家庭果園的確立和生產(chǎn)管理策略

宋祖能　黃宏業(yè)

在水果生產(chǎn)實踐中，家庭果園的確立和生產(chǎn)管理，與規(guī)?；?、集約化果品基地的建設存在著較大的區(qū)別，筆者在較為長期的生產(chǎn)實踐、指導家庭果園生產(chǎn)管理過程中，有了一些初淺的認識，與同道探討。

1家庭果園基本條件的確立

1.1明確生產(chǎn)目標

要明確自己的產(chǎn)品今后是鮮銷、貯藏、加工還是吸引游客休閑觀光消費(包括果品、花朵及果園景觀等)。若不預先把目標定位好，盲目性太大就會制約今后的發(fā)展。以解決家庭成員就業(yè)、養(yǎng)家糊口為開發(fā)目的，以賺取人工費為最低的效益底線——每年每人5000元，用通俗的話來講，就是自己給自己打工。

1.2充分認識自己的長處

盡量在自己比較熟悉的范疇內(nèi)進行。不同的果樹種類有各自不同的生長結(jié)果習性和相應的栽培管理要求，一般不要在自己陌生的果樹種類上下工夫，即使是目前效益非常好的情況下，也要抵住誘惑，要堅持做到這一點。再說了，一個果樹種類里還存在很多具體的品種(如早、中、晚熟等)，可以在改變熟期、提高品質(zhì)及降低生產(chǎn)成本等方面著手，同樣會取得較好的效益。

1.3堅持自主決策

這里講的決策，是指從多個可行性方案中，選取相對適合自己發(fā)展目標的方案的分析判斷過程。通過可行性論證的方案，實施起來還是有一定風險的，需要生產(chǎn)者反復權衡利弊、優(yōu)中選優(yōu)，然后做出決策。避免在決策產(chǎn)生時就已經(jīng)蘊含了失敗的危機(比如在低洼處種植桃、李等)，紙上談兵很容易，真槍實彈地干就不同了，有時一個決策就決定了一個果園的成敗。因為方案在論證過程中，可能有某些情況的掌握程度、表達方式等的不同而影響其準確性。

1.4切忌顧及“面子”

有些家庭果園經(jīng)營者在當?shù)赜幸欢ǖ挠绊?，可能是所謂的“致富帶頭人”，或所要創(chuàng)辦的果園是所謂的“示范園”等，不要為了維護某種所謂的“威信”、“形象”，而不敢避開明知會導致失敗的固有因素，畢竟果園開發(fā)是投資行為，事關切身利益。否則會因小失大。筆者就曾遇到過一位村支書，本來自己定位是以發(fā)展落葉果樹為主，但鄉(xiāng)里要大力發(fā)展柑橘，就動員其帶頭種植，礙于面子他把原定約2公頃果園，用2／3來種植橙子和椪柑、1／3種植李和梨，三年過去后。由于人力、財力有限，疏于管理，柑橘生長不好。而李、梨對生產(chǎn)管理要求不高，生長良好，年收入是柑橘的2倍。

2生產(chǎn)條件的認識

2.1生長結(jié)果習性

要明確落葉果樹與常綠果樹的不同，是否需要配置授粉品種；弄清各果樹品種的物候期和適應性。如南方不宜種植蘋果，北方不宜種植荔枝、龍眼等。

2.2生產(chǎn)管理條件

這是發(fā)展家庭果園成敗的關鍵一環(huán)，要充分了解立地條件(山地、平地)；土壤與水源狀況；是否病蟲害疫區(qū)：水電路基礎設施條件：市場前景：技術條件(含技術人員素質(zhì)，機械化程度、露地或設施栽培)等，謀定而后動。

2.3生產(chǎn)物資來源

充分調(diào)查了解獲取生產(chǎn)物資的難易程度，如有機肥、特殊植物生長調(diào)節(jié)劑與農(nóng)藥、生產(chǎn)機具等，做到胸有成竹。

3生產(chǎn)管理策略

3.1選擇栽培模式

因地制宜，找出家庭果園所栽培品種在當?shù)氐倪m合模式。如金柑售價每千克5元以上，采用樹冠覆膜避雨栽培技術，延遲采收，避過銷售高峰期，就會取得較好的效益。

3.2控制生產(chǎn)規(guī)模

根據(jù)自己的經(jīng)濟實力選擇適當?shù)慕?jīng)營規(guī)模，規(guī)模大了，管理跟不上，效益不一定好。視果樹品種而定，一般柑橘類以0.2～0.3公頃／人為宜。生產(chǎn)者弄不清楚的，可以到當?shù)氐乃a(chǎn)管理部門咨詢，切忌盲目。

3.3控制品種數(shù)量

一個家庭果園不主張栽培多品種，否則會讓自己疲于奔命，導致失敗。在生產(chǎn)實踐中證實，一個家庭果園以1-2個品種為宜。

3.4活用技術標準

將水果生產(chǎn)技術標準或技術方案制定成具體果園的技術管理流程，以便自己具體操作。這一點非常重要，亦是目前雖有完善的技術標準體系，卻仍在水果生產(chǎn)中未能真正體現(xiàn)出其應用效益的原因之一，當然與普及程度等也有關系。具體的技術管理流程包括物候期、工作中心、主要病蟲、工作內(nèi)容(生產(chǎn)措施按月份或季度進行，技術措施實施時間需準確到10天以內(nèi)，即旬)。

3.5不要過分迷信權威

一些人們公認比較成熟的技術，在某些特定環(huán)境下也可能不適用，需要認真對待。比如誘蟲燈的使用，在大面積連片的果園效果較好，而在零星的山地果園，效果卻適得其反，變成了聚蟲燈；又如在柑橘園釋放捕食螨，是害螨生物防治的有效方法，既可減少藥物使用又能體現(xiàn)綠色生態(tài)的時代理念，但在柑橘黃龍病疫區(qū)，若因放了捕食螨而輕視柑橘木虱的藥物防治，則會引起柑橘黃龍病迅速發(fā)生和蔓延，造成毀滅性的危害。

3.6反其道而行之

一些看似行不通的做法，往往能獲得意想不到的效果。比如在非適宜區(qū)采用設施栽培技術來避開病蟲危害高峰期、適當提早采收；在柑橘黃龍病疫區(qū)改種其他非柑橘類果樹等。都是能奏效的好辦法。

3.7善于積累經(jīng)驗

要注意區(qū)分不是問題的“問題”。如梨小食心蟲危害早熟類桃、李春梢的頂部，起到摘心打頂?shù)淖饔?，不但沒有造成損害，反而對生產(chǎn)有利。

綜上所述，只有拓展視野，勤于實踐，善于積累，勇于創(chuàng)新。才能在家庭果園的確立和生產(chǎn)管理過程中游刃有余。使家庭果園開發(fā)的成功概率加大，投資相對安全。