家鄉(xiāng)的年豬飯

楊　曄

家鄉(xiāng)是我們成長(zhǎng)的搖籃，家鄉(xiāng)是我們幸福的港灣，家鄉(xiāng)是我們永遠(yuǎn)無法割舍的牽掛。我的家鄉(xiāng)就在那美麗的施甸。

這片土地上，有豐富多彩的自然景觀，大自然杰出的創(chuàng)造力在這里得以充分展現(xiàn)。神秘的姚關(guān)青平洞、舒爽的石漂溫泉和壯麗的四大山牧場(chǎng)無不令中外游客神往。千百年來，這片土地也醞釀出了濃厚而又淳樸的施甸風(fēng)情。這里有豪邁的布朗山歌，還有可口的風(fēng)味小吃，其中最吸引人的是那別具風(fēng)情的年豬飯。

每年一入臘月，各家各戶就開始磨刀霍霍殺年豬了。等到宰豬的那一天，就會(huì)邀請(qǐng)親戚朋友們都來自家吃飯。大伙兒歡聚一堂，不亦樂乎！

一大早，婦女們便開始搭灶點(diǎn)火，忙碌起來：洗菜的、切肉的、擺桌子的……馬不停蹄，不時(shí)還會(huì)傳來一陣陣爽朗的笑聲和清脆的“鍋碗交響樂”。

太陽漸漸爬上山頭，金黃的陽光逐漸驅(qū)散了院中的薄霧，照射在院子中。纏繞在籬笆上的牽?；ㄔ陉柟獾恼找嘛@得更加?jì)善G迷人，紫色的小喇叭仿佛也在訴說著心中的喜悅。人們陸續(xù)到來，有全家一塊兒的，也有單槍匹馬的。院子里漸漸嘈雜起來，大伙兒都圍坐在桌邊，大人們一邊喝茶一邊津津有味地交談著：有的說今年肯定是個(gè)豐年；有的說老張家可神了，年豬又肥又壯，一宰就是四頭……即使先前不相識(shí)，此刻也能聊得眉飛色舞，不知道的，還以為他們是多年未見的老朋友呢！小孩兒們更是熱鬧非凡，他們?cè)谝慌阅阕肺亿s地嬉戲著，一會(huì)兒在院子里打鬧，一會(huì)兒又跑進(jìn)客廳拿糖……

在一片熱鬧與忙亂后，吃飯的時(shí)間到了。主人家便會(huì)熱情地為客人端上許多美味可口的菜肴：有美味的五花肉，誘人的炒豬肝，肉丸等。其中，最受大人們青睞的就是“紅生”，這是一種用生豬肉拌上佐料做成的食品，十分可口。主人總是在一旁不停地往盤子里加菜，添湯，還不時(shí)地提醒客人道：“大家盡管吃，菜還多著呢，千萬別剩菜?！?/p>

在主人熱情的招待下，客人們都大口大口地吃著，那吃勁雖說比不上梁山好漢的豪邁，可也在隱約之中透露著幾分豪爽與粗獷……

直至今日，吃年豬飯的情景還常常顯映在我的腦海中，故鄉(xiāng)人的淳樸、善良、豪爽更加令我難忘。我愛我的故鄉(xiāng)，我更熱愛家鄉(xiāng)的人民。