梨果業(yè)生產(chǎn)用工中存在的問題及對策

孫　蕊　郭記迎等

果品業(yè)是勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，勞動力素質(zhì)及勞動力成本的高低直接影響果品業(yè)的發(fā)展。在當(dāng)前的生產(chǎn)中，勞動力資源匱乏且價格逐年飆升、勞動力科技文化素質(zhì)低、勞動力年齡老化等問題是困擾果品發(fā)展的一大難題。因此，我們對本市的梨果生產(chǎn)用工情況進行了詳細的調(diào)查，并提出相應(yīng)實施對策。

1存在的問題

1.1勞動力費用偏高

在辛集市農(nóng)村，2003年前每個勞動力每天費用為8-10元，2007年為20～30元不等，2008年上升到35-50元不等。這在無形中大大增加了果園的生產(chǎn)開支，直接影響了果品的經(jīng)濟收益。如：2008年調(diào)查，梨果套袋每667平方米人工支出400～500元，僅此一項即占生產(chǎn)總投入的30％左右。

1.2勞動力資源缺乏

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，年輕勞動力多數(shù)不愿意從事果品生產(chǎn)，而選擇走出農(nóng)村到城市務(wù)工或經(jīng)商，而中年男勞力也多兼職從事建筑、裝修、運輸?shù)刃袠I(yè)，或做生意。這樣造成農(nóng)業(yè)勞動力大量匱乏，參與果品第一線勞動的多為40歲以上的中老年人，而且女勞力居多。尤其在果樹疏花疏果、人工授粉、套袋、采果等農(nóng)忙季節(jié)，勞動力常常是供不應(yīng)求，造成果樹管理延誤。

1.3勞動力年齡老化、文化程度低

調(diào)查表明，長期從事果品生產(chǎn)的一線人員45歲以上的占94.1％，50歲以上的占35.2％，40歲以下的僅占4.3％。臨時從業(yè)人員(僅在果樹疏花疏果、人工授粉、套袋、采果等農(nóng)忙季節(jié)參加生產(chǎn)的人員)45歲以上的占48％，40歲以下的占35％，30歲以下的占13.5％。臨時從業(yè)人員中，女性比例為94.6％。果品生產(chǎn)一線人員高中文化的占30％左右，初中文化的占60％左右，小學(xué)文化的占10％左右，大專以上文化程度的一般不再回鄉(xiāng)從事此項工作。

1.4雇工工作質(zhì)量差

果園雇工多數(shù)是自己沒有果樹，農(nóng)閑時來果園打短工的農(nóng)民，他們不懂果樹管理，文化素質(zhì)比較低，在實際生產(chǎn)操作中會出現(xiàn)降低果品質(zhì)量和產(chǎn)量的問題，如：果實套袋中為了多掙錢，只求數(shù)量不求質(zhì)量，套袋質(zhì)量不過關(guān)，有的甚至將樹葉套在紙袋中，在套袋時碰落果實等等。

2應(yīng)對措施

2.1早疏花蕾，疏果到位

疏果相對于疏花要困難，用工要多，在疏果前及早疏花，此項工作最好由果園主人或有經(jīng)驗的人員來做。疏花應(yīng)在花蕾分離至開花前進行，宜早不宜遲?？上乳g隔疏掉整個花序。花序距離按每隔15～20厘米留1個花序，所留的花序再選留4朵飽滿的花蕾，其余疏除。疏花完成后，疏果就減少了勞動量，用工也相對減少了。疏果要注意嚴(yán)格控制留果量，因為留果過多，不僅果個小，果品質(zhì)量差，而且套袋用工和紙袋用量多，增加了不必要的開支。

2.2增加輔助授粉，減少人工授粉強度

栽植果樹時合理配植授粉樹，授粉品種選擇花期相同、花粉量大、花粉親和力強的品種作授粉樹。授粉品種與主栽品種按1:1-1:4比例配置。沒有授粉樹的成齡梨園可高接適宜的授粉品種。在授粉樹配置合理的情況下，可采取自然授粉與人工授粉相結(jié)合，或壁蜂授粉替代人工授粉。壁蜂授粉成本遠遠低于人工授粉成本，從而減少果園開支。

2.3提高套袋質(zhì)量，適當(dāng)減少套袋數(shù)量

在實際生產(chǎn)中，由于適時套袋的時間短、任務(wù)繁重，果農(nóng)自己沒有能力單獨完成此項工作，往往會臨時雇工，而這些雇工多數(shù)沒有套袋的經(jīng)驗，常常會出現(xiàn)碰掉果實、劃傷果面、套袋過松被風(fēng)吹落、套袋過緊損傷果柄等現(xiàn)象，因此套袋前應(yīng)請有經(jīng)驗的人員對雇工進行短期培訓(xùn)，并在實際操作中有專人監(jiān)督指導(dǎo)，提高套袋質(zhì)量。

由于套袋會帶來果實內(nèi)在品質(zhì)降低和一些套袋病蟲(如黃粉蟲、康氏粉蚧、套袋梨黑點病等)出現(xiàn)的負面影響，因此我們可適當(dāng)減少套袋量，從全套袋變?yōu)樘状?0％-85％，內(nèi)膛和下部果實酌情少套袋，此部位的果實光照差，套袋后果實含糖量會更低。且容易感染套袋梨黑點病，而不套袋果實可以消除這些不利影響，進而提高果品質(zhì)量。另一方面，套袋數(shù)量的減少使用工減少，套袋成本降低。

2.4減少施肥次數(shù)。推廣果園生草技術(shù)

秋季施肥既提高了肥料利用率，使樹體充分吸收，又增加樹體營養(yǎng)儲備，使來年樹勢健壯。可在秋季采果后至落葉前將有機肥和營養(yǎng)全面的無機肥一次施足，果實膨大期前一次施足膨大期肥。這樣由原來全年施用4～5次肥變?yōu)?次肥，減少了用工。通過果園生草減少果園耕作次數(shù)，生草品種以三葉草、苜蓿草等豆科植物草為主，這些品種不與果樹爭肥，增加土壤肥力。除結(jié)合秋季施肥深耕1次外，其他時間不再耕作。

2.5科學(xué)防治病蟲害

我國許多先進的病蟲害防治技術(shù)未得到廣泛應(yīng)用，如性誘劑防治技術(shù)、黑光燈物理防治技術(shù)等，這是人們在認識上存在誤區(qū)。擔(dān)心在使用這些技術(shù)時。會將別人地里的害蟲吸引到自家果園來。近幾年梨小食心蟲越來越嚴(yán)重，而防治它的有效措施是：在成蟲發(fā)生期使用性誘劑黏蟲板每667平方米3～5塊，每塊1粒性誘劑顆粒，結(jié)合化學(xué)防治可有效控制其危害。對于嚴(yán)重危害梨果果面的梨木虱、黃粉蟲、康氏粉蚧，首要是做好預(yù)防工作，如冬春刮樹皮、清理果園、發(fā)芽前使用石硫合劑降低越冬蟲基數(shù)。梨木虱抓好第1代若蟲孵化盛期防治，黃粉蟲、康氏粉蚧在其孵化盛期、轉(zhuǎn)移期防治，改變過去隔幾天噴一遍藥的盲目用藥習(xí)慣，減少用藥次數(shù)。做好梨黑星病、套袋梨黑點病、黑斑病等的前期預(yù)防，發(fā)生期使用有針對性的藥劑，注意保護性農(nóng)藥與治療性農(nóng)藥相結(jié)合控制病害。