)賣欺客等現(xiàn)象，吸引客商。努力創(chuàng)造公平、合理有序的流通環(huán)境，增加果品流通。

6果業(yè)規(guī)模發(fā)展與現(xiàn)代物流相結(jié)合，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)后增值

產(chǎn)業(yè)化是現(xiàn)代果業(yè)的必走之路，而基地、物流與加工是產(chǎn)業(yè)化的重要組成部分，相互緊密聯(lián)系，不可分割，基地規(guī)模發(fā)展為現(xiàn)代物流打好了基礎(chǔ)，現(xiàn)代物流的快速發(fā)展，又進(jìn)一步促進(jìn)了基地的發(fā)展壯大。靜寧用工業(yè)的理念發(fā)展果業(yè)，通過(guò)招商引資，激活民間資本，積極扶持了一批與果農(nóng)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享，能夠帶領(lǐng)果農(nóng)進(jìn)入市場(chǎng)的龍頭企業(yè)，恒達(dá)紙箱、常津公司、通達(dá)果汁等現(xiàn)代企業(yè)的建成。提高了產(chǎn)業(yè)的自保能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。27家大型貯藏企業(yè)及1841處地下通風(fēng)貯藏庫(kù)通過(guò)預(yù)冷防腐，及時(shí)入庫(kù)冷藏措施的落實(shí)，提高果品的貯藏性。使80％的果品實(shí)現(xiàn)了就地貯藏，有效地避開(kāi)了采后銷售高峰期，實(shí)現(xiàn)了就地增值。

通達(dá)果汁、成紀(jì)酒業(yè)、鴻菲醋業(yè)、沁園春酒業(yè)等加工企業(yè)的相繼建成，大大地提高了加工能力，使年加工能力超過(guò)25萬(wàn)噸。龍頭企業(yè)的建立，促使了果品由單一的鮮食原料生產(chǎn)向貯藏、加工、出口多元化方向發(fā)展。提高了產(chǎn)業(yè)化解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

現(xiàn)代涉果企業(yè)的快速發(fā)展，又促進(jìn)了靜寧果業(yè)規(guī)模的跨越式發(fā)展，果園新植速度由2003年以前的每年3333公頃，提高到2003年以后的每年6666公頃。

7服務(wù)體系建設(shè)與技術(shù)推廣相結(jié)合。加快科技成果轉(zhuǎn)化

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，加快科技成果的轉(zhuǎn)化，始終是果業(yè)發(fā)展的重中之重，靜寧適應(yīng)新形勢(shì)，探索新形勢(shì)下果業(yè)推廣的有效方式，通過(guò)“基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的特殊方式，疏通技術(shù)推廣途徑，及時(shí)推廣新技術(shù)，縣上先后成立了果業(yè)局，24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了果業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)，組建了10個(gè)縣鄉(xiāng)綠色果業(yè)協(xié)會(huì)和23個(gè)村級(jí)果業(yè)分會(huì)，建成了靜寧蘋果網(wǎng)，靜寧蘋果采購(gòu)網(wǎng)。服務(wù)體系的完善。架起了與廣大果農(nóng)溝通的橋梁。提高了全縣果農(nóng)的組織化程度，推進(jìn)了先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的推廣進(jìn)程，提高了產(chǎn)業(yè)的科技含量。

8技術(shù)創(chuàng)新與民間經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)技術(shù)支撐

30多年來(lái)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，靜寧人充分發(fā)揮聰明才智，創(chuàng)造了許多獨(dú)特的栽培管理技術(shù)。積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。靜寧在完善產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系時(shí)鼓勵(lì)技術(shù)創(chuàng)新，廣泛吸納民間先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，制定了《“靜寧蘋果”地方標(biāo)準(zhǔn)》、《靜寧縣綠色蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn)體系，形成了幼樹(shù)早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)和“樹(shù)形改良。測(cè)土配方，均衡施肥，保肥節(jié)水、綜合防治，單果管理”等提質(zhì)增效技術(shù)，形成了較完整的技術(shù)體系，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)技術(shù)支撐。